Beras Bario dan Beras Tradisional Sabah: Khazanah Padi Borneo

Bagi pelancong yang melawat kawasan tanah tinggi Sarawak, membawa pulang beras Bario hampir menjadi kemestian. Di Sabah pula, beras tradisional berwarna seperti Beras Perang semakin mendapat perhatian penyelidik. Varieti padi tradisional Borneo ini terkenal dengan rasa, aroma dan tekstur yang tersendiri, tetapi hasilnya sering lebih rendah dan penanamannya memerlukan pendekatan khusus.

Artikel ini meneliti kajian tentang beras Bario, beras tradisional Sabah dan Sarawak, serta isu sara diri beras.

Beras Adan atau Beras Bario

Kawasan penanaman. Beras Adan, yang lebih dikenali sebagai beras Bario, ditanam terutamanya di Bario dan Ba’Kelalan di Sarawak serta Krayan di Indonesia, pada ketinggian 450 hingga 1,100 meter dari aras laut [1]. Ia disifatkan sebagai beras tandatangan Sarawak dan menjadi cenderamata wajib dalam kalangan pelancong tempatan yang melawat tanah tinggi [1].

Sistem pertanian semula jadi. Penanaman di kawasan ini bergantung pada hujan dan menggunakan input baja yang rendah, menyerupai pertanian semula jadi [1]. Tiada jentera digunakan, dan kerja dilakukan secara manual dengan bantuan kerbau [1]. Kerbau meragut di sawah, sekali gus membajak dan membaja tanah, dan sawah dibiarkan rehat selama empat hingga lima bulan sebelum musim tanam berikutnya [1].

Kajian di Ba’Kelalan. Kajian terhadap 30 petak sawah di Ba’Kelalan mendapati [1]:

• Tanah sawah sangat berasid (pH 3.85 hingga 4.09) tetapi tinggi bahan organik.

• Hasil padi sangat berbeza, dari 0.5 hingga 9 tan sehektar.

• Varieti Adan Halus berpotensi menghasilkan sehingga 6 tan sehektar semusim.

• Gabungan baja NPK pada kadar 240 kg/ha dan biochar 5 tan/ha berkesan meningkatkan hasil kepada 6 tan sehektar.

Kajian ini menunjukkan sumber tempatan seperti biochar dan jerami padi berpotensi meningkatkan hasil dengan input baja kimia yang minimum [1].

Berbeza secara biologi. Kajian oleh UNIMAS membandingkan profil protein padi huma Bario dengan varieti komersial MR219 [2]. Padi Bario mempunyai ciri fizikal yang berbeza dari segi ketinggian, tempoh berbunga, saiz bijian dan kandungan kanji [2]. Sebanyak 102 dan 129 protein yang diekspres secara berbeza ditemui dalam dua pecahan protein yang dianalisis [2]. Perbezaan ini mungkin menyumbang kepada ciri fizikal dan tindak balas biologi yang berbeza antara varieti [2].

Beras Tradisional Sarawak: Peluang Petunjuk Geografi

Kajian oleh MARDI menyatakan Sarawak berpotensi menjadi pengeluar beras tradisional unik yang ditandakan dengan petunjuk geografi (GI) kerana kepelbagaian varieti tradisionalnya [3]. Varieti ini berbeza dari segi bentuk bijian, aroma, warna, tekstur dan kualiti makan [3].

Cabaran. Varieti tradisional mengambil masa lebih lama untuk matang dan sensitif kepada fotoperiod, menyebabkan Sarawak hanya menanam padi sekali setahun [3]. Pengurusan baja juga perlu berbeza berbanding varieti moden, kerana baja berlebihan menyebabkan daun terkulai, menurunkan hasil dan menarik perosak serta penyakit [3].

Cadangan bagi padi Mamut. Untuk varieti Mamut, umur anak benih optimum ialah 30 hari dengan tiga anak benih, dan jarak tanaman 30 cm disyorkan [3]. Baja subsidi sedia ada memberikan hasil terbaik, iaitu 3.69 tan sehektar [3]. Namun, pengkaji menegaskan pengesahan di ladang petani masih diperlukan [3].

Beras Tradisional Sabah: Kaya Antioksidan

Kajian oleh Universiti Malaysia Sabah menilai 22 varieti beras tradisional Sabah, berwarna dan tidak berwarna [4]. Beras tradisional Sabah dinyatakan mempunyai kepelbagaian genetik yang besar dan terkenal dengan kandungan nutrisinya [4].

Dapatan utama [4]:

Beras berwarna secara umumnya mempunyai kandungan fenolik yang tinggi [4]. Beras Perang juga mengandungi sejenis asid linoleik khusus yang tidak terdapat dalam sampel kawalan [4]. Pengkaji mencadangkan beras tradisional Sabah berpotensi dibangunkan sebagai makanan super alternatif [4]. Namun, kajian ini merupakan ujian makmal dan tidak mengukur kesan kesihatan pada manusia.

