Kucai telah lama digunakan dalam perubatan tradisional di Asia untuk pelbagai masalah kesihatan. Kini, penyelidik mula menguji kesannya di makmal dan pada haiwan. Hasilnya menarik, tetapi perlu dibaca dengan berhati-hati kerana tiada kajian klinikal pada manusia ditemui dalam carian ini.
Artikel ini meneliti kajian praklinikal tentang kesan kucai terhadap gula darah, hati, keradangan dan sel kanser, serta satu dapatan penting tentang keselamatan kucai mentah.
Kegunaan Tradisional
Kucai digunakan secara tradisional untuk merawat pelepasan malam (nocturnal emission), sakit perut, cirit-birit, disfungsi seksual dan asma [1]. Kucai juga dianggap sebagai makanan berfungsi yang mempunyai kesan trombolitik (melarutkan darah beku) [2].
Gula Darah dan Kolesterol
Kajian ke atas tikus yang diaruh diabetes menggunakan alloxan menguji fraksi butil alkohol daripada ekstrak metanol kucai pada dos 100, 200 dan 400 mg/kg selama 30 hari [1].
Kucai menurunkan dengan signifikan [1]:
-
Paras glukosa darah puasa.
-
Trigliserida dan jumlah kolesterol serum.
-
Malondialdehid (penanda tekanan oksidatif).
Kucai juga meningkatkan kolesterol HDL dan aktiviti enzim antioksidan seperti SOD, glutation dan katalase [1].
Kajian enzim. Kajian lain terhadap kucai dari Manipur mendapati ekstraknya merencat enzim alfa-amilase, iaitu enzim yang mencerna kanji kepada gula [3]. Perencatan mencapai 64.19% bagi ekstrak heksana dan 62.7% bagi ekstrak metanol [3].
Perlindungan Hati
Dalam kajian yang sama, tikus diberi rawatan awal dengan ekstrak kucai selama tujuh hari sebelum diaruh kecederaan hati akut menggunakan karbon tetraklorida [1]. Kucai menurunkan paras enzim hati AST, ALT dan ALP dengan ketara [1]. Ia juga merencat penanda keradangan IL-1b, IL-6 dan TNF-? [1].
Pengkaji menyimpulkan kesan antidiabetes dan pelindung hati kucai mungkin berkaitan dengan sifat antioksidannya dan keupayaannya merencat mediator keradangan [1].
Keradangan Usus
Kajian terkini mengekstrak vesikel nano (nanovesicles) daripada kucai dan mengujinya pada tikus yang diaruh kolitis (radang usus) [4]. Vesikel nano kucai mengurangkan simptom kolitis, termasuk skor indeks aktiviti penyakit dan kebolehtelapan usus [4].
Vesikel ini juga memulihkan komposisi mikrob usus hingga menyerupai kumpulan tikus yang tidak dirawat dengan DSS, serta meningkatkan kelimpahan Lactobacillus [4]. Pengkaji mencadangkan ia berpotensi sebagai terapi pencegahan baharu untuk penyakit radang usus [4].
Keradangan Saluran Darah
Kajian ke atas sel endotelium saluran darah manusia di makmal mendapati ekstrak kucai mengurangkan ekspresi molekul lekatan ICAM-1 dan VCAM-1 yang dirangsang oleh TNF-? [2]. Ekstrak ini juga menghalang peningkatan lekatan monosit pada sel saluran darah [2].
Pengkaji menyatakan ekstrak kucai berpotensi menyokong pencegahan proses awal aterosklerosis (pengerasan arteri) [2]. Namun, ini kajian sel sahaja.
Kajian Sel Kanser dan Lemak
Sel kanser payudara. Kajian sembilan sayur Allium mendapati ekstrak kucai antara yang paling berkesan mengurangkan daya hidup sel kanser payudara pada kepekatan 100 µg/mL [5]. Ekstrak ini juga merencat pengumpulan lipid dalam sel prapadipos sebanyak 45.6% [5].
Namun, kajian yang sama mendapati tiada sayur Allium yang diuji memberi kesan terhadap penghasilan nitrik oksida dalam sel makrofaj yang dirangsang [5]. Ini bermakna kesan antiradang melalui laluan tersebut tidak disokong dalam kajian ini.
Melanoma pada tikus. Kajian ke atas 33 ekor tikus dengan melanoma mendapati kumpulan yang diberi ekstrak akueus kucai secara oral mempunyai tempoh hidup yang lebih panjang dan pertumbuhan tumor yang berkurangan [6].
Ulasan genus Allium. Ulasan terhadap enam spesies Allium utama termasuk kucai mendapati semuanya mempunyai aktiviti antiradang in vitro yang ketara dan menunjukkan sitotoksisiti terhadap pelbagai jenis sel kanser [7]. Namun, kajian yang meluas kebanyakannya tertumpu kepada bawang putih dan bawang besar [7].
Pertumbuhan Otot
Kajian di makmal mendapati flavonoid baharu dan sebatian 5-aminouridina daripada pucuk kucai mengaktifkan laluan isyarat yang berkaitan dengan pertumbuhan otot rangka [8]. Pengkaji mencadangkan flavonoid dan asid amino kucai mungkin boleh digunakan dalam suplemen untuk membantu pertumbuhan otot [8].
