Pengenalan
Sengkuang (Pachyrhizus erosus (L.) Urban) ialah tanaman kekacang yang menghasilkan ubi berisi rangup, dimakan mentah dalam rojak dan pasembur di Malaysia (pengetahuan am). Sebagai kekacang, tumbuhan ini membahagikan hasil fotosintesis antara bunga/biji dan ubi. Persaingan dalaman inilah yang menjadikan pengurusan organ pembiakan, terutamanya pembuangan bunga, salah satu amalan agronomi paling berpengaruh terhadap hasil ubi.
Artikel ini meringkaskan disertasi bertajuk *“Agronomic performance and genetic diversity of the root crop yam bean (Pachyrhizus spp.) under West African conditions” (Zanklan, 2003; versi digital 2022) yang dijalankan di Benin, Afrika Barat (Universiti Göttingen, Jerman). Objektifnya ialah menilai prestasi agronomi dan kepelbagaian genetik tiga spesies sengkuang, iaitu P. erosus, P. tuberosus dan P. ahipa. Dapatan dilengkapi oleh kajian di Sierra Leone (Belford et al., 2001) dan Benin* (Adjahossou, 2006).
Sorotan Kajian Lepas
Nota: Senarai rujukan kertas utama tidak dapat diambil daripada SciSpace semasa carian ini; sorotan di bawah disusun daripada rujukan sokongan dan literatur asas genus Pachyrhizus.
Rujukan asas bagi genus Pachyrhizus ialah monograf Sørensen (1996) terbitan IPGRI dalam siri tanaman terabai dan kurang dimanfaatkan. Monograf ini menghuraikan lima spesies dalam genus tersebut, tiga daripadanya ditanam untuk ubi: P. erosus yang berasal dari Mexico dan Amerika Tengah, P. tuberosus dari lembangan Amazon dan P. ahipa dari Andes. Sørensen (1996) turut menekankan bahawa pembuangan bunga ialah amalan tradisional di kawasan asal penanaman bagi menghasilkan ubi besar.
Kajian lapangan di Afrika memberikan bukti kuantitatif. Belford et al. (2001) meneroka potensi pengeluaran ubi P. erosus dalam keadaan ladang di Sierra Leone, manakala Adjahossou (2006) di Benin mengkaji kesan ablasi (pembuangan) jambak bunga terhadap hasil ubi P. erosus. Kedua-dua kajian ini menguji hipotesis bahawa ubi dan biji bersaing untuk asimilat yang sama.
Di rantau Pasifik, Nielsen et al. (1999) mengkaji amalan pemangkasan P. tuberosus di Tonga, dan di Indonesia, Rizky et al. (2013) menilai tindak balas sembilan genotip terhadap pemangkasan reproduktif. Ramos-de-la-Peña et al. (2013) pula mengulas kemajuan dan prospek Pachyrhizus spp. dalam sains makanan dan bioteknologi, menunjukkan minat yang semakin meningkat terhadap tanaman ini melangkaui pasaran tradisionalnya. Disertasi Zanklan (2003) menyumbang kepada literatur ini dengan membandingkan ketiga-tiga spesies yang ditanam dalam keadaan Afrika Barat yang sama.
Dapatan Utama
Hasil asas tinggi. Tanpa pemangkasan, hasil ubi segar berjulat daripada 12.4 t/ha bagi P. ahipa hingga 23.4 t/ha bagi P. erosus. Hasil biji P. erosus pula 3.5–4.6 t/ha.
Pemangkasan bunga meningkatkan ubi hampir dua kali ganda. Membuang semua bunga meningkatkan hasil ubi segar sebanyak 48% (P. tuberosus), 91% (P. erosus) dan 61% (P. ahipa). Hasil bahan kering ubi meningkat 58%, 100% dan 66%.
Peningkatan lebih besar di Sierra Leone. Belford et al. (2001) mendapati, menurut ringkasan SciSpace, pemangkasan reproduktif meningkatkan hasil ubi P. erosus sebanyak 251% dalam keadaan ladang di Sierra Leone.
Aksesi unggul dikenal pasti. Aksesi P. erosus dengan hasil ubi dan biji tinggi dikenal pasti, termasuk dua aksesi yang mengekalkan hasil ubi tinggi dalam kedua-dua persekitaran. Kumpulan kultivar Chuin (P. tuberosus) mempunyai bahan kering ubi tinggi sekitar 30%.
| Spesies | Hasil ubi tanpa pangkas | Peningkatan ubi segar | Peningkatan bahan kering |
|---|---|---|---|
| P. erosus | 23.4 t/ha | +91% | +100% |
| P. tuberosus | – | +48% | +58% |
| P. ahipa | 12.4 t/ha | +61% | +66% |
Perbincangan
Dapatan ini menunjukkan persaingan sumber yang jelas antara pembiakan dan penyimpanan: apabila bunga dibuang, karbohidrat yang sepatutnya membentuk biji dialirkan ke ubi. Hakikat bahawa peningkatan bahan kering (sehingga 100%) melebihi peningkatan berat segar (91%) bagi P. erosus menunjukkan bahawa pemangkasan bukan sekadar menambah air dalam ubi, tetapi benar-benar meningkatkan pengumpulan bahan kering.
