May 5, 2026

Ulam-ulaman merupakan sebahagian integral daripada landskap gastronomi dan warisan budaya di Malaysia, khususnya dalam kalangan masyarakat Melayu. Secara tradisional, “ulam” merujuk kepada tumbuhan yang dimakan secara mentah, dicelur, atau direbus, seringkali disajikan bersama nasi dan pelbagai jenis perasa seperti budu, cencaluk, atau sambal belacan.1 Hidangan ini bukan sekadar pelengkap makanan; ia adalah komponen utama yang memberikan rasa segar dan keunikan pada hidangan tradisional Melayu.2 Bahagian tumbuhan yang dijadikan ulam sangat pelbagai, merangkumi pucuk, daun, umbut, biji, buah, ubi, dan kadang-kadang bunga.1 Ulam juga dikenali sebagai salad tradisional yang popular di kampung-kampung.7 Dalam konteks gastronomi Melayu, ulam adalah salad tradisional yang terdiri daripada herba, sayuran hijau, dan sayuran yang boleh dimasak atau mentah.3 Contoh hidangan ikonik yang menampilkan ulam termasuk Nasi Ulam dan Nasi Kerabu, di mana nasi dicampur dengan pelbagai herba dan sayuran yang dihiris halus.8 Perkataan “Ulam” dalam bahasa Melayu sendiri menggambarkan gabungan unik antara makanan, perubatan, dan kecantikan, mencerminkan pandangan holistik masyarakat terhadap kesihatan dan pemakanan.9 Peranan ulam melangkaui sekadar makanan, berfungsi sebagai jembatan antara aspek kuliner dan perubatan tradisional, di mana makanan adalah ubat dan ubat adalah makanan. Hal ini menjelaskan mengapa pengetahuan tentang khasiat tumbuhan telah disepadukan ke dalam amalan kuliner harian secara turun-temurun.

Ulam memegang signifikan yang besar dalam diet harian dan amalan kesihatan tradisional Melayu. Pemerhatian menunjukkan bahawa generasi lama masyarakat Melayu yang mengamalkan pengambilan ulam secara konsisten cenderung memiliki tubuh badan yang sihat dan kurang menghidap penyakit.1 Malaysia mempunyai kekayaan biodiversiti dengan lebih 120 jenis tumbuhan yang boleh dijadikan ulam, masing-masing menawarkan pelbagai kebaikan untuk kesihatan badan dan kulit.2 Pengambilan ulam secara teratur dipercayai dapat membantu melindungi tubuh daripada kesan negatif dan menjaga keseimbangan paras gula dalam darah. Sebagai contoh, daun pegaga dan daun kunyit secara khusus diketahui membantu dalam pengawalan paras gula darah, menjadikannya bermanfaat bagi individu yang menghidap diabetes atau berisiko tinggi.2 Apabila dimakan mentah atau tidak dimasak terlalu lama, ulam mengekalkan kandungan mineral penting seperti kalsium, fosforus, zat besi, natrium, dan kalium, serta vitamin utama, yang sebaliknya akan musnah oleh haba.10 Secara tradisional, ulam juga dikaitkan dengan rahsia awet muda, kulit licin, mata cerah, serta rambut yang hitam dan lebat.10 Ulam Raja, misalnya, kaya dengan antioksidan, vitamin C, dan serat, yang dipercayai baik untuk pencernaan dan membantu menurunkan kadar gula darah.11 Peranan ulam sebagai elemen penting dalam masakan tradisional Malaysia dan manfaat kesihatannya yang pelbagai adalah jelas.12 Integrasi mendalam ulam ke dalam kehidupan seharian menunjukkan bahawa amalan ini bukan sekadar pilihan diet, tetapi merupakan strategi adaptasi kesihatan yang lestari dalam komuniti tradisional. Kebergantungan pada sumber tempatan yang mudah diakses dan kaya khasiat telah membolehkan masyarakat mengekalkan kesihatan tanpa bergantung sepenuhnya pada perubatan moden atau sumber luar, sekali gus menawarkan model untuk pemakanan lestari dan penjagaan kesihatan primer berasaskan komuniti.

Kepentingan penyelidikan saintifik terhadap ulam-ulaman tempatan semakin mendapat perhatian. Walaupun khasiat tradisional ulam telah diamalkan secara turun-temurun, terdapat keperluan mendesak untuk mengesahkan dan meneroka potensi perubatannya melalui kajian saintifik yang lebih mendalam sebelum ia boleh diaplikasikan secara meluas dalam bidang nutraseutikal.13 Banyak kajian

in vitro dan haiwan telah menunjukkan potensi farmakologi ulam.13 Namun, kajian klinikal yang melibatkan manusia masih terhad, yang merupakan kekangan utama dalam penerimaan arus perdana.13 Institusi penyelidikan dan universiti tempatan seperti Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM), Universiti Sains Malaysia (USM), Institut Penyelidikan Perhutanan Malaysia (FRIM), dan Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) memainkan peranan penting dalam memacu penyelidikan ini.21 Perbezaan antara pengetahuan etnobotani tradisional yang kaya dan pengesahan saintifik moden menunjukkan jurang yang perlu diatasi untuk membolehkan aplikasi yang lebih luas. Walaupun potensi awal sangat menjanjikan, kekurangan kajian klinikal manusia menghalang penerimaan dan penggunaan ulam secara meluas dalam perubatan arus perdana. Ini menekankan keperluan mendesak untuk meningkatkan pelaburan dalam penyelidikan klinikal bagi mengesahkan keselamatan dan keberkesanan ulam pada manusia, seterusnya membolehkan integrasi yang lebih baik ke dalam sistem penjagaan kesihatan moden.

2. Ulam-Ulaman Popular di Malaysia: Profil Komprehensif

Berikut adalah Jadual 1 yang menyenaraikan ulam-ulaman popular di Malaysia berserta nama saintifik dan bahagian yang biasa dimakan, yang berfungsi sebagai rujukan pantas bagi pembaca.

Jadual 1: Senarai Ulam-Ulaman Popular di Malaysia dan Nama Saintifiknya

Nama Ulam (Melayu)Nama SaintifikBahagian yang Dimakan
Ulam RajaCosmos caudatusPucuk, Daun
PegagaCentella asiaticaDaun, Pucuk, Akar
Daun SelomOenanthe javanicaDaun, Batang, Biji, Buah
Daun KadukPiper sarmentosumDaun, Pucuk, Akar, Buah, Bunga
PetaiParkia speciosaBiji, Pucuk, Pod

2.1 Ulam Raja (Cosmos caudatus)

2.1.1 Ciri-ciri Botani dan Habitat

Ulam Raja, yang dikenali secara saintifik sebagai Cosmos caudatus, adalah salah satu ulam yang paling popular di Malaysia.1 Ia juga dikenali dengan nama-nama tempatan lain seperti “King’s Salad” atau “Intan Berayun” 35, serta “Wild Cosmos” atau “Pelampong”.37 Tumbuhan ini tergolong dalam famili Asteraceae.9

Cosmos caudatus adalah tumbuhan herba tahunan atau saka jangka pendek yang boleh mencapai ketinggian sehingga 3 meter.9 Daunnya berbentuk segi tiga hingga ovate, berukuran 10-20 cm panjang, dan tumbuh secara berpasangan. Daunnya terbahagi halus kepada segmen berbentuk lanset, memberikan tekstur seperti renda yang menarik.37 Pucuk dan daun muda adalah bahagian yang paling kerap dimakan mentah.13 Daunnya mempunyai rasa yang lembut dan bau yang tajam, dan menariknya, daunnya akan melipat pada waktu malam.9 Batangnya berwarna hijau muda dengan sedikit warna ungu dan berair.9 Ulam Raja menghasilkan bunga berwarna merah jambu, ungu, atau putih yang menarik rama-rama dan lebah, menjadikannya sesuai juga sebagai tanaman hiasan.9 Buahnya adalah jenis achene kering, berukuran 1-3 cm panjang, berbentuk linear dengan empat sisi, dan mengandungi satu biji.37

Habitat asal Ulam Raja adalah di Amerika Latin, meliputi kawasan dari Rio Grande do Sul di selatan Brazil hingga Tamaulipas di timur laut Mexico, serta Hindia Barat.9 Walau bagaimanapun, tumbuhan ini telah dinaturalisasikan dan kini boleh ditemui secara meluas di kawasan tropika Asia, Afrika, dan Australia.9 Ia biasanya tumbuh di kawasan terganggu atau tanah terbuka, pada ketinggian antara 0 hingga 2,600 meter.37 Keupayaan Ulam Raja untuk berkembang di luar habitat asalnya dan di pelbagai persekitaran menunjukkan daya tahan dan kebolehsuaiannya yang tinggi. Ciri ini amat penting untuk penanaman komersial dan kelestarian bekalan, mengurangkan kebergantungan kepada penuaian liar. Oleh itu, Ulam Raja mempunyai potensi besar untuk menjadi tanaman makanan fungsian yang boleh diusahakan secara meluas, menyumbang kepada keselamatan makanan dan ekonomi tempatan.

2.1.2 Kaedah Penanaman

Ulam Raja adalah tumbuhan yang relatif mudah dijaga.39 Ia memerlukan cahaya matahari langsung, idealnya 6-8 jam sehari, untuk pertumbuhan yang optimum.39 Suhu ideal untuk pertumbuhannya adalah sekitar 25°C, dan ia toleran terhadap tahap kelembapan sederhana (sekitar 60%).40 Tumbuhan ini lebih suka tanah loamy yang bersaliran baik, dan campuran tanah kebun dengan sedikit pasir dan bahan organik adalah sesuai. Penting untuk memastikan tanah tidak terlalu basah untuk mengelakkan reput akar.39 Penyiraman perlu dilakukan apabila tanah terasa hampir kering sepenuhnya.40 Dari segi pembajaan, baja seimbang dengan nisbah nutrien 5-10-10 disyorkan setiap 4-6 minggu semasa musim pertumbuhan aktif.40 Walau bagaimanapun, dengan penuaian yang kerap, Ulam Raja mungkin tidak selalu memerlukan pembajaan tambahan.39

Pembiakan Ulam Raja sangat mudah dilakukan melalui biji benih. Biji boleh disemai terus di kebun atau dalam pasu selepas fros terakhir, memastikan tanah sentiasa hangat dan lembap sehingga percambahan berlaku.39 Tumbuhan ini biasanya sedia untuk dituai kira-kira 60 hari selepas penanaman.40 Masa terbaik untuk menuai adalah pada awal pagi apabila daunnya masih rangup dan penuh kelembapan.40 Untuk menggalakkan pertumbuhan baru dan hasil yang lebih banyak, batang perlu dipotong betul-betul di atas nod daun. Penting juga untuk tidak membuang lebih daripada satu pertiga bahagian tumbuhan pada satu masa bagi mengelakkan tekanan pada pokok.40 Jangka hayat tumbuhan Ulam Raja biasanya berakhir setelah ia berbunga dan menghasilkan biji. Untuk memanjangkan tempoh tuaian daun, disyorkan untuk memicit atau membuang bunga yang muncul secara berkala.37 Pemahaman tentang kitaran hidup tumbuhan dan campur tangan agronomik yang tepat, seperti pemangkasan bunga, adalah kritikal untuk meningkatkan produktiviti dan kelestarian penanaman. Daripada membiarkan tumbuhan menyelesaikan kitaran hidupnya secara semula jadi, petani boleh memanipulasi pertumbuhan untuk memaksimumkan hasil daun yang boleh dimakan, yang merupakan bahagian bernilai tinggi untuk ulam. Oleh itu, amalan penanaman yang dioptimumkan boleh meningkatkan kecekapan pengeluaran dan ketersediaan Ulam Raja di pasaran.

