Dengan iklim yang semakin panas dan ruang tanah yang terhad di bandar, tanaman yang lasak dan cepat dituai menjadi semakin penting. Satu ulasan oleh Indian Institute of Vegetable Research menyatakan bayam ialah tanaman yang cepat tumbuh dan boleh hidup dengan baik walaupun dalam keadaan mencabar seperti suhu tinggi, kelembapan rendah, penyakit dan perosak [1].
Artikel ini meneliti kajian tentang ketahanan bayam terhadap iklim dan potensinya untuk kebun bandar.
Tahan Tekanan Iklim
Ulasan oleh Trakia University menyatakan spesies Amaranthus menunjukkan kebolehsuaian yang kuat terhadap pelbagai keadaan iklim, menjadikannya tanaman yang tahan di bawah tekanan iklim [2].
Ulasan oleh Tecnológico de Monterrey meneroka penanaman, ketahanan iklim dan komposisi fungsian bayam [3]. Ulasan ini mencadangkan bayam boleh berkembang menjadi tanaman utama untuk pertanian pintar iklim [3].
Tumbuhan C4 yang Cekap
Satu kajian oleh Universitas Kadiri menyatakan bayam merah ialah tumbuhan C4 yang mampu mengikat karbon dioksida dengan cekap, membolehkannya menyesuaikan diri dengan pelbagai ekosistem [4]. Kajian ini juga menyifatkan bayam sebagai tanaman semusim yang agak mudah ditanam [4].
Kebun Rumah Bandar di Yogyakarta
Satu kajian oleh Universitas Gadjah Mada menanam bayam hijau dan bayam merah di kebun rumah (pekarangan) bandar di Yogyakarta dari Februari hingga Mac 2025 [5]. Kajian ini membandingkan sistem monokultur (satu jenis tanaman) dengan polikultur (campuran tanaman) [5].
Dapatannya [5]:
-
Sistem monokultur dan polikultur tidak mempengaruhi kebanyakan parameter pertumbuhan dan produktiviti dengan signifikan.
-
Kedua-dua kultivar bayam menunjukkan kebolehsuaian yang serupa dalam keadaan bandar yang panas.
-
Sistem polikultur mencapai Nisbah Kesetaraan Tanah 1.09, iaitu peningkatan 9% dalam kecekapan penggunaan tanah berbanding monokultur.
Pengkaji menyatakan polikultur berpotensi digunakan dalam kebun rumah bandar untuk meningkatkan kecekapan penggunaan tanah dan produktiviti tanaman [5].
Penanaman dalam Polibeg
Banyak kajian menanam bayam dalam polibeg, menunjukkan ia sesuai untuk ruang terhad. Contohnya:
-
Kajian Universiti Malaysia Sabah menanam bayam hijau dalam polibeg di bawah teduhan hujan selama empat minggu [6].
-
Kajian Universitas Kadiri menggunakan baja kandang kambing 300 hingga 1,000 g sepolibeg [4].
-
Kajian Universitas Kadiri yang lain mendapati 1.2 g baja ZA sepolibeg memberikan hasil terbaik [7].
Tanpa Tanah: Sekam Padi Bakar
Kajian Universiti Teknologi MARA di MARDI Alor Setar menanam bayam merah dalam sekam padi bakar sebagai medium tanpa tanah, dengan fertigasi [8]. Kajian ini menyatakan sekam padi bakar merupakan medium tanpa tanah yang kos efektif di Malaysia [8]. Pertumbuhan diukur selama empat minggu, menunjukkan kitaran tanaman yang singkat [8].
Bekalan Air
Satu kajian di Kumpulan Petani Gemah Ripah, Yogyakarta, menguji gabungan jenis baja organik dan variasi bekalan air pada bayam hijau [9]. Kajian ini tidak mendapati interaksi antara jenis baja organik dan bekalan air pada ketinggian, bilangan daun, kandungan klorofil, berat segar atau berat kering [9].
