Pengenalan
Berbeza dengan cendawan tiram, cendawan butang memerlukan lapisan selaput (casing) di atas kompos yang telah dipenuhi miselium untuk merangsang pembentukan badan buah. Lapisan ini memulakan pembuahan, menyokong badan buah yang sedang berkembang dan bertindak sebagai takungan lembapan yang penting untuk hasil dan kualiti optimum. Gambut (peat) ialah bahan selaput piawai, tetapi mahal dan tidak mampan (pengetahuan am).
Artikel ini meringkaskan kajian bertajuk *“Effect of different casing materials on performance of white button mushroom (Agaricus bisporus) under controlled conditions in Banke district, Nepal” (Dhakal & K.C., 2026) yang dijalankan di Nepal, di Perbandaran Luar Bandar Baijanath. Objektifnya ialah menilai bahan selaput tempatan untuk cendawan butang dalam keadaan terkawal. Eksperimen menggunakan reka bentuk rawak lengkap dengan enam rawatan dan empat replikasi dalam keadaan ladang petani, dan data dianalisis menggunakan R-Studio. Dapatan dilengkapi oleh kajian di Turki (Çolak, 2004) dan India* (Dehariya & Jain, 2025).
Sorotan Kajian Lepas
Jarial et al. (2005), dalam ulasan Casing in mushroom beds, menerangkan bahawa semasa penanaman, kompos yang dipenuhi miselium ditutup dengan lapisan selaput setebal 3–5 cm, iaitu medium yang miskin nutrien, untuk memulakan perkembangan badan buah (ringkasan SciSpace). Konsep “miskin nutrien” ini penting kerana ia menjelaskan mengapa bahan seperti tanah kebun atau baja kandang yang telah reput boleh berfungsi sebagai selaput.
Mekanisme biologi di sebalik peranan selaput dihuraikan oleh Noble et al. (2009) dalam Mycologia (dipetik 136 kali). Menurut ringkasan SciSpace, kesan merangsang selaput dan mikrobiotanya, serta pertukaran udara, terhadap pembentukan primordium A. bisporus sekurang-kurangnya sebahagiannya disebabkan oleh penyingkiran sebatian C8 meruap yang menghalang, yang dihasilkan oleh miselium dan substratnya. Bakteria Pseudomonas dalam lapisan selaput memainkan peranan dalam proses ini. Ini bermakna bahan selaput yang menyokong komuniti mikrob yang aktif berpotensi mempercepatkan pembentukan pin.
Usaha mencari pengganti gambut telah lama dijalankan. Pardo-Giménez et al. (2011) menilai bahan selaput yang dibuat daripada substrat cendawan terpakai dan mengesahkan kegunaan mengitar semula substrat terpakai sebagai bahan campuran selaput dalam kitaran penanaman baharu (ringkasan SciSpace). Gülser dan Pek?en (2003), dipetik 82 kali, mendapati sisa pengeluaran teh sahaja tidak sesuai sebagai selaput berbanding gambut, tetapi campuran sisa teh dengan gambut pada nisbah 1:1 (v:v) meningkatkan hasil (ringkasan SciSpace).
Royse (2014) menekankan bahawa penggunaan cendawan global meningkat dengan pesat sejak pertengahan 1990-an (ringkasan SciSpace). Peningkatan permintaan ini, digabungkan dengan kebimbangan alam sekitar terhadap penuaian tanah gambut, mendorong penilaian bahan selaput tempatan seperti yang dilakukan dalam kajian Nepal ini.
Dapatan Utama
Bahan selaput mempengaruhi hasil. Dhakal dan K.C. (2026) mendapati bahan selaput memberi kesan signifikan (p ? 0.05) terhadap hari pembentukan pin, hari berbuah, diameter payung, jumlah hasil tiga pusingan dan kecekapan biologi. Panjang dan diameter batang tidak terjejas.
Baja kandang 100% terbaik. Baja kandang (FYM) 100% menghasilkan diameter payung, jumlah hasil dan kecekapan biologi tertinggi, diikuti oleh tanah kebun 100%.
Pin terbentuk lebih awal. Pembentukan pin dan berbuah paling awal berlaku pada baja kandang 100%, setara secara statistik dengan sabut kelapa (cocopeat) 100%.
Bahan lain diuji. Campuran sabut kelapa 50% + baja kandang 50% (berusia dua tahun), sabut kelapa 40% + baja kandang 50% + gipsum 10%, dan sabut kelapa 40% + tanah kebun 50% + gipsum 10% juga diuji, tetapi tidak mengatasi baja kandang 100%.
