Ramai ibu bapa menghadapi cabaran yang sama: anak-anak tidak suka makan sayur. Salah satu pendekatan yang semakin popular di sekolah seluruh dunia ialah kebun sekolah. Apabila kanak-kanak menanam, menjaga dan menuai sayur sendiri, mereka mungkin lebih berminat untuk mencubanya.
Artikel ini meneliti bukti kajian tentang kesan kebun sekolah terhadap pengetahuan, sikap dan pengambilan sayur kanak-kanak.
Bukti Ulasan Sistematik
Ulasan 35 kajian. Ulasan sistematik yang melibatkan 25,726 pelajar dari 341 sekolah di 12 negara mendapati program berasaskan kebun sekolah, yang merangkumi aktiviti berkebun, kelas memasak dan pendidikan pemakanan, memberi kesan bermanfaat terhadap pengetahuan pemakanan, sikap terhadap buah dan sayur, serta amalan pemakanan kanak-kanak [1]. Namun, kesan ini sangat dipengaruhi oleh komponen aktiviti, tempoh intervensi, penglibatan ibu bapa dan umur kanak-kanak [1].
Ulasan 29 kajian terkini. Kebanyakan kajian melaporkan peningkatan signifikan dalam pengetahuan pemakanan, keutamaan sayur dan kesediaan untuk merasa sayur [2]. Banyak kajian menunjukkan peningkatan kecil hingga sederhana dalam pengambilan sayur, terutamanya apabila berkebun digabungkan dengan pendidikan pemakanan atau memasak [2]. Kesan terhadap BMI pula bercampur dan secara amnya kecil [2].
Ulasan 14 kajian. Daripada 14 artikel yang diulas, 10 mendapati peningkatan signifikan dalam pengambilan buah atau sayur selepas intervensi berkebun [3]. Namun, banyak kajian terhad oleh sampel mudah, saiz sampel kecil dan ukuran pengambilan yang dilaporkan sendiri [3].
Kesediaan untuk Merasa Bukan Sama dengan Makan Lebih
Kajian di dua sekolah rendah di New South Wales, Australia, memberikan gambaran yang menarik [4]. Pelajar yang menerima pendidikan pemakanan bersama kebun menunjukkan peningkatan dalam kesediaan untuk merasa sayur, penilaian rasa sayur dan keupayaan mengenal pasti sayur [4]. Mereka juga lebih suka makan brokoli dan kacang pea sebagai snek [4].
Namun, tiada perbezaan signifikan dalam pengambilan sayur atau buah sebenar [4]. Pengkaji menyimpulkan bahawa strategi yang lebih menyeluruh diperlukan untuk meningkatkan pengambilan sayur [4].
Kajian di Jordan: Kesan terhadap BMI
Kajian kuasi-eksperimen terhadap 216 pelajar berumur 10 hingga 12 tahun di Amman, Jordan, mendapati intervensi berkebun dan pendidikan pemakanan selama lima bulan mengurangkan BMI sebanyak 1.57 kg/m² dan berat badan sebanyak 1.88 kg [5]. Skor pengetahuan pemakanan meningkat dengan ketara [5]. Namun, sikap dan amalan terhadap pengambilan sayur tidak menunjukkan perubahan signifikan [5].
Apa yang Menjadikan Program Berjaya?
Beberapa ulasan mengenal pasti ciri program yang berkesan:
1. Pelbagai strategi. Program pendidikan pemakanan secara pengalaman paling berkemungkinan berjaya jika menggabungkan pelbagai strategi, melibatkan ibu bapa dan memberi tumpuan khusus kepada pengambilan sayur [6].
2. Integrasi dalam kurikulum. Mekanisme utama termasuk menerapkan pendidikan pemakanan dan kebun dalam kurikulum, peluang pembelajaran secara pengalaman, penglibatan keluarga dan konteks budaya [7].
3. Komponen pengalaman. Program yang merangkumi berkebun, merasa buah dan sayur, serta memasak lebih berkemungkinan melaporkan hasil signifikan [8].
4. Penglibatan ibu bapa. Kejayaan jangka panjang bergantung kepada pelaksanaan yang mampan, tempoh program yang lebih panjang dan penglibatan aktif ibu bapa [2].
Pelbagai Bentuk Program
Ulasan oleh Chan dan rakan-rakan mendapati tempoh intervensi kebun sekolah berbeza dari enam minggu hingga empat tahun, dan 18 kajian melibatkan penyertaan ibu bapa pada tahap yang berbeza-beza [1]. Ulasan lain terhadap 67 artikel mengenal pasti beberapa jenis intervensi, termasuk kebun sekolah, penyediaan makanan, ujian rasa, kelas memasak dan program pelbagai komponen [6]. Pendidikan pemakanan yang digabungkan dengan ujian rasa, aktiviti memasak dan berkebun meningkatkan kesediaan kanak-kanak untuk merasa makanan yang tidak dikenali termasuk buah dan sayur baharu, memperbaiki kemahiran menyediakan makanan dan meningkatkan pengetahuan pemakanan [6].
