Minyak Zaitun

bukurasullullah Artikel kali ini saya ingin berkongsikan mengenai sebuah buku yang bertajuk Mengapa Rasulullah Tidak Pernah Sakit”. Saya tertarik dengan Buku ini kerana ia mendedahkan rahsia gaya hidup sihat yang diamalkan oleh Rasullullah sepanjang kehidupan. Sedikit sebanyak memberi kesedaran tentang pentingnya pemuliharaan kesihatan tubuh badan. Bukan sekadar dari aspek pemakanan tetapi pelbagai lagi rahsia yang dirungkai dari segi fizikal, mental dan emosi. Islam juga juga ada mengajar kita setiap apa yang dimakan dan minum membentuk karakter dan keperibadiannya. Di dalam Quran dan Hadis juga ada menyebut makanan-makanan yang dipuji tentang kebaikkannya. Antara yang kita tahu adalah seperti kurma, Madu, Habatussauda, minyak zaitun dan susu awal ibu. Apa yang saya hendak kongsikan di sini ialah mengenai minyak zaitun.

Apa keistimewaan pohon zaitun sehingga dipuji sedemikian di dalam Quran dan hadis? Minyak Zaitun ini selain rasanya yang lazat dan digunakan oleh manusia selama ribuan tahun, pohon-pohonnya indah dan berumur panjang. Akar-akar pohon zaitun kuat mencengkam ke bumi sehingga nampak seperti berdiri kukuh perkasa. Ini menimbulkan rasa hormat dalam tamadun-tamadun yang menanamnya. Pohon Zaitun menyimpan pelbagai misteri kesihatan yang luar biasa.
minyak-zaitun2Pakar bedah yang menjalankan pembedahan pemindahan jantung yang pertama di dunia, Dr. Christian Barnard menyarankan supaya semua orang belajar bagaimana orang Yunani Crete di kawasan Mediterranean menjaga kesihatan jantung mereka. Menurut Barnard, komuniti ini adaiah yang jarang sekali menghidap serangan sakit jantung. Antara alasan yang membuatkan masyarakat Crete ini jarang terkena serangan sakit jantung adalah amalan mereka mengambil minyak zaitun. Minyak yang mengandungi kandungan lemak yang bermutu tinggi.
Andrew Weil,  juga mengaku minyak zaitun adalah minyak yang terbaik daripada semua lemak yang dapat dimakan. Tubuh badan manusia lebih mudah menerima asid lemak yang terkandung di dalam minyak zaitun iaitu asid oleat. Minyak zaitun mengandungi lemak mono tidak tepu. Lemak ini tidak mempengaruhi peningkatan kadar kolesterol dalam darah, kaya dengan vitamin E dan bersifat anti-oksidan. Minyak zaitun juga mengandungi polyphenols yang bersifat anti inflamasi. Makanan-makanan yang mengandungi anti-oksidan adaiah makanan kelas satu dalam dunia kesihatan masa kini. Minyak zaitun mampu melawan radikal bebas dan mencegah banyak penyakit-penyakit degeneratif seperti tekanan darah tinggi, serangan sakit jantung dan strok, melambatkan proses penuaan, melawan kanser dan alergi.
minyak-zaitunMenurut penulis buku tersebut, beliau pernah cuba mengambil minyak zaitun selama tiga bulan penuh. Beliau dapat merasakan perubahan yang bermakna kepada kesihatannya, terutamanya kepada stamina fizikal yang lebih kuat dan tidak mudah letih. Mengikut beberapa hadis yang diceritakan, Rasulullah biasa mengambil campuran minyak zaitun dan cuka yang menjadi sebahagian daripada menu utamanya pada setiap hari.

Number of View :8247

Coklat dan Koko

coklat3

Salah satu penemuan terhebat di dunia adalah biji daripada buah Theobroma cacao atau dikenali sebagai koko, iaitu bahan asli untuk membuat coklat. Dengan teksturnya yang halus, rasanya yang mengasyikkan dan aromanya yang lembut, coklat menjadi sumber yang penuh dengan rasa kemewahan dan digemari oleh hampir setiap orang di seluruh dunia. ‘Theobroma’ yang bermaksud ‘makanan dewata’ dipercayai berasal dari bumi Maya di bahagian tengah benua Amerika dan dibawa pulang ke tempat masing-masing oleh pengembara Sepanyol dan negara Eropah lain. Dari situ koko dibawa menyeberangi Lautan Hindi ke Jawa, Sumatera hinggalah ke Malaysia.
coklat

Koko hanya sesuai ditanam dan hidup subur di wilayah beriklim tropika. Tanaman dua musim ini berupaya mengeluarkan hasil melebihi dua tan sehektar setahun dan menjadi sumber kehidupan golongan petani di luar bandar terutama di Afrika Barat, AsiaTenggara dan Amerika Tengah. Buah koko sedia dituai selepas empat bulan bunga berputik.Terserlah barisan rapi biji koko diselaputi pulpa keputih-putihan apabila buah dibelah. Biji-biji koko basah akan diperam dan dikeringkan untuk menghasilkan biji koko kering bernilai tinggi.
coklat2

