Pengenalan
Ramadan, bulan suci umat Islam, melibatkan berpuasa dari subuh hingga matahari terbenam sebagai tempoh refleksi, solat, dan disiplin diri¹. Dalam kepelbagaian hidangan berbuka puasa (Iftar), tembikai konsisten menjadi buah pilihan utama di seluruh dunia³. Amalan berkongsi tembikai semasa Iftar memupuk kebersamaan, mendekatkan keluarga dan rakan. Buah ini menjadi penyambung budaya, menghubungkan masyarakat dengan warisan dan tradisi kolektif yang menjadikan Ramadan istimewa?.
Faedah Kesihatan dan Penghidratan
Jam berpuasa yang panjang, terutama dengan suhu tinggi, menekankan keperluan mengekalkan hidrasi yang mencukupi. Dehidrasi boleh menyebabkan sakit kepala, keletihan, dan gangguan tumpuan. Tembikai, dengan kandungan air tinggi sebanyak 92%, menjadi penyelesaian semula jadi untuk mengisi semula cecair yang hilang¹¹.
Selain penghidratan, tembikai mengandungi elektrolit penting seperti kalium dan magnesium¹. Kalium mengekalkan keseimbangan cecair dan menyokong fungsi otot¹, manakala magnesium menyumbang kepada fungsi otot dan saraf¹. Tembikai juga kaya dengan vitamin A dan C yang memperkukuh sistem imun, serta mengandungi likopena yang menyokong kesihatan jantung³.
Kelebihan lain tembikai ialah pencernaannya yang mudah¹. Selepas sistem pencernaan berehat semasa berpuasa, tembikai menyediakan karbohidrat yang mudah dicerna dan berpotensi mengurangkan ketidakselesaan¹. Kandungan kalori dan lemaknya yang rendah menjadikannya pilihan sihat untuk berbuka puasa¹.
Kepentingan Agama
Tembikai mendapat tempat istimewa dalam tradisi Islam. Dipercayai bahawa ia adalah antara buah-buahan kegemaran para nabi, termasuk Nabi Muhammad (SAW). Ia dianggap sebagai “makanan Sunnah”³. Menurut narasi dalam Al-Tirmidhi, Nabi Muhammad (SAW) mengambil tembikai dengan kurma segar, mengiktiraf kesan pelengkapnya: “kesan sejuk satu menghilangkan kepanasan yang lain, dan kepanasan satu menghilangkan kesan sejuk yang lain”³.
Ibn al-Qayyim dalam ‘Perubatan Nabi’ menekankan bahawa tembikai membantu membersihkan badan, mengeluarkan batu perut, lebih mudah dicerna berbanding timun, dan bermanfaat untuk demam dan selsema, terutama bila digabungkan dengan halia³.
Dinamik Pasaran dan Impak Ekonomi
Permintaan tembikai meningkat mendadak semasa Ramadan di pelbagai negara². Di Yobe State, Nigeria, penanaman tembikai dijadualkan khusus untuk tuaian Ramadan, memaksimumkan keuntungan petani². Di Bangladesh, musim sejuk hangat dan penanaman proaktif menghasilkan bekalan tembikai matang yang banyak untuk Ramadan, dengan Wilayah Barishal menjadi penyumbang utama¹³.
Arab Saudi menyaksikan permintaan tinggi untuk tembikai tempatan semasa Ramadan, dengan kementerian menggalakkan penggunaannya untuk kualiti dan faedah pemakanan³¹. Di Maldives, majlis tempatan menganggarkan pengeluaran 600 tan tembikai untuk memenuhi permintaan Ramadan³³.
Peningkatan permintaan ini memberi impak ekonomi signifikan, kadangkala menyebabkan penggandaan harga². Laluan perdagangan khas ditubuhkan untuk pengangkutan tembikai ke pelbagai kawasan². Walau bagaimanapun, faktor cuaca tempatan boleh mempengaruhi trend ini, seperti yang berlaku di Kashmir di mana cuaca sejuk luar biasa menyebabkan penurunan jualan tembikai semasa Ramadan³.
Aplikasi Kulinari
Tembikai dinikmati dalam pelbagai bentuk semasa Ramadan². Cara paling biasa ialah potongan segar, kadangkala ditabur dengan garam, serbuk cili, atau daun pudina². Ia juga popular dalam salad buah-buahan, digabungkan dengan strawberi, bluberi, dan oren¹. Untuk pilihan gurih, keju feta boleh ditambah dengan dressing cuka balsamic atau perahan limau².
Smoothie tembikai dengan yogurt atau air kelapa menjadi pilihan minuman yang menghidratkan¹. Tembikai juga menjadi bahan utama dalam jus yang menyegarkan, sering digabungkan dengan madu, garam, lemon, pudina, atau selasih untuk minuman Iftar³.
Variasi budaya termasuk makan tembikai dengan keju putih (jibneh baida) atau ditabur dengan pudina segar³. Gabungan Sunnah tradisional tembikai dengan kurma terus menjadi amalan biasa³.
