Penyakit jantung dan strok ialah antara punca utama kematian. Tekanan darah tinggi dan kolesterol tinggi ialah dua faktor risiko utama. Adakah tomato boleh membantu? Artikel ini meneliti bukti daripada ujian klinikal, meta-analisis dan kajian epidemiologi tentang kesan tomato dan likopena terhadap kesihatan jantung.
Bukti Epidemiologi: Risiko Penyakit Jantung dan Strok
Meta-analisis 25 kajian pemerhatian mendapati individu dalam kategori pengambilan likopena atau paras likopena serum tertinggi mempunyai [1]:
| Hasil | Penurunan risiko |
|---|---|
| Strok | 26% |
| Penyakit kardiovaskular | 14% |
| Kematian (paras serum tertinggi) | 37% |
Namun, likopena tidak dikaitkan secara ketara dengan serangan jantung (infarksi miokardium). Bukti daripada tiga kajian tentang pengambilan tomato menunjukkan risiko strok dan penyakit kardiovaskular yang lebih rendah tetapi tidak signifikan [1].
Ulasan payung juga mendapati pengambilan tomato dikaitkan dengan kematian akibat penyakit jantung koronari dan penyakit serebrovaskular yang lebih rendah [2].
Tekanan Darah
Bukti yang menyokong
Meta-analisis Cheng (2017): Suplemen likopena menurunkan tekanan darah sistolik sebanyak 5.66 mmHg [3].
Meta-analisis Ried (2011): Likopena menurunkan tekanan darah sistolik sebanyak 5.60 mmHg berdasarkan empat kajian [4].
Ulasan payung Nam (2025): Ulasan terhadap sembilan ulasan sistematik mendapati penambahbaikan tekanan darah yang ketara, dengan tahap kepastian GRADE yang tinggi. Penyelidik mencadangkan pengambilan likopena 5 hingga 30 mg sehari, bersamaan satu atau dua biji tomato mentah, nampaknya bermanfaat [5].
Kajian PREDIMED di Sepanyol
Dalam kajian terhadap 7,056 orang dewasa berisiko tinggi penyakit kardiovaskular, pengambilan tomato melebihi 110 g sehari dikaitkan dengan risiko hipertensi 36% lebih rendah berbanding pengambilan terendah (kurang 44 g sehari). Pengambilan sederhana (44 hingga 82 g sehari) dikaitkan dengan tekanan darah diastolik yang sedikit lebih rendah [6].
Bentuk tomato penting
Meta-analisis rangkaian 11 kajian mendapati hanya ekstrak tomato standard yang menurunkan tekanan darah sistolik secara ketara (5.89 mmHg). Dalam pesakit hipertensi, ekstrak ini menurunkan tekanan sistolik sebanyak 8.09 mmHg dan diastolik sebanyak 4.25 mmHg. Bentuk lain seperti diet mengandungi tomato dan likopena sintetik tidak menunjukkan kesan yang konsisten [7].
Bukti yang tidak menyokong
Meta-analisis sembilan ujian rawak terkawal mendapati perubahan tekanan darah selepas intervensi tomato tidak signifikan [8].
Kolesterol dan Lipid Darah
Bukti yang menyokong
Cheng (2017): Intervensi tomato menurunkan kolesterol LDL sebanyak 0.22 mmol/L [3].
Li (2020): Meta-analisis enam kajian mendapati pengambilan tomato menurunkan kolesterol total, trigliserida dan LDL, serta meningkatkan HDL. Kesan terhadap trigliserida dan LDL lebih besar dalam kalangan peserta yang lebih muda [9].
Ried (2011): Likopena pada dos 25 mg atau lebih sehari menurunkan kolesterol LDL kira-kira 10%. Penyelidik membandingkan kesan ini dengan statin dos rendah dalam pesakit yang mempunyai kolesterol sedikit tinggi. Dos lebih rendah tidak menunjukkan kesan yang signifikan [4].
Bukti yang bercampur
Ulasan payung tahun 2025 mendapati keputusan profil lipid tidak konsisten, dan kepastian bukti bagi kolesterol HDL dinilai sangat rendah [5].
Fungsi Saluran Darah dan Keradangan
Intervensi tomato memperbaiki fungsi endotelium (dilatasi pengantara aliran) sebanyak 2.53% dan menurunkan penanda keradangan IL-6 [3].
Meta-analisis lain juga mendapati penurunan ketara IL-6 selepas pengambilan tomato [8].
Berat Badan dan Lilitan Pinggang
Meta-analisis sembilan ujian rawak terkawal tidak menemui perubahan ketara pada berat badan atau indeks jisim badan (BMI) [8].
Ulasan tahun 2026 dalam kalangan individu berlebihan berat badan atau obes mendapati intervensi tomato menurunkan lilitan pinggang secara kecil tetapi signifikan (1.15 cm), tanpa kesan konsisten pada berat badan atau BMI [10].
