Dengan populasi yang semakin menua, kemerosotan ingatan dan demensia menjadi kebimbangan ramai. Anggur, yang kaya dengan polifenol seperti flavonoid dan antosianin, telah diuji dalam beberapa ujian klinikal untuk melihat kesannya terhadap fungsi otak. Artikel ini merumuskan dapatan tersebut, termasuk kajian yang positif dan yang tidak menunjukkan kesan.
Mengapa Anggur Dikaji untuk Otak?
Kajian praklinikal menunjukkan polifenol anggur mempunyai potensi manfaat, tetapi menterjemahkan dapatan ini kepada manusia masih merupakan usaha yang berterusan [1]. Mekanisme yang dicadangkan termasuk sifat antioksidan dan anti-radang anggur yang mungkin mengurangkan keradangan saraf dan melindungi sel otak daripada kerosakan radikal bebas [1].
Kajian pada mencit tua mendapati gabungan ekstrak polifenol anggur dan blueberi selama 14 minggu mencegah kemerosotan pembelajaran dan ingatan berkaitan usia, serta meningkatkan pembentukan sel saraf baharu di hipokampus. Sesetengah polifenol dikesan di dalam otak [2].
Ulasan Sistematik
Ulasan sistematik 2021 terhadap lapan ujian rawak terkawal mendapati [3]:
Kajian kronik (jangka panjang) menunjukkan peningkatan dalam sesetengah domain kognitif seperti ingatan, kemahiran motor atau fungsi eksekutif.
Kajian akut (dos tunggal) tidak menunjukkan kesan konsisten terhadap ingatan, tetapi masa tindak balas bertambah baik.
Perbezaan reka bentuk kajian, dos dan ujian menyukarkan perbandingan.
Ulasan lain merumuskan bahawa pengambilan jus anggur (200 hingga 500 mL sehari) secara amnya dikaitkan dengan prestasi kognitif yang lebih baik [4].
Ujian pada Warga Emas Sihat
Ekstrak anggur 250 mg sehari
Dua ujian di Itali menggunakan ekstrak jus anggur piawai 250 mg sehari:
Ujian 2017 (111 orang, 12 minggu): Skor ujian kognitif MMSE dan RBANS meningkat dengan ketara berbanding plasebo. Perhatian, bahasa, ingatan segera dan ingatan tertangguh bertambah baik. Skor kemurungan dan kebimbangan juga menurun. Tiada kesan sampingan dikesan [5].
Ujian 2024 (96 orang): Peningkatan dalam ingatan, kemahiran visuospatial, bahasa dan perhatian, bermula dalam 14 hari dan berterusan hingga hari ke-84 [6].
Ekstrak anggur dan blueberi
Ujian 6 bulan pada 215 warga emas berumur 60 hingga 70 tahun dengan 600 mg sehari ekstrak polifenol anggur dan blueberi mendapati [7]:
Tiada kesan ketara pada ujian ingatan utama untuk keseluruhan kumpulan.
Namun, ingatan lisan (ingat semula bebas) bertambah baik.
Subkumpulan dengan kemerosotan kognitif yang lebih teruk menunjukkan respons positif.
Ujian pada Warga Emas dengan Kemerosotan Kognitif Ringan
| Kajian | Produk | Hasil |
|---|---|---|
| Krikorian 2012 | Jus anggur Concord, 16 minggu | Gangguan semantik dalam ujian ingatan berkurang [8] |
| Lopresti 2023 | Ekstrak anggur dan blueberi, 6 bulan, 143 orang | Kelajuan pemprosesan dan pembelajaran visuospatial bertambah baik, tetapi ujian lain tiada beza [9] |
| Li 2023 | Ekstrak prosianidin biji anggur 320 mg, 6 bulan | Tiada perbezaan ketara berbanding plasebo [10] |
Ujian pada Dewasa Muda dan Pertengahan Umur
Ibu bekerja (40 hingga 50 tahun): Jus anggur Concord 355 mL sehari selama 12 minggu memperbaiki ingatan ruang segera dan prestasi memandu dalam simulator [11].
Dewasa muda, dos tunggal: 230 mL jus anggur ungu memperbaiki masa tindak balas perhatian dan rasa tenang, tetapi tidak memberi kesan pada ingatan [12].
Pelajar, dos tunggal: 600 mg ekstrak anggur dan blueberi meningkatkan prestasi ingatan kerja semasa usaha kognitif berpanjangan [13].
Dewasa muda, 12 minggu: 400 mg ekstrak polifenol biji anggur tidak memperbaiki fungsi kognitif secara konsisten [14].
Penyelidik ujian dewasa muda mencadangkan bahawa populasi muda dan sihat mungkin kurang sensitif terhadap ekstrak polifenol berbanding warga emas atau mereka yang mengalami masalah kognitif [14].
Apa yang Boleh Disimpulkan?
