Buah Sentul

buah-sentul

Kesempatan pulang ke kampung hari raya yang lalu, saya sempat berkunjung ke rumah makcik saya di Sg. Petani Kedah. Apa yang istimewanya? Saya bertuah kerana dapat  melihat buah sentul yang berbuah dengan lebat sekali. Semasa raya tahun lepas, pokok sentul ini langsung tidak berbunga atau berbuah. Tetapi tahun ini, buahnya lebat sehingga bertaburan di sana sini. Mengikut rujukan saya, pokok buah ini boleh berbuah 2 kali setahun.

buah-sentul2

Pokok sentul ini memang saya kenal sejak dari kecil lagi. Orang sana panggil buah “Stoi”. Buah ni bukan isinya sahaja boleh dimakan tetapi kulit luarnya juga boleh dimakan. Kenalah dibuang kulit luar dahulu kemudian dihiris dan dicicah dengan sambal kicap. Bau buah sentul wangi dan sememangnya boleh membuka selera.

buah-sentul3

Seronok melihat pokok sentul ini mengeluarkan buah yang banyak.  Mungkin lepas ini, pokok ini belum tentu berbuah lagi. Walaupun mengeluarkan buah yang banyak, tetapi sayang, ia terbuang begitu sahaja. Tiada siapa yang mengendahkannya.

buah-sentul4

Kulit buah sentul tebal dan sedikit liat. Kebiasaan buah sentul yang dijumpai di Malaysia adalah bewarna kuning, namun mengikut rujukan, terdapat juga sentul yang bewarna merah yang disebut kecapi. Adakah anda pernah ketemui sentul ini?

buah-sentul5

Jika di tempat anda terdapat pokok ini, diharap dapat kongsikan di sini. Mungkin banyak lagi rahsia buah ini yang orang tidak tahu.

Number of View :19525

Asam Gelugur Menurunkan Berat Badan

bunga_asam-gelugur

Asam Gelugor atau Garcinia atroviridis, merupakan tumbuhan yang kerap digunakan dalam perubatan masyarakat Thailand sebagai sejenis buah-buahan berasid yang dapat mengurangkan berat badan dan lemak berlebihan. Antara komposisi kimia yang terdapat dalam asam gelugur serta mempunyai aktiviti antioksidan ini ialah seperti asid sitrik, asid tartarik, asid malic dan asid askorbik. Bahan istimewa dikenali sebagai Hydroxycitric Asid juga telah dijumpai pada buah dan dalam kulit ari buah  asam gelugur.

asam-gelugur

Daripada kajian yang telah dijalankan, tumbuhan mengandungi hydroxycitric acid boleh ditukar kepada potasium hydroxycitrate telah terbukti dapat mengurangkan berat badan. Eksperimen telah dijalankan terhadap tikus bagi melihat kesan potasium hydoxycitrate yang diperolehi dari asam gelugugur terhadap pengurangan berat badan dan kadar pengurangan kolesterol.
Keputusan menunjukkan bahawa 2 ml rawatan 2% setiap hari dengan potasium hydroxycitrate selama dua minggu mengurangkan tahap kolesterol LDL dari 63 mg/dl hingga 50 mg/dl, meningkatkan tahap HDL dari 35 hingga 63 mg/dl dan mengurangkan berat badan. Kesimpulannya bahawa asid hydroxycitrate yang diperolehi dari buah asam gelugur  berguna sebagai makanan tambahan untuk merendahkan paras kolesterol dan pengurangan berat badan.

Number of View :6464

Keladi Bunting

keladi-bunting0
Keladi bunting atau nama saintifiknya, Eichornia crassipes merupakan sejenis tumbuhan akuatik yang begitu popular. Ia  juga dikenali sebagai orkid air atau Water Hyacinth. Ia sejenis tumbuhan yang  terapung dan dikatakan dapat  membiak dengan cepat dalam tempoh 12 hari.