Gambut dan perlit. Çolak (2004), dipetik 36 kali, mengkaji profil suhu kompos dan kesan formulasi kompos serta bahan selaput terhadap hasil. Menurut ringkasan SciSpace, campuran gambut dan perlit pada nisbah 80:20 memberi hasil yang baik dengan pelbagai kompos.
| Bahan selaput | Prestasi | Sumber |
|---|---|---|
| Baja kandang 100% | Hasil dan kecekapan biologi tertinggi; pin terawal | Dhakal & K.C. (2026) |
| Tanah kebun 100% | Kedua tertinggi | Dhakal & K.C. (2026) |
| Sabut kelapa 100% | Pin awal setara baja kandang | Dhakal & K.C. (2026) |
| Gambut + perlit (80:20) | Hasil baik (ringkasan SciSpace) | Çolak (2004) |
Perbincangan
Dapatan bahawa baja kandang dan tanah kebun boleh menggantikan gambut membuka peluang pengurangan kos yang besar. Bahan selaput yang baik perlu mempunyai keupayaan menyimpan air tinggi, struktur berliang, pH neutral hingga sedikit beralkali dan bebas patogen (pengetahuan am). Pengarang sendiri menyatakan bahawa tanah kebun 100% dan sabut kelapa 100% juga boleh dipertimbangkan bergantung pada ketersediaan tempatan dan kebolehubahan tanah.
Penemuan Noble et al. (2009) tentang peranan mikrob selaput membantu menerangkan prestasi baja kandang. Baja kandang yang telah reput dua tahun kaya dengan komuniti mikrob yang mungkin membantu menyingkirkan sebatian C8 yang menghalang pembentukan primordium. Namun, kelebihan biologi ini datang bersama risiko: baja kandang dan tanah kebun mesti dipasteur atau disterilkan sebelum digunakan untuk mengelakkan penyakit seperti kulat lepuh basah dan kulat sawang (pengetahuan am).
Sabut kelapa, yang banyak di Malaysia, mempercepatkan pembentukan pin dan boleh digabungkan dengan bahan lain. Pengalaman Gülser dan Pek?en (2003) dengan sisa teh, serta Pardo-Giménez et al. (2011) dengan substrat terpakai, menunjukkan bahawa bahan sisa sering berprestasi lebih baik apabila dicampur berbanding digunakan sahaja. Prinsip ini wajar diuji dengan sabut kelapa dan baja ayam yang dipasteur dalam konteks tempatan.
Implikasi kepada Pengusaha
1. Uji baja kandang yang telah reput dan dipasteur sebagai bahan selaput.
2. Gunakan sabut kelapa untuk mempercepatkan pembentukan pin, sama ada sahaja atau dalam campuran.
3. Pastikan pH bahan selaput sekitar neutral hingga sedikit beralkali.
4. Sterilkan bahan selaput tempatan untuk mencegah penyakit.
5. Kekalkan ketebalan selaput sekitar 3–5 cm dan pertukaran udara yang baik untuk merangsang primordium.
Kesimpulan
Baja kandang 100% menghasilkan cendawan butang dengan hasil dan kecekapan biologi tertinggi, manakala sabut kelapa mempercepatkan pembentukan pin setara dengan baja kandang. Bahan tempatan boleh menggantikan gambut sebagai bahan selaput, dengan syarat ia dipasteur dengan betul dan diurus untuk menyokong mikrob bermanfaat.
Rujukan
1. Dhakal, A., & K.C., N. (2026). Effect of different casing materials on performance of white button mushroom (Agaricus bisporus) under controlled conditions in Banke district, Nepal. Archives of Agriculture and Environmental Science, 11(1). https://doi.org/10.26832/24566632.2026.110105
2. Çolak, M. (2004). Temperature profiles of Agaricus bisporus in composting stages and effects of different composts formulas and casing materials on yield. African Journal of Biotechnology, 3(9). https://doi.org/10.5897/AJB2004.000-2089
3. Dehariya, P., & Jain, A. (2025). Formulating different casing mixtures and implementing them to check their effect on Agaricus bisporus yield. International Journal of Innovative Science and Research Technology. https://doi.org/10.38124/ijisrt/25apr548
4. Jarial, R. S., Shandilya, T. R., & Jarial, K. (2005). Casing in mushroom beds – A review. Agricultural Reviews.
5. Noble, R., Dobrovin-Pennington, A., Hobbs, P. J., et al. (2009). Volatile C8 compounds and pseudomonads influence primordium formation of Agaricus bisporus. Mycologia. https://doi.org/10.3852/07-194
6. Pardo-Giménez, A., Pardo-González, J. E., Zied, D. C., et al. (2011). Evaluation of harvested mushrooms and viability of Agaricus bisporus growth using casing materials made from spent mushroom substrate. International Journal of Food Science and Technology. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2011.02551.x
7. Gülser, C., & Pek?en, A. (2003). Using tea waste as a new casing material in mushroom (Agaricus bisporus (L.) Sing.) cultivation. Bioresource Technology. https://doi.org/10.1016/S0960-8524(02)00279-1
8. Royse, D. J. (2014). A global perspective on the high five: Agaricus, Pleurotus, Lentinula, Auricularia & Flammulina. Pennsylvania State University.
Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.
Kata kunci: cendawan butang, bahan selaput, casing, baja kandang, sabut kelapa, gambut, kecekapan biologi, pembentukan pin