2.1.3 Komposisi Nutrisi dan Sebatian Bioaktif

Ulam Raja dikenali sebagai sumber yang kaya dengan pelbagai sebatian bioaktif dan nutrien penting. Ia mengandungi asid askorbik (Vitamin C), kuersetin, dan asid klorogenik.13 Selain itu, ia juga merupakan sumber vitamin dan mineral penting termasuk vitamin C, vitamin A, kalsium, dan zat besi.36 Secara keseluruhan, Ulam Raja mengandungi lebih daripada 20 jenis antioksidan.37 Analisis komposisi nutrisi per 100 gram sampel segar menunjukkan ia mengandungi 2.9g protein, 0.6g karbohidrat, 0.4g lemak, 93.1g air, dan membekalkan 18 kcal tenaga.36 Dari segi vitamin, ia kaya dengan 64.6 mg vitamin C, 3568 ?g ?-karotena, 0.13 mg vitamin B1, dan 0.24 mg vitamin B2.36 Kandungan mineralnya termasuk 426 mg kalium, 270 mg kalsium, 37 mg fosforus, 50 mg magnesium, 4.6 mg zat besi, 0.9 g zink, 4.0 mg natrium, dan 0.2 g kuprum.36 Ulam Raja juga mempunyai kandungan fenolik total yang tinggi, dilaporkan sebanyak 1274 ± 98 GAE mg/100 g berat segar.36 Antioksidan lain yang ditemui termasuk kaempferol, asid kafeik, katekin, dan rutin.36 Akar Ulam Raja dilaporkan mengandungi 4 jenis sebatian antikulat 37, dan phenylpropane yang diekstrak daripada akarnya juga telah terbukti mempunyai ciri antikulat.38

Kehadiran spektrum antioksidan yang luas dalam Ulam Raja menunjukkan bahawa khasiat perubatannya bukan disebabkan oleh satu sebatian tunggal, tetapi oleh sinergi pelbagai fitokimia. Ini mengukuhkan peranan ulam sebagai makanan fungsian yang berpotensi untuk pencegahan penyakit, bukan hanya rawatan. Oleh itu, promosi pengambilan Ulam Raja boleh menjadi sebahagian daripada strategi kesihatan awam untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan mengurangkan beban penyakit kronik.

2.1.4 Kegunaan Tradisional dan Khasiat Farmakologi

Ulam Raja mempunyai sejarah panjang dalam kegunaan tradisional di Malaysia dan Asia Tenggara. Ia secara tradisinya digunakan untuk meningkatkan peredaran darah, menguatkan tulang, mengurangkan panas badan, dan sebagai agen anti-penuaan.10 Selain itu, ia juga dipercayai dapat mencuci darah dari bahan toksik 10 dan merawat penyakit berjangkit.13 Dalam konteks kesihatan wanita, ia dikatakan dapat menghentikan darah nifas.38 Ulam Raja juga popular sebagai pembuka selera 34 dan dipercayai dapat membantu masalah alahan serta menghaluskan kulit.41

Kajian farmakologi moden telah mula mengesahkan banyak khasiat tradisional ini:

  • Antioksidan: Ulam Raja menunjukkan kapasiti antioksidan yang sangat tinggi, malah lebih tinggi berbanding buah-buahan seperti strawberi, plum, oren, epal, dan tomato.13 Sifat ini penting dalam melindungi sel daripada tekanan oksidatif.13
  • Anti-diabetes: Kajian menunjukkan Ulam Raja berkesan menurunkan paras gula dalam darah pada haiwan diabetes.33 Ujian klinikal pada pesakit diabetes jenis 2 menunjukkan suplemen Ulam Raja selama lapan minggu dapat meningkatkan status glisemik dan sensitiviti insulin.36 Ia juga membantu menurunkan kandungan insulin gula dengan menghalang enzim glukosidase.34
  • Anti-hipertensi dan Anti-radang: Ulam Raja berpotensi mengawal tekanan darah tinggi dan menunjukkan kesan anti-radang.13
  • Anti-mikrob dan Antikulat: Tumbuhan ini mempunyai kesan antimikrob dan antikulat 13, dengan akar menunjukkan aktiviti antikulat.37
  • Perlindungan Tulang: Ulam Raja menunjukkan kesan melindungi tulang, yang penting untuk mengurangkan risiko osteoporosis, terutamanya bagi wanita menopaus.13
  • Neuroprotektif/Kognitif: Penyelidikan oleh Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) mendapati ekstrak Ulam Raja berpotensi mencegah demensia dari awal. Kajian klinikal menunjukkan peningkatan fungsi kognitif global, pengurangan tekanan emosi, peningkatan memori dan fokus, serta pengurangan gangguan mood.24 Flavonoid dalam ulam ini dipercayai terlibat dalam laluan neuroprotektif.42
  • Detoksifikasi: Kajian pada tikus menunjukkan Ulam Raja dapat melindungi organ ekstrahepatik (paru-paru, buah pinggang, perut) daripada kecederaan xenobiotik dan oksidatif.14

Ketersediaan bukti saintifik yang mengesahkan khasiat tradisional Ulam Raja, dari peringkat in vitro hingga kajian klinikal awal dan pembangunan produk, menjadikannya contoh utama bagi potensi fitoperubatan di Malaysia. Ini menunjukkan bagaimana pengetahuan etnobotani boleh diterjemahkan kepada produk kesihatan yang disokong sains. Oleh itu, Ulam Raja boleh menjadi model untuk penyelidikan dan pembangunan herba tempatan yang lain, membuka jalan bagi industri fitoperubatan yang lebih kukuh di Malaysia.

2.2 Pegaga (Centella asiatica)

2.2.1 Ciri-ciri Botani dan Habitat

Pegaga, yang nama saintifiknya ialah Centella asiatica (L.) Urban, adalah herba ubatan yang mudah dikenali dan tumbuh meliar di kawasan luar bandar.1 Ia juga dikenali dengan pelbagai nama tempatan seperti Daun Kaki Kuda, Pagago Ambun, Pugago di Sumatera, dan Pegagan, Antanan Gede di Jawa.43 Di peringkat antarabangsa, ia dikenali sebagai Gotu Kola, Indian Pennywort, dan Asiatic Pennywort.43 Tumbuhan ini tergolong dalam famili Apiaceae, yang sebelum ini dikenali sebagai Umbelliferae.43

Pegaga adalah herba tanpa batang, berumur panjang, yang mempunyai akar rimpang (rhizoma) pendek serta geragih (stolon) panjang yang merayap di atas tanah dan menghasilkan akar pada setiap nod daun.43 Tangkai daunnya berbentuk seperti pelepah, agak panjang (5-15 cm), beralur, dan di pangkalnya terdapat daun sisik yang sangat pendek.43 Daunnya berwarna hijau, terdiri daripada 2-10 helai daun, tersusun dalam roset akar, dan berbentuk ginjal atau kipas dengan tepi bergigi atau beringgit.43 Bunga Pegaga sangat pendek, keluar dari ketiak daun, berjumlah antara 1-5, dan berbentuk bundar lonjong, cekung, runcing ke hujung, serta berwarna agak kemerahan atau putih/merah jambu.43 Buahnya nipis (diameter 3 mm) dan menyerupai biji cili.45

Terdapat dua jenis utama Pegaga yang sering dijumpai: pegaga merah (antanan kebun atau antanan batu), yang banyak tumbuh di daerah berbatu kering, dan pegaga hijau, yang sering ditemui di persawahan dan di sela-sela rumput.43 Di Malaysia, lebih daripada 15 kultivar telah dikenal pasti, termasuk pegaga nyonya, pegaga kampung (embun), dan pegaga salad.45

Habitat asal Pegaga adalah di kawasan Asia dan Afrika Timur, seperti India, Sri Lanka, dan Madagascar.43 Dari sana, ia telah tersebar luas ke banyak negara termasuk Malaysia, Pakistan, China, Jepun, Amerika Selatan, dan Australia.45 Pegaga lazimnya tumbuh di kawasan lembap berhampiran tebing sungai dan terusan.43 Kebanyakan spesies hidup baik di kawasan terbuka, manakala sesetirunya memerlukan sedikit teduhan.45 Kepelbagaian genetik ini, termasuk kultivar yang berbeza seperti ‘pegaga nyonya’ yang tumbuh tegak dengan hasil dan sebatian bioaktif tinggi, berbanding ‘pegaga kampung’ yang memerlukan teduhan dan hasilnya lebih rendah 45, menunjukkan potensi besar untuk pemilihan kultivar yang dioptimumkan untuk tujuan tertentu. Penyelidikan lanjut dalam pembiakan dan pemilihan kultivar boleh membawa kepada peningkatan kecekapan pengeluaran dan kualiti produk berasaskan pegaga.

2.2.2 Kaedah Penanaman

Pegaga tumbuh secara liar di kawasan luar bandar, terutamanya di tempat yang lembap dan redup.44 Ia sesuai ditanam di tanah loamy berpasir hingga liat berpasir, atau jenis tanah lain asalkan tidak terlalu berpasir atau liat. Tanah yang ideal untuk penanaman komersial perlu friable (mudah dipecahkan), subur, tinggi bahan organik, dan mempunyai saliran yang baik.45 Pegaga memerlukan jumlah hujan tahunan antara 2,000-3,000 mm, tetapi tidak lebih daripada 100 mm sebulan. Tempoh kering melebihi dua bulan adalah tidak sesuai, dan pengairan diperlukan jika penanaman diteruskan. Hujan berlebihan boleh menyebabkan reput akar.45

Pembiakan Pegaga biasanya dilakukan menggunakan bahan vegetatif matang seperti batang, daun, dan akar.45 Kultivar ‘pegaga nyonya’ boleh ditanam terus di ladang menggunakan pecahan 8-10 anak pokok.45 Penyediaan tanah melibatkan pembajakan sekali dengan bajak cakera, diikuti dua kali dengan rotovator.45 Penanaman dilakukan dengan jarak 20 cm antara baris dan 20 cm antara tumbuhan, menghasilkan kepadatan populasi sekitar 125,000 pokok per hektar. Masa terbaik untuk menanam adalah pada awal musim hujan.45

Penyiraman adalah kritikal, terutamanya dalam dua minggu pertama selepas penanaman. Selepas itu, ia perlu disiram setiap 2-3 hari. Sistem pengairan mikro-sprinkler disyorkan untuk Pegaga.45 Pembajaan boleh menggunakan baja organik atau gabungan baja ayam dan baja organik diperkaya.45 Kawalan rumpai boleh dilakukan dengan herbisid pra-kemunculan atau penyiangan manual.45 Penyakit biasa termasuk layu bakteria dan reput akar, yang sering berlaku dalam persekitaran lembap.45 Penuaian Pegaga dilakukan sebanyak enam kali setahun (tanaman utama dan lima ratoon). Tanaman utama kultivar ‘pegaga nyonya’ dituai 80-90 hari selepas penanaman, manakala ratoon dituai setiap 50-60 hari selepas itu. Hasil purata bagi ‘pegaga nyonya’ adalah sekitar 20 tan per hektar.45

Sensitiviti Pegaga terhadap keadaan lembap dan risiko penyakit berkaitan air menunjukkan bahawa penanaman komersial memerlukan sistem pengurusan air yang canggih dan strategi kawalan penyakit yang proaktif. Mengatasi cabaran persekitaran ini adalah penting untuk memastikan hasil yang konsisten dan berkualiti. Oleh itu, pelaburan dalam teknologi pertanian pintar dan penyelidikan fitopatologi adalah penting untuk meningkatkan daya maju komersial Pegaga.

