Kacang Botol (Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.): Sistem Tanaman, Hasil Polong dan Ubi, Perosak dan Penyakit serta Nilai Pemakanan

Pengenalan

Kacang botol atau kacang botor (Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.), dikenali sebagai winged bean, ialah tanaman kekacang menjalar tropika famili Fabaceae yang mempunyai polong bersayap empat. Hampir semua bahagian tumbuhan ini boleh dimakan: polong muda, daun, bunga, biji matang dan ubi akar (Lepcha et al., 2017). Di Malaysia, kacang botol ditanam secara meluas di kebun rumah dan oleh pekebun kecil, dan polongnya dimakan sebagai ulam, kerabu atau digoreng (pengetahuan am). Kerana kandungan protein bijinya setanding kacang soya, kacang botol pernah digelar “kacang soya tropika” dan dipromosikan oleh Akademi Sains Kebangsaan Amerika Syarikat pada tahun 1970-an sebagai tanaman berpotensi untuk menangani kekurangan protein di negara tropika (pengetahuan am).

Ulasan ini bertajuk “Ulasan Penyelidikan Kacang Botol: Sistem Tanaman, Hasil Polong dan Ubi, Perosak dan Penyakit serta Nilai Pemakanan”. Objektifnya ialah untuk merumuskan dapatan utama kajian saintifik mengenai (i) kemajuan teknologi pengeluaran dan varieti, (ii) peranan kacang botol dalam sistem tanaman dan hasil polong termasuk data dari Malaysia, (iii) potensi dwiguna untuk polong dan ubi, (iv) perosak dan penyakit, serta (v) komposisi biokimia, pemprosesan dan aplikasi makanan. Kajian yang diulas dijalankan di Malaysia, India (Maharashtra, Assam), Sri Lanka, Thailand, China, Myanmar, Papua New Guinea dan Amerika Syarikat.

Bahan ulasan diperoleh melalui fungsi Literature Review di platform SciSpace (scispace.com) dalam mod High Quality pada November 2026, dengan memberi tumpuan kepada sepuluh kertas teratas yang dipaparkan. Dapatan diambil daripada ringkasan dan lajur “Insights/Results” dalam jadual SciSpace serta abstrak yang tersedia.

Kemajuan Teknologi Pengeluaran

Dapatan utama: Kemajuan teknologi pengeluaran kacang botol bagi tempoh 2020–2025 termasuk varieti berhasil tinggi seperti Kashi Annapurna, pengoptimuman masa menyemai dan jarak tanaman, pengurusan nutrien dan air bersepadu, sistem junjung yang cekap serta IPM.

Gudadhe dan Sawant (2026) dari Maharashtra, India, mengulas kemajuan teknologi pengeluaran kacang botol. Kertas ini melaporkan kemajuan ketara bagi tempoh 2020–2025 yang meningkatkan prestasi agronomi, kebolehsuaian dan kebolehlaksanaan komersial. Varieti berhasil tinggi dan berkualiti seperti Kashi Annapurna telah dilepaskan, menyumbang kepada peningkatan produktiviti. Peningkatan hasil dicapai melalui penentuan masa menyemai dan jarak tanaman, pengurusan nutrien dan air bersepadu, sistem pancang dan latihan yang cekap, serta pengurusan perosak dan penyakit bersepadu. Kemajuan dalam pengendalian lepas tuai dan penambahan nilai, khususnya pemprosesan biji menjadi produk kaya protein, memperluas penggunaan melangkaui penggunaan tradisional.

Chen et al. (2005) dari China dalam Hunan Agricultural Sciences membincangkan nilai penggunaan dan teknologi pengeluaran hasil tinggi kacang botol, menunjukkan minat penyelidikan yang sama di China.

Sistem Tanaman dan Hasil Polong

Dapatan utama: Kacang botol muncul dalam 100 daripada 342 sistem pertanian yang disenaraikan; di Malaysia, hasil polong segar mencapai sehingga 35 t/ha dalam 25 minggu dengan junjung yang kukuh; di Sri Lanka, tanaman selingan dengan jagung menghasilkan 5 t/ha jagung bersama 27 t/ha polong.

