Lidah Buaya (Aloe vera / Aloe barbadensis Miller): Agronomi, Pembajaan, Penanaman di Tanah Gambut, Pemprosesan Gel dan Manfaat Kesihatan

Pengenalan

Lidah buaya (Aloe vera (L.) Burm. f., sinonim Aloe barbadensis Miller) ialah tumbuhan sukulen saka yang berasal dari kawasan tropika dan subtropika Afrika, dan kini ditanam di kawasan beriklim panas di Asia, Eropah dan Amerika (Cristiano et al., 2016). Walaupun bentuknya menyerupai kaktus, lidah buaya bukan kaktus (Waller et al., 2004). Tumbuhan ini dihargai kerana gel lutsinar dalam daunnya yang digunakan dalam industri farmaseutikal, kosmetik dan makanan. Di Malaysia, lidah buaya ditanam secara komersial terutamanya di tanah gambut, khususnya di negeri Sarawak dan Johor, untuk menghasilkan minuman, jeli dan produk penjagaan kulit. Pengalaman Indonesia, khususnya di Pontianak, Kalimantan Barat, menjadi rujukan penting kerana keadaan tanah gambut yang hampir sama.

Ulasan ini bertajuk “Ulasan Penyelidikan Lidah Buaya: Agronomi, Pembajaan, Penanaman di Tanah Gambut, Pemprosesan Gel dan Manfaat Kesihatan”. Objektifnya ialah untuk merumuskan dapatan utama kajian saintifik mengenai (i) keperluan agronomi dan teknik pembiakan, (ii) kesan pembajaan organik, bukan organik dan mikrob terhadap hasil daun, gel dan metabolit sekunder, (iii) penanaman di tanah gambut, (iv) pemprosesan industri dan kawalan kualiti gel, serta (v) komposisi kimia, manfaat kesihatan, aplikasi makanan dan isu keselamatan. Kajian yang diulas dijalankan di Indonesia (Kalimantan Barat), Bangladesh, India, Greece, Itali, Mexico, Sepanyol, Pakistan dan Amerika Syarikat.

Bahan ulasan diperoleh melalui fungsi Literature Review di platform SciSpace (scispace.com) dalam mod High Quality pada November 2026, dengan memberi tumpuan kepada sepuluh kertas teratas yang dipaparkan.

Keperluan Agronomi dan Pembiakan

Dapatan utama: Lidah buaya memerlukan tanah bersaliran baik, air melebihi 50 cm setahun dan sedikit lebihan nitrogen; ia tidak tahan pembajakan dalam.

Cristiano, Murillo-Amador dan De Lucia (2016) dalam ulasan di Frontiers in Plant Science menghuraikan faktor terpenting yang mempengaruhi pengeluaran lidah buaya, dengan tumpuan kepada teknik pembiakan, amalan agronomi mampan serta sistem lepas tuai dan pemprosesan yang cekap. Lidah buaya lazimnya dibiak secara vegetatif menggunakan anak pokok (sulur) yang tumbuh di sekeliling pokok induk, dan teknik kultur tisu turut digunakan untuk pengeluaran bahan tanaman secara besar-besaran (pengetahuan am).

Waller, Pelley dan Strickland (2004) menegaskan bahawa A. barbadensis ialah spesies Aloe paling biasa dalam perdagangan dunia dan satu-satunya spesies yang menghasilkan gel secara produktif daripada isi daun (fillet). Walaupun rupanya seperti kaktus, lidah buaya tumbuh terbaik apabila dibekalkan air melebihi 50 cm setahun dan sedikit lebihan nitrogen. Disebabkan sistem akarnya yang agak luar biasa, lidah buaya memerlukan tanah bersaliran baik dan tidak tahan pembajakan dalam. Waller et al. (2004) juga menyenaraikan tiga faktor paling kritikal dalam pengeluaran gel: (i) agronomi yang betul; (ii) kawalan pembiakan bakteria selepas tuaian daun; dan (iii) mengelakkan aktiviti berlebihan enzim ?1?4 glukosidase yang memusnahkan polisakarida glukomanan utama.