2.2.3 Komposisi Nutrisi dan Sebatian Bioaktif

Pegaga mempunyai profil nutrisi yang kaya dan mengandungi pelbagai sebatian bioaktif. Setiap 100 gram pegaga mengandungi 87.7% air, 2.0% protein, 6.7% karbohidrat, 0.2% lemak, dan 1.6% serat.44 Ia juga merupakan sumber yang baik bagi vitamin seperti Vitamin A (0.4 mg), B1 (0.09 mg), B2 (0.19 mg), B3 (0.2 mg), dan C (1.6 mg).44 Dari segi mineral, ia membekalkan Kalsium (171.0 mg), Ferus/Zat Besi (5.6 mg), Sodium (21.0 mg), Pottasium (391.0 mg), dan Posforus (32.0 mg).44 Pegaga juga mengandungi komponen PECTIN yang penting dalam sistem imunisasi badan manusia.44 Empat jenis asid penting yang ditemui dalam jus pegaga ialah Asid Asitik, Asid Medekasic, Asid Mendekasida, dan Asid Terunasid, yang semuanya diperlukan untuk kesihatan manusia.44

Sebatian aktif utama dalam Pegaga termasuk triterpenoid glikosida (terutamanya asiatikosida, asid asiatik, asid madecassik, dan madikassosida), flavonoid (seperti kaempferol dan kuersetin), minyak atsiri (vallerin, camphor, cineole, dan sterols tumbuhan), pektin, asid amino, alkaloid hydrocotyline, myinositol, asid bramik, asid centellik, asid isobrahmik, dan asid betulik.44 Asiatikosida dan madecassosida adalah sebatian bioaktif utama yang dipercayai mempunyai keupayaan untuk menghalang pembiakan sel kanser.49 Selain itu, Pegaga menunjukkan kandungan fenolik total (TPC) yang tinggi (10133 ± 119.30 mg/100 g), yang menyumbang kepada sifat antioksidannya yang baik.49

Kehadiran pelbagai sebatian aktif ini menunjukkan bahawa Pegaga adalah “kilang” fitokimia yang kompleks. Sinergi antara sebatian-sebatian ini mungkin menyumbang kepada kesan terapeutik yang pelbagai. Penyeragaman ekstrak berdasarkan sebatian aktif utama seperti asiaticoside, seperti yang dilakukan oleh beberapa pengeluar ekstrak 50, adalah langkah kritikal dalam membangunkan produk farmaseutikal atau nutraseutikal yang konsisten dan berkesan. Oleh itu, Pegaga mempunyai potensi besar untuk pembangunan ubat-ubatan berasaskan tumbuhan, memerlukan penyelidikan mendalam untuk mengasingkan dan mengkarakterisasi sebatian-sebatian ini serta menguji keberkesanannya secara klinikal.

2.2.4 Kegunaan Tradisional dan Khasiat Farmakologi

Pegaga mempunyai sejarah penggunaan yang sangat panjang dan pelbagai dalam perubatan tradisional di seluruh Asia, termasuk Malaysia, India, China, Jepun, dan Indonesia.43 Secara tradisional, ia digunakan untuk menyegarkan badan, menambah kekuatan fizikal 44, dan sebagai penawar alahan.1 Ia juga dipercayai dapat melawaskan air kencing, menjadi penawar batu karang dan kencing berdarah 1, serta mengubati luka atau ulser kulit.1 Khasiat lain termasuk menyeimbangkan aliran darah, merangsang peredaran darah, mengurangkan tekanan darah tinggi, dan merawat pitam.1 Pegaga juga digunakan untuk merawat cirit-birit, menyembuhkan demam, dan mengatasi penyakit kusta.1 Dari aspek kecantikan dan anti-penuaan, ia dikaitkan dengan kulit berseri, awet muda, melicinkan dan menyihatkan kulit, serta menghilangkan bintik-bintik hitam di muka.6 Bagi wanita, ia membantu mengecutkan peranakan dan bagus untuk ibu berpantang.6 Selain itu, Pegaga juga digunakan untuk meredakan masalah penghadaman seperti buasir 41, menyejukkan badan 41, merawat masalah insomnia 47, memulihkan parut

stretch mark 47, dan bertindak sebagai antidepresen.47 Ia turut dikaitkan dengan rawatan penyakit saraf, merangsang otak, mengubati masalah mata, dan merawat kerosakan kulit.52 Di Sri Lanka, Pegaga dijadikan bubur dan diberikan kepada kanak-kanak prasekolah untuk menghalang kekurangan nutrien.44

Kajian farmakologi moden telah menyokong banyak khasiat tradisional ini:

  • Antioksidan: Pegaga menunjukkan sifat antioksidan yang kuat.49
  • Anti-kanser: Ekstrak Pegaga menunjukkan aktiviti anti-proliferatif terhadap sel kanser paru-paru manusia tanpa mengancam sel normal.49
  • Penyembuhan Luka dan Kulit: Ia merangsang pengeluaran kolagen, yang penting untuk pembaikan kulit rosak dan meningkatkan keanjalan.33 Ia juga mempercepatkan regenerasi kulit serta mengurangkan parut dan
    stretch marks. Ekstrak Pegaga kini digunakan dalam produk krim muka (cica cream).33
  • Fungsi Kognitif dan Neuroprotektif: Pegaga meningkatkan fungsi kognitif dengan melindungi sel otak daripada tekanan oksidatif.48 Ia dikaitkan dengan memori yang lebih baik, konsentrasi, dan kewaspadaan mental, serta berpotensi mengurangkan risiko penyakit Alzheimer.47
  • Peredaran Darah: Ia memperbaiki peredaran darah dengan menguatkan dinding vena dan saluran darah kecil, yang membantu masalah chronic venous insufficiency (CVI).48
  • Pengurangan Stres dan Kebimbangan: Pegaga mempunyai sifat menenangkan dan mengurangkan stres, membantu mengawal neurotransmitter seperti serotonin dan dopamin, serta menurunkan tahap kortisol.48
  • Anti-diabetes: Ia diketahui dapat membantu menjaga keseimbangan paras gula dalam darah.2

Transformasi Pegaga daripada herba tradisional kepada bahan aktif dalam produk moden menunjukkan evolusi penting dalam pengiktirafan dan pemanfaatan pengetahuan etnobotani. Ini bukan sahaja mengesahkan khasiatnya tetapi juga membuka pasaran baru yang bernilai tinggi. Oleh itu, Pegaga menjadi contoh bagaimana warisan tradisional boleh disepadukan ke dalam industri moden, mencipta nilai ekonomi sambil mempromosikan kesihatan. Walau bagaimanapun, penting untuk sentiasa merujuk kepada kajian klinikal yang kukuh untuk mengesahkan keselamatan dan keberkesanan jangka panjang dalam aplikasi moden ini.

2.3 Daun Selom (Oenanthe javanica)

2.3.1 Ciri-ciri Botani dan Habitat

Daun Selom, yang nama saintifiknya ialah Oenanthe javanica, adalah ulam popular yang sering ditemui di Malaysia.1 Ia juga dikenali dengan nama-nama lain seperti Java waterdropwort, water celery, Indian pennywort, atau Chinese celery.55 Tumbuhan ini tergolong dalam famili Apiaceae (Umbelliferae).55 Daun Selom adalah herba saka (perennial herb) yang tumbuh tegak dari 10 hingga 150 cm tinggi.55 Batangnya menjalar, stoloniferous, dan berakar pada nodus, membolehkannya menyebar dengan kuat dan sering membentuk rumpun besar.55 Daunnya besar, 1-2 pinnate, dan berbentuk majmuk, dengan panjang 4-12 inci dan lebar 3-8 inci, serta mempunyai leaflet ovate berlobus.55 Daunnya juga aromatik dan licin.53 Bunganya kecil, berwarna putih, dan mempunyai lima kelopak, mekar dalam umbel rata berukuran 1-2 inci lebar pada musim panas.55 Buahnya pula padat retikulat.46

Habitat asal Daun Selom meliputi kawasan Asia Timur, Selatan, dan Tenggara, serta Australia.55 Ia sering tumbuh liar di pinggir hutan berumput, paya, padang lembap, tepi tasik, tebing sungai atau parit, dan kawasan air cetek.55 Di beberapa negeri di Amerika Syarikat, Daun Selom dianggap sebagai rumpai invasif.55 Keupayaan Daun Selom untuk tumbuh subur di kawasan lembap dan sifat invasifnya di sesetengah kawasan menunjukkan bahawa ia adalah tumbuhan yang sangat berdaya tahan dan mudah didapati. Ini menjadikannya sumber ulam yang lestari dan kos efektif untuk masyarakat tempatan. Oleh itu, sifat ini menjamin ketersediaan sumber makanan dan perubatan tradisional yang berterusan di Malaysia.

2.3.2 Kaedah Penanaman

Daun Selom dianggap sebagai tumbuhan yang mudah ditanam dan hidup subur dalam pelbagai jenis tanah.56 Walau bagaimanapun, ia paling baik ditanam di tanah yang subur, lembap, dan mempunyai kandungan organik yang tinggi.56 Untuk penanaman di tapak semaian atau nurseri, tanah perlu dibajak sebelum menanam.56 Pembiakan boleh dilakukan sama ada melalui biji benih atau keratan batang.56 Menggunakan keratan batang adalah kaedah yang lebih cepat untuk mendapatkan hasil.56 Anak pokok memerlukan air yang mencukupi dan disyorkan untuk disiram dua kali sehari, iaitu pada waktu pagi dan senja.56 Setelah tumbuhan mencapai usia 4-6 bulan, kekerapan penyiraman boleh dikurangkan.56 Daun Selom boleh dituai selepas 3-4 bulan penanaman di tanah.56 Penyakit yang paling biasa menyerang tumbuhan ini ialah kulapuk jelaga (

Sooty mould). Oleh itu, langkah berjaga-jaga dari segi sanitasi dan amalan pertanian yang baik, seperti menjaga jarak antara tumbuhan dan membuang tumbuhan yang tidak sihat, adalah penting.56

Kemudahan penanaman dan hasil yang cepat melalui keratan batang menjadikan Daun Selom calon yang baik untuk penanaman komersial skala kecil atau kebun rumah. Ciri-ciri ini membolehkan petani atau individu memperoleh bekalan yang konsisten. Oleh itu, ia boleh menyumbang kepada ekonomi tempatan dan ketersediaan makanan segar, terutamanya di kawasan luar bandar.

2.3.3 Komposisi Nutrisi dan Sebatian Bioaktif

Daun Selom mengandungi banyak kandungan air, protein, karbohidrat, dan serabut.1 Ia juga kaya dengan Vitamin C dan mineral.56 Nutrien lain yang terkandung termasuk beta-karotena, vitamin E, riboflavin, zat besi, dan asid askorbik.5 Analisis nutrisi per 100 gram (dari satu kajian) menunjukkan kandungan karbohidrat 44.7%, protein kasar 9.8%, lipid kasar 8.9%, dan abu 27.8%.59 Dari segi mineral, kandungan Kalium (K) adalah yang terbesar, diikuti oleh Kalsium (Ca), Fosforus (P), dan Magnesium (Mg).59 Kajian lain melaporkan kandungan vitamin seperti Vitamin A: 24mg; Thiamine (B1): 0.64mg; Riboflavin (B2): 2.34mg; Niacin: 10.6mg; dan Vitamin C: 149mg.58

Daun Selom kaya dengan pelbagai sebatian bioaktif, termasuk sebatian fenolik 16, flavonoid 60, saponin 60, alkaloid 60, dan tanin.60 Ia merupakan antara tiga ulam tertinggi dalam kandungan fenolik total (TPC), bersama

Ocimum basilicum (daun selasih) dan Anacardium occidentale L. (pucuk gajus).16 Daun Selom juga menunjukkan aktiviti antioksidan yang tinggi.16 Sebatian spesifik lain yang dikenal pasti termasuk persicarin dan isorhamnetin 53, serta kaempferol dan quercetin.61

Kaitan yang jelas antara kandungan antioksidan yang tinggi dan khasiat kesihatan yang diperhatikan secara tradisional menunjukkan bahawa sebatian fenolik dan flavonoid adalah penyumbang utama kepada manfaat terapeutik Daun Selom. Ini mengukuhkan peranan Daun Selom sebagai makanan fungsian yang berpotensi untuk pencegahan penyakit berkaitan oksidatif. Oleh itu, Daun Selom boleh menjadi sasaran untuk pembangunan suplemen kesihatan atau makanan yang diperkaya dengan antioksidan, tetapi memerlukan kajian klinikal yang lebih mendalam untuk mengesahkan keberkesanan pada manusia.