Ujian Klinikal yang Tidak Menemui Kesan
Satu ujian rawak terkawal terhadap 225 orang dewasa sihat berumur 40 hingga 65 tahun yang berlebihan berat badan secara sederhana membandingkan diet rendah tomato, diet tinggi tomato dan suplemen likopena 10 mg sehari selama 12 minggu. Tiada penanda keradangan, rintangan insulin, lipid atau kekakuan arteri yang berubah dengan ketara [11]. Penyelidik menyimpulkan pengambilan produk tomato yang tinggi (bersamaan 32 hingga 50 mg likopena sehari) tidak berkesan mengurangkan penanda risiko penyakit kardiovaskular konvensional dalam kumpulan ini [11].
Ringkasan Kekuatan Bukti
| Hasil | Kekuatan bukti |
|---|---|
| Tekanan darah sistolik | Sederhana hingga kukuh, bergantung kepada bentuk [5][7] |
| Kolesterol LDL | Bercampur; lebih jelas pada dos likopena tinggi [4][5] |
| Risiko strok | Kajian pemerhatian menyokong [1] |
| Berat badan | Tiada kesan ketara [8] |
Panduan Praktikal
1. Masukkan tomato dalam diet harian, contohnya satu atau dua biji sehari [5].
2. Gabungkan dengan diet sihat jantung yang kaya sayur, buah dan bijirin penuh, serta rendah garam.
3. Berhati-hati dengan produk tomato komersial seperti sos dan kicap tomato yang mungkin tinggi garam dan gula.
4. Jangan berhenti ubat tekanan darah atau kolesterol tanpa nasihat doktor.
Kesimpulan
Bukti paling kukuh tentang tomato dan kesihatan jantung berkaitan tekanan darah, dengan ulasan payung terkini menilai kepastian bukti sebagai tinggi. Kesan terhadap kolesterol lebih bercampur, dan sesetengah ujian klinikal tidak menemui sebarang perubahan. Tomato boleh menjadi sebahagian daripada diet sihat jantung, tetapi bukan pengganti ubat atau rawatan.
Penafian kesihatan: Artikel ini untuk pengetahuan umum sahaja dan bukan nasihat perubatan. Pesakit tekanan darah tinggi atau kolesterol tinggi perlu meneruskan rawatan yang ditetapkan dan berbincang dengan doktor sebelum mengambil suplemen likopena atau ekstrak tomato.
Rujukan
[1] H. Cheng et al. (2019). Lycopene and tomato and risk of cardiovascular diseases: A systematic review and meta-analysis of epidemiological evidence. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. DOI: 10.1080/10408398.2017.1362630.
[2] Ni Li et al. (2020). Tomato and lycopene and multiple health outcomes: Umbrella review. Food Chemistry. DOI: 10.1016/j.foodchem.2020.128396.
[3] H. Cheng et al. (2017). Tomato and lycopene supplementation and cardiovascular risk factors: A systematic review and meta-analysis. Atherosclerosis. DOI: 10.1016/j.atherosclerosis.2017.01.009.
[4] K. Ried et al. (2011). Protective effect of lycopene on serum cholesterol and blood pressure: Meta-analyses of intervention trials. Maturitas. DOI: 10.1016/j.maturitas.2010.11.018.
[5] Yea-eun Nam et al. (2025). Role of lycopene from tomato on cardiovascular risk: an umbrella review of systematic reviews and meta-analyses of intervention studies. Food & Function. DOI: 10.1039/d5fo04213e.
[6] David Murcia-Lesmes et al. (2023). Association between tomato consumption and blood pressure in an older population at high cardiovascular risk: observational analysis of PREDIMED trial. European Journal of Preventive Cardiology. DOI: 10.1093/eurjpc/zwad363.
[7] Wipharak Rattanavipanon et al. (2021). Effect of tomato, lycopene and related products on blood pressure: A systematic review and network meta-analysis. Phytomedicine. DOI: 10.1016/j.phymed.2021.153512.
[8] Yu-Xiao Wang et al. (2020). The effect of tomato on weight, body mass index, blood pressure and inflammatory factors: A systematic review and dose-response meta-analysis of randomized controlled trials. Journal of King Saud University – Science. DOI: 10.1016/j.jksus.2019.12.020.
[9] Hao Li et al. (2020). Effect of tomato consumption on fasting blood glucose and lipid profiles: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Phytotherapy Research. DOI: 10.1002/ptr.6660.
[10] Lea Sani et al. (2026). Impact of tomatoes and tomato-derived products on obesity and cardiometabolic health: a systematic review and meta-analysis. Food & Function. DOI: 10.1039/d6fo00495d.
[11] F. Thies et al. (2012). Effect of a tomato-rich diet on markers of cardiovascular disease risk in moderately overweight, disease-free, middle-aged adults: a randomized controlled trial. The American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.3945/ajcn.111.026286.
