Pengenalan
Kompos ialah faktor paling penting dalam penanaman cendawan butang, menentukan sehingga sebahagian besar hasil. Kompos klasik dihasilkan daripada jerami gandum dan najis kuda, tetapi bahan alternatif tempatan semakin dikaji (pengetahuan am). Kompos yang baik perlu menyediakan sumber karbon dan nitrogen dalam bentuk yang boleh digunakan oleh miselium A. bisporus, tetapi pada masa yang sama kurang sesuai untuk mikrob pesaing.
Artikel ini meringkaskan kajian bertajuk *“Cultivation of Agaricus bisporus on some compost formulas and locally available casing materials. Part I: Wheat straw based compost formulas and locally available casing materials” (Baysal et al., 2007) yang dijalankan di Turki. Objektifnya ialah menilai formulasi kompos berasaskan jerami gandum dan bahan selaput tempatan. Dapatan dilengkapi oleh kajian daun teh sisa di Turki (Simsek et al., 2008), kajian di India (Sinha et al., 2025) dan Iraq* (Rashid et al., 2021).
Sorotan Kajian Lepas
Buku Flegg et al. (1985), The Biology and Technology of the Cultivated Mushroom (dipetik 292 kali), menjadi rujukan asas bagi teknologi kompos cendawan butang. Menurut ringkasan SciSpace, kaedah pengeluaran A. bisporus telah maju dengan pesat, dan kebanyakan penambahbaikan teknologi terhasil daripada kemajuan asas dalam memahami biologi tanaman ini.
Ross dan Harris (1983) menekankan kepentingan kulat termofilik dalam penyediaan kompos. Inokulasi awal dengan beberapa spesies kulat termofilik meningkatkan kesesuaian kompos untuk cendawan, dan ketoksikan ammonia terhadap mikroorganisma selain cendawan mungkin merupakan ciri penting pengkomposan (ringkasan SciSpace). Ini menjelaskan mengapa sumber nitrogen seperti najis haiwan diperlukan: ia bukan sahaja nutrien, tetapi juga membentuk keadaan selektif dalam kompos.
Straatsma et al. (2000), dalam Bioresource Technology (dipetik 65 kali), menilai kemungkinan melaraskan setiap proses pengkomposan berdasarkan komposisi substrat awal supaya jisim dan komposisi kompos yang dikehendaki dapat dicapai (ringkasan SciSpace). Pendekatan ini relevan apabila bahan tempatan dengan komposisi berbeza digunakan. Pada peringkat molekul, de Groot et al. (1998) menunjukkan bahawa gen endo-1,4-?-xilanase A. bisporus diaruh secara khusus oleh faktor dalam kompos, bersama gen selulase cel3 (ringkasan SciSpace), membuktikan bahawa cendawan ini menyesuaikan sistem enzimnya kepada lignoselulosa kompos.
Penggunaan sisa teh dalam penanaman cendawan juga telah diteroka oleh Gülser dan Pek?en (2003), yang mendapati campuran sisa teh dengan gambut 1:1 meningkatkan hasil apabila digunakan sebagai selaput (ringkasan SciSpace). Kajian ini membuka jalan kepada penggunaan sisa industri teh di Turki dalam kompos, seperti yang kemudiannya dinilai oleh Simsek et al. (2008).
Dapatan Utama
Jerami gandum dan najis burung merpati. Baysal et al. (2007), dipetik 34 kali, mendapati, menurut ringkasan SciSpace, kompos yang mengandungi jerami gandum dan najis burung merpati memberikan hasil tertinggi apabila digunakan bersama campuran gambut dan perlit sebagai bahan selaput.
Sisa daun teh sebagai bahan kompos. Simsek et al. (2008) menilai kompos berasaskan jerami gandum dan sisa daun teh bersama gambut tempatan dan bahan selaput sekunder, menunjukkan sisa industri teh boleh dimanfaatkan dalam kompos cendawan (ringkasan SciSpace).
Kecekapan biologi melebihi 100%. Sinha et al. (2025) mengkaji kesan kompos dan bahan selaput terhadap ciri hasil. Menurut ringkasan SciSpace, satu kombinasi kompos dan bahan selaput menghasilkan cendawan dengan batang lebih panjang dan payung lebih besar, dengan kecekapan biologi mencapai 105.49%.
Mengurangkan najis kuda. Rashid et al. (2021) menambah Sesbania sesban, sejenis kekacang, dalam kompos untuk mengurangkan pecahan najis kuda dan meningkatkan produktiviti A. bisporus (ringkasan SciSpace).
| Formulasi | Dapatan | Sumber |
|---|---|---|
| Jerami gandum + najis merpati | Hasil tertinggi dengan selaput gambut-perlit | Baysal et al. (2007) |
| Jerami gandum + sisa daun teh | Alternatif bahan kompos | Simsek et al. (2008) |
| Kombinasi kompos–selaput terpilih | Kecekapan biologi 105.49% (ringkasan SciSpace) | Sinha et al. (2025) |
| Tambahan Sesbania sesban | Kurangkan najis kuda; produktiviti ? | Rashid et al. (2021) |
Perbincangan
Kesemua kajian ini menunjukkan satu prinsip: kompos cendawan butang memerlukan sumber karbon berserat (jerami) dan sumber nitrogen (najis haiwan atau kekacang) dalam nisbah yang betul. Najis burung merpati, yang kaya nitrogen, berfungsi sebagai pengaktif yang mempercepatkan pengkomposan, selaras dengan peranan mikrob termofilik dan ammonia yang dihuraikan oleh Ross dan Harris (1983). Dapatan Baysal et al. (2007) juga menunjukkan bahawa prestasi kompos tidak boleh dinilai secara berasingan daripada bahan selaput yang digunakan.
