Pengenalan
Microgreens ialah anak benih yang belum matang tetapi berkhasiat, kaya dengan mikronutrien dan sebatian bioaktif, dan lazimnya ditanam dalam persekitaran terkawal. Pelbagai sumber cahaya digunakan semasa penanaman dalaman bergantung kepada keperluan spektrum tanaman, kecekapan tenaga sistem lampu dan bajet. Diod pemancar cahaya (LED) menawarkan peluang yang menjanjikan untuk pengeluaran microgreens kerana spektrumnya boleh dikawal dengan tepat.
Artikel ini meringkaskan ulasan bertajuk “Effects of LED lighting on the nutritional properties and microbial safety of microgreens” (Guragain et al., 2026) dari Amerika Syarikat. Objektifnya ialah mensintesis literatur semasa mengenai kesan spektrum (panjang gelombang), keamatan dan fotoperiod LED terhadap hasil, pertumbuhan, komposisi nutrien dan keselamatan mikrob microgreens. Dapatan dilengkapi oleh ulasan dari India (Parvin et al., 2025; Baliyan & Chaudhary, 2026) dan kajian UV-A di Ireland (Dubey et al., 2026).
Sorotan Kajian Lepas
Ulasan Guragain et al. (2026) dibina atas kajian asas pencahayaan LED dalam hortikultur. Morrow (2008) menyifatkan pencahayaan keadaan pepejal berasaskan LED sebagai salah satu kemajuan terbesar dalam pencahayaan hortikultur sejak beberapa dekad, kerana LED ialah sumber cahaya pertama yang mampu mengawal komposisi spektrum dengan sebenar. Yeh dan Chung (2009) mengulas sejarah perkembangan LED dan aplikasinya dalam penanaman tumbuhan dalaman sejak 1990, menunjukkan potensinya sebagai sumber cahaya cekap tenaga.
Kajian fisiologi menunjukkan peranan khusus warna cahaya. Hogewoning et al. (2010) mendapati cahaya biru semasa pertumbuhan diperlukan secara kualitatif untuk fungsi fotosintesis normal timun, dan secara kuantitatif mengawal tindak balas daun yang menyerupai tindak balas terhadap keamatan cahaya. Johkan et al. (2010) menunjukkan penyinaran LED biru pada anak benih salad merah meningkatkan kualiti anak benih dan pertumbuhan selepas pemindahan, dikaitkan dengan biojisim pucuk dan akar, pigmen fotosintesis dan aktiviti antioksidan yang lebih tinggi.
Li dan Kubota (2009) pula mendapati kualiti cahaya tambahan boleh digunakan secara strategik untuk meningkatkan nilai pemakanan dan pertumbuhan salad daun muda yang ditanam di bawah cahaya putih. Kajian-kajian ini menjadi asas kepada aplikasi LED dalam pengeluaran microgreens.
Dapatan Utama
Kesan cahaya berbeza mengikut jenis microgreens. Guragain et al. (2026) melaporkan bahawa kualiti, keamatan dan fotoperiod cahaya mempengaruhi pertumbuhan, hasil dan sifat pemakanan microgreens, tetapi kesannya berbeza mengikut jenis microgreens.
Penyelidikan tertumpu pada Brassicaceae. Kajian semasa mengenai kesan cahaya terhadap sifat pemakanan tertumpu pada famili Brassicaceae, dan perlu diperluas kepada kumpulan tumbuhan lain.
Fotoperiod kurang dikaji. Penyelidikan yang terhad mengenai fotoperiod, iaitu tempoh pencahayaan LED, merupakan jurang penyelidikan.
Jurang kritikal keselamatan mikrob. Walaupun patogen bawaan makanan diketahui boleh kekal dan membiak dalam microgreens di bawah keadaan pengeluaran dan pengendalian yang lemah, terdapat jurang penyelidikan kritikal tentang kemandirian mikrob, pembiakan dan keberkesanan antimikrob semasa pengeluaran dan penyimpanan di bawah sistem LED.
Sokongan kajian lain. Parvin et al. (2025) melaporkan gabungan LED merah dan biru meningkatkan pertumbuhan dan fitokimia dengan ketara. Baliyan dan Chaudhary (2026) mendapati penalaan spektrum dan keamatan mempengaruhi antioksidan dan kualiti visual. Dubey et al. (2026), menurut ringkasan SciSpace, mendapati peningkatan fitokimia oleh UV-A tidak dikekalkan sepanjang tempoh pertumbuhan.
| Aspek | Status penyelidikan | Sumber |
|---|---|---|
| Spektrum, keamatan | Banyak dikaji; kesan berbeza ikut jenis | Guragain et al. (2026) |
| Famili tumbuhan | Tertumpu pada Brassicaceae | Guragain et al. (2026) |
| Fotoperiod | Terhad (jurang) | Guragain et al. (2026) |
| Keselamatan mikrob di bawah LED | Jurang kritikal | Guragain et al. (2026) |
| LED merah + biru | Pertumbuhan dan fitokimia ? | Parvin et al. (2025) |
Perbincangan
LED membolehkan pengusaha “menala” kualiti microgreens, contohnya meningkatkan warna merah pada lobak merah atau kandungan antioksidan pada brokoli. Prinsip yang ditunjukkan oleh Hogewoning et al. (2010) dan Johkan et al. (2010), bahawa cahaya biru penting untuk fotosintesis normal dan antioksidan, menjelaskan mengapa gabungan merah-biru sering memberi keputusan terbaik.