Eagleton (2020) dalam Biodiversitas mengulas sistem tanaman kacang botol. Kajian merekodkan bahawa kacang botol muncul dalam 100 daripada 342 sistem pertanian yang disenaraikan, menjadikannya komponen kekacang paling kerap berbanding spesies lain dalam senarai tersebut. Dalam kajian Malaysia, hasil polong segar boleh mencapai sehingga 35 t/ha dalam tempoh 25 minggu apabila menggunakan kultivar yang dijunjung dengan kukuh melalui rangka sokongan yang padat. Dalam ujian silaj di Kentucky, Amerika Syarikat, gabungan jagung dan kacang botol menghasilkan peningkatan biomas sekitar 11–18% berbanding monokrop jagung, serta peningkatan nitrogen sehektar sekitar 39–67%. Dalam kajian Sri Lanka, pada kepadatan tanaman optimum, hasil tongkol jagung direkodkan 5 t/ha bersama hasil kumulatif polong segar kacang botol sebanyak 27 t/ha. Hasil protein mentah dianggarkan sekurang-kurangnya 300 kg/ha untuk tanaman ubi tanpa junjung di Myanmar dan 600 kg/ha untuk tanaman ubi dengan sokongan dan pemangkasan di tanah tinggi Papua New Guinea.

Sistem / lokasi	Hasil	Sumber
Malaysia, junjung kukuh	Polong segar sehingga 35 t/ha dalam 25 minggu	Eagleton (2020)
Sri Lanka, selingan jagung	Jagung 5 t/ha + polong 27 t/ha	Eagleton (2020)
Kentucky, silaj jagung + kacang botol	Biomas +11–18%; N +39–67%	Eagleton (2020)
Myanmar, ubi tanpa junjung	Protein ?300 kg/ha	Eagleton (2020)
PNG, ubi dengan sokongan dan pemangkasan	Protein ?600 kg/ha	Eagleton (2020)

Sumber: Eagleton (2020).

Data dari Malaysia menunjukkan bahawa junjung yang kukuh ialah faktor utama hasil tinggi, kerana kacang botol ialah tumbuhan menjalar yang tidak tentu tumbesarannya.

Potensi Dwiguna: Polong dan Ubi

Dapatan utama: Aksesi kacang botol W099 dan W018 di Thailand menunjukkan hasil polong dan ubi yang konsisten, iaitu 23.6 dan 18.36 t/ha.

Sriwichai et al. (2021) dari Khon Kaen University, Thailand, dalam Plants (dipetik 33 kali) menilai kacang botol sebagai tanaman dwiguna berdasarkan hasil polong dan ubi. Menurut ringkasan SciSpace, aksesi W099 dan W018 menunjukkan hasil polong dan ubi yang konsisten, masing-masing 23.6 dan 18.36 t/ha. Ubi kacang botol mengandungi protein yang jauh lebih tinggi berbanding ubi lain seperti ubi kayu dan keledek (pengetahuan am), menjadikan pengeluaran dwiguna menarik dari segi pemakanan.

Aksesi	Hasil (t/ha)	Sumber
W099	23.6	Sriwichai et al. (2021) (ringkasan SciSpace)
W018	18.36	Sriwichai et al. (2021) (ringkasan SciSpace)

Sumber: Sriwichai et al. (2021). Nota: ringkasan SciSpace tidak memisahkan dengan jelas sama ada nilai ini merujuk kepada polong, ubi atau gabungan.