Keperluan	Ringkasan	Sumber
Air	Melebihi 50 cm setahun	Waller et al. (2004)
Nitrogen	Sedikit berlebihan	Waller et al. (2004)
Tanah	Bersaliran baik	Waller et al. (2004)
Pengolahan tanah	Tidak tahan pembajakan dalam	Waller et al. (2004)
Spesies komersial	A. barbadensis satu-satunya penghasil gel produktif	Waller et al. (2004)

Sumber: Waller et al. (2004); Cristiano et al. (2016).

Pembajaan Bersepadu: Organik dan Bukan Organik

Dapatan utama: Gabungan baja bukan organik dengan baja organik dalam nisbah dominan organik (25:75 atau 30:70) memberikan hasil daun dan gel tertinggi serta memperbaiki kesuburan tanah.

Chowdhury et al. (2020) di Bangladesh mengkaji kesan bersepadu baja bukan organik (IF) dan tahi ayam (PM). Berat daun segar tertinggi (4,864 g/pokok), berat gel segar tertinggi (2,956 g/pokok) dan berat daun kering tertinggi (420.70 g/pokok) diperoleh daripada pokok yang dirawat dengan 25% IF dan 75% PM. Sebaliknya, pokok tertinggi (57.14 cm) dan bilangan daun terbanyak (18.33 helai/pokok) diperoleh dengan 100% IF tanpa tahi ayam. Peningkatan hasil kira-kira 153% berbanding kawalan dicatatkan bagi rawatan IF25PM75. Kajian ini juga menilai kesuburan tanah selepas tuaian dan ekonomi penanaman.

Shimul et al. (2025), juga di Bangladesh, menjalankan eksperimen ladang dengan reka bentuk RCBD empat replikasi dan sembilan gabungan baja bukan organik (IF) dan tahi lembu (CD). Secara purata, aplikasi 30% IF dan 70% CD meningkatkan hasil daun sebanyak 37%, hasil gel sebanyak 31% dan kualiti nutrisi sebanyak 28% berbanding kawalan. Ciri tanah selepas tuaian, termasuk peratus nitrogen dan bahan organik, pH tanah, kalium boleh tukar, fosforus tersedia dan sulfur tersedia, meningkat dengan aplikasi tahi lembu yang lebih tinggi.

Saha et al. (2005) di Institut Teknologi India, Kharagpur, membekalkan baja larut melalui fertigasi. Sumber organik ialah vermiwash cecair, manakala sumber bukan organik ialah urea dan muriate of potash dalam bentuk larutan. Aplikasi baja meningkatkan hasil biologi dan gel, ketinggian pokok, bilangan daun dan kandungan klorofil secara signifikan. Sumber organik (vermikompos dan vermiwash) didapati berkesan dan setanding dengan baja bukan organik dalam meningkatkan kelembapan gel, abu gel dan aloin. Penulis menjangkakan lidah buaya organik yang dihasilkan menjadi produk yang lebih mudah dipasarkan.

Rawatan	Dapatan utama	Negara	Sumber
25% IF + 75% tahi ayam	Daun segar 4,864 g/pokok; gel 2,956 g/pokok; +153% hasil	Bangladesh	Chowdhury et al. (2020)
100% IF	Pokok tertinggi 57.14 cm; 18.33 daun/pokok	Bangladesh	Chowdhury et al. (2020)
30% IF + 70% tahi lembu	Daun +37%; gel +31%; nutrisi +28%	Bangladesh	Shimul et al. (2025)
Fertigasi vermiwash	Setanding baja bukan organik untuk kualiti gel dan aloin	India	Saha et al. (2005)

Sumber: seperti dinyatakan dalam jadual. IF = baja bukan organik.

Penanaman di Tanah Gambut dan Mikoriza

Dapatan utama: Di tanah gambut, mikoriza arbuskula meningkatkan pertumbuhan serta pengambilan N, P dan Mg; gabungan baja NPKMg 10:8:15:5 g/pokok dengan sisa udang tertapai memberi pertumbuhan terbaik.

