Cili sering dipromosikan sebagai makanan yang baik untuk jantung, tekanan darah dan gula darah. Kajian makmal dan haiwan memang menunjukkan kapsaisin mempunyai pelbagai kesan metabolik. Namun, apabila diuji pada manusia dalam ujian klinikal rawak, keputusannya jauh lebih sederhana daripada yang sering didakwa.
Artikel ini meneliti meta-analisis ujian klinikal tentang kesan cili dan kapsaisin terhadap tekanan darah, kolesterol dan gula darah, serta kajian menarik tentang cili dan pengambilan garam.
Tekanan Darah: Tiada Kesan Ketara
Meta-analisis pertama. Satu meta-analisis ujian klinikal mendapati cili merah atau kapsaisin tidak memberikan kesan signifikan terhadap tekanan darah sistolik, tekanan darah diastolik atau kadar denyutan jantung [1]. Pengkaji menasihatkan keputusan ditafsir dengan berhati-hati kerana heterogeniti antara kajian yang tinggi [1].
Meta-analisis terkini. Satu meta-analisis terkini terhadap 14 kajian dengan 16 lengan ujian rawak mendapati campur tangan kapsaisinoid, kapsinoid dan berasaskan cili (termasuk cili utuh, serbuk cili merah dan pes yang ditapai) [2]:
-
Tidak memberikan kesan signifikan terhadap tekanan darah sistolik atau diastolik secara keseluruhan.
-
Menghasilkan penurunan kecil tekanan darah diastolik (0.80 mmHg) dalam ujian yang berlangsung 12 minggu atau lebih.
-
Menghasilkan penurunan kecil kadar denyutan jantung (1.53 denyutan seminit), yang walaupun signifikan secara statistik, tidak mungkin bermakna secara klinikal.
Pengkaji menyimpulkan kesan keseluruhan terhadap tekanan darah adalah kecil dan kepentingan klinikalnya tidak pasti [2].
Faktor Risiko Kardiovaskular Lain
Satu meta-analisis 13 ujian rawak melibatkan 821 peserta menilai kesan suplemen cili merah atau kapsaisin terhadap pelbagai faktor risiko kardiovaskular [3]. Dapatannya [3]:
| Ukuran | Kesan |
|---|---|
| Kolesterol total | Penurunan kecil, tetapi tidak kukuh |
| Tekanan darah diastolik | Penurunan kecil, tetapi tidak kukuh |
| Trigliserida, LDL, HDL | Tiada kesan signifikan |
| Tekanan darah sistolik | Tiada kesan signifikan |
| Gula darah, insulin, HbA1c | Tiada kesan signifikan |
Bergantung kepada satu kajian. Analisis sensitiviti menunjukkan keputusan signifikan bagi kolesterol total dan tekanan darah diastolik bergantung kepada satu kajian sahaja, dan apabila kajian itu dikecualikan, keputusan menjadi tidak signifikan [3]. Kepastian bukti secara keseluruhan dinilai rendah hingga sangat rendah [3].
Gula Darah: Makmal Berbeza dengan Klinikal
Kajian makmal dan haiwan. Satu ulasan menyatakan kapsaisin dilaporkan dapat memperbaiki homeostasis glukosa dengan ketoksikan yang rendah, berdasarkan model sel, model haiwan dan ujian manusia [4].
Ujian klinikal. Namun, satu ulasan kritikal menyimpulkan walaupun diet kaya cili dikaitkan dengan risiko kematian kardiovaskular yang lebih rendah, kapsaisin dalam diet tidak mempunyai kesan yang jelas terhadap gula darah atau profil lipid [5]. Pengkaji mencadangkan pengurangan risiko kematian mungkin mencerminkan tindakan kapsaisin yang dicerna terhadap mikrobiota usus [5].
Cili dan Pengambilan Garam: Dapatan Menarik
Satu kajian menawarkan sudut pandangan yang berbeza [6]. Dalam kajian berbilang pusat ini [6]:
-
Subjek yang sangat menggemari makanan pedas mempunyai pengambilan garam dan tekanan darah yang lebih rendah berbanding mereka yang tidak suka makanan pedas.
-
Menikmati rasa pedas meningkatkan kepekaan terhadap rasa masin dan mengurangkan kecenderungan terhadap garam.
-
Kapsaisin meningkatkan aktiviti metabolik di kawasan otak insula dan korteks orbitofrontal sebagai tindak balas kepada rangsangan garam tinggi.
Pengkaji mencadangkan penggunaan rasa pedas mungkin menjadi campur tangan tingkah laku yang menjanjikan untuk mengurangkan pengambilan garam yang tinggi dan tekanan darah [6].