Tumbuhan air yang berasal dari Amerika Selatan ini, mempunyai bunga yang seakan orkid dengan enam kelopak berwarna ungu, atau merah jambu keputihan. Ia amat sesuai membiak di kawasan berair atau keadaan berlumpur.
keladi-bunting

Kebiasaannya, pokok ini akan terapung-apung di atas air dengan menggunakan bahagian tangkai daun yang bunting dan mempunyai udara di dalamnya. Sekali pandang, batang daunnya tidak ubah seperti pelampung. Bagi mereka yang suka kepada hiasan laman, pokok keladi bunting mempunyai keunikkan yang tersendiri. Ia sesuai diletakkan di dalam kolam kecil, tempayan atau pasu besar.

keladi-bunting1
Selain digunakan sebagai hiasan, daun dan batang keladi bunting juga sering dijadikan bahan makanan untuk penternakan haiwan seperti lembu dan kambing. Terkini, daun dan batang tumbuhan ini juga dijadikan makanan untuk penternakan ikan termasuk ikan hiasan.

Number of View :14739

Paku Rawan

paku-rawan

Artikel mengenai paku rawan ini pernah saya tuliskan pada April 2010 lalu. Masa itu, saya mengenali paku rawan di pasar tani di Kg. Gajah, Perak. Macam-macam komen dan respon dari pembaca Blog ini mengenai tumbuhan yang hidup liar di kawasan berair terutama di tepi parit dan di sawah padi. Tumbuhan ini rupa-rupanya mempunyai pelbagai nama panggilan mengikut negeri. Nama lain bagi sayur tradisional ialah keladi merawan, keladi bunga keloyok, centongan (bahasa jawa),  keladi sesenduk (daunnya menyerupai senduk), selimpat, kemelin, kelayau, genjer, keladi itik, lagung, samsir dan pelbagai lagi.

keladi-rawan

Sebenarnya saya memang biasa jumpa tumbuhan ini, cuma tidak tahu rupa-rupanya sayur tradisional ini boleh dijadikan Ulam dan pelbagai jenis masakan. Sayuran tradisional ini bukan sahaja didapati digunakan oleh masyarakat di Semenanung tetapi  juga di Sabah Sarawak. Selain dijadikan ulam, antara cara-cara lain penggunaaan paku rawan ini ialah dicelur dan dijadikan sebagai sebahagian daripada sayuran pecal, masak tumis kering, gulai lemak, dijadikan bahan dalam sayur kerabu dan beberapa jenis masakan lain. Menurut beberapa pendapat menyatakan sayur ini tidak elok dimakan terlalu banyak kerana akan menyebabkan sakit kepala, sakit urat dan lenguh-lenguh badan.

Jika anda biasa makan paku rawan ini, diharap dapat dikongsikan bersama.

Number of View :10097

Durian Thailand

durian

Durian merupakan sejenis buah yang tidak asing lagi di kalangan masyarakat kita di Malaysia. Kulitnya yang dibaluti duri-duri serta aromanya yang tersendiri membuatkan buah durian masih mengekalkan takhta sebagai Raja Buah di Asia. Mungkin ramai yang sudah arif mengenai durian di Malaysia. Jadi artikel ini, saya ingin membawa anda ke negara jiran kita Thailand memahami sedikit sebanyak kisah Durian di sana. Al-kisahnya, durian adalah buah pribumi dari selatan Thailand. Kemudian ia berkembang ke bahagian tengah Bangkok, Thonburi dan Nonthaburi. Durian yang ditanam di kawasan ini amat masyhur dan di anggap sebagai yang terbaik kerana tanah di kawasan ini amat subur dan mempunyai bekalan air yang mencukupi.

isi-durian

Memandangkan kawasan tengah di anggap sebagai kawasan tumpuan dan strategik, durian telah ditambahbaik kualitinya dengan berbagai jenis atau varieti sejak 40 tahun yang lalu. Kini, Sekarang Thailand adalah syurga bagi durian dengan lebih dari 200 jenis yang varieti berbeza yang berada di dalam kajian, pemilihan dan pembaikbakaaan. Terdapat 4 jenis varieti buah durian yang di gemari oleh para petani dan pengguna. Antaranya ialah durian Chanee, Monthong, Kanyao dan Kradumthong.