Yahya dan Setiadi (2008) menjalankan kajian di kawasan gambut Pontianak Utara, Kalimantan Barat, Indonesia, iaitu kawasan yang terkenal dengan penanaman lidah buaya komersial. Reka bentuk petak terpisah-terpisah digunakan: aplikasi mikoriza (tanpa mikoriza, Mycofer dan mikoriza daripada rizosfera nanas) sebagai petak utama; kadar baja bukan organik N:P:K:Mg (tanpa baja; 5:4:7.5:2.5; 10:8:15:5; dan 20:16:30:10 g/pokok) sebagai subpetak; dan baja organik (sisa ikan, sisa udang, sisa ikan tertapai dan sisa udang tertapai) sebagai sub-subpetak.

Aplikasi mikoriza memperbaiki prestasi pertumbuhan dan meningkatkan pengambilan N, P dan Mg. Pertumbuhan terbaik dicapai dengan N:P:K:Mg 10:8:15:5 g/pokok dan rawatan sisa udang tertapai. Pengambilan nutrien N, P, K dan Mg tertinggi dicapai dengan aplikasi baja organik tertapai. Gabungan mikoriza daripada rizosfera nanas dengan sisa ikan dan udang tertapai menghasilkan kandungan asid amino yang lebih tinggi berbanding penanaman lidah buaya piawai.

Faktor	Rawatan terbaik	Kesan	Sumber
Mikoriza	Mycofer atau mikoriza rizosfera nanas	Pertumbuhan dan pengambilan N, P, Mg meningkat	Yahya & Setiadi (2008)
Baja bukan organik	N:P:K:Mg 10:8:15:5 g/pokok	Pertumbuhan terbaik	Yahya & Setiadi (2008)
Baja organik	Sisa udang tertapai	Pertumbuhan terbaik; pengambilan nutrien tertinggi	Yahya & Setiadi (2008)
Gabungan	Mikoriza nanas + sisa ikan/udang tertapai	Asid amino lebih tinggi	Yahya & Setiadi (2008)

Sumber: Yahya & Setiadi (2008).

Dapatan ini sangat relevan kepada Malaysia kerana penanaman lidah buaya di Sarawak dan Johor juga banyak dijalankan di tanah gambut. Tanah gambut berasid dan miskin nutrien makro serta mikro, maka penggunaan baja organik tertapai berasaskan sisa perikanan dan inokulum mikoriza tempatan berpotensi menjadi strategi kos efektif.

Baja Diperkaya Kalsium-Magnesium dan Bakteria Penggalak Pertumbuhan

Dapatan utama: Baja organik yang diperkaya Ca dan Mg meningkatkan kandungan acemannan dan sebatian fenolik dalam gel, berkait dengan peningkatan kepekatan Ca dan Mg dalam gel daun.

Nikolaou et al. (2023) di Greece mengkaji baja organik yang diperkaya Ca dan Mg (HUMO-CAL M-8O, campuran asid humik dan fulvik dengan tambahan CaCO3 40% dan MgO 4%) serta dua inokulan bakteria dalam keadaan ladang. Inokulan pertama terdiri daripada lima strain bakteria asli (Pseudomonas sp., Enterobacter sp. dan tiga strain Pantoea sp.) yang diasingkan daripada ladang lidah buaya organik tempatan. Inokulan kedua ialah produk komersial yang mengandungi Bacillus pumilus, B. amyloliquefaciens dan B. subtilis.

Peningkatan paling signifikan dalam kandungan acemannan dan jumlah sebatian fenolik dikesan apabila baja organik digunakan secara tunggal, dan ini dikaitkan dengan peningkatan kepekatan Mg dan Ca dalam gel daun. Kepekatan acemannan cenderung meningkat dengan gabungan baja organik dan inokulan mikrob. Dapatan ini penting kerana acemannan ialah penanda kualiti utama gel lidah buaya dalam pasaran farmaseutikal dan nutraseutikal.

Pemprosesan Industri dan Kawalan Kualiti Gel

Dapatan utama: Pemprosesan pantas, sanitasi, penyejukan segera dan kawalan enzim adalah kritikal untuk mengekalkan polisakarida utama gel.