Pembiakbakaan untuk Masa Depan
Satu kajian oleh Odisha University of Agriculture and Technology meneroka bayam bijirin (A. hypochondriacus) sebagai sumber pembiakbakaan sayur daun yang berkhasiat [10]. Kajian ini mendapati variasi genetik yang signifikan bagi mineral penting, dan beberapa aksesi menunjukkan potensi untuk biofortifikasi besi dan mangan [10].
Ulasan Indian Institute of Vegetable Research menyatakan pertanian mampan dan pembiakbakaan boleh meningkatkan hasil bayam, kandungan betalain, dan mengurangkan sebatian anti-nutrien, memberi manfaat kepada petani terutamanya di negara membangun [1].
Hasil Tidak Terjejas oleh Sistem Tanaman
Kajian Universitas Gadjah Mada mengukur ketinggian pokok, bilangan daun, luas daun, biojisim dan kandungan klorofil, dan mendapati bayam hijau dan merah menunjukkan kebolehsuaian yang serupa dalam keadaan bandar yang panas [5]. Ini menunjukkan kedua-dua jenis bayam boleh ditanam bersama tanpa menjejaskan hasil masing-masing.
Keselamatan Makanan
Ulasan Trakia University menyatakan bayam berpotensi menyokong promosi kesihatan, ketahanan iklim dan kemampanan pertanian [2]. Ulasan Indian Institute of Vegetable Research turut menekankan peranan bayam dalam menangani cabaran keselamatan makanan dan nutrisi global [1].
Penanaman Bandar dan Pencemaran
Walaupun bayam sesuai untuk kebun bandar, satu kajian di Ado-Ekiti, Nigeria, menunjukkan bayam yang ditanam di tanah bengkel kenderaan mengumpul logam berat, terutamanya dalam batang [11]. Pengkaji menyarankan pemantauan berterusan dan pemulihan tanah untuk pertanian bandar yang mampan [11].
Tanaman Selepas Kekacang
Kajian University of Malaya mendapati bayam yang ditanam selepas kacang panjang dengan vermikompos memberikan hasil biojisim tertinggi (889.81 g/m²) [12]. Biojisim tanaman kekacang mempunyai hubungan linear positif dengan pertumbuhan dan hasil bayam [12]. Ini menunjukkan bayam sesuai dalam sistem giliran tanaman di kebun kecil.
Kajian Sriwijaya University pula mendapati medium campuran tanah, tahi ayam dan baja tandan kosong kelapa sawit (1:2:2) memberikan pertumbuhan dan hasil terbaik [13].
Bagi Penanam Bayam
Bagi kawalan perosak dan penyakit, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang penanaman bayam di kawasan bandar dan sistem fertigasi.
Kesimpulan
Bayam ialah tanaman C4 yang cepat tumbuh dan tahan tekanan iklim, sesuai untuk kebun bandar. Satu kajian mendapati polikultur di kebun rumah meningkatkan kecekapan penggunaan tanah sebanyak 9%. Bayam boleh ditanam dalam polibeg atau medium tanpa tanah seperti sekam padi bakar. Namun, pemilihan tapak yang bebas pencemaran tetap penting.
Penafian: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat agronomi khusus.
