Serai dan Serai Wangi (Cymbopogon citratus dan C. nardus): Penanaman, Minyak Pati dan Kegunaan sebagai Penghalau Nyamuk

Pengenalan

Serai (Cymbopogon citratus) dan serai wangi (Cymbopogon nardus dan C. winterianus) ialah rumput beraroma daripada famili Poaceae yang tumbuh terutamanya di kawasan tropika dan subtropika (Kumoro et al., 2021). Kedua-duanya terkenal sebagai sumber ubat tradisional dan minyak pati yang mempunyai pelbagai kegunaan (Columna et al., 2024). Di Malaysia, serai ialah rempah asas dalam masakan seperti rendang, tom yam dan gulai, manakala serai wangi lebih dikenali sebagai bahan penghalau nyamuk dan minyak aromaterapi.

Ulasan ini bertajuk “Serai dan Serai Wangi: Ulasan Penyelidikan tentang Penanaman, Minyak Pati dan Kegunaan sebagai Penghalau Nyamuk”. Objektifnya ialah mensintesis dapatan penyelidikan tentang perbezaan kedua-dua spesies, penanaman, pembajaan, selang tuaian, penyakit, hasil dan komposisi minyak pati, kaedah pengekstrakan, kegunaan sebagai penghalau serangga serta manfaat kesihatannya. Kajian yang diulas dijalankan di Indonesia, Filipina, Vietnam dan India.

Sumber dikenal pasti melalui fungsi Literature Review di SciSpace (mod High Quality) pada November 2026. Daripada 100 kertas berkaitan, sepuluh kertas teratas (sembilan selepas salinan berulang dibuang) dijadikan asas ulasan ini.

Perbezaan antara Serai dan Serai Wangi

Dapatan utama: serai lebih tinggi kandungan sitral dan sesuai untuk masakan serta perubatan, manakala serai wangi lebih tinggi sitronelal dan geraniol, sesuai untuk penghalau serangga dan aromaterapi.

Sari et al. (2026) membandingkan kedua-dua spesies dari segi morfologi, komposisi fitokimia, bioaktiviti dan kegunaan industri:

Ciri	Serai (C. citratus)	Serai wangi (C. nardus)
Komponen utama minyak	Sitral (kepekatan lebih tinggi)	Sitronelal dan geraniol (lebih tinggi)
Bioaktiviti menonjol	Antioksidan dan antimikrob spektrum luas yang lebih kuat	Penghalau serangga dan antikulat yang lebih kuat
Kegunaan utama	Masakan dan perubatan	Kawalan perosak dan aromaterapi

Sumber: Sari et al. (2026).

Perkataan “lemon” dalam nama Inggeris serai merujuk kepada aroma seperti limau yang terutamanya disumbangkan oleh sitral. Sitral ialah gabungan dua stereoisomer aldehid monoterpena, iaitu geranial (isomer trans) yang lebih dominan dan neral (isomer cis) (Kumoro et al., 2021).

Minyak serai wangi pula kaya dengan sitronelal, geraniol dan sitronelol, dan mempunyai nilai ekonomi yang tinggi kerana kegunaannya dalam industri kosmetik dan kesihatan (Gondokesumo et al., 2025).

Status Industri

Dapatan utama: Indonesia ialah pengeksport minyak pati dunia termasuk minyak serai wangi, tetapi di sesetengah kawasan lain industri ini masih di peringkat awal.

Indonesia masih merupakan pengeksport minyak pati dunia, termasuk minyak serai wangi, dan peranan komuniti petani sangat membantu pembangunan industri ini (Idris et al., 2024). Di Lembah Cagayan, Filipina pula, penanaman serai dan serai wangi masih di peringkat awal, dan industri pemprosesan serta pembuatan produknya belum terbentuk (Columna et al., 2024).

Di Kampung Jatijejer, Indonesia, serai dan serai wangi ialah tanaman utama petani. Program khidmat komuniti di sana mendidik petani tentang penanaman serai yang betul menggunakan sistem pertanian organik berasaskan teknologi pertanian pintar. Ujian sebelum dan selepas program menunjukkan peningkatan yang ketara dalam kefahaman peserta (Gondokesumo et al., 2025). Topik yang diajar merangkumi penyediaan tanah, penanaman, penjagaan tanaman, pembajaan, kawalan perosak dan penyakit, serta penuaian dan pengendalian lepas tuai.

Pembajaan dan Selang Tuaian

Dapatan utama: dos baja 37.5 g setiap rumpun dengan tuaian setiap tiga bulan memberikan serangan penyakit terendah pada serai wangi.

