Bagi pengusaha sayur dan buah, kualiti hasil sama penting dengan kuantiti. Pengguna kini semakin mementingkan rasa, kandungan nutrien dan keselamatan makanan. Kajian menunjukkan baja organik bukan sahaja mempengaruhi hasil, tetapi juga kualiti sayur dan buah. Artikel ini merumuskan dapatan meta-analisis tentang tomato, kubis Cina dan tanaman lain.
Tomato
Meta-analisis pertama
Meta-analisis 107 kertas penyelidikan mendapati baja organik meningkatkan hasil tomato sebanyak 42.18% berbanding kawalan, serta meningkatkan [1]:
Pepejal larut sebanyak 11.86%.
Gula larut sebanyak 42.18%.
Likopena sebanyak 23.95%.
Vitamin C sebanyak 18.97%.
Namun, nitrat juga meningkat sebanyak 8.36% berbanding kawalan [1]. Jenis baja organik yang berbeza memberikan kesan berbeza terhadap kualiti tomato.
Meta-analisis kedua
Meta-analisis 124 dokumen yang membandingkan baja organik dengan baja kimia sahaja mendapati [2]:
Baja organik meningkatkan hasil tomato sebanyak 3.48% secara keseluruhan, dan 7.98% pada tanah berasid.
Baja bio-organik meningkatkan hasil sebanyak 14.15%.
Baja organik biasa meningkatkan kualiti: nitrat dalam tomato menurun 13.02%, gula meningkat 10.66% dan likopena meningkat 10.78%.
Perbezaan antara kedua-dua meta-analisis ini mungkin disebabkan oleh perbandingan yang berbeza: satu berbanding kawalan, satu berbanding baja kimia.
Kubis Cina
Meta-analisis kubis Cina di China mendapati, berbanding baja kimia, baja organik [3]:
Meningkatkan hasil sebanyak 10.08% dan hasil yang boleh dipasarkan sebanyak 35.56%.
Meningkatkan vitamin C sebanyak 11.06%, gula larut sebanyak 19.16% dan protein larut sebanyak 8.83%.
Mengurangkan nitrat sehingga 19.02% dan nitrit sehingga 20.9%.
Namun, tidak memberi kesan ketara terhadap pendapatan daripada penanaman kubis Cina.
Penyelidik turut menyatakan baja organik memberi kesan tertentu terhadap penyerapan logam berat dalam kubis Cina [3].
Mengapa Nitrat Penting?
Sayur berdaun boleh mengumpul nitrat. Dua meta-analisis mendapati baja organik mengurangkan nitrat dalam tomato dan kubis berbanding baja kimia [2][3]. Ini menjadi kelebihan dari segi kualiti sayur, walaupun meta-analisis lain melaporkan nitrat meningkat berbanding kawalan tanpa baja [1].
Tanaman Lain
Okra: Kajian menggunakan kompos dan biochar tandan kosong kelapa sawit mendapati peningkatan hasil okra sehingga 283% dalam kitaran pertama. Kompos 20 tan/ha meningkatkan hasil sebanyak 58% berbanding baja mineral. Namun, hasil menurun tiga kali ganda dalam kitaran kedua apabila karbon organik dan kapasiti pertukaran kation menurun, dan hanya gabungan biochar 20 tan dan kompos yang mengekalkan peningkatan hasil [4].
Jagung: Baja organik daripada kulit betik yang dicerna secara anaerobik memberikan pertumbuhan yang lebih baik berbanding baja NPK 15-15-15, walaupun baja kimia menghasilkan saiz tongkol jagung yang lebih besar sedikit [5].
Anggur: Dua baja organik komersial meningkatkan hasil anggur sebanyak 16% hingga 19% berbanding baja kimia, tetapi batang jagung yang ditapai dan tahi kambing biri-biri mengurangkan hasil sebanyak 19% hingga 24% [6].
Cili: Kompos buatan sendiri yang mengandungi gentian tandan kosong kelapa sawit menghasilkan pertumbuhan cili padi yang lebih baik berbanding tanah tanpa kompos [7].
Pengajaran Penting
Dapatan anggur menunjukkan bahawa tidak semua baja organik memberi hasil yang sama. Jenis dan kualiti baja organik penting [6]. Kajian okra pula menunjukkan bahawa satu penggunaan sahaja mungkin tidak mencukupi untuk mengekalkan hasil dalam kitaran seterusnya [4].