Rujukan
[1] A. Sharma, S. V. Dwivedi et al. (2025). Botany, ethnomedicine, phytochemistry and pharmacology of Amaranthus spp.- a review. South African Journal of Botany. DOI: 10.1016/j.sajb.2025.01.030. https://consensus.app/papers/details/3e2d6847f9d7558cb23da351108fc046/
[2] Svetoslava Terzieva, S. Baycheva et al. (2026). Multifunctional Edible Amaranths: A Review of Nutritional Benefits, Anti-Nutritional Factors, and Potential in Sustainable Food Systems. Foods. DOI: 10.3390/foods15010130. https://consensus.app/papers/details/aeb9caa8f5485c13845fde24376a62ee/
[3] M. Segura-Jiménez and Daniel A. Jacobo-Velázquez (2025). Amaranthus spp.: A Multifunctional Crop at the Nexus of Nutrition, Health, and Sustainable Innovation. Journal of Agriculture and Food Research. DOI: 10.1016/j.jafr.2025.102322. https://consensus.app/papers/details/d6498a6690815c69a9e3cd5bdd283032/
[4] Ary Abdul Nawawi and Saptorini Saptorini (2021). Efektivitas Pupuk Kandang dan Giberelin Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Bayam merah (Amaranthus tricolor L). JINTAN : Jurnal Ilmiah Pertanian Nasional. DOI: 10.30737/jintan.v1i2.1800. https://consensus.app/papers/details/1b7728eae69e51d48c2d28c0258043f8/
[5] Malika Azzahra, S. N. R. Irwan, and B. Kurniasih (2026). Physiological responses and productivity of spinach (Amaranthus tricolor L.; Amaranthaceae) under monoculture and polyculture systems of urban home garden in Yogyakarta. Bioma. DOI: 10.21009/bioma.v22i1.67246. https://consensus.app/papers/details/67dff445b25f55e8be193f482bcd078c/
[6] Safikah Lakulassa, E. A. Azman et al. (2022). Pengaruh Mononatrium Glutamat pada Pertumbuhan, Tanah, dan Hasil Bayam Hijau (Amaranthus gangeticus). Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia. DOI: 10.18343/jipi.27.3.406. https://consensus.app/papers/details/89211f3a1c6e5d4fa3182a9552aa4592/
[7] Edy Kustiani, M. Mariyono, and Bela Citra Ayuningtyas (2021). Perlakuan Berbagai Dosis Pupuk ZA Pertumbuhan Dan Hasil Tanaman Bayam Merah (Amaranthus gangeticus). Jurnal Agrinika : Jurnal Agroteknologi dan Agribisnis. DOI: 10.30737/agrinika.v5i2.1946. https://consensus.app/papers/details/9d797523249058b7bb171d761293d7fe/
[8] T. Azis and Nurhanani Zainuddin (2025). Effect of NPK Fertilizer on Growth of Amaranthus gangeticus through Fertigation using Burnt Paddy Husks. International Journal of Biomass Utilization and Sustainable Energy (IJBUSE). DOI: 10.58915/ijbuse.v3.2025.1985. https://consensus.app/papers/details/0ac81f8656f85ebea272dfc0f5042788/
[9] Panji Dewangga, Sri Widata, and Driska Arnanto (2025). THE EFFECT OF ORGANIC FERTILIZER AND WATER SUPPLY VARIATIONS ON THE GROWTH AND YIELD OF GREEN SPINACH (Amaranthus hybridus). Jurnal Ilmiah Agroust. DOI: 10.30738/jiagt.v9i1.19432. https://consensus.app/papers/details/a527a5e4500b5fdaba9500f5fa9babeb/
[10] S. Priyadarsini, G. C. Acharya et al. (2026). Exploring grain amaranth germplasm potential as a source of breeding nutritious leafy greens: insights from nutritional profiling, genetic and multivariate analysis. BMC Plant Biology. DOI: 10.1186/s12870-026-08545-3. https://consensus.app/papers/details/2fc1a3d150f0527fbfc303c5b0b42bbc/
[11] A. T. Afolabi, B. Odiyi, and Oluwasheun Johannah Ojeniyi (2026). Heavy metal accumulation in Amaranthus hybridus and Ocimum gratissimum cultivated on automobile workshop soils in Ekiti Nigeria and associated human health risks. Discover Soil. DOI: 10.1007/s44378-026-00218-9. https://consensus.app/papers/details/9b15341881bb5e11acaafa71aa96f1f5/
[12] M. A. Islam, A. N. Boyce et al. (2019). Yield and quality of amaranth and water spinach as affected by organic fertilizers and legume residues. Journal of Animal and Plant Sciences. https://consensus.app/papers/details/468216eb5d2e54d4a6c160ab9c2f0bdd/
[13] F. Rizar, Maria Fitriana, and T. Achadi (2023). Growth and Yield of Spinach (Amaranthus tricolor L.) Using Various Compositions of Planting Media. Jurnal Lahan Suboptimal : Journal of Suboptimal Lands. DOI: 10.36706/jlso.12.1.2023.585. https://consensus.app/papers/details/51b9d0207564580aab43743ea52622d0/
Kata Kunci
bayam, kebun bandar, iklim panas, tahan lasak, pertanian bandar
