Rahsia Buah Salak yang Lebat: Kajian tentang Pendebungaan

Ramai yang tidak tahu bahawa pokok salak yang berbuah memerlukan “pasangan”. Satu kajian menyatakan salak ialah tumbuhan dioesius, iaitu bunga jantan dan betina terdapat pada pokok yang berbeza, jadi ia memerlukan agen pendebungaan [1]. Pendebungaan yang baik menentukan berapa banyak buah yang terbentuk dan berapa besar saiznya.

Artikel ini meneliti kajian tentang pendebungaan salak, termasuk pendebungaan dengan tangan, serangga pendebunga, kesan suhu, dan pilihan debunga.

Pendebungaan dengan Tangan

Satu tesis tentang agronomi dan botani salak menerangkan amalan tradisional [2]:

• Penjagaan tanaman terhad kepada membuang kebanyakan pokok jantan, memotong sulur dan daun tua yang berlebihan, dan pendebungaan dengan tangan.

• Pendebungaan yang intensif menghasilkan pembentukan buah dan biji yang lebat.

• Pendebungaan dan kualiti debunga mempengaruhi kualiti dan kuantiti buah.

• Pilihan debunga bergantung kepada kultivar yang hendak didebungakan.

Tesis ini juga menyatakan bentuk biji ditentukan oleh bilangan biji dalam sebiji buah [2]. Kepercayaan sesetengah petani di Indonesia bahawa bentuk biji berkait dengan jantina biji dianggap tidak mungkin [2].

Mengapa Jantina Pokok Penting?

Tesis agronomi salak menyatakan pokok jantan dan betina serupa dari segi morfologi [2]. Oleh itu, jantina perlu diketahui semasa penanaman supaya pokok berbuah dapat dijarakkan dengan optimum, dan pokok pendebunga yang mencukupi dimasukkan sejak awal [2]. Ini boleh dicapai melalui pembiakan vegetatif, kultur tisu jika perlu, atau kemungkinan penanda genetik yang menunjukkan jantina anak benih [2].

Serangga Pendebunga

Satu kajian di Taman Buah Mekarsari, Bogor, memerhati serangga yang melawat bunga jantan tiga varieti salak, iaitu Pondoh, Mawar dan Kalimantan [1]. Dapatannya [1]:

• Sembilan spesies serangga melawat bunga.

• Tiga spesies merupakan pendebunga berpotensi, iaitu Nodocnemis sp., Apis cerana dan Tetragonula laeviceps.

• Muatan debunga pada A. cerana paling tinggi (kira-kira 7,893 butir), diikuti T. laeviceps (4,228 butir) dan Nodocnemis sp. (127 butir).

• Kepelbagaian serangga pelawat paling tinggi pada salak Kalimantan.

Dapatan ini menunjukkan serangga seperti A. cerana dan T. laeviceps berpotensi membantu pendebungaan salak.

Suhu Mempengaruhi Pembentukan Buah

Satu kajian oleh Kyoto University ke atas Salacca wallichiana menyiasat mengapa pembentukan buah salak menurun pada musim panas di awal musim hujan [3]. Kajian ini menyatakan saiz buah salak bergantung terutamanya kepada bilangan biji, dan buah dengan lebih banyak biji lebih besar dan bernilai lebih tinggi [3].

Tandan bunga didebungakan dan diinkubasi pada suhu 18 hingga 36°C [3]. Dapatannya [3]:

Menariknya, tiub debunga memanjang paling cepat pada 30 hingga 33°C, tetapi persenyawaan terjejas pada suhu ini [3]. Buah dengan tiga biji dijangka terbentuk pada suhu 27°C dan ke bawah, manakala buah dengan satu atau dua biji dijangka pada 30°C dan ke atas [3]. Pengkaji menyimpulkan salak lebih menyukai suhu yang agak sejuk, iaitu kira-kira 25°C, untuk persenyawaan [3].

Debunga Spesies Lain

Satu kajian di Thaksin University dan Prince of Songkla University membandingkan debunga S. wallichiana dan S. zalacca untuk mendebungakan salak betina kultivar “Sumalee” [4]. Dapatannya [4]:

• Debunga S. wallichiana mempunyai kebolehhidupan dan keupayaan bercambah yang lebih tinggi.

• Debunga S. wallichiana menghasilkan pembentukan buah yang sedikit lebih tinggi.

• Debunga S. zalacca pula menghasilkan berat buah segar dan diameter melintang yang lebih tinggi dengan signifikan.