Isu Sara Diri Beras

Satu ulasan tentang industri padi Malaysia menyatakan tahap sara diri beras negara berada antara 67 hingga 70% [5]. Cabaran termasuk cuaca melampau, kesuburan tanah yang rendah, kurang pengetahuan petani dan penggunaan teknologi yang lemah [5]. Semasa pandemik COVID-19, Malaysia mengalami trend import beras yang tidak menentu [5].

Di Sabah, satu analisis kandungan mendapati statistik rasmi terkini menunjukkan keluasan tanah padi yang terhad dan tahap sara diri beras yang rendah [6]. Pengkaji mencadangkan perlindungan tanah strategik pengeluaran makanan, tadbir urus yang diselaraskan, serta sokongan ekonomi dan infrastruktur yang berpusatkan petani [6].

Panduan Praktikal

• Pelihara benih varieti tradisional kerana ia merupakan khazanah genetik yang tidak ternilai.

• Gunakan bahan tempatan seperti jerami padi dan biochar untuk menambah baik tanah.

• Jangan berlebihan membaja varieti tradisional kerana boleh menurunkan hasil.

• Ikuti jarak tanaman dan umur anak benih yang disyorkan bagi varieti tertentu.

• Daftar dan promosikan produk beras tradisional dengan label asal yang jelas.

• Pilih beras tradisional berwarna sebagai sebahagian daripada diet yang pelbagai.

• Jika racun perosak diperlukan, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label.

• Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang pengurusan baja dan agronomi varieti tradisional.

Kesimpulan

Beras Bario dan beras tradisional Sabah merupakan warisan pertanian Borneo yang bernilai tinggi. Beras Bario ditanam secara semula jadi dengan bantuan kerbau, dan kajian menunjukkan hasilnya boleh ditingkatkan dengan biochar dan baja minimum. Beras tradisional Sabah seperti Beras Perang menunjukkan antioksidan yang tinggi dalam ujian makmal. Varieti tradisional Sarawak berpotensi mendapat petunjuk geografi, tetapi penanaman sekali setahun dan keperluan baja khusus menjadi cabaran. Dengan tahap sara diri beras yang rendah, khazanah ini wajar dipelihara dan dibangunkan.

Penafian: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat profesional. Sila rujuk pegawai pertanian untuk keadaan sawah anda.

Rujukan

[1] M. Jiwan, H. Samuel et al. (2015). Traditional natural farming system in the production of Bario rice (Adan rice) by Lun Bawang community in the highland of Borneo, Sarawak, East Malaysia and potential for using biochar, paddy straw and buffalo dung bokashi. Unknown Journal. https://consensus.app/papers/details/9385effe859b5897a2b0ff7bcd97e2b3/

[2] Nur Ezzati Hamdin, Hasnain Hussain et al. (2025). DIFFERENTIALLY EXPRESSED PROTEIN PROFILES OF BARIO UPLAND AND MR219 LOWLAND RICE CULTIVARS. JOURNAL OF SUSTAINABILITY SCIENCE AND MANAGEMENT. DOI: 10.46754/jssm.2025.02.008. https://consensus.app/papers/details/817bd4b99146531c9e8a06d85ae1ec2b/

[3] Ernie Suryati Mohamad Zain and Zaki Musa (2023). EFFECT OF PLANTING DENSITY, SEEDLING NUMBERS, AND AGE AT TRANSPLANTING ON YIELD AND YIELD COMPONENTS OF LOCAL TRADITIONAL RICE VARIETY. Tropical Agrobiodiversity. DOI: 10.26480/trab.02.2023.44.47. https://consensus.app/papers/details/7e40bad3904c5b4bb515b9d0074b972d/

[4] Fui Lem Fui, H. Chia et al. (2025). Antioxidant Activity, Total Phenolic and Total Flavonoid Content of 22 Sabah Traditional Rice Varieties. Sains Malaysiana. DOI: 10.17576/jsm-2025-5401-15. https://consensus.app/papers/details/8a38dd65996c5e71bd90cc47249006f7/

[5] Deivaseeno Dorairaj and Nisha Govender (2023). Rice and paddy industry in Malaysia: governance and policies, research trends, technology adoption and resilience. Unknown Journal. DOI: 10.3389/fsufs.2023.1093605. https://consensus.app/papers/details/844e8f76c8645ad5981fbf47a11c74a9/

[6] Nurul Izzah Ahemad, Azizah Ismail et al. (2026). Agricultural Land Preservation and Food Security in Sabah: A Content Analysis-Based Overview. International Journal of Research and Innovation in Social Science. DOI: 10.47772/ijriss.2026.100700270. https://consensus.app/papers/details/effcead0b85d522d877d14b5ae3dbc84/

Kata Kunci

Sabah dan Sarawak, beras Bario, beras tradisional, padi Borneo, varieti padi