Buah tin (Ficus carica L.) merupakan salah satu buah-buahan tertua yang diusahakan, terkenal dengan kekayaan nutrisi dan sifat-sifat yang menggalakkan kesihatan. Ia merupakan makanan asas dalam diet Mediterranean dan telah dihargai untuk kegunaan kulinari dan perubatan selama berabad-abad. Artikel ini mendalami komposisi pemakanan buah tin dan manfaat kesihatan yang berkaitan, disokong oleh bukti saintifik.
Komposisi Pemakanan Buah Tin
Buah tin adalah buah yang kaya dengan nutrisi, menyediakan pelbagai vitamin, mineral, dan sebatian bioaktif yang penting. Profil pemakanan mereka berbeza sedikit bergantung pada kultivar, kematangan, dan kaedah pemprosesan (segar berbanding kering). Berikut adalah gambaran keseluruhan komponen pemakanan utama mereka:
Makronutrien dan Serat
Buah tin terutamanya terdiri daripada karbohidrat, dengan sebahagian besar merupakan serat dietari. Satu hidangan buah tin menyediakan kira-kira 20% daripada pengambilan serat dietari yang disyorkan setiap hari (Hussain et al., 2021; Slavin, 2006).
Buah tin mengandungi jumlah protein yang sederhana dan rendah lemak, menjadikannya snek ideal untuk pengurusan berat badan (Çal??kan, 2015; Mora et al., 2017).
Vitamin dan Mineral
Buah tin kaya dengan mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, zat besi, zink, dan tembaga. Mereka terutamanya dikenali dengan kandungan kalsium yang tinggi, yang penting untuk kesihatan tulang (Yadav, 2023; Imran & Varnika, 2011).
Buah tin adalah sumber yang baik untuk vitamin A, B, dan C, serta folat dan riboflavin, yang penting untuk metabolisme tenaga dan fungsi imun (Sandhu et al., 2023; Al-Snafi, 2017).
Fitokimia
Buah tin mengandungi pelbagai sebatian bioaktif, termasuk flavonoid, fenolik, antosianin, dan kumarin, yang menyumbang kepada kapasiti antioksidan mereka yang tinggi (Alzahrani et al., 2024; Walia et al., 2022).
Fenolik terprenilasi adalah sebatian unik yang terdapat dalam buah tin, terkenal dengan sifat antioksidan, anti-radang, dan antikanser yang kuat (Yang et al., 2023; Shahrajabian et al., 2021).
Manfaat Kesihatan Buah Tin
Komposisi pemakanan dan fitokimia buah tin menyumbang kepada pelbagai manfaat kesihatan, yang disokong oleh penyelidikan saintifik:
Kesihatan Kardiovaskular
Serat larut dalam buah tin membantu menurunkan tahap kolesterol darah dan mengawal tekanan darah, mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (Çal??kan, 2015; Hussain et al., 2021).
Kandungan antioksidan yang tinggi dalam buah tin melindungi daripada tekanan oksidatif, yang dikaitkan dengan penyakit jantung (Sandhu et al., 2023; Soni et al., 2014).
Kesihatan Pencernaan
Buah tin kaya dengan serat dietari, yang bertindak sebagai prebiotik, menggalakkan pertumbuhan bakteria usus yang bermanfaat dan memperbaiki pencernaan (Mora et al., 2017; Slavin, 2006).
Kandungan serat yang tinggi dalam buah tin membantu mencegah sembelit dan menyokong pergerakan usus yang teratur (Rasool et al., 2023; Al-Snafi, 2017).
Pengawalan Gula Darah
Serat larut dalam buah tin memperlahankan penyerapan gula, membantu mengawal tahap glukosa darah. Ini menjadikan buah tin sebagai buah yang bermanfaat untuk individu dengan diabetes (Çal??kan, 2015; Rahmani & Aldebasi, 2017).
Pencegahan Kanser
Fitokimia dalam buah tin, terutamanya flavonoid dan antosianin, telah ditunjukkan menghalang pertumbuhan sel kanser dan mendorong apoptosis (kematian sel) dalam jenis kanser tertentu (Alzahrani et al., 2024; Shahrajabian et al., 2021).
