Penyakit jantung merupakan antara punca utama kematian di Malaysia. Buah-buahan seperti strawberi sering disebut baik untuk jantung. Artikel ini meneliti ujian klinikal tentang kesan strawberi terhadap kolesterol, tekanan darah, keradangan dan fungsi saluran darah.
Meta-analisis Ujian Strawberi
Meta-analisis 11 ujian rawak terkawal tentang strawberi mendapati [1]:
CRP (penanda keradangan) menurun dengan ketara sebanyak 0.63 mg/l.
Dalam analisis utama, tiada kesan terhadap tekanan darah, profil lipid atau gula darah puasa.
Namun, bagi mereka yang mempunyai kolesterol total asas melebihi 5 mmol/l, strawberi menurunkan kolesterol total sebanyak 0.52 mmol/l.
Bagi mereka yang mempunyai LDL asas melebihi 3 mmol/l, strawberi menurunkan LDL sebanyak 0.31 mmol/l.
Ini bermakna manfaat lipid mungkin lebih jelas pada mereka yang kolesterolnya sudah tinggi [1].
Meta-analisis Pelbagai Beri
Meta-analisis 22 ujian (1,251 subjek) tentang pelbagai beri mendapati pengambilan beri menurunkan LDL, tekanan darah sistolik, gula darah puasa, BMI, HbA1c dan TNF-? [2].
Namun, meta-analisis lain terhadap 14 ujian pada pesakit sindrom metabolik mendapati beri meningkatkan HDL tetapi tidak menjejaskan LDL, kolesterol total, trigliserida, tekanan darah atau gula darah dalam analisis utama [3].
Ujian Individu
Fungsi saluran darah
Ujian rawak dua-buta pada 34 orang dewasa dengan kolesterol sederhana tinggi mendapati minuman serbuk strawberi kering beku (2 × 25 g sehari selama 4 minggu) [4]:
Tidak mengubah LDL, kolesterol total, trigliserida, gula darah, insulin, CRP atau tekanan darah puasa.
Namun, fungsi saluran darah (FMD) meningkat 1 jam selepas minum strawberi, dan tekanan darah sistolik lebih rendah 2 jam selepas minum.
Penyelidik menyimpulkan strawberi mungkin memperbaiki kesihatan saluran darah, bebas daripada perubahan metabolik lain [4].
Zarah LDL
Ujian pada 33 orang dewasa obes dengan LDL tinggi mendapati dos tinggi (32 g serbuk sehari, bersamaan 2.5 hidangan strawberi) selama 4 minggu menurunkan zarah LDL kecil dan VLDL dengan ketara, walaupun profil lipid konvensional tidak berubah [5].
Antioksidan dan fungsi endotelium
Dalam kajian yang sama, strawberi meningkatkan kapasiti antioksidan serum dan aktiviti enzim superoksida dismutase, serta mengurangkan peroksidaan lipid. Dos tinggi juga mengurangkan penanda keradangan TNF-? dan molekul lekatan sVCAM-1 [6].
Tindak balas selepas makan berlemak
Pengambilan minuman strawberi selama 6 minggu mengurangkan peningkatan PAI-1 (penanda pembekuan darah) dan IL-1? selepas makan makanan tinggi karbohidrat dan lemak, berbanding plasebo [7].
Bukti Bercampur
Satu ujian pada 30 orang dewasa berlebihan berat badan mendapati menambah 40 g serbuk strawberi kering beku ke dalam makanan tinggi lemak tidak mengubah fungsi saluran darah atau tindak balas trigliserida, glukosa dan insulin selepas makan [8].
Nota tentang pembiayaan
Beberapa kajian strawberi dibiayai oleh California Strawberry Commission [9][10]. Ini tidak semestinya menjejaskan keputusan, tetapi pembaca wajar mengetahuinya.
Jadual Ringkasan
| Penanda | Bukti |
|---|---|
| CRP (keradangan) | Menurun [1] |
| LDL (jika tinggi) | Mungkin menurun [1] |
| Tekanan darah | Kesan akut sahaja dalam satu ujian [4] |
| Fungsi saluran darah | Positif dalam satu ujian, neutral dalam satu lagi [4][8] |
Panduan Praktikal
1. Masukkan strawberi dalam diet seimbang sebagai sebahagian pengambilan buah harian.
2. Kajian menggunakan dos sekitar 2.5 hidangan sehari [5].
3. Pilih strawberi segar berbanding produk bergula.
4. Pesakit kolesterol tinggi perlu terus mengikut rawatan doktor.
Data Pemerhatian
Kajian terhadap 33,082 orang dewasa di Amerika Syarikat mendapati pengguna beri mempunyai kualiti diet yang lebih tinggi serta BMI, lilitan pinggang, tekanan darah sistolik, kolesterol total, LDL dan trigliserida yang lebih rendah, serta HDL yang lebih tinggi berbanding bukan pengguna [11]. Strawberi merupakan beri yang paling banyak dimakan dalam kalangan pengguna beri [11]. Namun, kajian pemerhatian tidak dapat membuktikan sebab dan akibat, kerana pengguna beri mungkin juga mempunyai gaya hidup lebih sihat.