Perbandingan dengan Buah-buahan Lain
Walaupun tembikai mempunyai kelebihan unik, buah-buahan lain juga popular semasa Ramadan¹. Kurma adalah pilihan tradisional untuk berbuka puasa kerana pelepasan tenaga cepatnya². Pisang dihargai kerana sifatnya yang memuaskan dan kaya nutrien². Oren dihargai untuk vitamin C dan rasanya yang menyegarkan².
Tembikai walau bagaimanapun mendahului dengan kandungan airnya yang tinggi sebanyak 92%, melebihi buah-buahan lain seperti pisang (75%)¹. Ini menjadikannya paling berkesan untuk rehidrasi selepas berpuasa.
Jadual: Perbandingan Nutrisi Buah-buahan Ramadan
| Buah | Kandungan Air (per 100g) | Kandungan Gula (per 100g) | Kalium (mg per 100g) | Magnesium (mg per 100g) |
|---|---|---|---|---|
| Tembikai | ~92g¹² | ~6.2g¹ | ~170mg¹³ | ~15mg¹³ |
| Kurma (Medjool) | ~21g | ~63g | ~696mg | ~54mg |
| Pisang | ~75g¹? | ~12g¹? | ~358mg | ~27mg |
| Oren | ~86g | ~9g | ~181mg | ~10mg |
Kesimpulan
Populariti tembikai semasa Ramadan merupakan Simbolisme budaya yang berkaitan dengan keberkatan dan keharmonian komuniti. Sifat penghidratannya yang luar biasa bersama elektrolit penting dan pencernaan mudah menjadikannya ideal untuk berbuka puasa. Kepelbagaian kulinarinya memenuhi pelbagai selera dan tradisi. Walaupun buah-buahan lain penting dalam diet Ramadan, gabungan unik tembikai dari segi penghidratan, makna budaya, dan signifikasi agama mengukuhkan kedudukannya sebagai buah pilihan semasa bulan suci ini.
Rujukan
- The Health Benefits of Including Watermelon in Your Iftar | Blog…, https://www.cmwatermelons.com/watermelon-a-sweet-symbol-of-blessings-in-ramadan/
- Ramadan: 5 ways to eat watermelon – Tribune Online, https://tribuneonlineng.com/ramadan-5-ways-to-eat-watermelon/
- Watermelon: The Universal Language of Ramadan – Ramadan Tent…, https://www.ramadantentproject.com/watermelon-the-universal-language-of-ramadan/
- Watermelon: A Sweet Symbol of Blessings in Ramada | Blog | C&M…, https://www.cmwatermelons.com/title-watermelon-a-sweet-symbol-of-blessings-in-ramadan/
- Stay hydrated during Ramadan – Hamad Medical Corporation, https://hamad.qa/EN/your%20health/Ramadan%20Health/Health%20Information/Pages/Importance-of-Water-and-Liquids.aspx
- The Importance of Rehydration During Ramadan: How iPRO Hydrate Can Help, https://www.iprohydrate.com/news/the-importance-of-rehydration-during-ramadan-how-ipro-hydrate-can-help
- utswmed.org, https://utswmed.org/medblog/hydrating-healthy-foods/
- 25 water-rich foods to help you stay hydrated this summer | Prevention, https://utswmed.org/medblog/hydrating-healthy-foods/
- The wonders of watermelon – Mayo Clinic Health System, https://www.mayoclinichealthsystem.org/hometown-health/speaking-of-health/the-wonders-of-watermelon
- Watermelon Calories and Nutrition Facts – Healthline, https://www.healthline.com/nutrition/foods/watermelon
- Ramadan: 5 handy fruits to break fast – FarmingFarmersFarms, https://farmingfarmersfarms.com/2023/04/ramadan-5-handy-fruits-to-break-fast/
- The Health Benefits of Watermelon – MICHELIN Guide, https://guide.michelin.com/us/en/article/features/watermelon-fruit-health-benefits
- Ramadan: Multiple blessings for Yobe watermelon farmers – Daily Trust, https://dailytrust.com/ramadan-multiple-blessings-for-yobe-watermelon-farmers/
- Saudi Watermelon: A Ramadan Staple, https://spa.gov.sa/en/N2281706
- Thoddoo to produce 600 tonnes of watermelon for Ramadan – Edition.mv, https://edition.mv/indigenous/39660
- Ramadan: Sale of watermelon, melon declines by 40% | Kashmir Despatch, https://kashmirdespatch.com/ramadan-sale-of-watermelon-melon-declines-by-40/
- Watermelon Summer Drink Recipe | Ramadan Special (Helthy & Refreshing Iftar Drink), https://www.youtube.com/watch?v=DLxjW0TRD5M
- Must-have fruits and vegetables during Ramadan – Times of Oman, https://m.timesofoman.com/article/129060-must-have-fruits-and-vegetables-during-ramadan
