Curcuma mangga, lebih dikenali sebagai temu pauh, merupakan salah satu spesies dalam keluarga Zingiberaceae yang terkenal dengan rizomnya yang beraroma seakan buah mangga. Tumbuhan ini dipercayai berasal dari India Selatan, dan kini banyak ditanam di kawasan tropika termasuk Malaysia, Indonesia dan Thailand. Namanya yang unik menggambarkan bau dan rasa rizomnya yang segar dan sedikit masam seperti buah pauh atau mangga muda.
Ciri-Ciri dan Penampilan
Temu pauh mempunyai daun hijau lebar dan bunga yang berwarna putih keunguan yang menyerlah di celah pangkal daunnya. Rizomnya berwarna kekuningan dengan isi berwarna kuning pucat dan bau yang harum semula jadi. Ciri aromatik inilah yang menjadikan temu pauh berbeza daripada spesies Curcuma lain seperti kunyit atau temu kunci.
Kegunaan Tradisi
Dalam perubatan tradisional, rizom temu pauh sering digunakan sebagai herba aromatik untuk mandian wanita selepas bersalin (berpantang). Ia dipercayai membantu menyegarkan tubuh, mempercepatkan pemulihan, serta meredakan kembung perut dan kolik. Mandian herba yang mengandungi temu pauh sering dicampur dengan serai wangi, halia dan daun pandan bagi menghasilkan kesan terapeutik yang lebih menyeluruh.
Selain itu, temu pauh turut digunakan sebagai perisa tambahan dalam masakan tradisional. Rizomnya boleh dihiris halus dan dicampurkan dalam salad ulaman, masakan bertumis, atau dijadikan chutney, sejenis sambal herba yang popular dalam hidangan India Selatan. Aroma segar dan rasa sedikit masam menjadikannya bahan pelengkap yang menyedapkan masakan.
Potensi Saintifik dan Pemeliharaan Warisan Herba
Beberapa kajian awal menunjukkan bahawa temu pauh mengandungi antioksidan semula jadi, anti-radang, serta fitokimia yang berpotensi untuk kesihatan sistem pencernaan dan penghadaman. Walaupun penyelidikan saintifik masih terhad, minat terhadap spesies ini semakin meningkat dalam kalangan penyelidik herba tropika yang melihat potensinya sebagai bahan semula jadi untuk produk kesihatan dan kecantikan.
Kesimpulan
Curcuma mangga bukan sekadar herba dapur, tetapi juga warisan tradisi yang sarat nilai perubatan dan budaya. Gabungan antara aroma yang menyegarkan, rasa yang unik, serta manfaat kesihatan menjadikan temu pauh simbol keseimbangan antara warisan alam dan kegunaan moden. Dengan penyelidikan lanjut dan promosi berasaskan bukti, temu pauh berpotensi menjadi salah satu ikon herba tropika yang mendapat pengiktirafan global.
