Teringat masa zaman kanak-kanak sewaktu di kampung dahulu. Setiap kali balik ke kampung, tok aku akan menyuruh mengupas buah pinang dan isinya diracik dan dimasukkan ke dalam gobek bersama sirih dan kapur. Kemudian ditumbuk sehingga lumat. Itulah makanan tradisi orang tua-tua di kampung. Sekarang memang dah jarang lagi jumpa orang tua yang makan sirih dan [...]
Cendawan Ganoderma atau lebih popular dengan Ling-zhi di kalangan masyarakat di China adalah sejenis cendawan yang mempunyai nilai-nilai perubatan atau farmaseutikal yang amat baik. Dari bentuk ciri fizikal, Ganoderma mempunyai ciri-ciri seperti mempunyai tangkai yang panjang, badan yang berkilat dan berwarna perang. Ia digunakan secara meluas untuk mengatasi masalah kesihatan. Ling zhi asli apabila direbus, [...]
Di Malaysia cendawan sudah semakin banyak di gunakan di dalam pelbagai jenis masakan khususnya cendawan jenis tiram kelabu dan Cendawan shiitake. Cendawan Shiitake (Lentinus edodes) atau cendawan Hioko berasal dari Asia Timur yang terkenal di seluruh dunia dengan nama aslinya dalam bahasa Jepun. Shiitake bermaksud cendawan dari pokok Shii (Castanopsis cuspidata) kerana batang pohonnya yang [...]
Selain buahnya yang mempunyai pelbagai khasiat, biji betik juga mempunyai khasiat perubatannya yang tersendiri. Biji betik yang telah masak, boleh diambil lebih kurang 2 sudu besar dan kemudian dijemur sehingga kering. Ianya digoreng tanpa minyak hingga hangus,ditumbuk dan dicampurkan dengan minyak kelapa. Campuran tersebut bolehlah disapukan pada rambut setipa kali hendak tidur. Selain itu, [...]
