Anda mungkin makan pisang sebelum bersenam atau sebagai sarapan cepat. Tetapi pernahkah anda terfikir, adakah pisang hanya memberi tenaga? Beberapa ulasan kajian menunjukkan bahawa pisang menyimpan lebih banyak rahsia daripada itu.
Perkara Penting yang Perlu Difahami
Ulasan-ulasan ini tidak menguji pisang secara langsung pada manusia. Sebaliknya, penulisnya menghimpun dan merumuskan banyak kajian terdahulu tentang komposisi pisang dan kesannya kepada kesihatan.
Pisang dikatakan kaya dengan karbohidrat, serat makanan, vitamin dan mineral, di samping banyak bahan fitokimia yang menyokong kesihatan [1]. Fitokimia ialah sebatian semula jadi dalam tumbuhan. Antara yang paling kerap disebut ialah:
- Fenol (fenolik): sebatian yang banyak dikaitkan dengan aktiviti antioksidan [2][3].
- Karotenoid: pigmen tumbuhan yang juga disenaraikan sebagai sebatian bioaktif utama pisang [2][3].
- Fitosterol: sebatian tumbuhan yang turut ditemui dalam pisang [2][3].
- Amina biogenik: kumpulan sebatian keempat yang disebut bersama ketiga-tiga di atas [2][3].
Apa gunanya semua ini? Banyak sebatian tersebut bersifat antioksidan, iaitu membantu melindungi badan daripada tekanan oksidatif [3]. Pisang juga dilaporkan mempunyai aktiviti antiradang, antikanser dan antidiabetik [2]. Satu ulasan lain menyenaraikan kesan seperti antiulser, antimikrob, antiketumbuhan cirit-birit, penyembuhan luka dan hipoglisemik (menurunkan paras gula darah) [4].
Satu lagi perkara menarik: kandungan sebatian ini tidak tetap. Ia berubah mengikut perkembangan buah dan keadaan sebelum serta selepas tuai [4]. Jadi, pisang yang masih hijau dan pisang yang sudah masak mungkin tidak sama kandungan bioaktifnya.
Pisang juga ada jenis yang berbeza. Ada pisang manis untuk dimakan sebagai pencuci mulut, ada pisang berkanji yang dimasak seperti sayur [1][3].
Kekurangan dan Batasan Kajian
Sebelum anda bergegas membeli sesikat pisang sebagai “ubat”, beberapa perkara perlu diingat. Perhatikan bahawa kenyataan ini hanya berdasarkan abstrak yang tersedia.
- Ini kajian ulasan, bukan ujian klinikal. Abstrak tidak menyebut saiz sampel, tempoh kajian atau reka bentuk ujian pada manusia. Maka, kita tidak tahu sejauh mana bukti kesan kesihatan itu kuat.
- “Berpotensi” tidak sama dengan “terbukti”. Istilah seperti antikanser dan antidiabetik menggambarkan aktiviti yang dilaporkan, tetapi abstrak tidak menjelaskan sama ada ia diuji pada manusia, haiwan atau makmal.
- Tiada angka kandungan. Abstrak tidak memberi jumlah fenol, karotenoid atau fitosterol, justeru kita tidak boleh menganggar berapa biji pisang yang diperlukan untuk mendapat manfaat.
- Kepelbagaian kultivar dan kematangan. Memandangkan kandungan berubah semasa pematangan [4] dan kultivar berbeza-beza [1], dapatan mungkin sukar digeneralisasikan.
- Bahagian buah yang dikaji. Satu ulasan merangkumi bahagian pisang yang boleh dimakan dan yang tidak [4], jadi tidak semua dapatan semestinya terpakai untuk isi buah yang kita makan.
Kesimpulan
Pisang memang lebih daripada sekadar buah tenaga. Fenol, karotenoid dan fitosterol menjadikannya sumber sebatian bioaktif yang menarik minat penyelidik [2][3]. Namun, berdasarkan abstrak sahaja, kekuatan bukti kesihatannya masih belum jelas. Anggaplah pisang sebagai tambahan yang baik dalam pemakanan seimbang, bukan penawar ajaib.
Rujukan:
- J. Sidhu et al. (2018). Bioactive compounds in banana fruits and their health benefits. Food Quality and Safety. https://doi.org/10.1093/fqsafe/fyy019
- Muhammad Faizan Afzal et al. (2022). Bioactive profile and functional food applications of banana in food sectors and health: a review. International Journal of Food Properties. https://doi.org/10.1080/10942912.2022.2130940
- Balwinder Singh et al. (2016). Bioactive compounds in banana and their associated health benefits – A review.. Food chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.03.033
- Sadia Qamar et al. (2018). Therapeutic potentials and compositional changes of valuable compounds from banana- A review. Trends in Food Science & Technology. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2018.06.016