2.3.4 Kegunaan Tradisional dan Khasiat Farmakologi

Daun Selom telah lama digunakan dalam perubatan tradisional untuk pelbagai tujuan. Ia dipercayai dapat meredakan penyakit seperti bisul, gigitan ular, sengatan kala jengking, dan bengkak akibat kanser.1 Air rebusan Daun Selom boleh diminum sebagai penawar demam selsema, masalah susah buang air kecil, dan berak berdarah.1 Biji Selom pula digunakan sebagai penawar jika terdapat terlalu banyak darah dalam saluran darah, manakala buahnya dijadikan perangsang buang air dan membantu mengeluarkan angin dalam perut dan usus.1 Selain itu, ia juga dikatakan dapat mengurangkan rasa letih 12, baik untuk kesihatan otak dan jantung 12, mengatasi masalah sakit tekak, gatal kerongkong, dan batuk.41 Daun Selom juga dipercayai dapat merendahkan tekanan darah 12, menambah selera makan 41, dan menyumbang kepada penjagaan kecantikan kulit wajah.41 Manfaat lain termasuk meningkatkan tenaga, memperbaiki peredaran darah, meningkatkan kemampuan mengingat, mengurangkan gejala sakit lambung, dan membantu mengeluarkan zat berbahaya dari tubuh (detoksifikasi).62 Secara umum, ia digunakan sebagai depuratif (pembersih darah), febrifuge (penurun demam), dan styptic (penghenti pendarahan).56 Daunnya dikunyah dengan halia liar dan garam abu tradisional sebagai penawar racun, dan disapu pada dahi untuk melegakan sakit kepala.56 Batangnya pula dikunyah untuk melegakan batuk.56

Kajian farmakologi telah mula mengesahkan beberapa khasiat ini:

  • Antioksidan, Anti-diabetes, Anti-radang: Daun Selom menunjukkan kesan antioksidan, antidiabetik, dan antiradang.16
  • Perlindungan Hati dan Memori: Ia dilaporkan mempunyai kesan melindungi hati dan memori.33
  • Neuroprotektif: Ekstrak Daun Selom dapat meningkatkan percambahan sel dan pembezaan neuroblas dalam girus dentate tikus remaja.21 Ia juga berpotensi meningkatkan fungsi kognitif dan mood.16 Kajian pada haiwan menunjukkan ekstrak
    Oenanthe javanica meningkatkan memori dalam model haiwan penyakit Alzheimer.21
  • Anti-hipertensi dan Kolesterol: Ia berkesan menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol.61
  • Antipiretik dan Detoksifikasi: Daun Selom juga mempunyai sifat antipiretik (penurun demam) dan detoksifikasi.61

Walaupun Daun Selom menawarkan banyak manfaat kesihatan, potensi kesan sampingan daripada pengambilan berlebihan dan kehadiran spesies toksik dalam genus Oenanthe perlu diberi perhatian serius.58 Ini menunjukkan bahawa “semulajadi” tidak semestinya “selamat” dalam kuantiti yang tidak terkawal. Oleh itu, penyelidikan farmakologi perlu bukan sahaja mengesahkan khasiat tetapi juga menentukan dos yang selamat dan berkesan, serta mengenal pasti sebatian yang mungkin bertanggungjawab untuk kesan toksik pada dos tinggi. Ini adalah penting untuk penggunaan yang bijak dan pembangunan produk yang selamat.

2.4 Daun Kaduk (Piper sarmentosum)

2.4.1 Ciri-ciri Botani dan Habitat

Daun Kaduk, yang nama saintifiknya ialah Piper sarmentosum, adalah ulam yang popular di Malaysia.33 Ia juga dikenali dengan pelbagai nama lain seperti Wild Pepper, Wild Betel, Kadok, Chabei, Sri Tanah, Chaa Phluu, La Lot, Akar Bugu, dan Sirih Duduk.63 Di negara-negara serantau, ia dikenali sebagai Pokok Kadok (Malaysia), Patai-butu (Tagalog-Filipina), Tiêu l?t (Vietnam), dan Karuk (Indonesia).64 Tumbuhan ini tergolong dalam famili Piperaceae.17

Daun Kaduk adalah herba saka (perennial herb) dengan rimpang menjalar dan batang berjalur, yang boleh tumbuh sehingga 40 cm tinggi.65 Ia sering tumbuh menjalar di atas tanah, membentuk gundukan sehingga 60 cm tinggi, dengan batang yang sedikit berbulu.63 Daunnya nipis, berbentuk hati, berukuran 8–10 cm panjang dan 8–11 cm lebar.65 Daunnya berwarna hijau gelap berkilat, berukuran 7–15 x 5–13 cm, dengan 5–7 urat menonjol, dan mengeluarkan bau pedas apabila dihancurkan.63 Daun Kaduk agak menyerupai daun sirih tetapi tidak tumbuh memanjat.33 Bunganya tegak, silinder, 1–2 cm panjang, dan merupakan bunga jantan atau betina kecil tanpa tangkai dan kelopak. Spesies ini adalah monoecious, bermakna bunga jantan dan betina dihasilkan pada spike yang berbeza pada tumbuhan yang sama.63 Buahnya adalah jenis drupe nodular agregat satu biji, kecil, yang matang menjadi hijau gelap.63

Habitat asal Daun Kaduk meliputi kawasan tropika Asia Tenggara, India Timur Laut, China Selatan, hingga Kepulauan Andaman.64 Ia sering ditemui tumbuh di belukar dan hutan sehingga 1,000 meter altitud.63 Tumbuhan ini lebih suka keadaan lembap dan teduh.17 Di beberapa kawasan seperti Hawaii dan Pohnpei, ia boleh menjadi invasif.64 Sifatnya yang mudah tumbuh dan meluas menunjukkan potensi besar untuk penanaman secara lestari, sama ada untuk kegunaan domestik atau komersial. Ini boleh mengurangkan tekanan ke atas populasi liar dan memastikan bekalan yang stabil. Walau bagaimanapun, sifat invasifnya juga memerlukan pengurusan yang berhati-hati jika ditanam di luar habitat asalnya untuk mengelakkan kesan ekologi negatif. Oleh itu, dengan pengurusan yang betul, Daun Kaduk boleh menjadi sumber makanan dan perubatan yang penting dan lestari.

2.4.2 Kaedah Penanaman

Daun Kaduk adalah tumbuhan yang mudah ditanam, sama ada dalam pasu atau terus di tanah.67 Pembiakannya boleh dilakukan melalui anak benih atau keratan batang.66 Ia juga boleh dibiakkan melalui keratan batang, serpihan, dan rimpang yang berakar pada setiap nodus.64 Kemudahan pembiakan dan penanaman ini menjadikan Daun Kaduk sangat mudah diakses oleh isi rumah, membolehkan mereka menanam sendiri untuk kegunaan harian. Ini secara langsung menyokong amalan pemakanan sihat dan tradisional di peringkat komuniti. Oleh itu, promosi penanaman Daun Kaduk di rumah boleh meningkatkan pengambilan ulam dalam diet harian dan mengukuhkan warisan budaya.

2.4.3 Komposisi Nutrisi dan Sebatian Bioaktif

Daun Kaduk kaya dengan pelbagai nutrien dan sebatian bioaktif. Ia mengandungi antioksidan naringenin 65, serta pelbagai vitamin dan mineral.1 Kandungan kalsiumnya yang tinggi adalah penting untuk menguatkan tulang dan mengelakkan osteoporosis.68 Analisis nutrisi menunjukkan per 100 gram, ia mengandungi beta karotena (3.1 mg) dan vitamin C (17 mg).66 Sumber lain melaporkan per 100 gram, ia membekalkan 85 kalori, 1g lemak (1%), 6g karbohidrat (12%), 2g serat makanan (1%), 3g protein (1%), 230mg kalsium, dan 11mg zat besi.67

Sebatian bioaktif yang ditemui dalam Daun Kaduk termasuk saponin, polifenol, flavonoid, minyak atsiri, pellitorine, guineensine, brachystamide B, sarmentine, sarmentosine, lignans, ?-sitosterol, stigmasterol, 2-furanmethanol, 2-pentoic acid, benzene, dan benzaldehyde.17 Sebatian fenolat spesifik seperti asid galat, asid tanat, naringin, kuersetin, dan turunan asid sinamat juga hadir.67 Alkaloid, terpenoid, saponin, dan fenolik juga ditemui dalam pelbagai bahagian tumbuhan.70

Spektrum aktiviti farmakologi yang luas ini, terutamanya sifat anti-kanser dan anti-mikrob, menunjukkan bahawa Daun Kaduk bukan sahaja berkhasiat sebagai makanan tetapi juga sebagai sumber agen terapeutik yang berpotensi. Ini membuka peluang untuk penyelidikan fitokimia yang lebih mendalam untuk mengasingkan dan menguji sebatian spesifik untuk pembangunan ubat. Oleh itu, Daun Kaduk boleh menjadi sumber inovasi dalam industri farmaseutikal, terutamanya dalam mencari rawatan baru untuk penyakit berjangkit dan kanser.

2.4.4 Kegunaan Tradisional dan Khasiat Farmakologi

Daun Kaduk mempunyai pelbagai kegunaan dalam perubatan tradisional. Ia digunakan untuk mengatasi masalah sembelit 33, sakit gigi 33, demam malaria 33, serta lemah dan sakit-sakit dalam tulang.33 Selain itu, ia juga merawat bengkak 33, mengubati sakit kepala 33, dan merawat cacing dalam perut.66 Khasiat lain termasuk melawaskan kencing 66, melegakan selsema dan sakit pinggang 66, serta mengubati fungoid dermatitis pada kaki.17 Daun Kaduk juga dipercayai dapat mengurangkan kolesterol 41, menurunkan tekanan darah 67, dan mengatasi asma.67 Ia juga berfungsi sebagai peluruh lendir, mengatasi batu empedu, dan meringankan nyeri tulang dan gigi.69 Kaedah penggunaan melibatkan pengambilan oral (rebusan, ulam) dan aplikasi topikal (barut, sapuan).66 Kepelbagaian kegunaan dan kaedah aplikasi Daun Kaduk dalam perubatan tradisional menunjukkan pendekatan holistik terhadap kesihatan, di mana tumbuhan digunakan untuk merawat pelbagai simptom dan penyakit. Ini mencerminkan pemahaman mendalam tentang sifat terapeutik tumbuhan oleh masyarakat tradisional. Oleh itu, Daun Kaduk boleh menjadi sumber inspirasi untuk pembangunan produk kesihatan pelbagai guna, menggabungkan khasiat dalaman dan luaran.

Kajian farmakologi moden telah mengesahkan banyak khasiat ini:

  • Antioksidan, Anti-diabetes/Hipoglisemik, Anti-radang: Daun Kaduk menunjukkan kesan antioksidan, antidiabetik/hipoglisemik, dan antiradang.1
  • Antimikrob/Antikulat: Ia menunjukkan aktiviti antimikrob terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Vibrio cholerae, dan Streptococcus pneumoniae 65, serta aktiviti antikulat.66
  • Anti-tuberkulosis dan Anti-plasmodial: Amides dari buah P. sarmentosum menunjukkan aktiviti anti-tuberkulosis dan anti-plasmodial.65
  • Anti-hipertensi: Ekstrak akueus daun P. sarmentosum mempunyai tindakan anti-hipertensi.18
  • Perlindungan Tulang: Ia mempunyai sifat anti-osteoporosis.17
  • Anti-nociceptive dan Penyembuhan Patah Tulang: Ekstrak akueus menunjukkan aktiviti anti-nociceptive (mengurangkan rasa sakit) dan dapat meningkatkan penyembuhan patah pada tikus osteoporosis.66
  • Anti-nyamuk: Ekstrak etanol menunjukkan potensi membunuh nyamuk dewasa Stegomyia aegypti dan larva Aedes aegypti.66

Khasiat farmakologi ini menunjukkan bahawa Daun Kaduk bukan sahaja berpotensi sebagai ubat untuk penyakit manusia, tetapi juga sebagai agen kawalan perosak semula jadi. Ini mempunyai implikasi besar untuk kesihatan awam, terutamanya di kawasan endemik penyakit bawaan vektor seperti denggi dan malaria. Oleh itu, penyelidikan lanjut boleh meneroka pembangunan bio-pestisid atau ubat anti-malaria berasaskan Daun Kaduk, menawarkan alternatif yang lebih lestari dan kurang toksik berbanding pilihan sintetik.