Waller et al. (2004) menegaskan bahawa kawalan pertumbuhan bakteria semasa pemprosesan perlu memberi tumpuan kepada pemprosesan daun yang pantas, sanitasi daun dan persekitaran, penyejukan dan pemprosesan gel dengan segera selepas pengisian (filleting), serta kawalan bakteria yang betul. Analisis mikrobiologi perlu disasarkan kepada organisma yang hidup secara komensal dengan lidah buaya. Enzim yang memecahkan polisakarida utama boleh datang daripada tumbuhan itu sendiri, dihasilkan oleh organisma pencemar, atau ditambah sebagai bantuan pemprosesan (enzim kulat). Kekurangan pemahaman mengenai perkara ini boleh menjejaskan kualiti produk akhir.

Ahlawat dan Khatkar (2011) dalam Journal of Food Science and Technology menegaskan bahawa teknik pemprosesan yang sesuai diperlukan untuk menstabilkan gel dan menyediakan produk akhir. Mereka juga menyeru pengawasan kerajaan ke atas industri pemprosesan untuk memastikan produk lidah buaya benar-benar mengandungi bahan bioaktif seperti yang dituntut pengeluar. Niazi et al. (2023) turut menegaskan bahawa produk akhir perlu distabilkan dan disediakan menggunakan kaedah pemprosesan yang betul.

Langkah	Tujuan	Sumber
Pemprosesan daun yang pantas	Mengurangkan pembiakan bakteria	Waller et al. (2004)
Sanitasi daun dan persekitaran	Kawalan pencemaran	Waller et al. (2004)
Penyejukan segera selepas filleting	Melambatkan aktiviti enzim dan bakteria	Waller et al. (2004)
Elak enzim ?1?4 glukosidase berlebihan	Melindungi glukomanan (acemannan)	Waller et al. (2004)
Penstabilan gel	Kualiti dan jangka hayat produk	Ahlawat & Khatkar (2011); Niazi et al. (2023)

Sumber: seperti dinyatakan dalam jadual.

Komposisi Kimia dan Acemannan

Dapatan utama: Gel lidah buaya mengandungi lebih 200 fitokimia; acemannan, polimer manosa, ialah polisakarida bioaktif paling penting.

Rodríguez Rodríguez, Darias Martín dan Díaz Romero (2010) dalam Critical Reviews in Food Science and Nutrition menjelaskan bahawa gel mengandungi polimer manosa dengan sedikit glukosa dan gula lain, dengan acemannan sebagai yang paling penting. Komponen lain termasuk glikoprotein, enzim, asid amino, vitamin dan mineral. Komposisi kimia gel dipengaruhi oleh spesies dan varieti, keadaan iklim dan tanah, kaedah penanaman, pemprosesan dan pengawetan. Ahlawat dan Khatkar (2011) serta Niazi et al. (2023) melaporkan lebih daripada 200 sebatian bioaktif dalam gel.

Manfaat Kesihatan dan Aplikasi Makanan

Dapatan utama: Acemannan memodulasi imuniti dan mempunyai sifat antikanser, antioksidan, penyembuhan tulang dan perlindungan saraf; namun banyak tuntutan nutraseutikal belum disokong bukti klinikal yang sahih.

Niazi et al. (2023) melaporkan acemannan memodulasi imuniti dan mempunyai sifat antikanser, antioksidan, penyembuhan tulang, perlindungan saraf dan menggalakkan kesihatan usus. Ahlawat dan Khatkar (2011) menyenaraikan manfaat termasuk penyembuhan luka, rawatan luka terbakar, mengurangkan kerosakan akibat radang dingin, melindungi kulit daripada kerosakan sinar-X, masalah usus, meningkatkan HDL, mengurangkan LDL, mengurangkan gula darah dalam pesakit diabetes, alahan dan memperbaiki sistem imun.

Rodríguez Rodríguez et al. (2010) membincangkan penggunaan lidah buaya sebagai bahan berfungsi dalam makanan, di samping kemungkinan kesan yang memudaratkan. Ahlawat dan Khatkar (2011) menegaskan bahawa badan kawal selia perlu meneliti aspek keselamatan dan toksikologi produk lidah buaya untuk aplikasi makanan, dan tuntutan nilai perubatan perlu disokong oleh data ujian klinikal yang sahih dan diluluskan. Mereka berpendapat bahawa kebanyakan tuntutan nutraseutikal oleh pengeluar adalah bersifat andaian. Saha et al. (2005) pula mengingatkan bahawa aloin, iaitu jus kuning pahit dari pangkal daun, ialah sumber “drug aloe” dan perlu dibezakan daripada gel.