Perbezaan magnitud antara kajian juga patut diberi perhatian. Peningkatan 251% di Sierra Leone (Belford et al., 2001) jauh lebih besar berbanding 91% di Benin. Perbezaan ini mungkin berpunca daripada perbezaan aksesi, panjang hari, kesuburan tanah atau hasil asas tanpa pemangkasan; apabila hasil asas rendah, peningkatan peratusan cenderung kelihatan lebih besar (pengetahuan am). Oleh itu, angka peratusan perlu ditafsir bersama hasil mutlak.
Petani sengkuang tradisional di Malaysia dan Indonesia telah lama mengamalkan pembuangan bunga, dan kajian ini memberi bukti saintifik yang kukuh (pengetahuan am), selaras dengan amalan tradisional di kawasan asal yang direkodkan oleh Sørensen (1996). Kos tenaga kerja untuk pemangkasan perlu diimbangi dengan peningkatan hasil, tetapi dengan peningkatan sehingga 91%, pulangan biasanya berbaloi. Ladang pengeluaran biji benih pula perlu diasingkan kerana tidak dipangkas. Dapatan bahawa dua aksesi P. erosus mengekalkan hasil ubi tinggi dalam kedua-dua persekitaran ujian juga penting, kerana kestabilan merentas persekitaran ialah ciri yang dicari dalam pemilihan bahan tanaman untuk pelbagai kawasan penanaman di Malaysia.
Implikasi kepada Pengusaha
1. Buang bunga secara berkala untuk pengeluaran ubi.
2. Asingkan petak khusus tanpa pemangkasan untuk biji benih.
3. Pilih aksesi yang stabil hasil merentas persekitaran.
4. Kira kos tenaga kerja berbanding peningkatan hasil.
5. Rekod hasil mutlak, bukan sekadar peratusan, apabila menilai amalan baharu.
Kesimpulan
Pemangkasan reproduktif meningkatkan hasil ubi segar sengkuang sebanyak 91% dan bahan kering 100% bagi P. erosus, dengan peningkatan 48–61% bagi spesies lain dan sehingga 251% dalam kajian di Sierra Leone. Amalan ini ialah teknik paling berkesan untuk meningkatkan hasil ubi sengkuang, dan gabungannya dengan aksesi yang stabil merentas persekitaran memberikan asas pengeluaran yang kukuh.
Rujukan
1. Zanklan, A. S. (2003). Agronomic performance and genetic diversity of the root crop yam bean (Pachyrhizus spp.) under West African conditions. Disertasi, Universiti Göttingen. https://doi.org/10.53846/goediss-1715
2. Belford, E. J. D., Karim, A. B., & Schröder, P. (2001). Exploration of the tuber production potential of yam bean (Pachyrhizus erosus (L.) Urban) under field conditions in Sierra Leone. Journal of Applied Botany, 75.
3. Adjahossou, D. F. (2006). Ablation des inflorescences et rendement en tubercules chez le haricot igname (Pachyrhizus erosus). Cahiers Agricultures, 15(2).
4. Sørensen, M. (1996). Yam Bean (Pachyrhizus DC.). Promoting the Conservation and Use of Underutilized and Neglected Crops 2. IPGRI, Rome.
5. Nielsen, P. E., Halafihi, M., & Sørensen, M. (1999). Pruning practices in Pachyrhizus tuberosus (Lam.) Spreng. Tropical Agriculture, 76.
6. Rizky, W. H., Hasani, S., & Karuniawan, A. (2013). Tuber yield and quality of nine genotypes yam bean (Pachyrhizus spp.) due to sink-reproductive pruning. Indonesia.
7. Ramos-de-la-Peña, A. M., Renard, C. M. G. C., Wicker, L., & Contreras-Esquivel, J. C. (2013). Advances and perspectives of Pachyrhizus spp. in food science and biotechnology. Trends in Food Science & Technology, 29(1).
Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.
Kata kunci: sengkuang, Pachyrhizus erosus, pemangkasan reproduktif, buang bunga, hasil ubi, bahan kering, aksesi, Afrika Barat