Manfaat Lain
Ulasan realis terhadap 24 intervensi kebun sekolah melaporkan peningkatan pengambilan buah dan sayur, serat diet, vitamin A dan C, BMI yang lebih baik serta kesejahteraan kanak-kanak [7]. Ulasan lain mendapati inisiatif berkebun meningkatkan aktiviti fizikal, mengurangkan masa duduk dan memperbaiki faktor psikososial seperti kesepaduan sosial [9].
Had Bukti
Ulasan Karpouzis dan rakan-rakan mendapati 16 daripada 18 kajian mempunyai risiko bias sederhana hingga tinggi [8]. Kebanyakan kajian juga dijalankan di negara berpendapatan tinggi, jadi keputusan mungkin berbeza di Malaysia [9]. Kajian jangka panjang masih diperlukan.
Panduan Praktikal untuk Sekolah dan Ibu Bapa
Mulakan dengan sayur yang cepat tumbuh, seperti sawi, kangkung atau bayam.
Gabungkan berkebun dengan aktiviti memasak dan merasa hasil tuaian.
Masukkan aktiviti kebun dalam pelajaran sains, matematik dan pendidikan kesihatan.
Libatkan ibu bapa, contohnya hari tuai bersama keluarga.
Sediakan kebun kecil di rumah untuk mengukuhkan apa yang dipelajari di sekolah.
Elakkan racun kimia di kebun sekolah; jika perlu, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label, dan jauhkan daripada kanak-kanak.
Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang program kebun sekolah.
Kesimpulan
Kebun sekolah terbukti meningkatkan pengetahuan pemakanan, kesediaan untuk merasa sayur dan keutamaan terhadap sayur dalam kalangan kanak-kanak. Kesan terhadap pengambilan sayur sebenar dan BMI lebih bercampur, dengan sesetengah kajian menunjukkan manfaat dan yang lain tidak. Program yang menggabungkan berkebun, memasak, pendidikan pemakanan dan penglibatan ibu bapa paling berkemungkinan berjaya.
Penafian: Artikel ini untuk pengetahuan umum sahaja. Keperluan pemakanan kanak-kanak perlu dirujuk kepada pakar pemakanan atau doktor.
Rujukan
[1] C. Chan et al. (2022). Evaluating the impacts of school garden-based programmes on diet and nutrition-related knowledge, attitudes and practices among the school children: a systematic review. BMC Public Health. DOI: 10.1186/s12889-022-13587-x.
[2] J. Shalini et al. (2026). School Vegetable Gardens and Their Effects on Children’s Diet, Health, and Well-being: A Systematic Review. Journal of Scientific Research and Reports. DOI: 10.9734/jsrr/2026/v32i34052.
[3] M. Savoie-Roskos et al. (2017). Increasing Fruit and Vegetable Intake among Children and Youth through Gardening-Based Interventions: A Systematic Review. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. DOI: 10.1016/j.jand.2016.10.014.
[4] P. Morgan et al. (2010). The impact of nutrition education with and without a school garden on knowledge, vegetable intake and preferences and quality of school life among primary-school students. Public Health Nutrition. DOI: 10.1017/s1368980010000959.
[5] N. Elsahoryi et al. (2025). A School-Based Five-Month Gardening Intervention Improves Vegetable Intake, BMI, and Nutrition Knowledge in Primary School Children: A Controlled Quasi-Experimental Trial. Nutrients. DOI: 10.3390/nu17193133.
[6] K. Charlton et al. (2020). Characteristics of successful primary school-based experiential nutrition programmes: a systematic literature review. Public Health Nutrition. DOI: 10.1017/s1368980020004024.
[7] Timothy P. Holloway et al. (2023). School Gardening and Health and Well-Being of School-Aged Children: A Realist Synthesis. Nutrients. DOI: 10.3390/nu15051190.
[8] F. Karpouzis et al. (2025). Effectiveness of School-based Nutrition Education Programs that Include Environmental Sustainability Components, on Fruit and Vegetable Consumption of 5-12YearOld Children: A Systematic Review. Journal of nutrition education and behavior. DOI: 10.1016/j.jneb.2025.02.008.
[9] Christina Gillies et al. (2025). Gardening initiatives as an approach to cancer prevention for children and youth. Public health. DOI: 10.1016/j.puhe.2025.03.015.
