Ulam Raja, juga dikenali sebagai Cosmos caudatus, merupakan sejenis tumbuhan ulam yang sangat popular di Malaysia dan Indonesia. Dikenali dengan berbagai nama seperti ‘king salad’ atau ‘Kenikir’ dalam bahasa Indonesia, Ulam Raja merupakan sebahagian daripada keluarga Asteraceae dan tumbuh subur di kawasan beriklim tropika.
Nilai Pemakanan Ulam Raja
Ulam Raja kaya dengan pelbagai nutrien penting termasuk vitamin C, beta karotena, kalsium, protein, dan serat. Sebuah kajian yang diterbitkan dalam Journal of Functional Foods pada tahun 2020 menunjukkan bahawa Ulam Raja adalah sumber yang kaya akan antioksidan yang sangat kuat, yang membantu melindungi tubuh daripada kerosakan oleh radikal bebas.
Penggunaan Ulam Raja dalam Masakan
Ulam Raja adalah sebahagian daripada diet seimbang banyak orang di Malaysia dan Indonesia. Daunnya yang lembut biasanya dimakan mentah sebagai ulam, atau digunakan dalam masakan seperti kerabu. Selain itu, ia juga boleh dicampur dalam jus atau smoothie untuk tambahan nutrien. Rasa daun Ulam Raja yang manis dan sedikit pahit menjadikannya tambahan yang baik dalam pelbagai jenis masakan.
Ulam Raja Sebagai Ubatan Tradisional
Ulam Raja juga mempunyai sejarah panjang sebagai ubatan tradisional. Di Malaysia, ia telah digunakan dalam perubatan tradisional untuk merawat pelbagai penyakit termasuk sakit perut, demam, dan masalah penghadaman. Sebuah kajian yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacology pada tahun 2019 menunjukkan bahawa Ulam Raja memiliki sifat anti-radang, anti-diabetes, dan anti-mikrobial yang kuat.
Mari kita lihat beberapa khasiat utama Ulam Raja yang disokong oleh kajian sains.
1. Sumber Antioksidan yang Kaya
Ulam Raja adalah sumber antioksidan yang kaya. Antioksidan merupakan molekul yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh kita. Radikal bebas adalah molekul tidak stabil yang dapat merosakkan sel dan menyebabkan penyakit kronik seperti kanser dan penyakit jantung.
Menurut sebuah kajian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry pada tahun 2019, Ulam Raja ditemui mengandungi antioksidan seperti quercetin, kaempferol dan myricetin. Antioksidan-antioksidan ini telah dikaji secara ekstensif dan ditemui mampu melindungi sel-sel dalam tubuh dari kerosakan oksidatif.
2. Sifat Anti-Radang dan Anti-Diabetes
Ulam Raja juga telah dikenalpasti sebagai tumbuhan dengan sifat anti-radang dan anti-diabetes. Menurut kajian yang diterbitkan dalam Journal of Ethnopharmacology pada tahun 2019, ekstrak Ulam Raja dapat mengurangkan peradangan dan glukosa dalam darah tikus yang diuji, menunjukkan potensi sebagai agen anti-radang dan anti-diabetes.
3. Melancarkan Pencernaan
Ulam Raja adalah sumber yang baik bagi serat diet yang membantu dalam proses pencernaan. Menurut National Institutes of Health, serat diet dapat membantu melancarkan sistem pencernaan, mengurangkan risiko sembelit dan membantu dalam penyerapan nutrien dalam usus.
4. Khasiat Kulit dan Rambut
Ulam Raja juga dikenalpasti sebagai tumbuhan yang bagus untuk kulit dan rambut. Kajian yang diterbitkan dalam Journal of Cosmetics, Dermatological Sciences and Applications pada tahun 2018 menunjukkan bahawa ekstrak Ulam Raja dapat membantu melawan penuaan kulit dan memperbaiki kualiti rambut.
5. Sumber Nutrien yang Baik
Ulam Raja juga dikenal sebagai sumber nutrien penting seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan potasium. Menurut data dari United States Department of Agriculture, 100 gram Ulam Raja mengandungi sekitar 51.4 mg vitamin C, 1697 IU vitamin A, 169 mg kalsium, dan 468 mg potasium.
6. Meningkatkan Sistem Imun
Khasiat Ulam Raja dalam meningkatkan sistem imun juga telah dikenalpasti. Antioksidan, vitamin dan mineral yang terkandung dalam Ulam Raja dapat membantu menjaga dan meningkatkan fungsi sistem imun kita.
7. Potensi dalam Pengawalan Berat Badan
Terakhir, Ulam Raja juga menunjukkan potensi dalam pengawalan berat badan. Sebagai sumber serat diet yang baik, Ulam Raja dapat membantu mengawal rasa lapar dan mengurangkan pengambilan kalori secara keseluruhan, yang dapat membantu dalam usaha penurunan berat badan.
Dengan segala khasiatnya, tidak hairanlah Ulam Raja menjadi sebahagian penting dalam diet tradisional kita. Seperti kata pepatah, “dalam kesihatan ada kekayaan”. Jadi, mengapa tidak kita memperkaya diet kita dengan menambahkan Ulam Raja ke dalam menu harian kita.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :903