Idris et al. (2024) menjalankan kajian di Indonesia dari Oktober 2020 hingga September 2022 menggunakan varieti Serai Wangi 1 di tanah ultisol. Kajian menguji tiga dos baja NPK (25, 37.5 dan 50 g setiap rumpun) dan tiga selang tuaian (setiap 2, 3 dan 4 bulan), dengan jarak tanaman 1 × 1 m.

Dapatan menunjukkan bahawa dos baja dan selang tuaian mempengaruhi perkembangan penyakit bintik daun. Dos baja 37.5 g setiap rumpun dengan tuaian setiap tiga bulan menunjukkan serangan penyakit terendah, iaitu oleh kulat Curvularia sp. dan Pestalotia sp. (Idris et al., 2024). Parameter lain yang diukur termasuk pertumbuhan vegetatif, pengeluaran, hasil minyak, kualiti minyak dan nisbah hasil kepada kos.

Baja organik dan bukan organik. Giang dan Huyen (2025) di Vietnam menilai kesan baja organik, baja kimia dan gabungannya terhadap serai wangi Jawa (C. winterianus):

Rawatan	Hasil minyak pati
Baja kimia + baja lembu	1.75% (tertinggi)
Baja kimia + baja ayam	1.58%
Baja organik atau kimia secara berasingan	Peningkatan sederhana
Kawalan (tiada baja)	0.96% (terendah)

Sumber: Giang & Huyen (2025).

Gabungan baja organik dan bukan organik meningkatkan hasil minyak pati dengan ketara, dan pembajaan juga mempengaruhi komposisi minyak, termasuk kandungan sitronelal (Giang & Huyen, 2025).

Baja organik untuk serai. Trisilawati et al. (2022) di Jawa Barat menguji tiga klon serai (Sukamulya, Cimande dan Banten) dan satu klon C. flexuosus dengan baja organik 1 kg setiap pokok. Baja lembu dan kambing meningkatkan panjang daun beberapa klon. Pertumbuhan, kandungan minyak dan hasil minyak dipengaruhi oleh klon. C. flexuosus lebih rendah dan lebih ringan, tetapi mempunyai kandungan dan hasil minyak yang lebih tinggi, iaitu 0.82%, berbanding 0.30% bagi klon Sukamulya.

Di Filipina, tahap pembajaan tidak banyak mempengaruhi ciri agronomi serai dan serai wangi, menunjukkan bahawa keperluan baja yang disyorkan sudah mencukupi (Columna et al., 2024).

Sistem Agroperhutanan

*Dapatan utama: penanaman serai di bawah pokok Melia dubia boleh meningkatkan hasil dan mengubah kualiti minyak pati.*

Sistem agroperhutanan pokok kayu bersama tanaman aromatik semakin diiktiraf kerana keupayaannya meningkatkan kecekapan penggunaan tanah, pendapatan dan kemampanan, dengan mengubah iklim mikro dan mengawal metabolisme sekunder tanaman (Pratiksha et al., 2026).

Kajian di Bengaluru, India menguji dua klon Melia dubia (MTP-1 dan MTP-2) yang ditanam bersama serai dan serai wangi:

Ukuran	Sistem MTP-1	Sistem MTP-2
Ketinggian pokok serai (tuaian ketiga)	138.65 cm	88.15 cm
Bilangan anak	135.65	67.75
Hasil minyak	44.37 kg/ha	29.96 kg/ha
Gabungan terbaik	MTP-1 + serai: 46.36 kg/ha	MTP-2 + serai wangi: kandungan minyak lebih tinggi

Sumber: Pratiksha et al. (2026).

Model ini relevan untuk Malaysia, di mana serai wangi boleh ditanam di antara barisan pokok kayu atau tanaman saka lain.

Hasil Minyak dan Kaedah Pengekstrakan

Dapatan utama: serai wangi menghasilkan minyak paling banyak; daun serai lebih baik diekstrak segar, manakala daun serai wangi lebih baik dikeringkan dahulu.

Columna et al. (2024) di Filipina mendapati serai wangi mencatatkan ketinggian, bilangan anak dan berat pokok tertinggi berbanding dua varieti serai. Perolehan dan hasil minyak tertinggi juga dicatatkan oleh serai wangi, diikuti serai merah dan serai putih.

Dapatan penting untuk pemprosesan:

• Serai: hasil minyak lebih tinggi apabila daun diekstrak segar berbanding dikeringkan di udara.

• Serai wangi: sebaliknya, daun yang dikeringkan di udara memberikan hasil minyak yang lebih tinggi.