Salak Sidimpuan: Pengecualian

Tidak semua salak memerlukan pokok jantan berasingan. Satu kajian di Padang Sidimpuan mendapati pokok salak Sidimpuan (Salacca sumaterana) ialah tumbuhan berbunga hermafrodit yang mendebungakan dirinya sendiri [5]. Masa dari berbunga hingga buah sedia dituai ialah kira-kira 5.5 hingga 6 bulan [5].

Kajian ini juga mendapati baja kalium 20 g sepokok dan boron 3000 ppm menghasilkan bilangan tandan buah tertinggi [5].

Pendebungaan dalam Amalan Petani

Satu kajian di Desa Karang Jinawi, Penajam Paser Utara, menyenaraikan aktiviti penanaman salak pondoh, termasuk pembajaan, pengairan, merumput, pemangkasan, penggunaan serangga pendebunga, pendebungaan dengan bantuan manusia, penjagaan buah, dan kawalan perosak serta penyakit [6]. Kajian ini mendapati keluasan tanah dan jumlah baja mempunyai kesan positif yang signifikan terhadap pengeluaran salak pondoh [6].

Bagi Penanam Salak

Bagi kawalan perosak, gunakan hanya racun perosak berdaftar dengan Lembaga Racun Makhluk Perosak dan ikut arahan label. Dapatkan nasihat Jabatan Pertanian dan MARDI tentang nisbah pokok jantan dan betina serta teknik pendebungaan salak.

Kesimpulan

Kebanyakan salak mempunyai pokok jantan dan betina yang berasingan, jadi pendebungaan, sama ada dengan tangan atau oleh serangga seperti A. cerana dan T. laeviceps, sangat penting untuk hasil yang lebat. Kajian Kyoto University mendapati suhu kira-kira 24 hingga 27°C selepas pendebungaan paling baik untuk pembentukan buah, manakala suhu 30°C ke atas mengurangkan buah dengan ketara. Pilihan debunga juga mempengaruhi saiz dan bilangan buah.

Penafian: Artikel ini untuk pengetahuan umum berdasarkan ringkasan kajian dan bukan nasihat agronomi khusus.

Rujukan

[1] T. Atmowidi, S. Kahono et al. (2021). The Diversity of Insect Visitors on Indonesian Salacca (Salacca Spp.) in Mekarsari Fruits Garden, Bogor, Indonesia. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis. DOI: 10.11118/actaun.2021.024. https://consensus.app/papers/details/b93a0ad0cc155e0c8794d32f27d5d3a4/

[2] S. Ashari (2002). On the agronomy and botany of salak (Salacca zalacca). Unknown Journal. DOI: 10.18174/192242. https://consensus.app/papers/details/2ee83cf415e751d7a577a285b3d6ec9d/

[3] H. Matsuda, H. Higuchi et al. (2023). Anatomical Study of Salak (Salacca wallichiana C. Mart.): Post-pollination High Temperature Accelerates Pollen-tube Elongation but Inhibits Subsequent Fertilization. The Horticulture Journal. DOI: 10.2503/hortj.qh-057. https://consensus.app/papers/details/f628e0212dda588cae9294d60471f9ea/

[4] N. Nuanjunkong and U. Meesawat (2024). An insight toward viability and in Vitro Germination of Salacca wallichiana and Salacca zalacca ‘Sumalee’ pollens and their ability to promote fruit set and fruit characteristics. Vegetos. DOI: 10.1007/s42535-024-00816-4. https://consensus.app/papers/details/f57c57a325db50e98a10f4f7874179e0/

[5] Warnita, I. Suliansyah et al. (2019). Flowering induction and formation of salak (Salacca sumaterana Becc) fruit with potassium and boron fertilization. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. DOI: 10.1088/1755-1315/347/1/012092. https://consensus.app/papers/details/30dd76676ff1564ab6c37328e54fe1ea/

[6] Adi Saputra and Nike Widuri (2022). FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEGIATAN PEMELIHARAAN TANAMAN SALAK PONDOH (Salacca zalaca) DI DESA KARANG JINAWI KECAMATAN SEPAKUKABUPATEN PENAJAM PASER UTARA. JURNAL AGRIBISNIS DAN KOMUNIKASI PERTANIAN (Journal of Agribusiness and Agricultural Communication). DOI: 10.35941/jakp.5.1.2022.7060.33-41. https://consensus.app/papers/details/29c0e88b0480505980905b8b611cf645/

Kata Kunci

salak, pendebungaan, pendebungaan tangan, hasil buah, set buah