Kesihatan Tulang
Buah tin kaya dengan kalsium, magnesium, dan boron, yang penting untuk mengekalkan ketumpatan mineral tulang dan mencegah osteoporosis (Yadav, 2023; Imran & Varnika, 2011).
Sokongan Imun
Buah tin menunjukkan aktiviti antimikrob dan antivirus, yang boleh membantu melindungi daripada jangkitan dan menyokong fungsi imun (Tikent et al., 2023; Verma & Gupta, 2015).
Kesan Neuroprotektif
Antioksidan dan fitokimia dalam buah tin mungkin membantu melindungi daripada penyakit neurodegeneratif seperti Alzheimer dengan mengurangkan tekanan oksidatif dalam otak (Walia et al., 2022; Al-Snafi, 2017).
Penyembuhan Kulit dan Luka
Buah tin telah digunakan secara tradisional dalam penyembuhan luka kerana sifat antimikrob dan anti-radangnya. Ia juga digunakan dalam kosmetik untuk kesan pelembap dan perlindungan pada kulit (Shahrajabian et al., 2021; Imran & Varnika, 2011).
Kegunaan Tradisional dan Farmakologi
Buah tin telah digunakan dalam perubatan tradisional selama berabad-abad untuk merawat pelbagai penyakit, termasuk:
Isu Gastrointestinal: Buah tin digunakan untuk merawat sembelit, cirit-birit, dan gangguan pencernaan lain (Moosavy et al., 2016; Imran & Varnika, 2011).
Keadaan Kulit: Lateks buah tin diaplikasikan secara topikal untuk merawat bisul, kurap, dan jangkitan kulit lain (Shahrajabian et al., 2021; Al-Snafi, 2017).
Masalah Pernafasan: Buah tin digunakan dalam perubatan tradisional untuk melegakan simptom asma dan bronkitis (Moosavy et al., 2016; Imran & Varnika, 2011).
Jadual: Profil Pemakanan dan Fitokimia Buah Tin
| Nutrien/Sebatian | Keterangan | Petikan |
|---|---|---|
| Serat Dietari | Tinggi dalam serat larut dan tidak larut, membantu dalam pencernaan dan kawalan gula darah | (Çal??kan, 2015; Mora et al., 2017) |
| Mineral | Kaya dengan kalsium, magnesium, kalium, dan zat besi, penting untuk kesihatan tulang dan darah | (Yadav, 2023; Imran & Varnika, 2011) |
| Antioksidan | Mengandungi flavonoid, fenolik, dan antosianin dengan aktiviti antioksidan yang kuat | (Alzahrani et al., 2024; Walia et al., 2022) |
| Fitokimia | Fenolik terprenilasi dengan sifat anti-radang dan antikanser | (Yang et al., 2023; Shahrajabian et al., 2021) |
Kesimpulan
Buah tin adalah buah yang kaya dengan nutrisi dengan pelbagai manfaat kesihatan, disokong oleh kandungan serat dietari, mineral, vitamin, dan sebatian bioaktif yang tinggi. Sifat antioksidan, anti-radang, dan antimikrobnya menjadikannya tambahan yang berharga kepada diet yang seimbang. Memasukkan buah tin ke dalam diet seseorang boleh menyumbang kepada peningkatan kesihatan kardiovaskular, fungsi pencernaan, dan kesejahteraan secara keseluruhan.
Rujukan
Hussain, S. Z., Naseer, B., Qadri, T., Fatima, T., & Bhat, T. A. (2021). Fig (Ficus Carica)—Morphology, Taxonomy, Composition and Health Benefits. https://doi.org/10.1007/978-3-030-75502-7_6
Slavin, J. L. (2006). Figs: Past, present, and future. Nutrition Today. https://doi.org/10.1097/00017285-200607000-00009
Çal??kan, O. (2015). Mediterranean Figs (Ficus carica L.) Functional Food Properties. https://doi.org/10.1016/B978-0-12-407849-9.00056-7
Mora, J. A. L. de la, Campos, E. S., Alej, M., Sanchez-Munoz, ra, Arm, J., Meza-Velázquez, o, León, J. A. R. de, Ragazzo-Sánchez, A., & Aguilera-Ortiz, M. (2017). Effect of High Hydrostatic Pressures on Antioxidant Properties of Mexican Fig (Ficus Carica L.) Paste. https://doi.org/10.15406/MOJBOC.2017.01.00040
Yadav, K. Y. K. (2023). An Overview of Fig Nutritional Composition and Phytochemistry. T?p Chà Khoa H?c v? Công Ngh? – ??i H?c Nguy?n T?t Thà nh. https://doi.org/10.46243/jst.2023.v8.i05.pp57-71
Imran, A., & Varnika, S. (2011). Re view Article A REVIEW ON TRADITI O NAL, PHARMACOLOGICAL, PHARMACOGNOSTIC PROPERTIES OF FICUS CARICA (ANJIR).
