Lemon, sejenis buah sitrus yang bersaiz kecil hingga sederhana, berwarna kuning cerah dan berkulit tebal, telah menjadi sebahagian daripada diet manusia selama berabad-abad. Ia dikenali kerana rasa masamnya dan aroma yang kuat. Dalam artikel ini, kita akan meneroka lebih dalam tentang buah lemon, dari sejarah hingga khasiatnya, dan pengaruhnya dalam masakan dan budaya di seluruh dunia. Menurut laporan dari Food and Agriculture Organization (FAO) pada tahun 2022, India, Mexico, dan China adalah tiga pengeluar buah lemon terbesar di dunia. Industri ini telah berkembang secara global, dengan penanaman lemon semakin meningkat di banyak negara, termasuk Amerika Syarikat, Argentina, dan Turki.
Asal Usul Buah Lemon
Buah lemon berasal dari Asia Tenggara, di mana ia telah ditanam dan digunakan dalam masakan dan perubatan selama ribuan tahun. Sejarah pertama penggunaan lemon sebagai bahan makanan diperkirakan berasal dari kawasan yang sekarang dikenali sebagai negara India, Cina, dan Myanmar. Dari sini, buah ini tersebar ke seluruh dunia melalui perdagangan dan penjelajahan.
Menurut laporan dari “The Plant Genome” (2018), lemon yang kita kenal hari ini adalah hasil dari perkawinan silang antara limau dan etrog, sejenis sitrus yang berasal dari Asia Tenggara. Lemon kemudian dibawa ke Eropah oleh Rom, sebelum disebar ke dunia lain oleh pedagang dan penjelajah Sepanyol dan Portugis pada abad ke-15 dan ke-16.
Pengaruh Lemon dalam Budaya dan Masakan
Lemon telah memainkan peranan penting dalam budaya dan masakan di seluruh dunia. Dalam masakan Mediterranean, ia digunakan dalam pelbagai hidangan, dari sup hingga hidangan pencuci mulut, dan dalam membuat minuman seperti limoncello, minuman beralkohol Itali yang terkenal. Di Timur Tengah, lemon asid digunakan sebagai bahan utama dalam hummus dan tabbouleh.
Khasiat Lemon dalam Kesihatan
Lemon kaya dengan vitamin C dan flavonoid, yang diketahui mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang. Sebuah kajian yang diterbitkan dalam “Journal of Nutrition and Metabolism” pada tahun 2017 menunjukkan bahawa vitamin C dapat membantu mencegah atau mengawal beberapa jenis penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan kanker.
Lemon juga sumber baik serat pectin, yang dapat membantu menurunkan berat badan dengan meningkatkan rasa kenyang dan menurunkan pengambilan kalori. Selain itu, serat ini juga dapat membantu mengawal kadar gula darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung.
Vitamin C
Lemon adalah sumber yang sangat baik untuk vitamin C, dengan kira-kira 53 mg dalam setiap 100 g buah, seperti yang dilaporkan oleh U.S. Department of Agriculture. Vitamin C ini berfungsi sebagai antioksidan yang kuat, yang membantu melindungi sel-sel kita daripada rosak oleh radikal bebas dan mengurangkan risiko penyakit kronik seperti sakit jantung dan barah. Sebuah kajian yang diterbitkan dalam “Nutrients” pada 2017 mengaitkan pengambilan vitamin C yang tinggi dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Pencernaan
Buah lemon telah lama digunakan dalam perubatan tradisional untuk membantu pencernaan. Air lemon, yang dibuat dengan mencampurkan jus lemon dengan air, dapat membantu merangsang pengeluaran air liur dan asid gastrik, kedua-duanya penting untuk proses pencernaan yang baik.
Penurunan Berat Badan
Lemon mengandungi pectin, sejenis serat larut yang dapat membantu anda merasa kenyang lebih lama dan mencegah keinginan untuk makan. Sebuah kajian yang diterbitkan dalam “Journal of the American College of Nutrition” pada 2015 menemui bahawa pengambilan serat yang lebih tinggi dikaitkan dengan penurunan berat badan dan penurunan indeks jisim badan.
Kulit yang Sihat
Vitamin C dalam lemon juga memainkan peranan penting dalam kesihatan kulit. Sebagai antioksidan, ia melindungi kulit daripada kerusakan oleh radikal bebas dan mengurangkan tanda-tanda penuaan awal. Selain itu, vitamin C adalah penting dalam pengeluaran kolagen, protein yang menjaga kulit kita tegang dan elastik.
Kesihatan Mulut
Lemon juga memiliki sifat antibakteria, yang dapat membantu mengurangkan bakteria dalam mulut dan mengurangkan risiko jangkitan gusi dan penyakit periodontal. Sebuah kajian yang diterbitkan dalam “Journal of Periodontology” pada 2010 menemui bahawa penggunaan air lemon dapat membantu mengurangkan jumlah bakteria dalam air liur.
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
>>> Dapatkan Info Terkini berkaitan tumbuhan di Channel Telegram >> https://t.me/tentangtumbuhan
Number of View :30013