2.5 Petai (Parkia speciosa)

2.5.1 Ciri-ciri Botani dan Habitat

Petai, yang nama saintifiknya ialah Parkia speciosa, adalah ulam yang sangat popular di Malaysia, walaupun mempunyai bau yang kuat.33 Ia juga dikenali dengan nama-nama lain seperti bitter bean, twisted cluster bean, sator bean, atau stink bean.72 Di Indonesia, Malaysia, dan Singapura, ia dikenali sebagai petai atau pete, manakala di Thailand sebagai sator atau sataw, dan di Manipur sebagai yongchak.19 Tumbuhan ini tergolong dalam famili Fabaceae.19

Pokok petai adalah pokok saka besar dan rendang yang boleh mencapai ketinggian sehingga 30-45 meter.72 Ia mempunyai akar tunjang 77 dan kulit kayu yang licin, berwarna perang kemerahan.75 Daunnya berselang-seli, majmuk bipinnate, dan berukuran 11–45 cm panjang.75 Bunganya berbentuk bebawang pada hujung tangkai panjang, mengeluarkan nektar yang menarik kelawar dan pendebunga lain.72 Buahnya adalah pod panjang, berpintal, lutsinar, yang tumbuh dalam gugusan 7-8 pod.72 Ia berbentuk ‘papan’ dengan 12-18 biji di dalamnya.75 Kulit buahnya tebal dan lembut.77 Biji petai berwarna hijau terang, saiz dan bentuknya seperti badam gemuk 72, dan licin.77 Bau kuat Petai, yang mirip cendawan shiitake, disebabkan oleh sebatian sulfur.72

Habitat asal Petai adalah di Asia Tenggara, termasuk Malaysia, Indonesia, Thailand, Brunei, Singapura, Filipina, dan Borneo.19 Ia tumbuh meliar di hutan primer dan sekunder tanah rendah, di tanah berpasir, loamy, podzolic, serta di kawasan berair dan tebing sungai.73 Pokok ini ditanam dari dataran hingga ketinggian 1500 meter, dengan pertumbuhan terbaik antara 500-1000 meter.75 Peranan Petai sebagai pokok emergent dalam ekosistem hutan hujan dan interaksinya dengan pendebunga (kelawar) serta penyebar biji (mamalia, enggang) menunjukkan kepentingannya dalam biodiversiti. Ini bukan sekadar sumber makanan, tetapi juga komponen penting dalam ekosistem. Oleh itu, pemeliharaan hutan hujan dan amalan penanaman lestari Petai adalah penting bukan sahaja untuk bekalan makanan tetapi juga untuk pemuliharaan ekosistem dan biodiversiti.

2.5.2 Kaedah Penanaman

Pembiakan Petai biasanya dilakukan melalui biji benih.73 Anak benih muda boleh dikumpul dari pokok liar atau biji segar disemai.75 Selain itu, ia juga boleh dibiakkan melalui keratan batang dan cantuman.75 Cantuman pada stok

Parkia timoriana menunjukkan hasil yang menjanjikan.75 Apabila anak pokok mencapai ketinggian 0.5-1 meter, ia dipindahkan ke ladang pada jarak sekurang-kurangnya 10 m x 10 m.75 Pertumbuhan pokok domestik adalah perlahan, mengambil masa sehingga 7 tahun untuk mencapai kematangan.76

Petai rentan terhadap serangan perosak seperti pengorek batang dan kulit kayu (Xystrocera festiva dan Cossus subfuscus), yang boleh menyebabkan kerosakan teruk.75 Biji Petai juga diserang oleh larva rama-rama.76 Penuaian pod matang biasanya berlaku 60-70 hari selepas berbunga.75 Hasil sebanyak 1000 pod per pokok setahun dianggap memuaskan.75 Tempoh matang yang panjang dan kerentanan terhadap perosak menimbulkan cabaran signifikan untuk penanaman komersial skala besar. Ini menjelaskan mengapa Petai masih banyak bergantung pada penuaian liar atau penanaman kecil-kecilan. Oleh itu, penyelidikan dalam pembiakan pantas, kawalan perosak lestari, dan kaedah penanaman yang dioptimumkan adalah penting untuk meningkatkan pengeluaran Petai secara komersial dan memenuhi permintaan pasaran yang semakin meningkat.

2.5.3 Komposisi Nutrisi dan Sebatian Bioaktif

Petai mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi dalam biji dan podnya.19 Analisis nutrisi per 100 gram menunjukkan ia mengandungi 8g protein, 8g lemak, 11g karbohidrat, 76mg Kalsium (Ca), 83mg Fosforus (P), 1mg Zat Besi (Fe), 734 IU Vitamin A, 0.1mg Vitamin B1, 0.01mg Vitamin B2, 1mg Niasin, dan 6mg Vitamin C.75 Kandungan nutrisi biji Petai secara lebih terperinci termasuk protein (6.0–27.5%), lemak (1.6–13.3%), karbohidrat (68.3–68.7%), mineral (0.5–0.8%), dan serat (1.7–2.0%).20 Mineral penting lain yang ditemui ialah Kalsium (108–265.1 mg), Magnesium (29 mg), Kalium (341 mg), dan Fosforus (115 mg).20

Petai kaya dengan pelbagai sebatian bioaktif, termasuk polifenol (seperti asid galat, asid ellagik, katekin, kuersetin, asid vanilik, dan epikatekin), flavonoid, terpenoid (?-sitosterol, stigmasterol, lupeol, dan campesterol), asid fenolik, karotenoid, glukosinolat, isothiocyanate, dan folat.19 Bau kuat Petai adalah disebabkan oleh sebatian sulfur 19, termasuk hexathionine dan trithiolane.77 Ia juga mengandungi asid amino tertentu yang menyebabkan bau kuat pada air kencing seseorang, kesan yang boleh bertahan sehingga dua hari selepas pengambilan.33

Bau unik Petai, walaupun tidak menyenangkan bagi sesetengah pihak, adalah penanda kehadiran sebatian sulfur yang aktif secara biologi. Ini menunjukkan hubungan kompleks antara fitokimia, ciri organoleptik, dan kesan farmakologi. Namun, peringatan tentang potensi kesan sampingan pada dos tinggi menekankan pentingnya penggunaan yang sederhana dan kajian toksikologi yang teliti. Oleh itu, penyelidikan boleh menumpukan pada pengasingan sebatian aktif yang bermanfaat sambil mengurangkan sebatian yang bertanggungjawab untuk kesan sampingan, atau membangunkan kaedah pemprosesan untuk mengurangkan toksisiti tanpa menjejaskan khasiat.

2.5.4 Kegunaan Tradisional dan Khasiat Farmakologi

Petai memiliki pelbagai kegunaan tradisional dalam perubatan dan diet. Ia dipercayai berkesan dalam merawat penyakit jantung dan kencing manis 19, serta membersihkan buah pinggang.33 Pengambilan Petai juga dikatakan dapat meningkatkan tenaga 33, mencegah penyakit kembung 6, dan membunuh cacing di dalam perut dan usus.77 Dari segi kesihatan mental, ia membantu mengawal stres dan emosi.77 Di Thailand, Petai dipercayai mampu mencegah kanser esofagus.77 Ia juga dikaitkan dengan pengawalan kandungan gula dalam darah dan tekanan darah 19, serta mampu mengelakkan serangan jantung.77 Petai turut digunakan untuk mengurangkan kadar ulser gastrik.77 Masyarakat orang asli percaya Petai mampu melindungi tulang dan menguatkan gigi 77, serta kandungan zat besi yang tinggi mencegah anemia.77 Ia juga penting untuk sistem penghadaman dan mampu mengelakkan sembelit.6 Selain itu, Petai digunakan untuk rawatan alahan pagi (

morning sickness) 77, sakit gigitan serangga 77, pedih ulu hati 77, dan ketuat.77 Ia juga bermanfaat dalam merawat penyakit hati (hepatalgia), oedema, dan keradangan buah pinggang (nefritis).75 Daunnya pula digunakan untuk melawan jaundis.75

Kontras antara khasiat kesihatan yang luar biasa dan ciri organoleptik yang mencabar (bau kuat) menjadikan Petai sebagai “superfood” tradisional yang unik. Ini menunjukkan bahawa penerimaan makanan bukan hanya bergantung pada khasiat tetapi juga pada faktor sensori. Oleh itu, strategi untuk mempromosikan Petai mungkin perlu menumpukan pada kaedah penyediaan yang mengurangkan bau atau mendidik pengguna tentang manfaat kesihatan yang mengatasi ketidakselesaan bau.

Kajian farmakologi moden telah menyokong banyak khasiat ini:

  • Anti-diabetes/Hipoglisemik: Petai berkesan dalam menurunkan gula dalam darah.19 Kajian menunjukkan ia berkesan untuk menurunkan gula darah pada haiwan diabetes.33 Sifat hipoglisemik ini dikaitkan dengan kehadiran ?-sitosterol, stigmasterol, dan stigmat-4-en-3-one.19
  • Antioksidan, Anti-hipertensi, Anti-radang, Antimikrob: Petai menunjukkan kesan antioksidan, anti-hipertensi, anti-radang, dan antimikrob.19 Sebatian polisulfida siklik menunjukkan aktiviti antibakteria.80
  • Anti-kanser: Asid thiazolidine-4-karboksilik yang terdapat dalam Petai mempunyai sifat anti-kanser.80

Sifat antidiabetik, antihipertensi, dan anti-radang Petai yang disokong secara saintifik menunjukkan potensi besar sebagai agen terapeutik semula jadi untuk pengurusan penyakit metabolik. Memandangkan peningkatan prevalens penyakit ini di Malaysia, Petai boleh memainkan peranan penting sebagai makanan fungsian atau suplemen. Ini membuka peluang untuk penyelidikan lanjut dalam pembangunan intervensi diet atau suplemen yang memanfaatkan khasiat Petai, menyumbang secara signifikan kepada kesihatan awam.

3. Senarai Ulam-Ulaman Lain yang Signifikan di Malaysia

Selain ulam-ulaman popular yang dibincangkan secara terperinci, Malaysia mempunyai pelbagai jenis ulam lain yang turut signifikan dalam diet dan amalan kesihatan tradisional. Walaupun mungkin kurang mendapat perhatian dalam kajian saintifik berbanding Ulam Raja atau Pegaga, khasiatnya tetap diiktiraf secara meluas dalam masyarakat. Berikut adalah senarai ringkas beberapa ulam lain yang biasa dimakan, termasuk nama saintifik dan khasiat utamanya:

