Terdapat beberapa inovasi bioteknologi dan rawatan lepas tuai terkini yang telah dibangunkan untuk memanjangkan jangka hayat buah betik, terutamanya dengan melambatkan proses kemasakan dan mencegah kerosakan akibat jangkitan kulat. Berikut adalah penemuan utama daripada sumber yang diberikan:
1. Kejuruteraan Genetik dan Teknologi Antisense (Manipulasi Gen ACO2) Pemasakan buah betik secara semula jadi dicetuskan oleh pengeluaran etilena yang pantas, yang kemudiannya mengaktifkan gen-gen hiliran yang bertanggungjawab untuk melembutkan buah. Penyelidik telah berjaya membangunkan betik transgenik (seperti varieti Eksotika) dengan memanipulasi gen 1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid oxidase 2 (ACO2) menggunakan teknologi antisense atau pembungkaman gen (gene silencing).
- Melalui teknik ini, pengeluaran etilena dapat dikurangkan dengan sangat ketara.
- Hasilnya, proses kemasakan buah dapat dilambatkan sehingga 15 hari berbanding hanya 4 hari bagi betik biasa.
- Buah transgenik ini juga kekal pejal untuk tempoh 4 hingga 8 hari tambahan pada suhu bilik (25 ± 2°C) selepas mencapai tahap kematangan penuh, berbanding betik bukan transgenik yang akan hilang kepejalan selepas 2 hari.
2. Formulasi Kesegaran Dipertingkat (EFF) berasaskan Hexanal Rawatan prapanuai (sebelum buah dipetik) menggunakan semburan 2% formulasi kesegaran dipertingkat (EFF) dengan hexanal sebagai bahan aktif telah terbukti berkesan. Inovasi ini menyebabkan kematangan, perubahan warna, dan proses kemasakan dapat dilambatkan, di samping mengurangkan kadar insiden penyakit lepas tuai.
3. Salutan Biologi (Biocoating) dan Minyak Pati Untuk melindungi buah betik daripada reput dan jangkitan kulat selepas dituai, pelbagai bahan salutan biologi telah diaplikasikan:
- Kitosan dan Ekstrak Tumbuhan: Rawatan buah betik menggunakan kitosan (chitosan), lidah buaya (aloe vera), atau ekstrak daun betik membantu mengurangkan jangkitan lepas tuai. Kombinasi kitosan dengan garam karbonat (seperti ammonium dan natrium) juga memberikan perlindungan tambahan.
- Minyak Pati Semula Jadi: Penggunaan minyak semula jadi seperti serai, pudina, jarak (castor), kayu manis, dan taim (thyme) sebagai bahan salutan buah berjaya mengurangkan insiden jangkitan kulat penyebab penyakit Antraknos dan reput Rhizopus yang sering merosakkan betik semasa penyimpanan.
4. Penyinaran Gamma dan Rawatan Haba Walaupun lebih kepada teknologi fizikal, gabungan penyinaran gamma dos rendah bersama rendaman air panas telah digunakan sebagai strategi yang sangat berkesan. Pendekatan ini membantu mengawal jangkitan kulat lepas tuai secara drastik dan berjaya memanjangkan jangka hayat betik sehingga 28 hari sambil mengekalkan kualiti komersial yang baik. Sistem kawalan simpanan seperti penyimpanan hipoksik (tekanan rendah pada 10°C) juga digabungkan untuk memastikan tekstur dan kualiti buah kekal baik untuk penghantaran jarak jauh.
