Nanas Josapine

nanas-josa2

Buah Nanas memang tidak asing lagi di kalangan rakyat Malaysia. Namun, tidak semua orang mengenali jenis-jenis nanas yang terdapat di pasaran. Nanas Josapine merupakan salah satu nanas yang popular di pasaran kerana rasanya yang manis.  Nanas JOSAPINE merupakan varieti yang dihasilkan dari agensi penyelidikan MARDI.  Berasaskan sistem pemilihan, nanas ini dikenali sebagai A25-34, tetapi nama komersilnya ialah Josapine, iaitu singkatan nama hasil kacukan nanas Johor (induk betina), Sarawak (debunga) dan ‘Pineapple‘ (bahasa Inggeris untuk nanas).

 

nanas-josa22

Penulis sempat memantau Harga jualan nanas Josapine di Pasar Borong Selangor. Harga buah ini mencecah sehingga RM2.60 sen sebiji gred A (1.2-1.5 kg)  , RM1.90 gred B dan RM1.30 bagi gred C. Buah Gred C kebiasaanya kurang dari 1kg. Di Pasar Tani Putrajaya pula, nanas jenis ini berharga RM3,00 sebiji.

Isi buah bewarna kuning keemasan dengan tekstur yang rangup dan kering. Rasanya manis (TSS 16-17%) dengan kandungan asid yang seimbang. Kulit buah muda yang berwarna ungu gelap akan berubah menjadi merah jingga apabila masak. Rasa buah menjadi lebih manis apabila ia masak atau kulit sepenuhnya bertukar warna kuning.

Number of View :9482

Bunga Salak

bunga-salak

Artikel ringkas kali ini adalah mengenai bunga salak. Mungkin ramai yang belum pernah lihat bunga salak. Pokok salak mempunyai bunga jantan dan bunga betina pada pokok yang berasingan. Dalam istilah botani ia disebut pokok diecious.  Gambar di atas merupakan bunga betina pokok salak yang sedang berkembang. Manakala gambar di bawah merupakan bunga jantan yang telah telah mula kering setelah selesai menyumbangkan debunga kepada bunga betina untuk pendebungaan.

bunga-salak-jantan

Bagi mendapatkan hasil yang baik dan berkualiti, pokok salak perlu dibuat pendebungaan berbantu.  Iaitu bermaksud pendebungaan dibuat secara manual menggunakan tangan. Secara ringkasnya, mengambil debunga jantan dan diletakkan pada bunga betina.

Number of View :8380

Mangga Sala

mangga-sala2

Mangga Sala sememangnya tidak asing lagi di kalangan penduduk sebelah utara khususnya Perlis dan Kedah. Memang jarang sekali berjumpa buah ini dijual di Pasar Tani di Putrajaya. Semalam, Penulis sempat mendapatkan buah mangga Sala ini dengan harga RM10 utk 4kg buah atau 1kg RM2.50. Purata 2biji buah bagi setiap kg berat buah. Namun, menurut sumber saiz buah mangga ini boleh mencecah sehingga 1kg bagi sebiji buah.

mangga-sala

Kulit buah mangga Sala berwarna kehijauan walaupun isinya yang kuning sudah masak. Rasa isinya tidaklah boleh dibandingkan dengan buah mangga yang lain seperti mangga chokanan atau mangga water lily (nam dok mai). Rasanya kurang manis dan ada sedikit masam. Namun, bagi Penulis mangga ini memang sedap juga dimakan segar juga selain dicecah dengan kuah rojak.

mangga-sala3

Ada juga yang suka buat pulut mangga menggunakan mangga ini. Jika anda mempunyai sesuatu untuk diceritakan mengenai mangga ini, bolehlah kongsikannya disini.

Number of View :11036

Cempedak Durian

cempedak durian

Artikel kali ini mengenai buah cempedak durian yang semakin banyak dijumpai di jual di pasar-pasar tani dan pasar malam termasuklah pasaraya besar (hypermarket). Nama Cempedak durian membuatkan ada yang terkeliru samada adakah buah ini hasil dari kacukan cempedak dan durian? Jawapannya sudah tentu tidak.