Sandhu, A. K., Islam, M., Edirisinghe, I., & Burton-Freeman, B. (2023). Phytochemical Composition and Health Benefits of Figs (Fresh and Dried): A Review of Literature from 2000 to 2022. Nutrients. https://doi.org/10.3390/nu15112623
Al-Snafi, A. E. (2017). Nutritional and pharmacological importance of Ficus carica – A review. IOSR Journal of Pharmacy. https://doi.org/10.9790/3013-0703013348
Alzahrani, M. Y., Alshaikhi, A. I., Hazzazi, J. S., Kurdi, J. R., & Ramadan, M. F. (2024). Recent insight on nutritional value, active phytochemicals, and health?enhancing characteristics of fig (Ficus craica). Food Safety and Health. https://doi.org/10.1002/fsh3.12034
Walia, A., Kumar, N., Singh, R., Kumar, H., Kumar, V., Kaushik, R., & Kumar, A. P. (2022). Bioactive Compounds in Ficus Fruits, Their Bioactivities, and Associated Health Benefits: A Review. Journal of Food Quality. https://doi.org/10.1155/2022/6597092
Yang, Q., Liu, Y., Guo, Y., Jiang, Y., Wen, L., & Yang, B. (2023). New insights of fig (Ficus carica L.) as a potential function food. Trends in Food Science and Technology. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.104146
Shahrajabian, M. H., Sun, W., & Cheng, Q. (2021). A review of chemical constituents, traditional and modern pharmacology of fig (Ficus carica L.), a super fruit with medical astonishing characteristics. Polish Journal of Agronomy. https://doi.org/10.26114/PJA.IUNG.452.2021.452.04
Soni, N., Mehta, S., Satpathy, G., & Gupta, R. K. (2014). Estimation of nutritional, phytochemical, antioxidant and antibacterial activity of dried fig (Ficus carica). Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry.
Rasool, I. F. U., Aziz, A. I., Khalid, W., Koraqi, H., Siddiqui, S. A., Al-Farga, A., Lai, W.-F., & Ali, A. (2023). Industrial Application and Health Prospective of Fig (Ficus carica) By-Products. Molecules. https://doi.org/10.3390/molecules28030960
Rahmani, A. H., & Aldebasi, Y. H. (2017). Ficus carica and its constituents role in management of diseases. Asian Journal of Pharmaceutical and Clinical Research. https://doi.org/10.22159/AJPCR.2017.V10I6.17832
Tikent, A., Laaraj, S., Marhri, A., Taibi, M., Elbouzidi, A., Khalid, I., Bouhrim, M., Elfazazi, K., Elamrani, A., & Addi, M. (2023). The Antioxidant and Antimicrobial Activities of Two Sun-Dried Fig Varieties (Ficus carica L.) Produced in Eastern Morocco and the Investigation of Pomological, Colorimetric, and Phytochemical Characteristics for Improved Valorization. International Journal of Plant Biology. https://doi.org/10.3390/ijpb14030063
Verma, I., & Gupta, R. K. (2015). Estimation of phytochemical, nutritional, antioxidant and antibacterial activity of dried fruit of sacred figs (Ficus religiosa) and formulation of value added product (Hard Candy). Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry.
Moosavy, M.-H., Shavisi, N., & Khatibi, S. A. (2016). Survey of Nutritional and Remedial Properties of Fig in Islamic, Traditional and Modern Medicine.
Number of View :80