Ini relevan bagi Malaysia, di mana banyak masakan tempatan menggunakan garam dan cili. Namun, perlu diingat bahawa kajian ini sebahagiannya bersifat pemerhatian, dan hubungan sebab akibat secara langsung terhadap tekanan darah memerlukan pengesahan lanjut.
Mekanisme yang Dicadangkan
Ulasan menyatakan kapsaisin dipercayai memberikan perlindungan kardiometabolik terutamanya melalui isyarat reseptor TRPV1 [7]. Antara tindakan yang dicadangkan termasuk meningkatkan metabolisme tenaga, memperbaiki kepekaan insulin, menindas keradangan dan tekanan oksidatif, serta mengekalkan fungsi saluran darah [7]. Kapsaisin juga dikaitkan dengan perubahan komposisi mikrobiota usus [7].
Namun, pengkaji mengakui penterjemahan kepada aplikasi klinikal masih terhad oleh variasi dos yang berkesan, bioavailabiliti dan perbezaan individu dalam mikrobiota usus [7].
Jurang antara Pemerhatian dan Ujian Klinikal
Ada percanggahan yang menarik:
-
Kajian kohort mengaitkan pengambilan cili dengan risiko kematian kardiovaskular yang lebih rendah.
-
Ujian klinikal rawak tidak menunjukkan kesan yang jelas terhadap tekanan darah, gula darah atau lipid.
Ulasan kritikal mencadangkan manfaat yang diperhatikan mungkin melalui laluan lain, seperti mikrobiota usus, dan bukan melalui faktor risiko klasik [5]. Ujian klinikal juga kebanyakannya jangka pendek dan bersaiz kecil [3].
Bagi yang menanam cili di laman rumah, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label jika racun perosak diperlukan. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang penanaman cili.
Kesimpulan
Ujian klinikal rawak tidak menunjukkan kesan cili atau kapsaisin yang ketara terhadap tekanan darah, gula darah atau kolesterol. Penurunan kecil tekanan darah diastolik dan kolesterol total dalam sesetengah analisis tidak kukuh. Namun, satu kajian mendapati menikmati rasa pedas boleh mengurangkan kecenderungan terhadap garam, yang mungkin membantu mengawal tekanan darah secara tidak langsung. Cili tidak boleh menggantikan ubat atau nasihat perubatan bagi mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi atau diabetes.
Penafian kesihatan: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat perubatan. Jangan hentikan ubat tanpa nasihat doktor.
Rujukan
[1] F. Shirani, Sahar Foshati et al. (2021). The effect of red pepper/capsaicin on blood pressure and heart rate: A systematic review and meta?analysis of clinical trials. Phytotherapy Research. DOI: 10.1002/ptr.7217. https://consensus.app/papers/details/1c3f4cfec32c5e648211f220f5fadd88/
[2] Peng?Sheng Cheng, Tianyu Liang et al. (2026). The influence of pepper-derived compounds on blood pressure and heart rate: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Food & function. DOI: 10.1039/d6fo00419a. https://consensus.app/papers/details/4c736aa92ab25ff996d3d0a251eed191/
[3] S. Ghoreishy, Maryam Zeydi et al. (2026). The effect of red pepper/capsaicin on cardiovascular risk factors: a systematic review, meta-analysis, and GRADE assessment. Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases : NMCD. DOI: 10.1016/j.numecd.2026.104616. https://consensus.app/papers/details/032d7c8e084950cfabfddbb6a26c64d6/
[4] Wanxia Liang, Y. Lan et al. (2021). Modulating effects of capsaicin on glucose homeostasis and the underlying mechanism. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. DOI: 10.1080/10408398.2021.1991883. https://consensus.app/papers/details/ffe9051f718c5acd88d5e33ba84b50e8/
[5] A. Szallasi (2022). Dietary Capsaicin: A Spicy Way to Improve Cardio-Metabolic Health?. Biomolecules. DOI: 10.3390/biom12121783. https://consensus.app/papers/details/3c15cdbb37005dd3b692a9120d96506b/
[6] Qiang Li, Yuanting Cui et al. (2017). Enjoyment of Spicy Flavor Enhances Central Salty-Taste Perception and Reduces Salt Intake and Blood Pressure. Hypertension. DOI: 10.1161/hypertensionaha.117.09950. https://consensus.app/papers/details/de8afe668a10529da4edded356a41795/
[7] Jin-Yuan Lin, Hong-Lei Shen et al. (2026). Capsaicin for cardiometabolic syndrome: multitarget mechanisms and therapeutic potential. Frontiers in Nutrition. DOI: 10.3389/fnut.2026.1771003. https://consensus.app/papers/details/b257bbe5d0fb5bfaa2fafad30daf0816/
Kata Kunci
cili dan kesihatan, tekanan darah, gula darah, kolesterol, kapsaisin
