Kelor (Moringa oleifera Lam.): Kepadatan Tanaman, Kekerapan Tuaian, Pembajaan, Pengeringan Daun dan Nilai Nutrisi

Pengenalan

Kelor atau moringa (Moringa oleifera Lam.) ialah pokok cepat tumbuh daripada famili Moringaceae yang berasal dari India, dan kini tersebar di kawasan beriklim tropika, subtropika dan separa kering kerana keupayaan penyesuaiannya yang tinggi (Ruíz-Hernández et al., 2022). Ia sering digelar “pokok ajaib” kerana hampir semua bahagiannya boleh digunakan sebagai makanan, makanan ternakan, ubat dan bahan industri. Daunnya terkenal dengan kandungan protein, vitamin, mineral dan antioksidan yang tinggi serta sebatian antinutrisi yang rendah. Di Malaysia, daun kelor dimakan sebagai sayur dalam masakan masyarakat India dan Melayu, dan kini semakin popular dalam bentuk serbuk, kapsul dan teh. Walau bagaimanapun, Farahzety et al. (2024) menegaskan bahawa kajian moringa lebih tertumpu kepada nilai nutrisi dan terapeutik berbanding agronomi, dan sebelum kajian mereka, tiada penyelidikan agronomi dijalankan di bawah keadaan iklim Malaysia.

Ulasan ini bertajuk “Ulasan Penyelidikan Kelor: Kepadatan Tanaman, Kekerapan Tuaian, Pembajaan, Pengeringan Daun dan Nilai Nutrisi”. Objektifnya ialah untuk merumuskan dapatan utama kajian saintifik mengenai (i) kesan kepadatan tanaman dan jarak tanaman terhadap hasil biojisim daun, (ii) kesan kekerapan dan ketinggian tuaian, (iii) kesan pembajaan terhadap hasil dan kualiti, (iv) kesan kaedah pengeringan terhadap pengekalan nutrien, serta (v) faktor persekitaran dan pengurusan yang mempengaruhi kandungan nutrisi daun. Kajian yang diulas dijalankan di Malaysia (MARDI), India (Tamil Nadu), Nicaragua, Mexico, Filipina, Afrika Selatan dan Nigeria.

Bahan ulasan diperoleh melalui fungsi Literature Review di platform SciSpace (scispace.com) dalam mod High Quality pada November 2026, dengan memberi tumpuan kepada sepuluh kertas teratas yang dipaparkan. Dua kertas dalam senarai ialah versi berbeza bagi kajian yang sama dari Mexico dan dikira sekali sahaja.

Kajian Agronomi di Malaysia: Jarak Tanaman dan Pembajaan

Dapatan utama: Di Malaysia, jarak 0.2 × 0.2 m dan 0.3 × 0.3 m menghasilkan bahan kering daun sekitar 20.5 Mg/ha setahun; pembajaan lebih mempengaruhi nilai nutrisi berbanding hasil.

Farahzety et al. (2024) dari MARDI menjalankan kajian pertama di bawah keadaan iklim Malaysia untuk menentukan kesan tiga jarak tanaman (0.2 × 0.2 m, 0.3 × 0.3 m dan 0.4 × 0.4 m) dan tiga jenis baja (tahi ayam, biochar dan baja bukan organik) ke atas biojisim daun dan kandungan fitonutrien. Jumlah bahan kering daun tertinggi direkodkan pada jarak 0.2 × 0.2 m, iaitu 20.5 Mg/ha, tetapi tidak berbeza secara signifikan daripada jarak 0.3 × 0.3 m (20.4 Mg/ha) pada tahun yang sama. Aplikasi baja pula memberi kesan lebih besar terhadap nilai nutrisi moringa, dengan tahi ayam meningkatkan kandungan nutrien secara signifikan (termasuk protein kasar, menurut ringkasan SciSpace).

Implikasi praktikalnya ialah jarak 0.3 × 0.3 m mungkin lebih menjimatkan kerana memerlukan kira-kira separuh bilangan anak benih berbanding 0.2 × 0.2 m tetapi menghasilkan biojisim yang hampir sama.

Kepadatan Tanaman dan Kekerapan Tuaian

Dapatan utama: Kepadatan tinggi dan selang tuaian yang lebih panjang (8 minggu hingga 75 hari) secara umumnya meningkatkan hasil biojisim, tetapi kepadatan sangat tinggi boleh mengurangkan protein kasar.