  • Kobis (Brassica Oleracea): Mengandungi belerang atau sulfur, yang penting untuk kesihatan dan berkesan untuk mengubati ulser, barah, serta masalah usus.1
  • Kemahang (Colocasia Esculenta): Pucuk mudanya boleh diulam mentah atau dimasak gulai.1
  • Keremak (Alternanthera Sesilis): Mempunyai sifat anti-ulser, bertindak sebagai agen penyejuk badan, dan pelawas buang air.1
  • Kerdas (Pithecellobium bubalinum): Kulit buahnya boleh dimakan dan sering diulam, walaupun mempunyai bau yang kuat. Ia dipercayai mempunyai sifat penyejuk dan digunakan untuk menguruskan demam.1
  • Pucuk Paku (Athyrium Esculentum): Kaya dengan vitamin A (beta karotene) yang penting untuk menguatkan penglihatan dan mencegah rabun malam. Ia juga kaya dengan mineral seperti fosforus dan kalium.1 Selain itu, ia baik untuk mata, kaya serat, dan membantu menurunkan kolesterol.12
  • Bunga Kunyit (Curcuma domestica Loir): Mempunyai khasiat yang tinggi terutamanya bagi ibu-ibu dalam pantang selepas bersalin. Bunga kunyit enak dijadikan ulam yang dimakan mentah.1
  • Kelat Paya (Eugenia Oleina Shrub): Dikatakan boleh menurunkan tekanan darah tinggi, menghilangkan lenguh-lenguh di badan, dan melancarkan aliran darah.1
  • Belinjau (Gnetum gnemon): Pucuk atau daun muda, bunga, dan kulit biji buah belinjau boleh dimakan. Bijinya juga boleh dimakan setelah direbus atau digoreng, serta boleh dijadikan kerepek atau keropok.1
  • Beluntas (Pluchea indica): Digunakan untuk menghilangkan bau badan, bau mulut, dan meningkatkan nafsu makan. Daun segarnya boleh dimakan sebagai ulam mentah atau dikukus.1
  • Tebengau (Gynura pseudochina): Pucuk mudanya berwarna kemerah-merahan, boleh dimakan secara mentah sebagai ulam-ulaman. Rasanya sedikit manis dan kelat tetapi rangup.1
  • Bangun-bangun: Pucuknya biasa dimakan mentah sebagai ulam.1
  • Pucuk Mengkudu (Morinda citrifolia): Dipercayai dapat mencegah sakit kepala, buasir, kembung, dan menguncupkan rahim.6
  • Pucuk Gajus (Anacardium occidentale L.): Dikatakan dapat membersihkan darah.6 Ia juga membantu proses penghadaman, melambatkan penuaan, dan membantu mengurangkan tekanan darah.12
  • Sambung Nyawa (Gynura procumbens): Berpotensi mengawal tekanan darah, kandungan gula dalam darah, dan menggalakkan kesuburan. Ia juga mempunyai kesan antikanser, antimikrob, antioksidan, dan antikeradangan.33 Walau bagaimanapun, ia tidak digalakkan untuk pesakit tekanan darah rendah.68
  • Cekur (Kaempferia galanga Linn): Mempunyai kesan antiradang, tahan sakit, anticacing, antioksidan, antimikrob, dan antihipertensi.33 Selain dimakan sebagai ulam, daun cekur turut digunakan untuk merawat bengkak, pening kepala, sakit perut, sakit gigi, dan reumatisme.33 Ia juga mengubati batuk, sakit tekak, dan demam.41
  • Timun (Cucumis sativus): Mengandungi banyak nutrien seperti protein, kalsium, zat besi, magnesium, fosforus, vitamin A, B1, B2, dan C. Ia berkesan untuk merawat kanak-kanak kecacingan, sakit tekak akibat batuk, dan berak berdarah.1 Amalan makan timun juga boleh membantu mengatasi masalah sakit tekak, gatal kerongkong, batuk, merendahkan tekanan darah, menambah selera makan, serta untuk penjagaan kecantikan kulit wajah.41
  • Kunyit Muda (Curcuma domestica Loir): Walaupun rasanya kurang disenangi, kunyit muda sangat berkhasiat untuk dijadikan ulam. Kajian mendapati kunyit mengandungi banyak bahan antioksidan yang lebih baik berbanding vitamin C dan E, serta mampu melindungi sistem kardiovaskular, merendahkan kadar kolesterol dalam darah, dan merawat demam kuning.41
  • Bunga Telang (Clitoria ternatea): Warna ungu bunga telang mempunyai khasiat tersendiri. Selain digunakan untuk membuat masakan nasi kerabu, rendamannya jika diminum baik untuk kesihatan dalaman wanita, menyerikan wajah, mencantikkan kulit, mengatasi insomnia, masalah gatal kulit, dan keradangan. Ia juga dikatakan mampu meningkatkan daya ingatan.41
  • Kacang Bendi (Abelmoschus esculentus): Mengandungi ‘myricetin’ (flavonoid sebatian polifenol). Ia kaya kalsium untuk pembentukan tulang, vitamin K untuk mengurangkan keretakan tulang akibat rapuh dan risiko osteoporosis, serta meningkatkan kesihatan mata. Penyelidik juga mendapati ekstrak ‘myricetin’ daripada kacang bendi dapat menurunkan kadar glukosa darah.41
  • Jantung Pisang: Teras dalam bunga pisang yang boleh dimakan. Ia digunakan sebagai bahan dalam kerabu dan mempunyai sifat antibakteria dan antioksidan, serta mengandungi serat, kalium, dan magnesium.5
  • Temulawak (Curcuma zanthorrhiza): Ini adalah tumbuhan ubatan dari keluarga halia dan mengandungi kurkumin. Ia boleh dimakan segar dan digunakan untuk melegakan masalah pencernaan (dispepsia).5
  • Terung Pipit (Solanum torvum): Terung kecil ini sering ditemui dalam kari dan boleh juga dimakan mentah. Sebagai ubat tradisional, ia dikenali kerana sifat antibakterianya dan digunakan di India sebagai ubat untuk diabetes.5
  • Jering (Archidendron pauciflorum): Biji jering mengandungi sebatian alkaloid yang mampu meneutralkan kandungan gula dalam badan dan merangsang penghasilan air kencing. Ia juga baik untuk kesihatan jantung, mengurangkan toksin dalam badan, dan melancarkan najis. Namun, pengambilan berlebihan, terutamanya jering tua, boleh menyebabkan masalah buah pinggang akibat kandungan asid djenkolic yang tinggi.68
  • Daun Sekentut (Paederia foetida): Dalam perubatan tradisional Melayu, daun sekentut digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik merah pada kulit bayi. Ia juga dipercayai boleh mengelakkan rambut cepat beruban.1
  • Umbut Tepus (Zingiber officinale): Dalam perubatan Melayu tradisional, daun tepus biasanya ditumbuk lumat hingga menjadi pes dan dijadikan ubat untuk mengurangkan bengkak.1
  • Temu Pauh (Curcuma amada): Mempunyai khasiat anti-kanser, merawat ketegangan urat saraf, mengurangkan kolesterol dan darah tinggi, serta membantu mengurangkan masalah saluran pencernaan dan saluran darah tersumbat. Temu pauh juga dimakan bagi mengurangkan stres.1
  • Daun Petai Belalang (Leucaena leucocephala): Daun petai belalang boleh digunakan untuk merawat demam kuning dan berkesan untuk mengatasi masalah kelemumur atau kulit bersisik.1
  • Tenggek Burung (Euodia redlevi): Pucuk Tenggek Burung berkhasiat dan amat sedap dijadikan ulam. Ia dikatakan sebagai viagra alami kerana khasiatnya yang sangat tinggi bagi kaum lelaki. Manakala bagi kaum wanita pula, jus daun tenggek burung yang diminum dikatakan dapat merawat masalah keputihan.1
  • Lemak Ketam (Parsonsia helicandra): Daunnya boleh digunakan untuk rawatan selepas bersalin. Daunnya boleh direbus hingga mendidih dan diminum airnya atau ditumbuk dan diperah airnya lalu diminum.1
  • Pucuk Ubi Kayu (Manihot esculenta): Digunakan untuk mengubati Radang Sendi (Rheumatoid Arthritis) dan luka yang telah memasuki tahap jangkitan.1

Senarai ulam lain yang signifikan ini, masing-masing dengan kegunaan tradisional dan manfaat yang dilaporkan, menyerlahkan kekayaan etnobotani Malaysia yang masih belum diterokai sepenuhnya. Walaupun beberapa ulam ini mempunyai nama saintifik dan khasiat yang disebutkan, perincian mengenai komposisi nutrisi, sebatian bioaktif, dan kajian farmakologi yang kukuh adalah kurang berbanding ulam popular seperti Ulam Raja dan Pegaga. Ini menunjukkan bahawa sebahagian besar kekayaan etnobotani Malaysia masih belum diterokai sepenuhnya dari perspektif saintifik. Terdapat “lombong emas” potensi fitoperubatan yang menunggu untuk dikaji. Oleh itu, penyelidikan masa depan perlu meluaskan skop untuk merangkumi ulam-ulaman yang kurang popular ini, mengesahkan khasiatnya, dan mengenal pasti sebatian aktif untuk pembangunan produk baru.

4. Kajian Saintifik dan Perkembangan Terkini dalam Penyelidikan Ulam di Malaysia

Penyelidikan saintifik terhadap ulam-ulaman di Malaysia telah menunjukkan perkembangan yang signifikan, dengan pelbagai institusi penyelidikan dan universiti tempatan seperti Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM), Universiti Sains Malaysia (USM), Institut Penyelidikan Perhutanan Malaysia (FRIM), dan Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI) memainkan peranan penting dalam meneroka potensi farmakologi, fitokimia, dan klinikal tumbuhan ini.

Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM):

UKM telah menjadi peneraju dalam kajian neuroprotektif Ulam Raja (Cosmos caudatus). Sekumpulan penyelidik UKM mendapati Ulam Raja berpotensi mencegah demensia dari peringkat awal.24 Penemuan ini dikaitkan dengan kandungan polifenol yang tinggi dalam Ulam Raja, yang mampu meningkatkan tahap antioksidan dalam darah dan merangsang pembentukan sel neuron baru.24 Kajian klinikal selama dua tahun, bermula pada 2018, melibatkan 48 sukarelawan warga emas yang mengalami

Mild Cognitive Impairment (MCI), menunjukkan peningkatan ketara dalam fungsi kognitif global (hampir 6.7%), pengurangan tekanan emosi (36.7%), peningkatan memori dan fokus (20.9%), serta pengurangan gangguan mood (7.2%).24 Hasil daripada penyelidikan ini, produk ekstrak Ulam Raja, MindLumina, telah berjaya dibangunkan dan dipasarkan melalui kerjasama dengan Aurora Health Sdn Bhd.24 Selain itu, UKM juga menjalankan kajian mengenai hubungan antara pengambilan ulam dan status kognitif dalam kalangan dewasa pertengahan usia di Lembah Klang.22 Penyelidikan farmakologi lain termasuk kajian mengenai ekstrak daun

Piper sarmentosum (Daun Kaduk) dan kesan antihipertensinya pada tikus 18, serta kesan ekstrak

Cosmos caudatus terhadap enzim detoksifikasi di organ ekstrahepatik tikus.14 Kajian ulasan juga menyoroti potensi

Centella asiatica (Pegaga) dan Oenanthe javanica (Selom) dalam meningkatkan fungsi kognitif dan mood.16

Universiti Sains Malaysia (USM):

USM telah menyumbang kepada pemahaman mengenai pengambilan ulam dalam kalangan masyarakat Melayu Kelantan dan sifat antioksidannya.31 Penyelidikan di USM juga melibatkan kajian aktiviti antioksidan dan kandungan fenolik total dalam ekstrak akueus salad Melayu tradisional terpilih.21

Institut Penyelidikan Perhutanan Malaysia (FRIM):

FRIM memainkan peranan penting dalam penyelidikan herba dan tumbuhan ubatan di Malaysia. Institusi ini mempunyai senarai penerbitan jurnalnya sendiri dan juga menerbitkan kajian dalam jurnal luar, termasuk penyelidikan berkaitan herba.26 FRIM juga terlibat dalam penyelidikan mengenai khasiat tumbuhan ubatan Melayu, termasuk ulam.38

Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia (MARDI):

MARDI menjalankan penyelidikan dalam bidang hortikultur, termasuk sistem pengeluaran tanaman, pengurusan perosak dan penyakit, serta pengendalian pasca-tuai, yang merangkumi ulam.29 Penyelidikan MARDI juga menyokong usaha untuk mengurangkan kebergantungan negara terhadap import produk pertanian tertentu, seperti bawang, menunjukkan fokus yang lebih luas terhadap produk pertanian tempatan.25

Penglibatan aktif universiti dan institut penyelidikan Malaysia dalam penyelidikan ulam, merangkumi fitokimia, farmakologi, kajian klinikal, dan pembangunan produk, menunjukkan komitmen negara dalam meneroka dan memanfaatkan warisan etnobotaninya melalui pendekatan saintifik yang ketat. Institusi-institusi ini bukan sahaja menghasilkan pengetahuan tetapi juga berperanan dalam menterjemahkan penemuan kepada aplikasi praktikal, seperti pembangunan produk MindLumina. Ekosistem penyelidikan yang kukuh ini adalah penting untuk inovasi produk kesihatan tempatan dan mengurangkan kebergantungan kepada produk import.

Ulam mempunyai potensi besar untuk diiktiraf sebagai makanan fungsian, fitoperubatan, dan sumber antioksidan yang penting. Ulam secara tradisional adalah makanan harian dan ubat.1 Kajian saintifik mengesahkan kandungan nutrien dan sebatian bioaktif yang tinggi, menjadikannya calon makanan fungsian.23 Ulam menunjukkan potensi sebagai makanan fungsian kerana manfaat terapeutik dan nutrisinya yang signifikan.23 Banyak jenis ulam kaya dengan karbohidrat, protein, mineral, dan vitamin.23 Ulam Raja dan Pegaga adalah contoh utama yang menunjukkan potensi besar sebagai makanan fungsian.36 Ulam juga merupakan sumber antioksidan yang kaya, termasuk polifenol, karotenoid, vitamin, dan mineral.81 Kajian menunjukkan ulam boleh dikenali sebagai sumber karotenoid semula jadi yang halal untuk industri makanan, kosmetik, dan farmaseutikal.81 Industri herba Malaysia sedang mengalami pertumbuhan yang ketara, didorong oleh perhatian kerajaan dan pelaburan dalam penyelidikan dan pembangunan (R&D).27 Fokus masa depan pasaran herba Malaysia adalah pada makanan fungsian dengan nilai tambah.27 Peralihan daripada ulam sebagai makanan ruji tradisional kepada pengiktirafannya sebagai makanan fungsian dan fitoperubatan menunjukkan potensi besar untuk nilai ekonomi. Ini bukan hanya tentang khasiat kesihatan, tetapi juga tentang pembangunan industri yang mampan. Oleh itu, ulam boleh menjadi komoditi eksport yang penting, menyumbang kepada ekonomi negara dan mempromosikan warisan budaya Malaysia di peringkat global.

