Kubis Bunga, Brokoli dan Flokoli

Kubis bunga, brokoli dan flokoli adalah sejenis sayuran yang dikelaskan sebagai sayuran bunga, yang mana bahagian yang dimakan ialah jambak bunga. Jambak ini mengandungi putik-putik bunga yang masih muda dan tersusun padat di penghujung tangkai dan bentuknya bulat leper. Selain kubis bunga (cauliflower), brokoli dan flokoli juga tergolong di bawah kumpulan jenis kubis ini. Spesies asal kubis bunga, brokoli dan flokoli dipercayai terdapat secara liar di kawasan pantai Laut Mediterranean dan seterusnya disebar ke Eropah. Kubis bunga telah mula ditanam di negeri-negeri beriklim sederhana, dan pada masa ini terdapat varieti kubis bunga yang sesuai ditanam di kawasan tropik.
Kubis bunga biasa berwarna putih, manakala bunga brokoli berwarna hijau dan flokoli berwarna kuning kehijauan.Penanaman kubis bunga, brokoli dan flokoli di Malaysia masih dijalankan secara kecil-kecilan dan terhad kepada beberapa negeri dan segolongan kecil petani-petani sahaja.
Kubis bunga, brokoli dan flokoli tergolong dalam genera Brassica, dari keluarga Cruciferae. Tiga jenis kubis bunga yang terdapat di Malaysia ialah:

(a) Kubis bunga (cauliflower) – Brassica oleracea L.Botrytis
(b) Brokoli – Brassica oleracea L.Italica, dan
(c) Flokoli – kacukan kubis bunga dan brokoli

Walaupun kultivar-kultivar yang sesuai untuk penanaman dalam kawasan beriklim tropika telah diperolehi, suhu yang agak dingin masih diperlukan untuk pertumbuhan dan tumbesaran yang optima.Kubis bunga, brokoli dan flokoli memerlukan tanah yang subur, dan mengandungi banyak bahan organan. Nilai pH yang paling sesuai ialah di antara enam hingga tujuh.
Kubis bunga, brokoli dan flokoli akan mula mengeluarkan bunga bila berumur antara 70 – 80 hari selepas menanam bergantung kepada kultivar.
Tanpa penyejukan kubis bunga dan flokoli boleh tahan selama 3 – 5 hari setelah dibungkus dan disimpan di tempat redup. Apabila disimpan di tempat sejuk, suhu 1-2°C dengan kelembapan 90-95%, kubis bunga boleh tahan selama 2 – 4 minggu. Bagi brokoli, tempoh penyimpanan adalah lebih pendek.

—————————————————————————————

Dapatkah Hadiah Misteri Dengan Menjawab Soalan Kajian Ini <-Klik Sini

Number of View :5578

Bunga Kantan

 

Kantan atau nama saintifiknya Etlingera elatior (syn: Phaeomeria speciosa) tergolong dalam famili Zingiberaceae.  Sama famili  seperti lengkuas dan halia. Ia ialah sejenis tanaman ulam tradisional Melayu. Ia dipercayai berasal dari Malaysia dan didapati tumbuh meliar di kawasan tanah yang agak lembap. Bahagian utama pokok kantan yang digunakan sebagai ulaman dan perasa di dalam masakan adalah bunganya. Kebelakangan ini tanaman bunga kantan telah diusahakan secara komersil kerana populariti dan nilainya di pasaran yang telah meningkat.

Pokok kantan ialah pokok herba yang tumbuh membiak dan merimbun secara berkelompok-kelompok. Pokok yang matang boleh mencapai ketinggian empat hingga enam meter. Pokok Kantan sesuai ditanam di berbagai-bagai jenis tanah tetapi elakkan menanam di kawasan-kawasan yang menakung air.

Pokok kantan boleh ditanam dengan menggunakan rizom atau biji benih. Penanaman menggunakan rizom adalah lebih popular, kerana ia boleh mengeluarkan hasil dengan lebih cepat berbanding dengan penggunaan biji benih. Sekiranya biji benih kantan digunakan untuk penanaman, pertumbuhannya agak lambat dan akan mengambil masa yang lama untuk mengeluarkan hasil iaitu kira kira 1-2 tahun. Oleh itu, penanaman kantan menggunakan biji benih adalah tidak digalakkan kecuali untuk tujuan pembiakbakaan.

bunga-kantan

Kegunaan bunga kantan yang paling popular ialah sebagai perasa di dalam penyediaan kuah laksa asam, masak asam dan sebagai ulam nasi kerabu. Bunga kantan yang dicelur boleh dimakan bersama sambal belacan.

Number of View :16363

Tanaman Kailan – Brassica alboglabra

kailan

Kailan merupakan sejenis sayur daun yang bernilai sederhana tinggi dan digemari ramai. Ia dipercayai berasal dari kawasan Mediteranean, tetapi kini ditanam di kebanyakan negeri beriklim tropika dan sederhana. Di Semenanjung Malaysia, kawasan pengeluar utama kailan ialah Johor diikuti oleh Melaka, Perak dan Pulau Pinang.

Bahagian kailan yang dimasak atau digoreng ialah batang, daun dan pucuk. Kailan boleh juga dimakan dari peringkat pokok muda sebagai baby kailan ataupun di peringkat hampir berbunga. Bagaimanapun, ia lazimnya dimakan di peringkat sebelum berbunga.Kailan adalah sejenis tanaman herba semusim yang tumbuh sehingga 40 cm tinggi di peringkat vegetatif dan boleh tumbuh sehingga semeter di peringkat berbunga. Semua bahagian vegetatif adalah glabrous dan glaucous.

kailan2

Kailan sesuai ditanam di kawasan yang mempunyai suhu di antara 23°C hingga 35°C dan kelembapan yang tinggi. Bagaimanapun hujan terlalu banyak boleh menjejaskan tanaman dari segi kualiti sayur. Ini kerana kerosakan daun boleh berlaku dalam keadaan hujan lebat.
Kailan sesuai ditanam di kebanyakan jenis tanah. Kesesuaian topografi dan sifat-sifat tanah untuk tanaman tersebut adalah seperti di Jadual 3. pH tanah yang sesuai ialah diantara 5.0 – 6.5. Sekiranya pH tanah di bawah nilai 5.0 pengapuran perlu dilakukan untuk meningkatkan nilai pH yang sesuai dan seterusnya meningkatkan kesuburan tanah. Penggunaan bahan organik diperlukan bagi tanah pasir.

—————————————————————————————

Dapatkah Hadiah Misteri Dengan Menjawab Soalan Kajian Ini <-Klik Sini

Number of View :9621