Cendawan payung dengan warna coklat gelap ini, sememangnya sungguh sedap. Apalagi jika dicampurkan ke dalam masakan seperti capcay atau sup. Selain sedap rasanya, cendawan ini juga berkhasiat untuk mengurangkan gula dalam darah kepada pengidap diabetes dan mengandungi zat anti kanser.
Ini kerana, cendawan ini banyak mengandungi asid amino. Misalnya leucine, isoleucine, valine, tryptophane, lysine hingga phenilalannie. [...]
Tumbuhan kulat yang dikenali sebagai cendawan kini semakin menerima permintaan yang tinggi di kalangan penggemar-penggemarnya untuk dijadikan menu makanan mereka.
Sebenarnya, terdapat beratus-ratus jenis cendawan di seluruh dunia, namun hanya beberapa spesies yang bebas dari racun sahaja yang boleh dimakan.
Selain untuk dimakan, cendawan juga merupakan sumber herba berguna kepada manusia dari segi perubatan.
Kajian mendapati cendawan boleh [...]
Pengenalan Kepada Indusri Cendawan
Cendawan adalah sejenis organisma hidup yang telah divariasikan dalam industri asas tani sebagai bahan makanan dan perubatan seperti produk kesihatan, produk penjagaan diri dan makanan ringan
Cendawan juga boleh dikaitkan dalam industri bioteknologi kerana teknologi yang berkaitan dengan cendawan telah diusahakan untuk mendapatkan produk yang lebih bernilai, berkualiti atau mendatangkan kebaikan kepada pengguna.
Cendawan [...]
MINGGUAN MALAYSIA 13 JAN 2008 :
BUKAN satu rahsia. Cendawan merupakan sebahagian daripada diet atau pemakanan yang bukan sahaja enak dan pelbagai tetapi juga berkhasiat dan penting dalam kehidupan seharian.
Bayangkan sahaja sup cendawan keju dengan kruton atau dicampur bijirin yang lazat dan berkrim. Sungguh menyelerakan!
Kesan legendanya sebagai penawar herba kini turut meraih perhatian saintis Barat untuk [...]
