Buah Pinang

Pokok Pinang di Muzium Terengganu
-Pokok Pinang di Muzium Terengganu-

Teringat masa zaman kanak-kanak sewaktu di kampung dahulu.  Setiap kali balik ke kampung, tok aku akan menyuruh mengupas buah pinang dan isinya diracik dan dimasukkan ke dalam gobek bersama sirih dan kapur. Kemudian ditumbuk sehingga lumat. Itulah makanan tradisi orang tua-tua di kampung. Sekarang memang dah jarang lagi jumpa orang tua yang makan sirih dan pinang.

Buah Pinang yang dijual di Pasar Satok
-Buah Pinang yang dijual di Pasar Satok-

Apakah buah pinang mempunyai khasiat? Menurut pakar herba UPM, buah pinang mengandungi 8 jenis alkaloid yang boleh bertindak membunuh parasit dan cacing. Dari segi perubatan tradisional, buah pinang mampu mengubati senggugut dan mencuci perut. Selain itu, buah pinang juga boleh memutihkan gigi. Caranya, buah pinang tua digoreng sehingga hitam. Setelah itu, tumbuk hingga halus dan serbuknya boleh digunakan apabila menggosok gigi.

Number of View :9555

Cendawan Ganoderma

cendawan-ganoderma
Cendawan Ganoderma atau lebih popular dengan Ling-zhi di kalangan masyarakat di China adalah sejenis cendawan yang mempunyai nilai-nilai perubatan atau farmaseutikal yang amat baik. Dari bentuk ciri fizikal, Ganoderma mempunyai ciri-ciri seperti mempunyai tangkai yang panjang, badan yang berkilat dan berwarna perang. Ia digunakan secara meluas  untuk mengatasi masalah kesihatan. Ling zhi asli apabila direbus, rasanya sangat pahit namun ia  dikatakan mempunyai antioksidan paling tinggi berbanding cendawan lain. Selain itu, ia juga mampu merendahkan kandungan kolesterol dan lemak dalam darah serta merendahkan kandungan gula dalam darah dan memulihkan fungsi pankreas.

Number of View :3848

Cendawan Shiitake

cendawan-shitake
Di Malaysia cendawan sudah semakin banyak di gunakan di dalam pelbagai jenis masakan khususnya cendawan jenis tiram kelabu dan Cendawan shiitake.  Cendawan Shiitake (Lentinus edodes) atau cendawan Hioko berasal dari Asia Timur yang terkenal di seluruh dunia dengan nama aslinya dalam bahasa Jepun. Shiitake bermaksud cendawan dari pokok Shii (Castanopsis cuspidata) kerana batang pohonnya yang sudah reput merupakan tempat tumbuh cendawan shiitake. Cendawan Shiitake mengandungi lentinan iaitu sejenis sebatian anti kanser dan membantu mengurangkan kesan tumor dan tanpa kolesterol. Selain itu, kebaikan cendawan shiitake ini antaranya memberi tenaga kepada sistem imun, menguatkan kebolehan sistem imun bagi menentang jangkitan penyakit.

Number of View :4187

Khasiat Biji Betik

biji-betik
Selain buahnya yang mempunyai pelbagai khasiat, biji betik juga mempunyai khasiat perubatannya yang tersendiri. Biji betik yang telah masak, boleh diambil lebih kurang 2 sudu besar dan kemudian dijemur sehingga kering. Ianya digoreng tanpa minyak hingga hangus,ditumbuk dan dicampurkan dengan minyak kelapa. Campuran tersebut bolehlah disapukan pada rambut setipa kali hendak tidur. Selain itu, biji yang ditumbuk lumat lalu ditelan dipercayai dapat membunuh cacing dalam usus serta ia juga dikatakan dapat merangsang haid. Sejauh mana amalan ini masih diamalkan saya sendiri tidak pasti.

Number of View :10243

Cendawan Shitake

cendawan-shitake

Cendawan payung dengan warna coklat gelap ini, sememangnya sungguh sedap. Apalagi jika dicampurkan ke dalam masakan seperti capcay atau sup. Selain sedap rasanya, cendawan ini juga berkhasiat untuk mengurangkan gula dalam darah kepada pengidap diabetes dan mengandungi zat anti kanser.

Ini kerana, cendawan ini banyak mengandungi asid amino. Misalnya leucine, isoleucine, valine, tryptophane, lysine hingga phenilalannie. Selain itu, cendawan shitake ini juga mengandungi cukup serat kasar antara 7-8 peratus yang baik untuk pencernaan anda.

—————————————————————————————

Dapatkah Hadiah Misteri Dengan Menjawab Soalan Kajian Ini <-Klik Sini

Number of View :3896