Patricio et al. (2017) di Filipina menanam kultivar ‘PKM-1’ pada empat jarak dan kepadatan: 1 × 1 m (10,000 pokok/ha), 1 × 0.5 m (20,000 pokok/ha), 0.9 × 0.37 m (30,000 pokok/ha) dan 0.5 × 0.5 m (40,000 pokok/ha), dengan tiga kekerapan tuaian (4, 6 dan 8 minggu selepas pemangkasan pertama). Pemangkasan awal dibuat pada ketinggian 1 m apabila pokok mencapai 2 m pada 116 hari selepas semai. Keputusan menunjukkan tiada trend peningkatan biojisim daun segar dengan peningkatan kepadatan, kecuali bagi tuaian 8 minggu. Ringkasan SciSpace menyatakan bahawa kepadatan 40,000 pokok/ha dengan tuaian setiap 8 minggu menghasilkan biojisim segar tertinggi sekitar 30 t/ha.

Sánchez, Ledin dan Ledin (2006) di Managua, Nicaragua mengkaji kepadatan yang jauh lebih tinggi (250,000, 500,000 dan 750,000 pokok/ha) dan kekerapan pemotongan 45, 60 dan 75 hari. Kekerapan 75 hari menghasilkan hasil bahan segar tertinggi, 100.7 dan 57.4 Mg/ha/tahun, dan hasil bahan kering 24.7 dan 10.4 Mg/ha/tahun, masing-masing pada tahun pertama dan kedua. Semua kepadatan menghasilkan bahan kering tertinggi pada kekerapan 75 hari. Pada tahun pertama, kepadatan 750,000 pokok/ha memberi hasil tertinggi (88.0 Mg/ha segar; 18.9 Mg/ha kering), tetapi pada tahun kedua kepadatan 500,000 pokok/ha memberi hasil tertinggi (46.2 dan 8.1 Mg/ha). Pada selang pemotongan terpanjang, bahan kering (22.8%), gentian detergen neutral (NDF, 30.8%) dan abu (9.14%) paling tinggi, manakala kebolehcernaan in vitro (68.2%) paling rendah. Protein kasar (22.8%) tidak terjejas secara signifikan oleh kekerapan pemotongan pada tahun pertama.

Mendieta-Araica et al. (2013), juga di Nicaragua, menguji kepadatan 100,000 dan 167,000 pokok/ha dengan empat tahap baja nitrogen (0, 261, 521 dan 782 kg N/ha/tahun) dan lapan pemotongan setahun. Kepadatan 167,000 pokok/ha menghasilkan jumlah bahan kering (21.2 t/ha) dan pecahan halus (19.2 t/ha) yang jauh lebih tinggi berbanding 100,000 pokok/ha (11.6 dan 11 t/ha). Kadar pertumbuhan juga lebih tinggi (0.06 berbanding 0.03 t/ha/hari), dengan purata ketinggian pokok 119 cm tanpa mengira kepadatan. Hasil tertinggi dicapai pada tahap baja 521 dan 782 kg N/ha/tahun, terutamanya pada musim hujan tahun kedua.

Alvarado-Ramírez et al. (2022) di Mexico membandingkan kepadatan 50,000, 100,000 dan 200,000 pokok/ha dengan lima pemotongan setiap 28 hari bermula 155 hari selepas tanam. Terdapat interaksi antara kepadatan dan pemotongan. Pada pemotongan 1 dan 2, kepadatan 50,000 pokok/ha mengatasi kepadatan lain, tetapi pada pemotongan 3 dan 4, kepadatan 200,000 pokok/ha memberi hasil tertinggi. Hasil bahan kering daun tertinggi ialah 561 dan 852 kg/ha (50,000 pokok/ha, pemotongan 1 dan 2) serta 901 dan 1,054 kg/ha (200,000 pokok/ha, pemotongan 3 dan 4). Peningkatan kepadatan daripada 50,000 kepada 100,000 pokok/ha mengurangkan protein kasar sebanyak 11% (222 berbanding 198 g/kg).

Sumber: seperti dinyatakan dalam jadual.