Diketahui, Cempedak durian diberi nama berdasarkan kulit luar cempedak yang seakan-akan berduri kasar seperti durian, tidak seperti cempedak yang biasa, kulit luar lebih rata dan tidak menonjol. Ada juga yang menyatakan buah ini seakan buah cempedak nangka.

isi cempedak durian

Penulis biasa menemui buah ini dijual di Pasar Tani dengan harga RM6/kg. Persoalannya.. adakah berbaloi membeli cempedak durian ini? adakah ianya lebih istimewa berbanding cempedak yang biasa?Daripada pemerhatian, buah ini kebiasaannya bersaiz kecil iaitu lebih kurang di antara 1.8- 2.2kg. Penulis sempat membeli sebiji buah cempedak durian (berat 1.8kg dengan harga RM10.80) bagi mengetahui citarasanya dan menilai kualitinya.

Memang tidak dapat dinafikan, rasa ulas/isi buah ini memang sangat manis (makan mentah) apabila ia mencapai tahap kemasakannya. Walau bagaimanpun daripada bedah siasat yang dilakukan, sebiji buah 1.8kg hanya mengandungi lebih kurang 15 ulas/isi sahaja.

Berat isi hanya lebih kurang 700 gram manakala berat kulitnya ialah 1.1kg iaitu hampir 61% berat adalah kulitnya sahaja (kulit tebal). Lebih jelas lagi, dengan harga RM10.80 sebiji, saya mendapat 15 ulas/isi buah. Ini bermakna setiap ulas/isi berharga lebih kurang 70sen.

Samada berbaloi atau tidak anda sendiri yang tentukan. Bagi setengah pembeli mereka suka buah ini kerana saiznya kecil, jadi tak perlu membeli buah cempedak yang biasa kebiasaanya bersaiz besar. Daripada beberapa komen, ada yang menyatakan buah ini tidak berapa sedap jika digoreng. Penulis belum dapat pastikan kerana belum sempat cuba menggorengnya. Makan begitu sahaja pun dah sedap.

Jika anda mempunyai informasi mengenai cempedak durian ini, silalah kongsikannya di sini.

Number of View :12696

Pisang Rastali

pisang-rastali4

Ada yang menyangkakan pisang Pisang Rastali dan pisang emas seakan-akan pisang yang sama. Namun, ia sebenarnya dua jenis pisang yang berbeza. Pisang emas isinya kekuningan manakala pisang rastali pula isinya berwarna putih. Rupa bentuk luarnya juga ada sedikit kelainan. Penulis sendiri hanya beberapa kali dapat merasai pisang rastali ini. Memang benar ada pendapat yang menyatakan Pisang rastali semakin sukar untuk ditemui kerana disebabkan nilai komersialnya yang kurang. Penulis juga  merasakan pisang ini tidaklah enak berbanding dengan pisang emas atau pisang lemak manis. Namun, rupa-rupanya jika ingin makan pisang ini perlu tunggu pisang ini betul-betul masak atau ranum. Baru sedap dimakan !! Jika tidak pisang ini rasanya kelat.

pisang-rastali2

Di sebelah pantai Tumur, pisang rastali ini lebih popular dengan nama kelat keling dan sebahagian tempat menyebutnya pisang meda. Ada sesetengah pendapat pula menyatakan pisang ini terdapat 3 jenis iaitu kelat keling, kelat air dan kelat lega. Pisang kelat lega biasa dibuat goreng pisang atau disira sebaliknya pisang kelat keling tidak sesuai digoreng. Di sebelah utara pula, ada yang makan dengan pulut, seperti makan pulut bersama durian.

pisang-rastali3

Ada lain pendapat juga menyatakan terdapat 2 jenis pisang rastali iaitu pisang yang disebut Kelat Keling ( kulit sedikit kecoklatan dan berbintik, rasa kelat dan lemak manis). Sejenis pisang lagi ialah selalu digunakan oleh orang Hindu untuk upacara keugamaan. Buahnya ada rasa kemasaman dan kurang  berbintik. Buah jeni  ini dikatakan sama seperti gambar di atas.

Sejauh mana pendapat di atas benar, saya sendiri kurang maklumat dan mengharapkan anda yang mempunyai pengalaman dapat kongsikan sesuatu di sini.

Number of View :26458