Penyulingan wap ialah kaedah utama untuk mengekstrak minyak pati (Columna et al., 2024). Kumoro et al. (2021) menyenaraikan pelbagai kaedah pengekstrakan:

Kaedah	Catatan
Pengekstrakan pelarut konvensional	Kaedah lama
Pengekstrakan berbantu ultrabunyi (UAE)	Lebih pantas
Penyulingan wap	Kaedah utama secara komersial
Penyulingan hidro (HD)	Lazim di peringkat kecil
Penyulingan hidro berbantu gelombang mikro (MAHD)	Lebih cekap tenaga
Pengekstrakan bendalir superkritikal (SFE) dengan CO?	Paling mesra pengguna dan alam sekitar kerana tiada sisa pelarut

Sumber: Kumoro et al. (2021).

Kualiti minyak pati sangat bergantung kepada kaedah pengekstrakan dan keadaan operasinya (Kumoro et al., 2021).

Penyakit

*Dapatan utama: penyakit bintik daun yang disebabkan oleh Curvularia sp. dan Pestalotia sp. dipengaruhi oleh dos baja dan selang tuaian.*

Penyakit bintik daun ialah penyakit utama serai wangi dalam kajian Idris et al. (2024). Pengurusan yang betul, iaitu dos baja yang sederhana dan tuaian setiap tiga bulan, memberikan serangan penyakit terendah. Tuaian yang terlalu kerap atau terlalu jarang, serta baja yang terlalu sedikit atau terlalu banyak, mungkin melemahkan pokok atau menggalakkan perkembangan penyakit.

Kegunaan sebagai Penghalau Nyamuk

Dapatan utama: minyak serai wangi lebih berkesan sebagai penghalau nyamuk (78.48%) berbanding minyak serai (44.47%).

Di Indonesia, penyakit seperti demam denggi disebarkan oleh nyamuk. Penggunaan penghalau nyamuk sintetik dalam jangka panjang boleh membahayakan, jadi penghalau berasaskan tumbuhan daripada serai wangi dan serai boleh digunakan (Arisah et al., 2025).

Kajian literatur oleh Arisah et al. (2025) mendapati:

Minyak pati	Daya perlindungan terhadap nyamuk
Serai wangi (C. nardus)	78.48%
Serai (C. citratus)	44.47%

Sumber: Arisah et al. (2025).

Sebatian yang disyaki bertindak sebagai penghalau nyamuk ialah sitronelal, sitronelol, geraniol dan sitral. Kajian lanjut diperlukan untuk menentukan keberkesanan sebatian dan formulasi yang terbaik (Arisah et al., 2025). Dapatan ini sangat relevan untuk Malaysia yang juga berdepan masalah denggi.

Manfaat Kesihatan dan Kegunaan Industri

Dapatan utama: minyak serai digunakan dalam perubatan tradisional untuk memperbaiki peredaran darah, penghadaman dan imuniti, serta dalam industri minyak wangi, perisa, detergen dan farmaseutikal.

Minyak pati serai telah digunakan sejak zaman dahulu dalam perubatan tradisional sebagai ubat semula jadi untuk memperbaiki peredaran darah, mengawal kitaran haid, membantu penghadaman dan meningkatkan imuniti (Kumoro et al., 2021). Minyak ini juga digunakan untuk menghasilkan minyak wangi, perisa, detergen dan farmaseutikal.

Serai berpotensi menghasilkan minyak dan sitral yang digunakan secara meluas dalam industri makanan, kosmetik dan farmaseutikal, serta sebagai bahan ubat tradisional (Trisilawati et al., 2022). Penanaman secara organik dijangka menghasilkan makanan dan bahan ubat yang lebih sihat.

Serai, dengan kandungan sitral yang tinggi, mempunyai kesan antioksidan dan antimikrob spektrum luas yang lebih baik, manakala serai wangi mempunyai sifat antikulat yang lebih kuat (Sari et al., 2026).

Implikasi untuk Pengusaha di Malaysia

1. Pilih spesies mengikut pasaran. Serai untuk pasaran masakan segar dan sitral; serai wangi untuk minyak pati dan penghalau nyamuk (Sari et al., 2026).

2. Gunakan gabungan baja kimia dan organik. Gabungan baja kimia dan baja lembu memberikan hasil minyak tertinggi (Giang & Huyen, 2025).

3. Tuai serai wangi setiap tiga bulan. Selang ini, dengan dos baja sederhana, mengurangkan penyakit bintik daun (Idris et al., 2024).