Sistem Penanaman Kepadatan Tinggi dan Ketinggian Tuaian

Dapatan utama: Penanaman barisan berganda segi tiga dengan jarak dalam barisan yang rapat dan ketinggian tuaian 45 cm menghasilkan 42.76 t/ha daun segar dan 7.83 t/ha daun kering.

Kavitha et al. (2024) di Tamil Nadu, India, menjalankan kajian pada 2021 dan 2022 untuk menyeragamkan geometri tanaman dan ketinggian tuaian dalam sistem penanaman kepadatan tinggi. Empat konfigurasi jarak (barisan tunggal dan barisan berganda segi tiga, pada jarak lebar dan rapat) dan tiga ketinggian tuaian diuji dalam reka bentuk petak terpisah. Keputusan gabungan menunjukkan penanaman barisan berganda segi tiga dengan jarak dalam barisan yang lebih rapat, digabungkan dengan ketinggian tuaian 45 cm, menghasilkan hasil daun segar dan kering yang jauh lebih tinggi, iaitu 42.76 t/ha dan 7.83 t/ha. Rawatan ini juga menghasilkan kualiti daun yang lebih baik. Penulis menegaskan bahawa daun moringa kaya dengan kalium, besi, kalsium, magnesium dan antioksidan semula jadi, yang sangat bermanfaat untuk ibu hamil dan kanak-kanak kecil, serta untuk menangani kekurangan zat besi dan vitamin A.

Pembajaan Nitrogen dan Organik

Dapatan utama: Nitrogen tinggi (521–782 kg N/ha/tahun) memaksimumkan hasil bahan kering, manakala tahi ayam meningkatkan nilai nutrisi daun.

Mendieta-Araica et al. (2013) mendapati baja nitrogen pada 521 dan 782 kg N/ha/tahun menghasilkan jumlah bahan kering dan pecahan halus tertinggi dalam kedua-dua tahun dan semua pemotongan. Kandungan protein kasar juga lebih tinggi secara signifikan pada tahap nitrogen tertentu, walaupun komposisi kimia tidak berbeza antara kepadatan. Farahzety et al. (2024) di Malaysia pula menunjukkan baja tahi ayam meningkatkan nilai nutrisi daun secara signifikan berbanding biochar dan baja bukan organik. Ruíz-Hernández et al. (2022) menegaskan bahawa pengurusan agronomi, termasuk pembajaan, ialah antara faktor utama yang menyebabkan variasi besar kandungan nutrisi daun moringa.

Pengeringan Daun dan Pengekalan Nutrien

Dapatan utama: Pengeringan teduh mengekalkan protein dan mineral terbaik; pengeringan solar memberikan kelembapan terendah; pengeringan ketuhar 30 °C disyorkan untuk kualiti tinggi.

Daun moringa segar mempunyai jangka hayat yang pendek, sekitar 2 hingga 3 hari (Neria et al., 2025), maka pengeringan adalah penting. Murugavel, Kirubakaran dan Nandhakumar (2026), dalam ulasan menyeluruh, merumuskan bukti daripada kajian di Universiti Usmanu Danfodiyo, Sokoto, Nigeria. Pengeringan teduh ialah kaedah paling berkesan untuk mengekalkan protein (28.50%), kalium (5,800 mg/kg), natrium (142.50 mg/kg), magnesium dan fosforus. Pengeringan solar pula mencapai kandungan kelembapan terendah (2.67%) serta pengekalan abu (12.00%) dan karbohidrat (71.67%) tertinggi. Pengeringan teduh juga menghasilkan kandungan lipid terendah (2.33%), yang meningkatkan kestabilan penyimpanan dengan mengurangkan risiko tengik. Bukti baharu menunjukkan pengeringan matahari dan ketuhar lebih berkesan mengekalkan sebatian fenolik dan flavonoid, manakala pengeringan teduh lebih baik untuk mengekalkan vitamin antioksidan tertentu.

Neria et al. (2025) di Universiti Limpopo, Afrika Selatan, membandingkan pengeringan matahari, teduh, ketuhar 30 °C dan ketuhar 60 °C dalam reka bentuk rawak lengkap dengan lima replikasi. Daun moringa yang dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk mengandungi kepekatan nutrien lebih tinggi berbanding daun segar. Ringkasan SciSpace menyatakan bahawa pengeringan ketuhar pada 30 °C disyorkan untuk menghasilkan daun kering berkualiti tinggi dengan pengekalan nutrien yang optimum.