Penting: Kucai Mentah dan Keselamatan
Satu kajian keselamatan memberikan dapatan yang wajar diberi perhatian. Ekstrak kucai segar didapati toksik kepada sel hati dan buah pinggang tikus dalam ujian makmal, tetapi selamat selepas dipanaskan (dikukus) [9]. Pengkaji menyatakan dapatan ini mungkin menjelaskan mengapa tradisi memakan kucai yang dimasak [9].
Perlu diingat, ini kajian sel di makmal, dan kesan pada manusia yang memakan kucai mentah dalam jumlah biasa belum dikaji dalam bukti yang diteliti.
Had Bukti
-
Tiada kajian klinikal pada manusia ditemui dalam carian ini.
-
Kebanyakan kajian menggunakan ekstrak pekat, bukan kucai yang dimakan biasa.
-
Dos haiwan tidak boleh terus diterjemahkan kepada manusia.
-
Sesetengah dapatan bercampur, contohnya kesan antiradang melalui nitrik oksida [5].
Panduan Praktikal
-
Masak kucai sebelum dimakan, berdasarkan dapatan bahawa kucai yang dipanaskan lebih selamat untuk sel dalam ujian makmal.
-
Jangan gunakan ekstrak kucai sebagai pengganti ubat diabetes, hati atau kanser.
-
Rujuk doktor sebelum mengambil suplemen herba, terutamanya jika mempunyai penyakit kronik.
-
Nikmati kucai sebagai sayur dalam diet seimbang.
-
Jika menanam sendiri, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label.
-
Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang penanaman kucai.
Kesimpulan
Kajian pada tikus menunjukkan ekstrak kucai menurunkan gula darah dan kolesterol, melindungi hati, dan mengurangkan radang usus. Kajian sel pula menunjukkan kesan terhadap keradangan saluran darah dan sel kanser. Namun, semua bukti ini masih praklinikal. Satu kajian juga mendapati ekstrak kucai segar toksik kepada sel hati dan buah pinggang dalam ujian makmal, tetapi selamat selepas dipanaskan, menyokong amalan memasak kucai sebelum dimakan.
Penafian kesihatan: Artikel ini untuk pengetahuan umum sahaja dan bukan nasihat perubatan. Sila rujuk doktor sebelum menggunakan kucai atau ekstraknya untuk tujuan kesihatan.
Rujukan
[1] Xing-li Tang, O. Olatunji et al. (2017). Allium tuberosum: Antidiabetic and hepatoprotective activities. Food research international. DOI: 10.1016/j.foodres.2017.08.034. https://consensus.app/papers/details/36634b450f335c73bb301e1e5dad5584/
[2] H. Hur and A. Lee (2017). Protective Effect of Allium tuberosum Extract on Vascular Inflammation in Tumor Necrosis Factor-?-induced Human Vascular Endothelial Cells. Journal of Cancer Prevention. DOI: 10.15430/jcp.2017.22.4.228. https://consensus.app/papers/details/26aa55d86acb597ea0b83da488bd92d4/
[3] Nayan Talukdar, K. Das et al. (2023). Evaluation of In-vitro Anti-oxidant and ?-amylase inhibition activity of Allium tuberosom and its Phytochemical analysis. Research Journal of Pharmacy and Technology. DOI: 10.52711/0974-360x.2023.00326. https://consensus.app/papers/details/dcfec1a7d1e659cd83b327d8c86ab64e/
[4] Minkyoung Kang, Min-Ji Kang et al. (2024). Allium tuberosum-derived nanovesicles with anti-inflammatory properties prevent DSS-induced colitis and modify the gut microbiome. Food & function. DOI: 10.1039/d4fo01366b. https://consensus.app/papers/details/3d5831354b305418ace4c694126349b3/
[5] Hee-Sook Park, E. Choi et al. (2013). Evaluation of Allium Vegetables for Anti-Adipogenic, Anti-Cancer, and Anti-Inflammatory Activities InVitro. Journal of Life Sciences. DOI: 10.1080/09751270.2013.11885219. https://consensus.app/papers/details/6e969a022c1759eca53085e92a9ec383/
[6] C. Carolina, González Carolina et al. (2020). Allium tuberosum aqueous extract had curative effects on malignant melanoma in C57BL/6 mice. Unknown Journal. DOI: 10.30574/wjarr.2020.7.1.0191. https://consensus.app/papers/details/ee5c589ff39b52088e58b5b22f77592f/
[7] A. Alam, M. S. Bari et al. (2022). Allium vegetables: Traditional uses, phytoconstituents, and beneficial effects in inflammation and cancer. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. DOI: 10.1080/10408398.2022.2036094. https://consensus.app/papers/details/bba01a4f931750269ea33d716d50d2ee/
[8] Mira Oh, Seo-young Kim et al. (2021). Phytochemicals in Chinese Chive (Allium tuberosum) Induce the Skeletal Muscle Cell Proliferation via PI3K/Akt/mTOR and Smad Pathways in C2C12 Cells. International Journal of Molecular Sciences. DOI: 10.3390/ijms22052296. https://consensus.app/papers/details/ba58be2ffbdb551582b7a306537905a2/
[9] Quan Gao, Xiabing Li et al. (2017). Isolation and identification of new chemical constituents from Chinese chive (Allium tuberosum) and toxicological evaluation of raw and cooked Chinese chive. Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association. DOI: 10.1016/j.fct.2017.02.011. https://consensus.app/papers/details/3c5b6f4fccaf5c29905d5c2016c81e92/
Kata Kunci
kucai, khasiat kucai, gula darah, kesihatan hati, keradangan