5. Cabaran dan Prospek Masa Depan

Pengembangan potensi penuh ulam di Malaysia menghadapi beberapa cabaran dalam penyelidikan, penanaman lestari, dan komersialisasi. Walaupun terdapat potensi besar, kebanyakan ulam tidak ditanam secara komersial dan bergantung pada penuaian liar 68, yang tidak lestari dalam jangka panjang untuk komersialisasi berskala besar.

Cabaran dalam Penyelidikan:

Kekurangan kajian klinikal manusia yang komprehensif kekal menjadi cabaran utama untuk mengesahkan keberkesanan dan keselamatan ulam pada manusia.13 Kajian dos-respons dan mekanisme tindakan yang lebih mendalam diperlukan untuk memahami sepenuhnya bagaimana sebatian aktif berfungsi.36 Standardisasi ekstrak dan produk herba adalah penting untuk memastikan kualiti dan keberkesanan yang konsisten di pasaran.18 Selain itu, isu toksisiti pada dos tinggi atau penggunaan jangka panjang perlu dikaji lebih lanjut, terutamanya bagi ulam seperti Petai, Daun Selom, dan Pegaga yang mempunyai laporan potensi kesan sampingan.46

Cabaran dalam Penanaman Lestari:

Kebanyakan ulam masih tidak ditanam secara komersial, sebaliknya bergantung kepada penanaman kecil-kecilan di sekitar rumah atau penuaian dari tumbuhan liar.68 Terdapat cabaran dalam pengurusan perosak dan penyakit yang boleh menjejaskan hasil dan kualiti tanaman.45 Oleh itu, keperluan untuk mengoptimumkan kaedah penanaman bagi mencapai hasil yang lebih tinggi dan kualiti yang konsisten adalah kritikal.39

Cabaran dalam Komersialisasi:

Pembangunan produk bernilai tambah daripada ulam memerlukan pelaburan R&D yang signifikan.27 Penerimaan pengguna mungkin terhad oleh faktor sensori, seperti bau kuat Petai, yang boleh menjadi penghalang bagi sesetengah individu.1 Selain itu, kerangka peraturan dan klasifikasi produk herba (sama ada sebagai ubat herba, makanan botani, atau antara muka makanan-ubat) perlu jelas dan diselaraskan untuk memudahkan kemasukan pasaran.27

Cabaran-cabaran ini menunjukkan jurang dalam infrastruktur penyelidikan, sokongan pertanian komersial, dan kerangka peraturan yang diperlukan untuk memacu industri ulam ke tahap yang lebih tinggi. Kebergantungan pada sumber liar adalah tidak lestari dalam jangka panjang untuk komersialisasi. Oleh itu, perlu ada pendekatan holistik yang melibatkan pelaburan dalam penyelidikan, pembangunan kapasiti penanaman, dan penyelarasan peraturan untuk membuka potensi penuh ulam.

Cadangan untuk Penyelidikan Lanjut, Pembangunan Produk, dan Pemeliharaan Warisan:

  1. Penyelidikan Lanjut: Memberi keutamaan kepada kajian klinikal manusia yang ketat untuk mewujudkan bukti kukuh mengenai keberkesanan dan keselamatan ulam. Melakukan kajian toksikologi yang komprehensif untuk menentukan tahap pengambilan yang selamat bagi semua ulam, terutamanya yang berpotensi menyebabkan kesan sampingan. Menyiasat kesan sinergi pelbagai sebatian bioaktif dalam ulam untuk memahami mekanisme tindakan yang lebih kompleks.
  2. Pembangunan Produk: Menumpukan kepada pembangunan produk ulam bernilai tambah (contohnya, ekstrak, suplemen, makanan fungsian) yang mengekalkan manfaat nutrisi dan farmakologi sambil menangani cabaran sensori. Meneroka teknologi pemprosesan inovatif untuk meningkatkan bioketersediaan dan kestabilan sebatian aktif.
  3. Pemeliharaan Warisan: Mendokumentasikan dan memelihara pengetahuan tradisional mengenai ulam daripada komuniti orang asli dan tempatan. Menggalakkan amalan penanaman lestari untuk memastikan ketersediaan jangka panjang dan kepelbagaian genetik ulam. Mendidik orang ramai mengenai manfaat nutrisi dan kesihatan ulam untuk menggalakkan pengambilan yang lebih luas dan penghargaan terhadap warisan kebangsaan ini.

6. Kesimpulan

Ulam-ulaman merupakan khazanah etnobotani yang tidak ternilai di Malaysia, berakar umbi dalam budaya dan amalan kesihatan tradisional masyarakat Melayu. Laporan ini telah menggariskan definisi, ciri botani, komposisi nutrisi, sebatian bioaktif, serta kegunaan tradisional dan khasiat farmakologi ulam-ulaman popular seperti Ulam Raja, Pegaga, Daun Selom, Daun Kaduk, dan Petai. Bukti saintifik yang semakin berkembang mengesahkan banyak khasiat tradisional ini, termasuk sifat antioksidan, antidiabetes, anti-radang, dan neuroprotektif yang signifikan.

Institusi penyelidikan dan universiti di Malaysia telah menunjukkan komitmen yang kuat dalam meneroka potensi ulam, dari kajian fitokimia dan farmakologi hingga pembangunan produk inovatif seperti MindLumina. Potensi ulam sebagai makanan fungsian dan sumber fitoperubatan adalah sangat besar, membuka peluang untuk pertumbuhan ekonomi dan peningkatan kesihatan awam.

Walau bagaimanapun, cabaran masih wujud, terutamanya dalam kekurangan kajian klinikal manusia yang meluas, keperluan untuk standardisasi produk, dan pengurusan penanaman lestari. Untuk merealisasikan potensi penuh ulam, adalah penting untuk meneruskan pelaburan dalam penyelidikan saintifik yang ketat, terutamanya ujian klinikal, sambil mempromosikan amalan penanaman lestari dan memelihara pengetahuan tradisional. Dengan usaha berterusan ini, ulam bukan sahaja dapat menyumbang kepada kesihatan dan kesejahteraan generasi masa kini, tetapi juga menjadi warisan berharga yang kekal untuk generasi akan datang.