Perosak dan Penyakit

*Dapatan utama: Kacang botol diserang penyakit seperti reput pulvinus, reput polong dan hangus daun; Psophocarpus scandens menunjukkan ketahanan terhadap beberapa penyakit berbanding P. tetragonolobus; pengurusan bersepadu termasuk kawalan biologi dan kimia.*

Shanthichandra et al. (1990) dari Sri Lanka dalam International Journal of Pest Management melaporkan penyakit dan perosak kacang botol di Sri Lanka. Menurut ringkasan SciSpace, kacang botol terdedah kepada penyakit seperti reput pulvinus, reput polong dan hangus daun yang belum direkodkan di tempat lain pada masa itu. Gunasekera et al. (1990) dalam jurnal yang sama menilai kejadian dan keterukan penyakit serta hasil polong pelbagai aksesi kacang botol dan P. scandens. Menurut ringkasan SciSpace, aksesi P. scandens menunjukkan ketahanan terhadap beberapa penyakit berbanding P. tetragonolobus, menjadikannya sumber gen ketahanan yang berpotensi.

Reddy (2015) dalam bab buku Springer Plant Protection in Tropical Root and Tuber Crops menghuraikan perlindungan tanaman kacang botol. Menurut ringkasan SciSpace, pengurusan perosak dan penyakit melibatkan kaedah kawalan bersepadu termasuk kawalan biologi dan kimia. Penyakit lain yang biasa dilaporkan termasuk kulapuk palsu (false rust, Synchytrium psophocarpi) dan nematod akar berbintil, manakala perosak termasuk ulat pengorek polong dan kutu daun (pengetahuan am).

Penyakit / aspek	Dapatan	Sumber
Reput pulvinus	Direkodkan di Sri Lanka	Shanthichandra et al. (1990)
Reput polong	Direkodkan di Sri Lanka	Shanthichandra et al. (1990)
Hangus daun	Direkodkan di Sri Lanka	Shanthichandra et al. (1990)
P. scandens	Lebih tahan beberapa penyakit	Gunasekera et al. (1990)
Pengurusan	Biologi dan kimia bersepadu	Reddy (2015)

Sumber: seperti dinyatakan dalam jadual (ringkasan SciSpace).

Komposisi Biokimia dan Pemprosesan

Dapatan utama: Kacang botol kaya dengan protein, vitamin dan mineral; daun tinggi vitamin C, A dan E; biji kaya kalsium, besi, fosforus, zink dan kuprum; perendaman, memasak dan fermentasi mengurangkan perencat tripsin dan asid fitik; biji boleh diproses menjadi susu dan tauhu.

Bepary et al. (2023) dari Assam, India, dalam Legume Science (dipetik 24 kali) mengulas komposisi biokimia, bioaktiviti, pemprosesan dan aplikasi makanan kacang botol. Menurut ringkasan SciSpace, kacang botol kaya dengan protein, vitamin dan mineral. Daunnya mengandungi vitamin C, A dan E yang tinggi, manakala bijinya kaya dengan kalsium, besi, fosforus, zink dan kuprum. Pemprosesan seperti perendaman, memasak dan fermentasi mengurangkan faktor anti-nutrien seperti perencat tripsin dan asid fitik. Produk tradisional dan kontemporari seperti kari, sup, susu dan tauhu boleh dihasilkan.

Gomathi et al. (2025), dalam ulasan tanaman akar kekacang yang turut dilihat dalam artikel sengkuang, melaporkan bahawa biji kacang botol mengandungi protein 28–45% dan lemak 14–20.4%, manakala ubi mengandungi protein 12.26–19.07%, dengan hasil ubi 15.5 t/ha dan hasil biji sehingga 4.0 t/ha (dapatan daripada carian SciSpace berkaitan sengkuang).

Bahagian	Komponen utama	Sumber
Daun	Vitamin C, A, E tinggi	Bepary et al. (2023) (ringkasan SciSpace)
Biji	Kalsium, besi, fosforus, zink, kuprum; protein tinggi	Bepary et al. (2023)
Anti-nutrien	Perencat tripsin, asid fitik	Bepary et al. (2023)
Pemprosesan	Rendam, masak, fermentasi	Bepary et al. (2023)
Produk	Kari, sup, susu, tauhu	Bepary et al. (2023)

Sumber: seperti dinyatakan dalam jadual.

