Keledek: Jenis, Pembiakan, Dan Potensinya

Keledek, dengan nama saintifiknya Ipomoea batatas, adalah sejenis sayuran yang menjadi pilihan ramai di Malaysia. Ia diketahui berasal dari kawasan tropika benua Amerika dan kaya dengan karbohidrat serta vitamin A. Dalam artikel ini, kita akan melihat jenis-jenis keledek, teknik pembiakan melalui pucuk, dan potensinya.

Jenis Keledek dan Ciri-Cirinya

1. Keledek Berair: Salah satu contohnya adalah keledek varieti Cina. Ia berkulit merah dan dikenal pasti dengan tekstur isinya yang empuk dan sedikit basah selepas dimasak. Daunnya berbentuk hati dengan warna hijau dan garisan ungu di tepinya, sementara batangnya kebanyakannya berwarna ungu. Kulit ubi ini berwarna jingga, dengan isi yang juga berwarna jingga.
2. Keledek Kering: Contohnya adalah keledek varieti Gendut. Ia memiliki tekstur isi yang kering selepas dimasak. Daunnya berbentuk hati, berwarna hijau muda, sementara batangnya berwarna hijau. Kulitnya berwarna perang kekuningan dan isinya berwarna putih. Keledek jenis ini mempunyai kandungan kanji, kerotin, dan Brix yang tinggi, menjadikannya pilihan sebagai pengganti ubi kentang dalam masakan kari.

Keperluan Tanaman Keledek

Untuk pertumbuhan yang optimal, keledek memerlukan keadaan panas selama sekurang-kurangnya tiga bulan. Walaupun memerlukan kelembapan, keledek tidak tahan dengan keadaan air bertakung. Tanah yang terbaik untuk penanaman keledek adalah yang gembur, berpasir dengan kandungan bahan organik yang tinggi dan kadar penyerapan air yang baik.

Teknik Pembiakan Melalui Pucuk

1. Pilihan Pokok: Pokok yang dipilih untuk pembiakan melalui pucuk harus mempunyai sekurang-kurangnya tujuh mata tunas yang sihat, subur, dan bebas dari penyakit.
2. Penanaman: Lubang penanaman perlu dibuat sedalam enam inci. Keratan pucuk keledek yang dipilih diletakkan secara mendatar dalam lubang, memastikan kesemua mata tunas terlindung. Teknik ini diketahui menghasilkan ubi yang lebih besar. Jarak penanaman yang disyorkan adalah satu kaki antara satu pokok dengan yang lain.
3. Pembajaan: Selepas satu bulan dari tarikh penanaman, proses pembajaan perlu dijalankan untuk memberi nutrien tambahan kepada tanaman.
4. Penuaian: Hasil boleh dituai selepas kira-kira 70 hari daripada tarikh penanaman.

Kesimpulan

Keledek, walaupun sering dianggap sebagai sayuran biasa, mempunyai potensi besar dalam industri pertanian Malaysia. Selain itu, keledek juga mempunyai kandungan nutrisi yang tinggi yang boleh memanfaatkan industri makanan dan kesihatan. Dengan peningkatan teknologi pertanian dan pemahaman yang mendalam tentang sifat dan keperluan tanaman ini, Malaysia boleh meningkatkan pengeluaran keledek dan memanfaatkannya untuk kegunaan industri dan ekonomi.