Pokok kelapa ialah tumbuhan monoecious, iaitu bunga jantan dan betina hadir pada jambak bunga yang sama. Kajian yang dirujuk menunjukkan bahawa bunga jantan terletak pada bahagian tertentu anak tangkai dan biasanya lebih kecil serta lebih banyak, manakala bunga betina lebih besar dan bilangannya lebih sedikit. Dalam kelapa, satu jambak bunga lazimnya muncul setiap kira-kira satu bulan, menjadikan pembungaan sebagai proses yang hampir berterusan di kebanyakan kawasan tropika. Dalam sesetengah kajian terhadap kelapa genjah kopyor, bunga pertama mula muncul sekitar 32 hingga 37 bulan selepas tanam, dan pada tahun pertama selepas kemunculan bunga pertama, sekitar 15 hingga 17 tandan bunga boleh terbentuk bagi setiap pokok. Dapatan ini menunjukkan bahawa tempoh mula berbunga bergantung pada jenis kelapa, tetapi selepas memasuki fasa reproduktif, penghasilan jambak berlaku dengan agak tetap.