1. Bukti menjanjikan tetapi bercampur. Beberapa ujian menunjukkan manfaat, manakala yang lain tidak.
2. Warga emas dan mereka yang mengalami kemerosotan mungkin lebih mendapat manfaat [7][14].
3. Kebanyakan ujian menggunakan ekstrak atau jus pekat, bukan anggur segar biasa.
4. Sesetengah ujian ditaja industri yang menghasilkan produk tersebut, jadi pengesahan bebas penting.
5. Ujian berskala besar dan jangka panjang masih diperlukan untuk menilai kesan dan keselamatan jangka panjang [1].
Panduan Praktikal
1. Jadikan anggur sebahagian diet kaya buah dan sayur berwarna untuk kesihatan otak secara umum.
2. Gabungkan dengan amalan lain seperti senaman, tidur yang cukup, aktiviti sosial dan rangsangan mental.
3. Jangan anggap suplemen anggur sebagai rawatan demensia.
4. Jumpa doktor jika anda atau ahli keluarga mengalami masalah ingatan yang semakin teruk.
5. Hadkan jus anggur kerana kandungan gulanya, dan pilih anggur segar jika boleh.
Peranan Keradangan
Meta-analisis polifenol secara umum (bukan khusus anggur) mendapati suplemen polifenol memperbaiki ingatan lisan dan fungsi eksekutif serta menurunkan penanda keradangan IL-6 dalam darah [15]. Ini menyokong hipotesis bahawa kesan anti-radang mungkin menjadi salah satu mekanisme manfaat polifenol terhadap otak.
Kesimpulan
Ujian klinikal menunjukkan produk anggur, terutamanya ekstrak dan jus, mungkin memperbaiki beberapa aspek fungsi kognitif, khususnya pada warga emas. Namun, keputusan tidak konsisten, dengan beberapa ujian tidak menunjukkan perbezaan berbanding plasebo. Kebanyakan ujian menggunakan produk pekat, dan kajian berskala besar serta jangka panjang masih diperlukan sebelum kesimpulan kukuh dapat dibuat.
Penafian kesihatan: Artikel ini untuk pengetahuan umum sahaja dan bukan nasihat perubatan. Masalah ingatan perlu dinilai oleh doktor.
Rujukan
[1] Keotshepile Precious Bojang et al. (2025). Effectiveness of Grape-Based Interventions on Cognitive and Mental Health: Evidence From Human Trials. Current Nutrition Reports. DOI: 10.1007/s13668-025-00612-9.
[2] Julien Bensalem et al. (2018). Polyphenol-rich extract from grape and blueberry attenuates cognitive decline and improves neuronal function in aged mice. Journal of Nutritional Science. DOI: 10.1017/jns.2018.10.
[3] Rachel Bird et al. (2021). The effect of grape interventions on cognitive and mental performance in healthy participants and those with mild cognitive impairment: a systematic review of randomized controlled trials. Nutrition Reviews. DOI: 10.1093/nutrit/nuab025.
[4] P. Restani et al. (2020). Grapes and their derivatives in modulation of cognitive decline: a critical review of epidemiological and randomized-controlled trials in humans. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. DOI: 10.1080/10408398.2020.1740644.
[5] G. Calapai et al. (2017). A Randomized, Double-Blinded, Clinical Trial on Effects of a Vitis vinifera Extract on Cognitive Function in Healthy Older Adults. Frontiers in Pharmacology. DOI: 10.3389/fphar.2017.00776.
[6] F. Amone et al. (2024). Standardized Grape (Vitis vinifera L.) Extract Improves Short- and Long-Term Cognitive Performances in Healthy Older Adults: A Randomized, Double-Blind, and Placebo-Controlled Trial. Foods. DOI: 10.3390/foods13182999.
[7] Julien Bensalem et al. (2018). Polyphenols From Grape and Blueberry Improve Episodic Memory in Healthy Elderly with Lower Level of Memory Performance: A Bicentric Double-Blind, Randomized, Placebo-Controlled Clinical Study. The journals of gerontology. Series A, Biological sciences and medical sciences. DOI: 10.1093/gerona/gly166.
[8] R. Krikorian et al. (2012). Concord grape juice supplementation and neurocognitive function in human aging. Journal of agricultural and food chemistry. DOI: 10.1021/jf300277g.
[9] A. Lopresti et al. (2023). Effects of a polyphenol-rich grape and blueberry extract (Memophenol™) on cognitive function in older adults with mild cognitive impairment: A randomized, double-blind, placebo-controlled study. Frontiers in Psychology. DOI: 10.3389/fpsyg.2023.1144231.
[10] Ben-Chao Li et al. (2023). The effect of grape seed procyanidins extract on cognitive function in elderly people with mild cognitive impairment: A randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Heliyon. DOI: 10.1016/j.heliyon.2023.e16994.
[11] D. Lamport et al. (2016). Concord grape juice, cognitive function, and driving performance: a 12-wk, placebo-controlled, randomized crossover trial in mothers of preteen children. The American journal of clinical nutrition. DOI: 10.3945/ajcn.115.114553.
[12] C. Haskell-Ramsay et al. (2017). Cognitive and mood improvements following acute supplementation with purple grape juice in healthy young adults. European Journal of Nutrition. DOI: 10.1007/s00394-017-1454-7.
[13] P. Philip et al. (2019). Acute Intake of a Grape and Blueberry Polyphenol-Rich Extract Ameliorates Cognitive Performance in Healthy Young Adults During a Sustained Cognitive Effort. Antioxidants. DOI: 10.3390/antiox8120650.
[14] L. Bell et al. (2020). Grape seed polyphenol extract and cognitive function in healthy young adults: a randomised, placebo-controlled, parallel-groups acute-on-chronic trial. Nutritional Neuroscience. DOI: 10.1080/1028415x.2019.1708033.
[15] Chusana Mekhora et al. (2024). Effect of polyphenols on inflammation related to cognitive function: a systematic review and meta-analysis of human randomized controlled trials. Nutrition and Healthy Aging. DOI: 10.3233/nha-240006.
