17 Oct, 2011
Posted by: admin In: Artikel
Artikel kali ini bukanlah mengenai pulut kuning tetapi mengenai pulut hitam (Black Glutinous Rice) yang kebiasaanya dibuat bubur hitam atau kuih koci. Mungkin anda biasa melihat beras pulut hitam tetapi biasakah anda melihat pokok padi pulut hitam? Memang jarang sekali dapat melihat pokok ini ditanam. Saya bernasib baik kerana dapat melihat kawasan penanaman padi pulut [...]
Apakah yang membezakan pulut dan beras? Sebenarnya, pulut adalah beras. Akan tetapi, ada sedikit perbezaan pada kedudukan penyusunan. Pada dasarnya, beras dan pulut memiliki kandungan zat pati yang unggul. Lebih kurang sekitar 80-85 peratus. Bakinya dipenuhi dengan kandungan protein, mineral, vitamin dan air.
Yang membezakan keduanya adalah unsur zat patinya. Zat pati pada asalnya terbahagi kepada [...]