Works cited

  1. ULAM-ULAMAN YANG TERDAPAT DI MALAYSIA, accessed on June 22, 2025, http://norcikguibu.blogspot.com/2014/11/ulam-ulaman-di-malaysia-khasiat-ulam_19.html
  2. Ulam bantu tingkatkan daya tahan tubuh, cegah penyakit – Berita Harian, accessed on June 22, 2025, https://www.bharian.com.my/hujung-minggu/selera/2025/01/1351924/ulam-bantu-tingkatkan-daya-tahan-tubuh-cegah-penyakit
  3. Malay cuisine – Wikipedia, accessed on June 22, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Malay_cuisine
  4. Senarai Nama Pokok Herba Jeni Ulam | PDF – Scribd, accessed on June 22, 2025, https://www.scribd.com/doc/179484440/Senarai-Nama-Pokok-Herba-Jeni-Ulam
  5. Top 12 Healing Ulams—Traditional Malaysian Herbs You Need To Try – PurelyB, accessed on June 22, 2025, https://purelyb.com/blogs/be-blog-1/top-11-healing-ulams-traditional-malaysian-herbs-you-need-to-try
  6. Khasiat Memakan Ulam Ulaman | PDF – Scribd, accessed on June 22, 2025, https://fr.scribd.com/doc/96556747/Khasiat-Memakan-Ulam-Ulaman
  7. Ulam (salad) – Wikipedia, accessed on June 22, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Ulam_(salad)
  8. Nasi ulam – Wikipedia, accessed on June 22, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Nasi_ulam
  9. Cosmos caudatus – Wikipedia, accessed on June 22, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Cosmos_caudatus
  10. Kebaikan Makan Ulam | PDF – Scribd, accessed on June 22, 2025, https://www.scribd.com/document/424550915/kebaikan-makan-ulam-docx
  11. Ciri Khas Makanan Malaysia: Perpaduan Rasa yang Menggoda Selera – Liputan6.com, accessed on June 22, 2025, https://www.liputan6.com/feeds/read/5813487/ciri-khas-makanan-malaysia-perpaduan-rasa-yang-menggoda-selera
  12. Kenali Ulam dan Khasiatnya untuk Kesihatan – Lemon8, accessed on June 22, 2025, https://www.lemon8-app.com/@norbaya_dahalan/7277547853193429505?region=my
  13. Potential medicinal benefits of Cosmos caudatus (Ulam Raja): A …, accessed on June 22, 2025, https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4746859/
  14. The Effects of Cosmos caudatus (Ulam Raja) on Detoxifying …, accessed on June 22, 2025, https://japsonline.com/abstract.php?article_id=1418&sts=2
  15. SAINS MALAYSIANA – Universiti Kebangsaan Malaysia, accessed on June 22, 2025, http://www.ukm.my/jsm/english_journals/vol47num11_2018/vol47num11_2018pg2713-2729.htm
  16. (PDF) More Ulam for Your Brain: A Review on the Potential Role of …, accessed on June 22, 2025, https://www.researchgate.net/publication/329750537_More_Ulam_for_Your_Brain_A_Review_on_the_Potential_Role_of_Ulam_in_Protecting_Against_Cognitive_Decline
  17. (PDF) Phytochemical and pharmacological profile of Kaduk (Piper …, accessed on June 22, 2025, https://www.researchgate.net/publication/326436667_Phytochemical_and_pharmacological_profile_of_Kaduk_Piper_sarmentosum_Roxb
  18. Quantified Piper sarmentosum Roxb. Leaves Aqueous Leaf Extract …, accessed on June 22, 2025, https://www.ukm.my/jsm/pdf_files/SM-PDF-50-1-2021/17.pdf
  19. Phytochemical Contents and Pharmacological Potential of Parkia …, accessed on June 22, 2025, https://www.mdpi.com/2076-3921/11/2/431
  20. (PDF) Bioactive Compounds of Petai Beans (Parkia speciosa Hassk.), accessed on June 22, 2025, https://www.researchgate.net/publication/344879537_Bioactive_Compounds_of_Petai_Beans_Parkia_speciosa_Hassk
  21. More Ulam for Your Brain: A Review on the Potential Role of Ulam in Protecting Against Cognitive Decline – SAINS MALAYSIANA, accessed on June 22, 2025, http://ukm.my/jsm/english_journals/vol47num11_2018/vol47num11_2018pg2713-2729.htm
  22. (PDF) Relationship between Traditional Malaysian Vegetables (Ulam) Intake and Cognitive Status Among Middle-aged Adults from Low Cost Residential Areas – ResearchGate, accessed on June 22, 2025, https://www.researchgate.net/publication/342809518_Relationship_between_Traditional_Malaysian_Vegetables_Ulam_Intake_and_Cognitive_Status_Among_Middle-aged_Adults_from_Low_Cost_Residential_Areas
  23. Effectiveness of traditional Malaysian vegetables (ulam) in modulating blood glucose levels – Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition, accessed on June 22, 2025, https://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/23/3/369.pdf
  24. Ulam raja boleh cegah demensia – Penyelidik UKM | Astro Awani, accessed on June 22, 2025, https://www.astroawani.com/gaya-hidup/ulam-raja-boleh-cegah-demensia-penyelidik-ukm-459768
  25. Penyelidikan MARDI mampu kurangkan kebergantungan import bawang negara, accessed on June 22, 2025, https://www.astroawani.com/berita-malaysia/penyelidikan-mardi-mampu-kurangkan-kebergantungan-import-bawang-negara-447887
  26. Institut Penyelidikan Perhutanan Malaysia (FRIM) – Dataset …, accessed on June 22, 2025, https://archive.data.gov.my/data/en_US/organization/institut-penyelidikan-perhutanan-malaysia-frim
  27. Processing of Herbal-Based Natural Products and Functional Foods …, accessed on June 22, 2025, http://ukm.my/jsm/pdf_files/SM-PDF-52-9-2023/9.pdf
  28. Ulam raja cegah dementia dari awal – Harian Metro, accessed on June 22, 2025, https://www.hmetro.com.my/mutakhir/2024/02/1064585/ulam-raja-cegah-dementia-dari-awal
  29. Malaysian Agricultural Research and Development Institute – HORTICULTURE – MARDI, accessed on June 22, 2025, https://www.mardi.gov.my/en/research-focus/horticulture.html
  30. Institut Penyelidikan dan Kemajuan Pertanian Malaysia – Wikipedia, ensiklopedia bebas, accessed on June 22, 2025, https://ms.wikipedia.org/wiki/Institut_Penyelidikan_dan_Kemajuan_Pertanian_Malaysia
  31. ?ULAM’: CONSUMPTION AMONGST KELANTANESE MALAY FROM SELECTED DISTRICTS AND THEIR ANTIOXIDANT PROPERTIES NUR NADZIFAH BINTI C – EPrints USM, accessed on June 22, 2025, http://eprints.usm.my/42250/1/NUR_NADZIFAH_CHE_ALIAS.pdf
  32. FRIM in Focus June 2024 – FlipHTML5, accessed on June 22, 2025, https://fliphtml5.com/vjpp/dgpd/FRIM_in_Focus_June_2024/
  33. 8 Jenis Ulam Yang Popular | THR GEGAR, accessed on June 22, 2025, https://gegar.syok.my/viral/makan-di-mana/8-jenis-ulam-yang-popular
  34. Khasiat & Kebaikan Makan Ulam Raja kepada Kesihatan | Hab …, accessed on June 22, 2025, https://www.aia.com.my/bm/knowledge-hub/live-well/petua-kekal-sihat-dengan-ulam-raja.html
  35. Ulam Raja – Melur’s Garden – MELUR.COM, accessed on June 22, 2025, https://www.melur.com/direktori-tumbuhan/ulam-raja/
  36. Herbs for Health: Ulam Raga – The Whole Health Practice, accessed on June 22, 2025, https://www.thewholehealthpractice.com/post/herbs-for-health-ulam-raga
  37. Cosmos caudatus – NParks, accessed on June 22, 2025, https://www.nparks.gov.sg/florafaunaweb/flora/4/0/4077
  38. Ulam Raja – PS Herbs, accessed on June 22, 2025, https://www.psherbs.com/ulam-raja/
  39. Ulam Raja – GardeningSG, accessed on June 22, 2025, https://gardeningsg.nparks.gov.sg/page-index/edible-plants/ulam-raja/
  40. How To Grow Cosmos caudatus | EarthOne, accessed on June 22, 2025, https://earthone.io/plant/cosmos%20caudatus
  41. 9 jenis ulam kaya khasiat, pembuka selera paling ‘mantap’ – Berita Harian, accessed on June 22, 2025, https://www.bharian.com.my/sihat/2024/06/1256850/9-jenis-ulam-kaya-khasiat-pembuka-selera-paling-mantap
  42. Ulam Raja : Khasiat, Kandungan Nutrisi dan Resepi Ringkas, accessed on June 22, 2025, https://ecentral.my/ulam-raja/
  43. 4 II. TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Botani Tanaman Pegagan Pegagan …, accessed on June 22, 2025, https://repository.uin-suska.ac.id/20422/7/7.%20BAB%20II%20%281%29.pdf
  44. Herba : Pegaga (Centella Asiatica) | alami sakti, accessed on June 22, 2025, https://alamisakti.com/product/herba-pegaga-centella-asiatica/
  45. Centella asiatica – GlobinMed, accessed on June 22, 2025, https://globinmed.com/conservation/pegaga-79357/
  46. Centella asiatica – Wikipedia, accessed on June 22, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Centella_asiatica
  47. Daun Pegaga: Khasiat Pada Kesihatan & Cara Tanam Yang Betul, accessed on June 22, 2025, https://ecentral.my/daun-pegaga/
  48. Pegaga Leaves (Gotu Kola): Top Benefits of This Healing Herb, accessed on June 22, 2025, https://www.megawecare.com/good-health-by-yourself/nutrition/gotu-kola-pegaga-benefits
  49. (PDF) A Novel Anti-Proliferative Activity (EC50) of Pegaga (Centella …, accessed on June 22, 2025, https://www.researchgate.net/publication/313093306_A_Novel_Anti-Proliferative_Activity_EC50_of_Pegaga_Centella_asiatica_Extract_Through_In_Vitro_3-D_Culture_Microenvironment
  50. Gotu Kola Pegaga (Centella asiatica) Powder – Bionutricia Extract, accessed on June 22, 2025, https://bionutriciaextract.com/product/gotu-kola-pegaga-centella-asiatica-extract-powder/
  51. Centella Asiatica In Malay 2025 – Rona.my, accessed on June 22, 2025, https://rona.my/centella-asiatica-in-malay/
  52. Pegaga Petua Awet Muda | AmwayNow, accessed on June 22, 2025, https://amwaynow.my/ms/articles/centella-the-secret-to-youthful-skin-amwaynow
  53. Kebaikan Daun Selom untuk Kesihatan – Lemon8, accessed on June 22, 2025, https://www.lemon8-app.com/liyanaanuar15/7339732872485552642?region=id
  54. Tidak ditemui | Lemon8, accessed on June 22, 2025, https://www.lemon8-app.com/rebeccaelvis/7349880106694918658?region=my
  55. Oenanthe javanica – Plant Finder – Missouri Botanical Garden, accessed on June 22, 2025, https://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=368194
  56. Selom – Urban Biodiversity Initiative (UBI), accessed on June 22, 2025, https://ubi-my.com/2020/04/30/plants-for-food-1-selom/
  57. Cara Menanam dan Menjaga Pokok Selom – PictureThis, accessed on June 22, 2025, https://www.picturethisai.com/ms/care/Oenanthe_javanica.html
  58. Oenanthe javanica Water Dropwort, Java waterdropwort, Stolon waterdropwort PFAF Plant Database – PFAF.org, accessed on June 22, 2025, https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Oenanthe+javanica
  59. www.researchgate.net, accessed on June 22, 2025, https://www.researchgate.net/publication/281789378_Changes_in_Nutritional_Composition_of_Dropwort_Oenanthe_javanica_Ethanol_Extracts#:~:text=Its%20carbohydrate%2C%20crude%20protein%2C%20crude,javanica%20is%20an%20alkali%20material.
  60. Phytochemical Analysis, Antimicrobial, Cytotoxic and Antioxidant Activities of Oenanthe javanica, accessed on June 22, 2025, https://www.journalsarjnp.com/index.php/SARJNP/article/download/193/424/386
  61. Enhancement of bioactive compounds through bioconversion of Oenanthe javanica using Lactiplantibacillus plantarum – SciELO, accessed on June 22, 2025, https://www.scielo.br/j/cta/a/Ms6ndLSxjHgH8MqPSNmTJpJ/?format=pdf&lang=en
  62. Manfaat Daun Tespong Untuk Kesehatan Tubuh – Blog Info dan Berita, accessed on June 22, 2025, https://fahum.umsu.ac.id/blog/manfaat-daun-tespong-untuk-kesehatan-tubuh/
  63. Piper sarmentosum – NParks, accessed on June 22, 2025, https://www.nparks.gov.sg/florafaunaweb/flora/2/3/2342
  64. Piper sarmentosum – Socfindo Conservation, accessed on June 22, 2025, https://www.socfindoconservation.co.id/plant/249?lang=en
  65. Piper sarmentosum – Wikipedia, accessed on June 22, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Piper_sarmentosum
  66. KHASIAT Daun Kaduk – Herba & Tumbuhan, accessed on June 22, 2025, http://herbadantumbuhan.blogspot.com/2012/12/khasiat-daun-kaduk_14.html
  67. 7 Manfaat Daun Karuk untuk Kesehatan, Salah Satunya Meredakan …, accessed on June 22, 2025, https://www.orami.co.id/magazine/manfaat-daun-karuk
  68. Ulam – Wikipedia Bahasa Melayu, ensiklopedia bebas, accessed on June 22, 2025, https://ms.wikipedia.org/wiki/Ulam
  69. Piper sarmentosum – Socfindo Conservation, accessed on June 22, 2025, https://www.socfindoconservation.co.id/plant/249
  70. Premilinary Studies on Phytochemical Screening of Ulam and Fruit from Malaysia – SciSpace, accessed on June 22, 2025, https://scispace.com/pdf/premilinary-studies-on-phytochemical-screening-of-ulam-and-hl7atj0h8f.pdf
  71. Manfaat Pokok Kaduk dan Daunnya dalam Bidang Perubatan Melayu | TikTok, accessed on June 22, 2025, https://www.tiktok.com/@gardenherbshop/video/7182200027429768474
  72. Parkia speciosa – Wikipedia, accessed on June 22, 2025, https://en.wikipedia.org/wiki/Parkia_speciosa
  73. Parkia speciosa – Useful Tropical Plants, accessed on June 22, 2025, https://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Parkia+speciosa
  74. Jering • PS Herbs, accessed on June 22, 2025, https://www.psherbs.com/jering/
  75. PROSEA – Plant Resources of South East Asia – PROTA4U, accessed on June 22, 2025, https://prosea.prota4u.org/view.aspx?id=2188
  76. Parkia speciosa – NParks, accessed on June 22, 2025, https://www.nparks.gov.sg/florafaunaweb/flora/3/0/3052
  77. Pokok Petai • PS Herbs, accessed on June 22, 2025, https://www.psherbs.com/pokok-petai/
  78. ANALISIS ANTIOKSIDAN TANAMAN PETAI (PARKIA SPECIOSA …, accessed on June 22, 2025, https://ejournal.sttif.ac.id/index.php/farmamedika/article/download/465/196/
  79. PEMANFAATAN PETAI (PARKIA SPECIOSA) SEBAGAI THE …, accessed on June 22, 2025, https://proceeding.unnes.ac.id/index.php/SNMIPA/article/download/459/319
  80. Parkia speciosa Hassk.: A Potential Phytomedicine – PubMed, accessed on June 22, 2025, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23956777/
  81. Unlocking the Antioxidant Potential of Malaysian Traditional Salad (Ulam) as a Halal Natural Carotenoid Source – IKM Institut Kimia Malaysia, accessed on June 22, 2025, https://ikm.org.my/publications/malaysian-journal-of-chemistry/xcesfile.php?abs=J0053-d81988b

**Perhatian : Maklumat di atas diperolehi hasil carian menggunakan Aplikasi Ai (Google Gemini Deep Research). Admin tidak bertanggungjawab sekiranya terdapat sebarang kesilapan fakta yang berlaku. Pembaca perlu bijak membuat pengesahan dengan rujukan yang telah diberikan.

Related Posts:

Post Views: 11
Tags:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Protected by WP Anti Spam

Related News

image

Kajian Etnobotani Tanaman Asam (Tamarindus indica L.) dalam Kehidupan Masyarakat Manatuto Vila, Timor-Leste

April 25, 2026 0
image

5 Faktor Utama yang Perlu Dipertimbangkan Sebelum Tentukan Jarak Tanam Pokok Buah

April 23, 2026 0

You may have missed

image

Kajian Etnobotani Tanaman Asam (Tamarindus indica L.) dalam Kehidupan Masyarakat Manatuto Vila, Timor-Leste

April 25, 2026 0
image

5 Faktor Utama yang Perlu Dipertimbangkan Sebelum Tentukan Jarak Tanam Pokok Buah

April 23, 2026 0
image

Pengaruh Kepadatan Tanaman Terhadap Kualiti Buah: TSS, Vitamin C dan Rasa Manis

April 22, 2026 0
image

Avokado Ethiopia: Mengapa Lokasi Penanaman Menentukan Kualiti dan Rasa Buah

April 22, 2026 0
image

Potensi Besar Industri Avokado di Afrika: Apa yang Boleh Dipelajari daripada Kajian di Ethiopia

April 22, 2026 0
image

Baja NPK dalam Pertanian Moden: Konsep dan Fungsi Nutrien

April 18, 2026 0