Pokok Cili Solok

pokok-cili-solok

Tentu ramai yang biasa makan cili solok namun tidak ramai yang biasa tengok pokok cili solok. Maklumlah, pokok cili solok kebiasaanya banyak di tanam negeri pantai timur sahaja. Di sana ia lebih dikenali dengan panggilan ‘lada solok’. Pokok cili ini tidak ada banyak bezanya seperti cili merah atau cili kulai. Cili Solok berwarna hijau muda dari ia mula berbuah sehingga ia dipetik. Cili solok kurang pedas berbanding cili merah yang lebih pedas. Kulit cili solok kebiasaanya lebih nipis berbanding cili merah.

cili-solok

Cili ini biasanya memang popular digunakan dalam penyediaan makanan yang disebut ‘Solok Lada‘. Resepi solok lada adalah menggunakan ikan yang direbus. Kemudian diambil isinya. Tumbuk bawang merah,kelapa dan isi ikan tersebut serta tambahkan sedikit garam dan gula. Setelah gaulkan sehingga sebati, bahan tadi di masukkan ke dalam lada yang telah dibelah dan dibuang bijinya. Selebih resepinya boleh Google di internet ye…

Number of View :16896

Petola Ular

ketola-ular

Petola Ular (Tricosanthes celebica) atau juga dikenali dengan nama Ketola Ular merupakan sejenis sayuran yang jarang sekali Penulis beli untuk dijadikan juadah harian. Bentuk buah yang tirus dan panjang membuatkan ia digelar dengan panggilan petola ular.  Sejenis petola yang biasa dimakan ialah petola segi. Namun, kaedah memasak petolar ular tidak jauh bezanya dengan petola segi.

Masakan yang popular menggunakan petola ini ialah seperti masak lemak putih, masak air dicampur ikan bilis, goreng atau tumis dengan bawang, dan banyak lagi. Ada juga yang buat solok dengan membuang bijinya sama seperti solok lada.

Dari segi khasiat dipercayai, sayur ini boleh direbus dan diminum untuk melawaskan buang air besar dan mengeluarkan cacing dalam perut.

Jika anda mempunyai resepi atau info yang lain mengenai petola ular, boleh kongsikannya di sini..

Number of View :12690

Sayur Leeks

sayur-leek

Artikel kali ini Penulis ingin memperkenalkan sejenis sayur yang mana Penulis sendiri belum pernah masak atau menggunakannya dalam masakan. Mengikut rujukan, sayur Leek ini juga dikenali sebagai Bawang Sayur yang kebiasaannya ditanam di tanah tinggi. Sayur Leek  banyak terdapat dijual di pasar hypermarket bersama lain-lain sayur-sayur tanah tinggi seperti kobis dan sebagainya.

Apa pun, penulis mengucapkan terima kasih kepada rakan di Fanpage yang sudi berkongsikan mengenai masakan yang boleh dibuat menggunakan sayur Leek. Antaranya ialah seperti berikut;

1. Tumis bawang putih bersama dengan udang. Kemudian tambah sayur ini (hiris nipis memanjang) dan kepingan taukuah yang telah digoreng. Tambah sedikit perasa garam.

2. Sayur in juga sedap dibuat sup campur bersama ubi kentang.

3. Masak mee Goreng juga boleh campur dengan sayur leek.

4. Masak sup dan chap chai bersama udang dan cendawan pun boleh juga.

Jika anda mempunyai lain-lain resepi yang menarik boleh kongsikannya disini..
Number of View :13997

Keladi Cina

keladi-cina

Keladi Cina atau nama saintifiknya Colocasia esculenta berasal dari Asia Tenggara dan dipercayai ditanam sebelum tanaman padi. Keladi memang tidak asing lagi di Malaysia kerana ubinya boleh direbus, digoreng atau dikukus serta dibuat kuih muih. Di Malaysia, keladi yang popular di tanam adalah seperti Keladi Minyak, Keladi Cina, Keladi Mawar, Keladi Ais Krim dan beberapa jenis keladi lagi.

keladi-cina2

Menurut petani yang menanam keladi di Selangor, Keladi Cina lebih sukar ditanam berbanding dengan keladi lain disebabkan keladi ini mudah diserang penyakit dan perosak. Jadi, tidak hairanlah harganya boleh mencecah sehingga RM10-RM12/kg.

keladi-cina3

Keladi boleh dibiakkan secara tampang iaitu dengan menggunakan anak sulur keladi atau menggunakan tunas keladi dari umbisi.

Number of View :26226

Labu Siam

labu-siam
Buahnya seakan jambu tetapi ia sebenarnya ia merupakan sejenis sayur  yang banyak digunakan oleh kaum Cina. Labu siam atau nama saintifiknya Sechium edule merupakan sejenis tumbuhan menjalar, sebenarnya bukan berasal dari Siam atau Thailand sebaliknya dikatakan berasal dari Amerika Tengah dan kemudian dibawa oleh orang Belanda ke seleuruh dunia. Terdapat dua jenis labu siam yang diketahui iaitu berkulit licin dan yang berduri kecil.

labu-siam2

Kebiasaanya, Labu siam dimasak sebagai sayur, misalnya ditumis dengan cili atau dijadikan ramuan dalam masakan sup. Ada juga yang menggunakan dalam masakan lemak cili padi dan yang paling menarik sayur ini juga dikatakan boleh dijadikan sebagai rojak, iaitu dimakan mentah dicicah dengan kuah rojak.

labu-siam4

Dari segi khasiat perubatan, Labu Siam dipercayai dapat menurunkan tekanan darah tinggi, kencing manis, merawat penyakit batu karang, dan mampu menurunkan kadar kolestrol. Banyak lagi khasiat sebenarnya yang terkandung di dalam Labu Siam ini. Anda boleh merujuk di internet jika ingin mengetahuinya dan anda akan terkejut bahawa rakyat Indonesia sudah lama menggunakan sayuran ini dalam masakan harian.

labu-siam3

Jika anda ingin kongsikan sesuatu mengenai Labu Siam ini, atau ingin berkongsi resepi masakan menggunakan Labu Siam,  silalah coretkannya di ruangan ini.

Number of View :15053