Kaempferia galanga, dikenali sebagai cekur putih, merupakan tumbuhan herba daripada keluarga Zingiberaceae. Spesies ini berasal dari India dan Myanmar, tetapi kini tersebar luas di Asia Tenggara, termasuk Malaysia dan Indonesia, di mana ia ditanam secara meluas sebagai tanaman ubatan dan kulinari.
Kegunaan Tradisi Perubatan
Dalam perubatan tradisional, Kaempferia galanga mempunyai kepelbagaian fungsi:
- Rizomnya digunakan untuk merawat batuk serta masalah pernafasan lain.
- Kandungan bioaktif seperti minyak pati dipercayai mempunyai kesan antibakteria dan anti-radang, justeru ia digunakan sebagai ramuan ubatan herba untuk mengurangkan gejala demam dan selsema.
Kegunaan Kulinari
Selain perubatan, tumbuhan ini mempunyai kepentingan kulinari khususnya di Indonesia, di mana:
- Rizom dan daun digunakan sebagai rempah ratus dalam masakan tradisional.
- Ia memberikan aroma unik yang menambah citarasa dalam hidangan berasaskan daging, sayur-sayuran dan masakan berempah.
Kepentingan Sosio-Budaya
Kaempferia galanga bukan sahaja penting dari aspek kesihatan dan makanan, tetapi juga berperanan dalam warisan budaya masyarakat Asia Tenggara:
- Ia digunakan dalam jamu tradisional di Jawa.
- Dipercayai mempunyai nilai penyegar tubuh serta menambah tenaga selepas bersalin.
Kesimpulan
Secara keseluruhannya, Kaempferia galanga merupakan tumbuhan serbaguna dengan nilai farmakologi, kulinari dan budaya. Potensi herba ini wajar diterokai secara lebih mendalam melalui kajian saintifik untuk menyokong penggunaannya dalam perubatan moden dan industri makanan berfungsi.
Number of View :9