Status dan Prospek dalam Pertanian Tropika

Dapatan utama: Kacang botol mempunyai potensi besar tetapi menghadapi halangan seperti keperluan kelembapan tinggi, tabiat tumbesaran tidak tentu dan kekerasan kulit biji yang menghalang percambahan; pembiakbakaan moden dan penilaian germplasma boleh mengatasinya.

Lepcha et al. (2017) dari Cornell University dan Smithsonian, Amerika Syarikat, dalam Plant Foods for Human Nutrition (dipetik 59 kali) mengulas status semasa dan prospek kacang botol dalam pertanian tropika. Menurut ringkasan SciSpace, halangan utama termasuk keperluan kelembapan tinggi, tabiat tumbesaran tidak tentu dan kekerasan kulit biji yang menghalang percambahan. Penggunaan kaedah pembiakbakaan moden dan penilaian germplasma menawarkan peluang untuk mengatasi cabaran ini. Bab buku Academic Press (2023) mengenai kacang botol turut membincangkan potensi tanaman ini dalam keselamatan makanan.

Kekerasan kulit biji boleh diatasi dengan menggores kulit biji atau merendam biji sebelum menyemai (pengetahuan am).

Perbincangan

Kajian yang diulas menunjukkan bahawa kacang botol ialah tanaman yang sangat produktif dan serba guna, dan Malaysia merekodkan hasil polong yang tinggi, iaitu sehingga 35 t/ha dalam 25 minggu dengan junjung kukuh (Eagleton, 2020). Ini menunjukkan iklim Malaysia sangat sesuai untuk tanaman ini, selaras dengan keperluan kelembapan tinggi yang dinyatakan oleh Lepcha et al. (2017).

Peluang yang kurang dimanfaatkan ialah penggunaan dwiguna dan sistem tanaman selingan. Data dari Sri Lanka dan Kentucky menunjukkan bahawa kacang botol boleh ditanam bersama jagung tanpa menjejaskan hasil jagung secara besar, malah meningkatkan nitrogen dalam sistem. Ubi kacang botol yang kaya protein juga boleh menjadi produk tambahan.

Dari segi pemakanan, biji kacang botol kaya protein dan mineral, tetapi mengandungi anti-nutrien yang perlu dikurangkan melalui pemprosesan. Produk seperti susu dan tauhu kacang botol (Bepary et al., 2023) menawarkan alternatif kepada kacang soya import.

Kekurangan utama ialah data perosak dan penyakit yang kebanyakannya lama (1990) dan dari Sri Lanka. Kajian semasa di Malaysia diperlukan.

