Buah Kundur

buah-kundur

Kundur atau nama saintifiknya Benincasa hispida merupakan sejenis sayuran yang tidak berapa popular di Malaysia. Namun, bagi sesetengah orang, buah ini memang sedap sekiranya tahu cara menyediakannya. Penulis sendiri pun belum pernah mencuba menggunakan dalam masakan melainkan pernah merasa air minuman kotak berperisa kundur.

Tahukah anda Kundur merupakan sejenis tumbuhan memanjat atau menjalar atas tanah. Suatu ketika dahulu, penulis pernah berjumpa tanaman ini memanjat pada pokok yang besar dan buahnya bergantungan.

khasiat-buah-kundur

Kebiasaannya, buah ini lebih popular dibuat halwa dan di campurkan ke dalam sup. Selain itu, isi kundur juga boleh direbus sampai hancur, campur gula dan dijadikan minuman bagi menyejukkan badan. Jika anda mempunyai resepi istimewa menggunakan buah kundur, bolehlah kongsikannya di sini.

Number of View :8507

Santan Kelapa Sawit

santan-sawit

Memang tidak dapat dinafikan bahawa masakan yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa lebih enak kerana ia menjadikan masakan berasa lebih berlemak. Lantaran itulah pelbagai jenis masakan seperti nasi lemak, kari ikan atau daging, masak lemak cili api, cendol, kuih tepung pelita dan sebagainya menjadi kegemaran masyarakat Malaysia.
santan-sawit1
Lebih kurang 2-3 tahun yang lalu, kita telah diperkenalkan dengan santan kelapa sawit yang mempunyai khasiat yang tersendiri sebagai alternatif bagi menggantikan santan kelapa. Dipercayai dari segi rasa, kedua-dua jenis santan ini memang tidak jauh beza manakala dari segi rasa berlemak, santan sawit dan santan kelapa juga boleh dikatakan setanding. Namun kelebihan santan sawit ialah ia lebih tahan lebih lama dan bebas kolesterol.
santan-sawit2

Pertama kali penulis mengenali santan sawit adalah semasa Pameran MAHA 2010 yang lalu. Sejak dari itu, promosi mengenai santan sawit memang banyak di dada akhbar, majalah-majalah, internet, di pasar-pasar tani dan sebagainya. Namun, sejauh manakah penerimaan santan sawit ini di kalangan masyarakat kita? Saya percaya masih ramai yang belum pernah mencuba santan sawit dalam masakan. Bagi penulis, santan sawit ini ada peminatnya yang tersendiri.

Number of View :4366

Buah-buahan dari Negara Thailand

buah-laici

Di dalam ingatan penulis telah tertulis bahawa buah-buahan dari negara Thailand tidak elok dimakan kerana bimbang mengandungi racun kimia yang berbahaya. Ini kerana ramai kenalan yang menyatakan sedemikian dan juga pernah tersurat di dada akhbar menyatakan tentang isu tersebut. Persoalannya, adakah mereka di luar sana juga berfikiran seperti penulis? Jadi, penulis pun membuat sedikit soal selidik secara terbuka tanpa memberitahu isu sebenar.

SoalannyaBanyak buah laici yang dijual sekarang di bawa masuk dari Thailand. Apa Pendapat anda?

laici2

Terdapat 3 kenyataan mengenai persoalan yang telah dilontarkan. Pertama ; Kesedaran terhadap racun perosak memang di beri perhatian oleh sesetengah orang (sama seperti penulis). Namun, berapa ramaikah agaknya yang sedar?

laici22

Kedua; Negara Thailand mempunyai R&D yang bagus dan juga turut mendapat bantuan dana Diraja. Oleh sebab itu, pertanian mereka lebih maju ke hadapan dan dapat mengeluarkan buah laici yang berkualiti. Benarkah R&D pertanian di Malaysia masih kurang?

laici23

Kenyataan ketiga adalah disebabkan oleh AFTA dan AP...  tidak dapatlah penulis ceritakan mengenai hal ini. Penulis tinggalkan persoalan ini untuk anda sendiri fikir-fikirkan dan selamat beramal….

Number of View :7894

Buah Jentik-jentik

buah-jentik-jentik
Pokok jentik-jentik atau nama saintifiknya Baccaurea polyneura dikatakan berasal dari Malaysia, Sumatera hingga ke Borneo. Asal usul nama jentik-jentik adalah disebabkan kerana keunikan buahnya, iaitu buah yang cukup masak apabila dijentik akan terus terbuka. Buah jentik-jentik seakan-akan buah rambai cuma saiz buah ini lebih kecil. Buah bergantungan pada tangkai, berwarna kekuningan dan bertukar kemerahan apabila masak. Kebiasannya, terdapat tiga biji dalam satu buah dan isinya berjus, berwarna merah. Rasanya masam-masam manis.

.daun-jentik-jentik

Oleh kerana saiz buahnya yang kecil, jadi ia memang sukar atau tidak puas dimakan. Oleh sebab itu, ia bukanlah buah pilihan ramai. Penulis tidak pasti samada, pokok ini masih lagi banyak terdapat di Malaysia atau sudah semakin pupus. Jika di kampung anda masih lagi terdapat pokok ini, bolehlah kongsikannya di sini.

Number of View :12920

Pucuk Petai Belalang

petaibelalang

Petai Belalang memang tidak asing lagi di kalangan masyarakat melayu yang tinggal di kampung. Tumbuhan yang tumbuh liar ini boleh dijumpai di mana-mana sahaja kawasan terutama kawasan yang semak atau tidak dijaga. Ia mudah tumbuh dan memang cepat sekali membesar. petaibelalang3

Walau bagaimanapun, bukan semua orang yang gemarkannya apatah lagi mengetahui khasiatnya. Mungkin juga mereka tidak pernah mencuba atau tidak berani mencubanya. petaibelalang2

Kata orang.. belum cuba.. belum tahu!! Pertama kali penulis mencuba makan pucuk petai belalang ketika diberitahu oleh jiran sebelah yang bernama Makcik. Makcik inilahyang mengatakan pucuk petai belalang tidak pahit dan sedap di buat ulam.  petaibelalang4

Memang benar kata Makcik, pucuk petai belalang lebih sedap dan rasanya mempunyai keunikannya yang tersendiri. Pendek kata, tidaklah seteruk yang disangka. Bukan setakat pucuknya, buahnya juga sedap dibuat ulam. petaibelalang5

Jika ditanya kepada orang terdahulu, pucuk petai belalang memang terkenal dengan khasiatnya yang dapat menurunkan darah tinggi dan kencing manis.

petaibelalang6

Jika anda mempunyai cerita di sebalik pokok petai belalang ini, bolehlah kongsikannya di sini.

Number of View :8164