Mekanisme yang Dicadangkan
Peningkatan fungsi saluran darah selepas strawberi dikaitkan dengan perubahan metabolit fenolik yang dihasilkan oleh mikrob usus. Satu metabolit tertentu berkorelasi dengan peningkatan fungsi saluran darah [4]. Ulasan bukti turut menyatakan kajian epidemiologi menunjukkan hubungan songsang antara pengambilan strawberi dengan kejadian hipertensi dan CRP serum [12].
Dos yang Digunakan dalam Kajian
Kebanyakan ujian menggunakan serbuk strawberi kering beku. Contohnya, 32 g serbuk sehari bersamaan dengan kira-kira 2.5 hidangan strawberi segar [5], manakala 40 g serbuk bersamaan kira-kira 0.45 kg strawberi segar [8]. Jumlah ini agak besar berbanding pengambilan biasa, jadi kesan daripada beberapa biji strawberi mungkin lebih kecil.
Siapa yang Paling Mendapat Manfaat?
Meta-analisis mendapati kesan penurunan kolesterol dan LDL hanya ketara pada mereka yang mempunyai paras asas yang tinggi [1]. Ini menunjukkan strawberi mungkin lebih berguna sebagai sebahagian diet bagi individu berisiko berbanding orang yang sudah sihat.
Kesimpulan
Ujian klinikal menunjukkan strawberi boleh mengurangkan keradangan dan mungkin menurunkan LDL pada mereka yang kolesterolnya tinggi. Kesan terhadap fungsi saluran darah bercampur. Strawberi wajar menjadi sebahagian diet sihat jantung, tetapi bukan pengganti rawatan.
Penafian kesihatan: Artikel ini untuk pengetahuan umum sahaja dan bukan nasihat perubatan. Pesakit penyakit jantung atau kolesterol tinggi perlu mendapatkan nasihat doktor.
Rujukan
[1] Qi Gao et al. (2020). Effects of strawberry intervention on cardiovascular risk factors: a meta-analysis of randomised controlled trials. British Journal of Nutrition. DOI: 10.1017/s000711452000121x.
[2] Hao-Hai Huang et al. (2016). Effects of Berries Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Meta-analysis with Trial Sequential Analysis of Randomized Controlled Trials. Scientific Reports. DOI: 10.1038/srep23625.
[3] Mohammad Amin Mohammadi et al. (2025). Effects of berry consumption on cardiometabolic risk factors in patients with metabolic syndrome: a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials. International Journal of Food Sciences and Nutrition. DOI: 10.1080/09637486.2025.2510358.
[4] Leailin Huang et al. (2021). Strawberry Consumption, Cardiometabolic Risk Factors, and Vascular Function: A Randomized Controlled Trial in Adults with Moderate Hypercholesterolemia. The Journal of nutrition. DOI: 10.1093/jn/nxab034.
[5] A. Basu et al. (2021). Dietary Strawberries Improve Cardiometabolic Risks in Adults with Obesity and Elevated Serum LDL Cholesterol in a Randomized Controlled Crossover Trial. Nutrients. DOI: 10.3390/nu13051421.
[6] A. Basu et al. (2021). Dietary Strawberries Improve Biomarkers of Antioxidant Status and Endothelial Function in Adults with Cardiometabolic Risks in a Randomized Controlled Crossover Trial. Antioxidants. DOI: 10.3390/antiox10111730.
[7] Collin L. Ellis et al. (2011). Attenuation of meal-induced inflammatory and thrombotic responses in overweight men and women after 6-week daily strawberry (Fragaria) intake. A randomized placebo-controlled trial. Journal of atherosclerosis and thrombosis. DOI: 10.5551/jat.6114.
[8] Chesney K. Richter et al. (2017). Incorporating freeze-dried strawberry powder into a high-fat meal does not alter postprandial vascular function or blood markers of cardiovascular disease risk: a randomized controlled trial. The American journal of clinical nutrition. DOI: 10.3945/ajcn.116.141804.
[9] Dustin W Davis et al. (2020). Dietary Strawberries Improve Insulin Resistance in Adults with the Metabolic Syndrome. Current Developments in Nutrition. DOI: 10.1093/cdn/nzaa045_021.
[10] Di Xiao et al. (2019). Effect of Strawberry Intake for 4 Weeks on Vascular Endothelial Function and Blood Pressure in Adults with Moderate Hypercholesterolemia (P06-128-19). Current developments in nutrition. DOI: 10.1093/cdn/nzz031.p06-128-19.
[11] Li Zhang et al. (2024). The epidemiology of berry consumption and association of berry consumption with diet quality and cardiometabolic risk factors in US adults: the National Health and Nutrition Examination Survey, 2003-2018. The Journal of nutrition. DOI: 10.1016/j.tjnut.2024.01.017.
[12] A. Basu et al. (2014). Strawberry As a Functional Food: An Evidence-Based Review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. DOI: 10.1080/10408398.2011.608174.