Implikasi untuk Pengusaha di Malaysia

1. Bina junjung kukuh: Kunci hasil polong tinggi sehingga 35 t/ha (Eagleton, 2020).

2. Rawat biji sebelum semai: Goresan atau rendaman untuk mengatasi kulit keras (pengetahuan am; Lepcha et al., 2017).

3. Optimumkan jarak dan masa tanam: Mengikut teknologi pengeluaran terkini (Gudadhe & Sawant, 2026).

4. Pertimbangkan tanaman selingan: Dengan jagung untuk nitrogen dan hasil tambahan (Eagleton, 2020).

5. Uji pengeluaran dwiguna: Polong dan ubi (Sriwichai et al., 2021).

6. Pantau penyakit polong: Reput polong dan hangus daun (Shanthichandra et al., 1990).

7. Produk nilai tambah: Susu, tauhu dan tepung biji (Bepary et al., 2023).

Jurang Penyelidikan

8. Kajian semasa perosak dan penyakit kacang botol di Malaysia.

9. Penilaian varieti dan aksesi tempatan untuk polong dan ubi.

10. Kajian sistem tanaman selingan di Malaysia.

11. Teknologi lepas tuai polong segar.

12. Pembangunan produk berasaskan biji kacang botol.

13. Analisis ekonomi pengeluaran dwiguna.

Kesimpulan

Kacang botol ialah kekacang tropika serba guna dengan hampir semua bahagian boleh dimakan. Di Malaysia, hasil polong segar mencapai sehingga 35 t/ha dalam 25 minggu dengan junjung kukuh, manakala tanaman selingan dengan jagung di Sri Lanka menghasilkan 27 t/ha polong bersama 5 t/ha jagung. Aksesi dwiguna di Thailand menunjukkan hasil yang konsisten. Penyakit seperti reput polong dan hangus daun perlu diuruskan secara bersepadu, dan P. scandens merupakan sumber gen ketahanan. Biji kaya protein dan mineral, manakala daun tinggi vitamin C, A dan E, dan pemprosesan dapat mengurangkan anti-nutrien serta menghasilkan produk seperti susu dan tauhu. Kacang botol berpotensi menjadi tanaman protein penting di Malaysia jika penyelidikan tempatan dan pembangunan produk diperkukuh.

Rujukan

14. Gudadhe, P. S., & Sawant, S. N. (2026). Advances in winged bean (Psophocarpus tetragonolobus L.) production technology. https://doi.org/10.58532/nbennurahcpb1p2c3

15. Eagleton, G. (2020). Review: Winged bean (Psophocarpus tetragonolobus) cropping systems. Biodiversitas, 21(12). https://doi.org/10.13057/biodiv/d211258

16. Chen, D., Quan, M., Ai, X., et al. (2005). The utilization value and the high yield production technology of Psophocarpus tetragonolobus. Hunan Agricultural Sciences. https://doi.org/10.3969/j.issn.1006-060x.2005.04.012

17. Bepary, R. H., Roy, A. K., Pathak, K., et al. (2023). Biochemical composition, bioactivity, processing, and food applications of winged bean (Psophocarpus tetragonolobus): A review. Legume Science, 5(1). https://doi.org/10.1002/leg3.187

18. Lepcha, P., Egan, A. N., Doyle, J. J., et al. (2017). A review on current status and future prospects of winged bean (Psophocarpus tetragonolobus) in tropical agriculture. Plant Foods for Human Nutrition, 72. https://doi.org/10.1007/s11130-017-0627-0

19. Reddy, P. P. (2015). Winged bean, Psophocarpus tetragonolobus. Dalam Plant Protection in Tropical Root and Tuber Crops. Springer. https://doi.org/10.1007/978-81-322-2389-4_10

20. Shanthichandra, W. K. N., Gunasekera, S. A., & Price, T. V. (1990). Diseases and pests of the winged bean (Psophocarpus tetragonolobus [L.] DC.) in Sri Lanka. International Journal of Pest Management, 36(4). https://doi.org/10.1080/09670879009371515

21. Winged bean (Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.). (2023). Dalam Neglected and Underutilized Crops. Academic Press. https://doi.org/10.1016/B978-0-323-90537-4.00022-3

22. Gunasekera, S. A., Shanthichandra, W. K. N., & Price, T. V. (1990). Disease incidence, severity and pod yield of winged bean (Psophocarpus tetragonolobus) accessions and Psophocarpus scandens. International Journal of Pest Management, 36. https://doi.org/10.1080/09670879009371472

23. Sriwichai, S., Monkham, T., Sanitchon, J., et al. (2021). Dual-purpose of the winged bean (Psophocarpus tetragonolobus (L.) DC.), the neglected tropical legume, based on pod and tuber yields. Plants, 10(8), 1746. https://doi.org/10.3390/plants10081746

24. Gomathi, S., Murugesan, P., Sujatha, K., et al. (2025). Nutrition, breeding and biotechnology of leguminous root crops for food security: Yam bean, African yam bean and winged bean. Plant Science Today. https://doi.org/10.14719/pst.9638

Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.

Kata kunci: kacang botol, kacang botor, winged bean, Psophocarpus tetragonolobus, junjung, hasil polong, ubi, tanaman dwiguna, tanaman selingan, reput polong, Psophocarpus scandens, protein, perencat tripsin, tauhu