Panduan Praktikal
1. Pilih baja organik yang berkualiti dan telah matang [6].
2. Gunakan baja organik secara berterusan untuk setiap musim tanaman [4].
3. Pertimbangkan baja bio-organik untuk meningkatkan hasil [2].
4. Gabungkan dengan baja kimia jika perlu untuk keperluan nutrien yang cepat.
5. Gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label.
6. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang program pembajaan sayur dan buah.
Kualiti Buah dan Sayur: Apa yang Mempengaruhi?
Meta-analisis tomato mendapati kesan baja organik terhadap kualiti bergantung kepada bahan organik tanah, nitrogen tanah dan jenis baja organik. Apabila bahan organik tanah melebihi 20 g/kg, baja organik meningkatkan nisbah gula kepada asid dan vitamin C dengan ketara. Apabila nitrogen tanah jumlah melebihi 1 g/kg, terdapat perbezaan ketara dalam pepejal larut, gula larut, likopena dan vitamin C [1]. Baja haiwan dan baja tumbuhan juga memberi kesan kualiti yang berbeza [1].
Analisis korelasi dalam meta-analisis lain mendapati hasil tomato berkait positif dengan likopena, bahan organik tanah, nitrogen ammonium, nitrogen nitrat, fosforus tersedia dan aktiviti urease [2]. Ini bermakna tanah yang lebih subur dan aktif secara biologi cenderung menghasilkan buah yang lebih banyak dan berkualiti.
Pekebun Bandar dan Kecil
Bagi pekebun bandar yang menanam dalam pasu atau polibeg, kompos buatan sendiri daripada sisa dapur boleh menjadi pilihan. Kajian mendapati campuran tanah, kompos dan sabut kelapa (3:1:1) yang mengandungi kompos buatan rumah menyokong pertumbuhan cili padi yang lebih baik berbanding tanah tanpa kompos [7]. Pendekatan ini juga membantu mengurangkan sisa organik isi rumah.
Kesimpulan
Meta-analisis menunjukkan baja organik boleh meningkatkan hasil serta kualiti sayur dan buah, termasuk gula, likopena dan vitamin C, sambil mengurangkan nitrat berbanding baja kimia. Namun, peningkatan hasil tidak semestinya meningkatkan pendapatan, dan sesetengah baja organik malah mengurangkan hasil. Pemilihan jenis baja organik yang betul dan penggunaan berterusan adalah kunci.
Penafian: Artikel ini untuk pengetahuan umum sahaja dan bukan nasihat pertanian khusus. Kebanyakan kajian dijalankan di luar Malaysia. Rujuk Jabatan Pertanian dan MARDI.
Rujukan
[1] Fucheng Gao et al. (2023). Effects of Organic Fertilizer Application on Tomato Yield and Quality: A Meta-Analysis. Applied Sciences. DOI: 10.3390/app13042184.
[2] Heling Fan et al. (2023). Effects of Organic Fertilizer Supply on Soil Properties, Tomato Yield, and Fruit Quality: A Global Meta-Analysis. Sustainability. DOI: 10.3390/su15032556.
[3] Yi-Xing Zhang et al. (2024). Effects of the Application of Organic Fertilizers on the Yield, Quality, and Soil Properties of Open-Field Chinese Cabbage (Brassica rapa spp. pekinensis) in China: A Meta-Analysis. Agronomy. DOI: 10.3390/agronomy14112555.
[4] Dorcas Blankson et al. (2025). Empty oil palm fruit bunch biochar and compost influence soil properties that drive okra (Abelmoschus esculentus L.) nutrient use efficiency and yield. Soil Science Society of America Journal. DOI: 10.1002/saj2.70172.
[5] S. O. Dahunsi et al. (2021). Crop performance and soil fertility improvement using organic fertilizer produced from valorization of Carica papaya fruit peel. Scientific Reports. DOI: 10.1038/s41598-021-84206-9.
[6] Yuxia Wu et al. (2024). A Study of the Relationship between Initial Grape Yield and Soil Properties Based on Organic Fertilization. Agronomy. DOI: 10.3390/agronomy14040861.
[7] V. Lopez et al. (2024). Preliminary testing for utilising oil palm empty fruit bunch fibre in home compost making and its usability in planting medium towards growth of bird’s-eye chili (Capsicum annum). Journal of Tropical Resources and Sustainable Science (JTRSS). DOI: 10.47253/jtrss.v13i2.1485.