Sumber: seperti dinyatakan dalam jadual.

Faktor Persekitaran dan Pengurusan terhadap Nilai Nutrisi

Dapatan utama: Kandungan nutrisi daun moringa sangat berbeza bergantung kepada faktor genetik, tanah dan iklim, agronomi, fenologi, pengendalian lepas tuai, jenis pengeringan dan penyimpanan; tiada satu nilai nutrisi yang boleh digeneralisasikan.

Ruíz-Hernández et al. (2022) mengulas faktor persekitaran dan pengurusan yang mempengaruhi kandungan nutrisi daun berdasarkan pangkalan data Scopus, NCBI dan ScienceDirect. Mereka mendapati variasi yang ketara dalam kandungan nutrisi daun, sehingga sebarang generalisasi atau cadangan tunggal mengenai kandungan nutrisinya adalah mustahil. Faktor yang terlibat merangkumi genetik, edafoklimatik, agronomi, fenologi, pengendalian lepas tuai, jenis dehidrasi, penyimpanan sebelum dan selepas dehidrasi serta kaedah analisis. Ini bermakna tuntutan nutrisi pada label produk kelor perlu berdasarkan analisis sampel sebenar, bukan nilai daripada literatur.

Perbincangan

Kajian yang diulas menunjukkan dua model pengeluaran kelor yang berbeza. Model pertama, yang dominan di Nicaragua dan Mexico, menggunakan kepadatan sangat tinggi (100,000 hingga 750,000 pokok/ha) dan pemotongan kerap untuk menghasilkan makanan ternakan. Model kedua, seperti di Malaysia, India dan Filipina, memberi tumpuan kepada pengeluaran daun untuk kegunaan manusia, dengan kepadatan sederhana hingga tinggi dan perhatian kepada kualiti.

Corak umum yang muncul ialah kepadatan tinggi meningkatkan hasil per hektar sehingga satu tahap, tetapi boleh mengurangkan protein kasar (Alvarado-Ramírez et al., 2022) dan prestasi berubah mengikut tahun (Sánchez et al., 2006). Selang tuaian yang lebih panjang meningkatkan hasil tetapi meningkatkan kandungan gentian dan mengurangkan kebolehcernaan. Bagi pengeluar daun untuk manusia, keseimbangan antara hasil dan kualiti adalah penting, dan kajian MARDI menunjukkan jarak 0.3 × 0.3 m sudah memadai.

Pengeringan pula menentukan nilai produk akhir. Tiada satu kaedah yang terbaik untuk semua nutrien: pengeringan teduh untuk protein dan mineral, solar untuk kelembapan rendah, dan suhu ketuhar rendah (30 °C) sebagai kompromi. Di Malaysia yang lembap, pengeringan teduh mungkin perlahan dan berisiko kulat, maka pengering solar atau ketuhar suhu rendah mungkin lebih praktikal.

Implikasi untuk Pengusaha di Malaysia

1. Jarak tanaman: Gunakan sekitar 0.3 × 0.3 m untuk pengeluaran daun intensif; hasilnya setara 0.2 × 0.2 m dengan kos benih lebih rendah (Farahzety et al., 2024).

2. Tahi ayam untuk kualiti: Baja tahi ayam meningkatkan nilai nutrisi daun (Farahzety et al., 2024).

3. Ketinggian tuaian: Potong pada ketinggian sekitar 45 cm dalam sistem kepadatan tinggi (Kavitha et al., 2024).

4. Selang tuaian: Selang 6 hingga 8 minggu dapat mengimbangi hasil dan kualiti; selang terlalu panjang meningkatkan gentian.

5. Pengeringan: Keringkan pada suhu rendah (sekitar 30 °C) atau di tempat teduh berpengudaraan baik untuk mengekalkan protein dan mineral.

