Jangka hayat buah betik yang pendek merupakan salah satu cabaran utama dalam rantaian bekalan industri betik, terutamanya bagi varieti komersial seperti Eksotika yang cepat masak, menjadikannya kurang sesuai untuk pasaran eksport jarak jauh. Kelemahan ini berisiko mengakibatkan kerugian lepas tuai mencecah 30% hingga 40% jika buah gagal dipasarkan atau digunakan pada waktunya.
Secara lazimnya, buah betik yang dituai pada peringkat pra-klimakterik (Indeks 2, iaitu apabila terdapat sedikit kesan warna kuning) hanya mampu bertahan selama 4 hingga 6 hari pada suhu persekitaran (25–28°C). Walau bagaimanapun, jangka hayat ini boleh dipanjangkan kepada 14 hingga 21 hari melalui penyimpanan pada suhu 10–12°C di bawah persekitaran atmosfera terubah suai. Suhu simpanan memainkan peranan yang sangat kritikal; buah betik tidak boleh disimpan pada suhu lebih rendah daripada 10°C kerana ia sangat sensitif terhadap suhu sejuk (chilling injury), yang akan menyebabkan kerosakan pantas pada kualiti buah, kelunakan isi, dan pereputan.
Bagi mengelakkan kerosakan akibat proses kemasakan dan penyakit lepas tuai (seperti kulat Rhizopus dan Antraknos), pelbagai teknologi telah dibangunkan untuk memanjangkan jangka hayat buah:
- Rawatan Fizikal: Penggunaan rendaman air panas, udara panas kering, dan rawatan wap haba pada suhu 49°C didapati berkesan mengurangkan kadar kemasakan buah dengan ketara. Selain itu, gabungan penyinaran gamma dos rendah bersama rendaman air panas berjaya mengawal jangkitan kulat dan mampu memanjangkan jangka hayat buah sehingga 28 hari dengan kualiti komersial yang kekal baik.
- Sistem Penyimpanan Hipoksik: Sistem penyimpanan menggunakan tekanan rendah (20 mm Hg pada 10°C dengan kelembapan relatif 90-98%) membolehkan pengurangan perkembangan penyakit secara drastik tanpa menjejaskan tekstur buah bagi penghantaran logistik yang jauh.
- Semburan Prapanuai dan Salutan Biologi (Biocoating): Rawatan prapanuai menggunakan semburan formulasi kesegaran dipertingkat (EFF) 2% dengan bahan aktif hexanal terbukti melambatkan kematangan, proses kemasakan, dan perubahan warna. Buah juga dilindungi daripada jangkitan selepas dituai melalui salutan berasaskan kitosan, lidah buaya, ekstrak daun betik, atau penggunaan minyak pati semula jadi (seperti serai, pudina, jarak, kayu manis, dan taim).
- Kejuruteraan Genetik: Untuk penyelesaian jangka masa panjang yang lebih holistik, pengubahsuaian genetik dilakukan dengan memanipulasi gen ACO2 menggunakan teknologi antisense bagi merencatkan pengeluaran etilena. Teknologi ini berjaya melambatkan tempoh kemasakan sehingga 15 hari (berbanding hanya 4 hari bagi buah biasa) serta membolehkan buah transgenik kekal pejal untuk tempoh tambahan 4 hingga 8 hari pada suhu bilik (25 ± 2°C) walaupun selepas mencapai tahap kematangan penuh.