4. Proses mengikut spesies. Suling serai dalam keadaan segar, tetapi keringkan daun serai wangi dahulu (Columna et al., 2024).

5. Pilih klon yang tinggi kandungan minyak. Kandungan minyak berbeza dengan ketara antara klon (Trisilawati et al., 2022).

6. Pertimbangkan agroperhutanan. Tanam serai wangi di antara pokok kayu untuk pendapatan tambahan (Pratiksha et al., 2026).

7. Bangunkan produk penghalau nyamuk semula jadi. Pasaran ini relevan dengan masalah denggi di Malaysia (Arisah et al., 2025).

Jurang Penyelidikan

• Kajian serai dan serai wangi di Malaysia, yang tiada dalam set kajian ini.

• Penilaian klon tempatan dari segi hasil dan komposisi minyak.

• Formulasi penghalau nyamuk yang tahan lama dan diuji secara klinikal.

• Kajian ekonomi penyulingan minyak di peringkat petani kecil.

• Pengurusan perosak dan penyakit secara bersepadu.

Kesimpulan

Serai dan serai wangi ialah dua spesies Cymbopogon yang berbeza dari segi kimia dan kegunaan. Serai kaya dengan sitral dan sesuai untuk masakan dan perubatan, manakala serai wangi kaya dengan sitronelal dan geraniol serta lebih berkesan sebagai penghalau nyamuk, dengan daya perlindungan 78.48% berbanding 44.47%.

Hasil minyak pati boleh dipertingkatkan melalui gabungan baja organik dan kimia, selang tuaian setiap tiga bulan, pemilihan klon dan kaedah pemprosesan yang sesuai. Daun serai lebih baik disuling segar, manakala daun serai wangi lebih baik dikeringkan dahulu. Dengan permintaan yang tinggi untuk produk semula jadi, kedua-dua tanaman ini menawarkan peluang yang baik untuk pengusaha kecil di Malaysia.

Rujukan

8. Arisah, S. D., Lukmayani, Y., & Sadiyah, E. R. (2025). Potensi minyak atsiri Cymbopogon nardus dan Cymbopogon citratus sebagai anti-nyamuk. Bandung Conference Series: Pharmacy. doi:10.29313/bcsp.v5i2.21135

9. Columna, N. T., Zarina, K., Laggui, L., et al. (2024). Fragrant grass and essential oil industry development program in Cagayan Valley. doi:10.60692/79x1w-fb239

10. Giang, T. V., & Huyen, T. T. (2025). Effect of organic manures and inorganic fertilizers on yield and essential oil composition of Java citronella (Cymbopogon winterianus). Multidisciplinary Science Journal. doi:10.31893/multiscience.2026070

11. Gondokesumo, M. E., Azminah, Ardiansyahmiraja, B., et al. (2025). Strategy for improving lemongrass agriculture based on smart farming in Jatijejer village. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat Madani. doi:10.21009/jpmm.009.1.01

12. Idris, H., Nurmansyah, Wiratno, et al. (2024). Effect of doses fertilizer and harvest interval on the intensity of leaf spot diseases, production and quality of citronella grass (Cymbopogon nardus L.) essential oils in ultisols soil. Heliyon. doi:10.1016/j.heliyon.2024.e26822

13. Kumoro, A. C., Wardhani, D. H., Retnowati, D. S., et al. (2021). A brief review on the characteristics, extraction and potential industrial applications of citronella grass (Cymbopogon nardus) and lemongrass (Cymbopogon citratus) essential oils. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering. doi:10.1088/1757-899X/1053/1/012118

14. Pratiksha, P., Hanumanthappa, D. C., Poornima, R., et al. (2026). Quality modulation of essential oils in lemongrass and citronella through Melia dubia Cav.–Cymbopogon agroforestry. Plant Science Today. doi:10.14719/pst.12599

15. Sari, I. A. G. S. C. P., Wrasiati, L. P., Gunam, I. B. W., et al. (2026). Comparative evaluation of phytochemical composition, bioactivity, and industrial applications of Cymbopogon citratus and Cymbopogon nardus. doi:10.63922/ijebir.v5i05.5466

16. Trisilawati, O., Syukur, C., Pribadi, E. R., et al. (2022). Response of lemongrass clones to organic fertilizer. Jurnal Penelitian Tanaman Industri. doi:10.21082/jlittri.v28n1.2022.45-55

Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.

Kata kunci: serai, serai wangi, Cymbopogon citratus, Cymbopogon nardus, minyak pati, sitral, sitronelal, geraniol, penyulingan wap, penghalau nyamuk, bintik daun, agroperhutanan