Perbincangan

Kajian yang diulas memberi gambaran yang jelas bahawa kualiti gel lidah buaya ditentukan di dua tempat: di ladang dan di kilang. Di ladang, pembajaan bersepadu dengan nisbah organik yang tinggi (75% tahi ayam atau 70% tahi lembu) konsisten memberikan hasil gel tertinggi di Bangladesh, manakala baja diperkaya Ca dan Mg meningkatkan acemannan di Greece. Di tanah gambut Kalimantan, mikoriza dan sisa perikanan tertapai memberi kesan positif. Corak yang sama muncul: bahan organik bukan sahaja membekalkan nutrien, tetapi juga memperbaiki kesuburan tanah jangka panjang.

Di kilang, pengetahuan Waller et al. (2004) menunjukkan bahawa gel yang berkualiti boleh musnah dalam beberapa jam jika daun tidak diproses dengan pantas dan disejukkan. Ini membawa implikasi logistik: kilang pemprosesan perlu berada berdekatan dengan ladang, dan jadual tuaian perlu diselaraskan dengan kapasiti pemprosesan.

Isu keselamatan dan tuntutan kesihatan juga ditekankan. Aloin bersifat julap dan perlu diasingkan dengan betul dalam produk makanan. Tuntutan seperti antikanser atau pengurangan gula darah memerlukan bukti klinikal yang lebih kukuh sebelum boleh digunakan dalam pemasaran.

Akhir sekali, kertas teratas tidak memuatkan data perosak dan penyakit lidah buaya. Dalam keadaan tropika lembap Malaysia dengan hujan lebat, penyakit reput akar dan reput daun berkemungkinan menjadi isu, terutamanya di tanah gambut bersaliran lemah, tetapi ini memerlukan pengesahan melalui kajian tempatan.

Implikasi untuk Pengusaha di Malaysia

1. Saliran ialah keutamaan: Pastikan batas tinggi dan saliran baik, terutamanya di tanah gambut, kerana lidah buaya tidak tahan air bertakung (Waller et al., 2004).

2. Pembajaan bersepadu: Gunakan nisbah baja organik yang tinggi (contohnya 70–75% organik) bersama baja kimia untuk hasil gel dan kesuburan tanah terbaik (Chowdhury et al., 2020; Shimul et al., 2025).

3. Manfaatkan sisa perikanan: Sisa ikan dan udang tertapai boleh dijadikan baja organik di tanah gambut (Yahya & Setiadi, 2008).

4. Inokulum mikoriza: Pertimbangkan mikoriza, termasuk daripada rizosfera nanas yang banyak ditanam di tanah gambut Johor, untuk meningkatkan pengambilan nutrien.

5. Ca dan Mg untuk kualiti: Kapur dan sumber Mg boleh meningkatkan acemannan dan fenolik (Nikolaou et al., 2023), sekali gus memperbaiki pH tanah gambut.

6. Proses dengan pantas: Proses daun secepat mungkin selepas tuaian, dengan sanitasi dan penyejukan segera (Waller et al., 2004).

7. Pasaran organik: Lidah buaya yang dibaja secara organik mempunyai kualiti gel setanding dan berpotensi mendapat harga premium (Saha et al., 2005).