Di Malaysia, jerami padi, tandan kosong kelapa sawit dan najis ayam berpotensi menggantikan jerami gandum dan najis kuda (pengetahuan am). Penggunaan kekacang seperti Sesbania menarik kerana ia boleh ditanam sendiri sebagai sumber nitrogen, mengurangkan kebergantungan pada najis haiwan yang kualitinya berubah-ubah. Pendekatan Straatsma et al. (2000) untuk melaraskan proses berdasarkan komposisi awal bahan amat berguna apabila menggunakan bahan tempatan yang tidak seragam.
Namun, setiap formulasi baharu perlu diuji untuk nisbah C:N, pH dan proses pengkomposan yang sesuai. Kecekapan biologi 105.49% yang dilaporkan oleh Sinha et al. (2025) menunjukkan potensi yang tinggi, tetapi angka ini diperoleh dalam keadaan iklim dan bahan tertentu, maka perlu disahkan dalam keadaan tempatan sebelum dijadikan sasaran.
Implikasi kepada Pengusaha
1. Teroka jerami padi dan najis ayam sebagai bahan kompos tempatan.
2. Seimbangkan sumber karbon dan nitrogen dalam formulasi.
3. Pertimbangkan kekacang seperti Sesbania sebagai sumber nitrogen alternatif.
4. Pantau suhu kompos sepanjang proses untuk memastikan fasa termofilik tercapai.
5. Uji formulasi baharu secara berskala kecil sebelum pengeluaran, bersama bahan selaput yang akan digunakan.
Kesimpulan
Formulasi kompos cendawan butang boleh dipelbagaikan menggunakan bahan tempatan seperti najis burung, sisa daun teh dan kekacang. Kompos jerami gandum dengan najis burung merpati memberi hasil tertinggi bersama selaput gambut–perlit, dan kombinasi kompos serta bahan selaput yang sesuai boleh mencapai kecekapan biologi melebihi 100%.
Rujukan
1. Baysal, E., Yigitbasi, O. N., Çolak, M., et al. (2007). Cultivation of Agaricus bisporus on some compost formulas and locally available casing materials. Part I. African Journal of Biotechnology, 6(19). https://doi.org/10.5897/AJB2007.000-2349
2. Simsek, H., Baysal, E., Çolak, M., et al. (2008). Yield response of mushroom (Agaricus bisporus) on wheat straw and waste tea leaves based composts using supplements of some locally available peats and their mixture with some secondary casing materials. African Journal of Biotechnology, 7(2). https://doi.org/10.4314/ajb.v7i2.58330
3. Sinha, A. K., Lal, H. C., Ekka, S., et al. (2025). Impact of compost and casing on yield attributes of Agaricus bisporus. Journal of Mycology and Plant Pathology, 55. https://doi.org/10.59467/jmpp.2025.55.195
4. Rashid, H. M., Abed, I. A., & Owaid, M. N. (2021). Addition of Sesbania sesban in compost for reducing fraction of horse manure and enhancing the productivity of Agaricus bisporus. Songklanakarin Journal of Science and Technology. https://doi.org/10.14456/sjst-psu.2021.208
5. Flegg, P. B., Spencer, D. M., & Wood, D. A. (1985). The Biology and Technology of the Cultivated Mushroom. Wiley.
6. Ross, R. C., & Harris, P. J. (1983). The significance of thermophilic fungi in mushroom compost preparation. Scientia Horticulturae. https://doi.org/10.1016/0304-4238(83)90112-7
7. Straatsma, G., Gerrits, J. P. G., Thissen, J. T. N. M., et al. (2000). Adjustment of the composting process for mushroom cultivation based on initial substrate composition. Bioresource Technology. https://doi.org/10.1016/S0960-8524(99)00088-7
8. de Groot, P. W. J., Basten, D. E. J. W., Sonnenberg, A. S. M., et al. (1998). An endo-1,4-?-xylanase-encoding gene from Agaricus bisporus is regulated by compost-specific factors. Journal of Molecular Biology. https://doi.org/10.1006/jmbi.1997.1605
9. Gülser, C., & Pek?en, A. (2003). Using tea waste as a new casing material in mushroom (Agaricus bisporus (L.) Sing.) cultivation. Bioresource Technology. https://doi.org/10.1016/S0960-8524(02)00279-1
Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.
Kata kunci: cendawan butang, kompos, jerami gandum, najis burung, sisa daun teh, Sesbania, nisbah C:N, kecekapan biologi