Namun, dapatan paling penting daripada ulasan Guragain et al. (2026) ialah jurang dalam keselamatan makanan. Sesetengah panjang gelombang, seperti biru dan UV, diketahui mempunyai kesan antimikrob, tetapi kesannya terhadap patogen dalam pengeluaran microgreens sebenar belum difahami. Oleh itu, LED tidak boleh dianggap sebagai pengganti amalan kebersihan.
Kos tenaga perlu diimbangi dengan nilai tambah yang diperoleh. Dapatan bahawa kesan UV-A tidak kekal menunjukkan bahawa rawatan cahaya khas mungkin lebih berkesan jika diberikan pada peringkat akhir sebelum tuaian, bukan sepanjang kitaran, sekali gus menjimatkan tenaga.
Implikasi kepada Pengusaha
1. Gunakan LED gabungan merah dan biru sebagai asas pencahayaan microgreens.
2. Uji spektrum dan keamatan bagi setiap jenis microgreens kerana tindak balas berbeza.
3. Pertimbangkan rawatan cahaya khas hanya pada hari-hari akhir sebelum tuaian.
4. Jangan bergantung pada LED untuk keselamatan mikrob; kekalkan amalan kebersihan.
5. Rekod fotoperiod dan kesannya untuk membina data tempatan.
Kesimpulan
Kualiti, keamatan dan fotoperiod cahaya LED mempengaruhi pertumbuhan, hasil dan nutrien microgreens, dengan kesan yang berbeza mengikut jenis tanaman. Penyelidikan masih tertumpu pada Brassicaceae, dan jurang kritikal wujud dalam fotoperiod serta keselamatan mikrob di bawah LED. Protokol keselamatan makanan khusus untuk pengeluaran microgreens berlampu LED perlu dibangunkan.
Rujukan
1. Guragain, A., Topalcengiz, Z., & Moreira, J. (2026). Effects of LED lighting on the nutritional properties and microbial safety of microgreens. Frontiers in Nutrition. https://doi.org/10.3389/fnut.2026.1869208
2. Parvin, B. A., Vanitha, C., Umarani, R., et al. (2025). Microgreens as functional foods: Advances in cultivation, nutrient enrichment and postharvest management. Plant Science Today. https://doi.org/10.14719/pst.10697
3. Baliyan, A., & Chaudhary, M. (2026). Microgreens as functional crops: Nutritional promise, cultivation innovation and postharvest considerations in controlled environments. Journal of Biology and Nature, 18(1). https://doi.org/10.56557/joban/2026/v18i110193
4. Dubey, S., Harbourne, N., Reilly, A., et al. (2026). Microgreens: Optimising seed density and exploring the influence of white light and white light supplemented with UV-A radiation. Plants, 15(4), 635. https://doi.org/10.3390/plants15040635
5. Morrow, R. C. (2008). LED lighting in horticulture. HortScience, 43(7). https://doi.org/10.21273/HORTSCI.43.7.1947
6. Yeh, N., & Chung, J.-P. (2009). High-brightness LEDs—Energy efficient lighting sources and their potential in indoor plant cultivation. Renewable and Sustainable Energy Reviews, 13(8). https://doi.org/10.1016/j.rser.2009.01.027
7. Hogewoning, S. W., Trouwborst, G., Maljaars, H., et al. (2010). Blue light dose–responses of leaf photosynthesis, morphology, and chemical composition of Cucumis sativus grown under different combinations of red and blue light. Journal of Experimental Botany, 61(11). https://doi.org/10.1093/jxb/erq132
8. Johkan, M., Shoji, K., Goto, F., et al. (2010). Blue light-emitting diode light irradiation of seedlings improves seedling quality and growth after transplanting in red leaf lettuce. HortScience, 45(12). https://doi.org/10.21273/HORTSCI.45.12.1809
9. Li, Q., & Kubota, C. (2009). Effects of supplemental light quality on growth and phytochemicals of baby leaf lettuce. Environmental and Experimental Botany, 67(1). https://doi.org/10.1016/j.envexpbot.2009.06.011
Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.
Kata kunci: microgreens, pencahayaan LED, spektrum merah-biru, fotoperiod, fitokimia, keselamatan mikrob, Brassicaceae, pertanian dalaman