Penyebaran varieti durian ke Negara jiran

Dua jenis durian yang amat digemari oleh masyarakat di Thailand ialah duraian Chanee dan Monthong. Kedua-duanya telah dimajukan sebagai jenis yang terbaik dari Thailand. Kedua-duanya telah diperkenalkan kepada negara-negara jiran. Di Indonesia, benih jenis Kani adalah berasal dari Chanee dan Otong iaitu tunas dari Thailand bernama Monthong. Di Malaysia, varieti jenis D99 berasal durian dari Thai (durian Chanee). Di Filipina pula, Chanee dan Monthong ditanam dengan meluas.

Asal usul nama varieti durian

Dahulu, para petani menanam pokok durian daripada bijinya di mana pokok yang tumbuh selalunya tidak tulen/asli mengikut ciri pokok asalnya. Cara ini telah menghasilkan benih yang baru dan benih yang baik lazimnya dinamakan mengikut rupa, bentuk, warna kulit atau tempat asal buahnya. Ada beberapa cerita mengenai asal usul nama yang berbeza yang boleh di kenalpasti mengikut jenis buah:
durian-123
Durian “Chanee” atau Gibbon (Ungka) dipercayai mendapat namanya kerana buah durian selalunya keluar di hujung dahan/ranting seolah-olah seekor ungka yang bergayut di atas pokok.

durian-158

Durian “Kanyao” (Long Peduncle). Dalam bahasa Thai, Kan bermaksud “Peduncle/tangkai” manakala Yao bermaksud “Long/panjang”. Jadi, asal namanya bertepatan dengan rupa bentuknya yang dimana tangkainya adalah lebih panjang dari varieti yang lain.

durian-159

“Monthong” atau Golden Pillow (Bantal Emas), mengikut bahasa Thai, Mon bermaksud “pillow” (bantal) dan Thong bermaksud “Gold” (emas) . Jadi, Monthong dinamakan bersempena dengan rupa bentuk buahnya. Ia dikatakan berbentuk seperti bantal manakala isinya berwarna kuning keemasan.

kradumthong

“Kradumthong” atau Golden Button (butang emas). Dalam bahasa Thai, Kradum bermaksud “button” (butang) manakala Thong bermaksud “Gold” (emas) kerana putiknya adalah kecil dan bulat, kelihatan seperti butang pada baju orang China dahulu kala.
Jenis-jenis durian

chips-durian

Semua jenis durian boleh diklasifikasikan mengikut masa bunganya berputik hingga ke masa ianya dipetik atau dituai.Terdapat 3 jenis  kategori durian; iaitu yang masak di dalam tempoh 95-105 hari adalah durian jenis Luang dan Kradumthong. Buah ini dipetik di awal musim untuk membolehkan harganya menjadi mahal. Jenis sederhana pula akan masak di dalam tempoh 105-120 hari adalah durian Kanyao, Monthong dan Chanee. Buah jenis ini adalah banyak dan dipasarkan pada kemuncaknya hingga harganya menjadi rendah. Jenis yang lambat masak iaitu mengambil masa hingga 120 hari adalah durian Enak dan Kampan yang merupakan yang biasa ditanam.

chanthaburi-durian

Chanthaburi adalah pusat pengeluaran durian terbesar di dunia iaitu menghasilkan lebih kurang separuh dari pengeluaran durian di Thailand. Setiap tahun pada musim buah durian di Bandar Chanthaburi, terdapat pesta buah-buahan yang dirayakan dengan berwarna-warni selama 10 hari dan dirayakan pada kemuncak musim buah-buahan. Para petani akan bersaing di dalam pertandingan buah-buahan tradisional, pameran senilukis,  acara sukan, pasar sementara untuk semua jenis barangan (termasuklah buah-buah tropika yang popular), dan banyak lagi.

durian-balik-pulau

Di Malaysia tidak kurang juga hebatnya, kita mempunyai pelbagai jenis durian dari pelbagai jenis varieti. Antara yang terhebat ialah durian kunyit, durian D24, Udang merah dan sebagainya. Setiap tahun, diadakan Pesta Durian yang bertempat  di Balik Pulau, Penang. Jika anda pernah ke Pesta Durian pada bulan Jun yang lalu, bolehlah ceritakan pengalaman anda di sini.

Number of View :14964