Biji-biji koko kering yang diproses melalui beberapa peringkat dan inovasi teknologi akan menghasilkan tiga produk utama iaitu massa, lemak dan serbuk koko. Kegunaan koko berkembang pesat, daripada hanya sebagai minuman pada peringkat awal penemuannya kepada pelbagai bentuk dan perisa coklat serta konfeksi yang lazat dan menyelerakan. Proses penghasilan coklat daripada koko adalah rumit dan hanya sesuai dijalankan melalui pengilangan. Bahan utama seperti massa koko, lemak koko, gula dan susu dicampur pada kadar berbeza bergantung pada jenis coklat yang ingin dihasilkan.
Coklat gelap atau pahit dihasilkan dengan menggabungkan massa koko, lemak koko, gula, lesitin (bahan pengemulsi) dan vanilin (perisa vanila). Manakala untuk coklat susu, susu tepung akan ditambah untuk memberikan rasa lemak dan berkrim. Untuk menghasilkan coklat putih pula, massa koko yang berwarna coklat tidak dimasukkan.

Kini, ramai yang telah berjaya membuat coklat sendiri di rumah dan ada juga yang menjadikannya sebagai pendapatan sampingan. Bagi yang ingin mempelajari cara membuat coklat boleh berkunjung ke laman ini>> www.buatcoklat.com

Number of View :4635

Pokok Medinilla

medinilla1

Pokok Medinilla atau nama saintifiknya Medinilla magnifica merupakan sejenis pokok renek yang boleh mencapai ketinggina 1-2 meter. Daunnya berurat kasar, berbentuk bujur dan tidak bertangkai.  Jambak bunga terbit dari ketiak daun dan biasanya berjuntai ke bawah. Bunganya memang lebat dan bewarna ungu mempunyai keunikan yang tersendiri. Memang sesuai dijadikan tanaman hiasan di luar bangunan atau di taman-taman.

medinilla21

Pokok ini memang biasa ditemui di tanah tinggi yang berhawa sederhana sejuk. Setakat ini 2 tempat yang pernah aku temui pokok ini ialah di Cameron Highlands dan Bukit Tinggi. Saya tidak pasti samada pokok ini boleh juga ditanam di tanah rendah. Mungkin ada yang pernah menanam pokok ini diharap boleh kongsikan di sini.

Number of View :5676

Begonia

begonia

Artikel kali ini mengenai sejenis tanaman hiasan yang dinamakan Begonia atau di Malaysia ia lebih popular dengan nama pokok asam batu. Terdapat banyak spesies atau varieti pokok hiasan jenis Begonia yang ada ditanam di negara ini. Dikatakan terdapat lebih dari 1,500 spesis pokok Begonia di seluruh dunia.

begonia2

Gambar yang anda lihat di dalam artikel ini merupakan gambar yang telah saya rakamkan semasa berkunjung ke booth agensi FRIM semasa pameran MAHA 2010 yang lalu. Antara spesis Begonia yang ada di Malaysia adalah seperti Begonia rajah, Begonia phoeniogramma, Begonia kingiana, Begonia ignorata dan lain-lain lagi.

begonia3

Setiap spesis ini mempunyai sejarahnya yang tersendiri. Misalnya spesis Begonia Rajah; ia dikatakan ditemui pada tahun 1892 di Terengganu dan dibiakkan di Taman Botani di Singapura. Kemudian di bawa ke England, di mana pada tahun 1894, ia telah dianugerahkan First Class Certificate oleh Floral Committee of the Royal Horticultural Society.

begonia4

Kebiasaan pokok Begonia mempunyai batang yang lembut dan mempunyai daun yang berbulu.Jambak bunganya pula terletak pada hujung batang. Bunganya ada yang jantan dan ada yang betina. Pokok Begonia di tanam di dalam pasu dan diletakkan di kawasan yang redup dan tidak terlalu panas.

begonia5
Begonia juga dikatakan mempunyai khasiat perubatan. Ia dipercayai dapat mengubati luka kecil kerana pokoknya mengandungi saponin. Daun Begonia yang segar dibersihkan dan ditumbuk sehingga lumat digunakan untuk merawat luka kecil. Sejauh mana amalan ini dilakukan, saya sendiri tidak mengetahui. Jika anda ada menanam pokok ini di rumah, diharap boleh kongsikannya di sini.

Number of View :14352

Pinang Kuning

pinang-kuning

Pinang Kuning (Yellow Palm) merupakan sejenis palma yang banyak ditanam sebagai pokok hiasan kerana keseluruhan pokoknya kelihatan kekuningan. Ini memberi kesan landskap yang menarik bagi sesuatu kawasan samada di taman, kawasan kediaman atau perkarangan bangunan.

Pokok pinang kuning atau nama saintifiknya Chyrysalidocarpus lutescens dikatakan berasal dari Madagascar. Pokok ini kebiasaanya dibiak melalui biji benih atau melalui keratan rumpunnya. Harga pokok ini di pusat semaian atau nursery boleh mencapai harga di antara RM25-RM100, bergantung pada saiz pokok tersebut.

Number of View :11857