8. Patuhi peraturan: Asingkan aloin dalam produk makanan dan elakkan tuntutan kesihatan yang tidak disokong bukti.

Jurang Penyelidikan

9. Kajian pembajaan dan pengurusan tanah gambut khusus untuk Malaysia.

10. Data perosak dan penyakit lidah buaya di kawasan tropika lembap.

11. Kesan hujan lebat dan banjir terhadap hasil dan kualiti gel.

12. Analisis kandungan acemannan dalam lidah buaya tanaman Malaysia.

13. Ujian klinikal terkawal bagi tuntutan kesihatan utama.

14. Teknologi penstabilan gel berskala kecil yang sesuai untuk usahawan luar bandar.

Kesimpulan

Lidah buaya ialah tanaman bernilai tinggi yang sesuai untuk tanah gambut Malaysia jika saliran dan pemakanan diurus dengan betul. Kajian menunjukkan pembajaan bersepadu dengan nisbah organik tinggi meningkatkan hasil gel sehingga 2,956 g/pokok dan hasil keseluruhan sehingga 153% berbanding kawalan, manakala baja diperkaya Ca dan Mg meningkatkan acemannan. Di tanah gambut, mikoriza dan sisa perikanan tertapai memberi pertumbuhan dan kandungan asid amino yang lebih baik. Kualiti gel juga bergantung kepada pemprosesan yang pantas, bersih dan terkawal suhu bagi melindungi polisakarida utama. Walaupun gel mengandungi lebih 200 sebatian bioaktif dengan pelbagai potensi kesihatan, banyak tuntutan nutraseutikal masih memerlukan bukti klinikal yang sahih.

Rujukan

15. Yahya, S., & Setiadi, Y. (2008). Perbaikan pertumbuhan dan kualitas tanaman lidah buaya di tanah gambut dengan aplikasi mikoriza arbuskula dan pemupukan.

16. Nikolaou, C. N., Chatziartemiou, A., Tsiknia, M., et al. (2023). Calcium- and magnesium-enriched organic fertilizer and plant growth-promoting rhizobacteria affect soil nutrient availability, plant nutrient uptake, and secondary metabolite production in Aloe vera grown under field conditions. Agronomy, 13(2), 482. https://doi.org/10.3390/agronomy13020482

17. Cristiano, G., Murillo-Amador, B., & De Lucia, B. (2016). Propagation techniques and agronomic requirements for the cultivation of Barbados aloe (Aloe vera (L.) Burm. F.)—A review. Frontiers in Plant Science, 7, 1410. https://doi.org/10.3389/fpls.2016.01410

18. Waller, T. A., Pelley, R. P., & Strickland, F. M. (2004). Industrial processing and quality control of Aloe barbadensis (Aloe vera) gel. CRC Press. https://doi.org/10.1201/9780203476345-16

19. Niazi, M. A. K., Awan, M. U. M., Zaidi, S. Z. U. H., et al. (2023). Nutraceutical and medicinal uses of Aloe vera (Aloe barbadensis). https://doi.org/10.54393/df.v4i03.100

20. Rodríguez Rodríguez, E. M., Darias Martín, J., & Díaz Romero, C. (2010). Aloe vera as a functional ingredient in foods. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 50(4). https://doi.org/10.1080/10408390802544454

21. Chowdhury, T., Chowdhury, M. A. H., Rahman, M. A., et al. (2020). Response of Aloe vera to inorganic and organic fertilization in relation to leaf biomass yield and post harvest fertility of soil. Bulgarian Journal of Agricultural Science, 26(2), 346–354.

22. Shimul, A. A. M., Rahman, M. A., Chowdhury, M. A. H., et al. (2025). Nutrient management with cow dung and chemical fertilizers enhances leaf yield and gel constituents in Aloe vera. Archives of Agriculture and Environmental Science. https://doi.org/10.26832/24566632.2025.1003019

23. Saha, R., Palit, S., Ghosh, B. C., et al. (2005). Performance of aloe vera as influenced by organic and inorganic sources of fertilizer supplied through fertigation. Acta Horticulturae, 676. https://doi.org/10.17660/ActaHortic.2005.676.22

24. Ahlawat, K. S., & Khatkar, B. S. (2011). Processing, food applications and safety of aloe vera products: A review. Journal of Food Science and Technology. https://doi.org/10.1007/s13197-011-0229-z

Sumber carian: SciSpace Literature Review (mod High Quality), November 2026.

Kata kunci: lidah buaya, Aloe vera, Aloe barbadensis, tanah gambut, mikoriza, pembajaan bersepadu, gel, acemannan, pemprosesan, aloin, keselamatan makanan