6. Proses dengan segera: Daun segar hanya tahan 2 hingga 3 hari (Neria et al., 2025).

7. Analisis produk: Lakukan analisis nutrisi sebenar sebelum membuat tuntutan pada label (Ruíz-Hernández et al., 2022).

Jurang Penyelidikan

8. Kajian agronomi tambahan di Malaysia merentasi jenis tanah dan zon iklim berbeza.

9. Data perosak dan penyakit kelor di kawasan tropika lembap.

10. Perbandingan kaedah pengeringan di bawah kelembapan tinggi Malaysia.

11. Penilaian kultivar (contohnya PKM-1) di bawah keadaan Malaysia.

12. Analisis ekonomi pengeluaran serbuk daun kelor untuk pengusaha kecil.

13. Kajian klinikal mengenai manfaat kesihatan daun kelor dalam populasi Malaysia.

Kesimpulan

Kelor ialah tanaman daun berkhasiat tinggi yang sesuai dengan iklim Malaysia dan berpotensi menjadi tanaman komersial bernilai. Kajian pertama di Malaysia oleh MARDI menunjukkan jarak 0.2 × 0.2 m hingga 0.3 × 0.3 m menghasilkan sekitar 20.5 Mg/ha bahan kering daun, dengan tahi ayam meningkatkan nilai nutrisi. Kajian antarabangsa menunjukkan kepadatan tinggi dan selang tuaian yang sesuai meningkatkan hasil, tetapi kepadatan berlebihan boleh mengurangkan protein. Sistem barisan berganda dengan ketinggian potong 45 cm menghasilkan sehingga 42.76 t/ha daun segar di India. Pengeringan teduh atau ketuhar suhu rendah mengekalkan nutrien terbaik. Oleh kerana kandungan nutrisi daun sangat berbeza mengikut faktor persekitaran dan pengurusan, piawaian dan analisis produk yang konsisten amat diperlukan untuk membangunkan industri kelor tempatan.

Rujukan

14. Patricio, H. G., Palada, M. C., Deloso, H. E., et al. (2017). Biomass yield of Moringa oleifera as influenced by plant density and harvest frequency. Acta Horticulturae, 1158. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2017.1158.12

15. Murugavel, M., Kirubakaran, V., & Nandhakumar, D. (2026). Effects of drying methods on nutrient contents of Moringa oleifera leaves: A comprehensive review. Journal of Recent Trends in Agriculture and Natural Sciences. https://doi.org/10.47001/jrtans/2026.203001

16. Neria, R. M., Bopape-Mabapa, M., Langa, L., et al. (2025). Influence of drying methods on the nutritional composition of moringa (Moringa oleifera) leaves. African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development. https://doi.org/10.18697/ajfand.147.25650

17. Sánchez, N. R., Ledin, S., & Ledin, I. (2006). Biomass production and chemical composition of Moringa oleifera under different management regimes in Nicaragua. Agroforestry Systems, 66. https://doi.org/10.1007/s10457-005-8847-y

18. Alvarado-Ramírez, E. R., Joaquín-Cancino, S., Estrada-Drouaillet, B., et al. (2022). Yield and nutritional value of Moringa oleifera forage at different population densities. Agro Productividad, 15(7). https://doi.org/10.32854/agrop.v15i7.2333

19. Farahzety, A. M., Singh, A., Yap, L. V., et al. (2024). Yield and phytonutrient content of moringa leaves as influenced by plant spacings and fertilizer application. Food Research, 8(S3). https://doi.org/10.26656/fr.2017.8(S3).1

20. Mendieta-Araica, B., Spörndly, E., Reyes-Sánchez, N., et al. (2013). Biomass production and chemical composition of Moringa oleifera under different planting densities and levels of nitrogen fertilization. Agroforestry Systems, 87. https://doi.org/10.1007/s10457-012-9525-5

21. Ruíz-Hernández, R., Hernández-Rodríguez, M., Cruz-Monterrosa, R. G., et al. (2022). Moringa oleifera Lam.: A review of environmental and management factors that influence the nutritional content of leaves. Tropical and Subtropical Agroecosystems. https://doi.org/10.56369/tsaes.4053

22. Kavitha, M. P., Balakumbahan, R., Maheswari, U. M., et al. (2024). Strategic agronomic interventions for leaf yield and quality improvement in moringa (Moringa oleifera L.) under high density planting system. Plant Science Today. https://doi.org/10.14719/pst.5487

Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.

Kata kunci: kelor, moringa, Moringa oleifera, kepadatan tanaman, kekerapan tuaian, biojisim daun, tahi ayam, pengeringan daun, protein kasar, MARDI, nilai nutrisi