Kacang Edamame

Bagi mereka yang biasa makan di Sushi King, sudah pasti mengenali kacang Edamame. Kacang ini sangat popular di restoren-restoren di Jepun kerana ia merupakan makanan yang sangat tinggi khasiatnya kerana memiliki kandungan tinggi asid lemak omega-3, serat pemakanan, protein dan karbohidrat serta beberapa mineral dan vitamin.

Kacang Edamame sebenarnya adalah sayuran yang dikenali sebagai kacang soya hijau. Edamame jika diterjemahkan secara terus bermaksud ‘kacang ranting’, iaitu ‘eda’=ranting dan ‘mame’=kacang. Ði China, kacang soya hijau ini dikenali sebagai maodou yang membawa maksud ‘kacang berbulu’. Ini kerana terdapat bulu-bulu halus pada kulit kacang ini.

Adakah Edamame sama dengan kacang soya yang biasa kita minum airnya?

Kacang Edamame atau kacang soya merupakan spesies yang sama atau nama saintifiknya Glycine max. Namun, keduanya mempunyai varieti yang berbeza. Edamame atau kacang soya hijau sedikit berbeza berbanding kacang soya yang berwarna kuning apabila telah matang. Ini kerana biji kacang edamame berwarna hijau apabila matang.

Tahukah anda.. terdapat seorang usahawan di TKPM Serdang yang mengusahakan tanaman kacang Edamame. Beliau bernama Cheah Shiau Feng telah menanam lebih 3,000 pokok Edamame sebagai tanaman sampingan di kawasan lot TKPM Serdang. Percubaannya mendatangkan hasil kerana permintaan terhadap kacang ini mendapat sambutan yang baik di pasaran. Harganya boleh mencecah sehingga RM15/kg. Terdapat 3 jenis varieti kacang Edamame yang beliau pernah ditanam, namun hanya satu sahaja yang mempunyai potensi yang baik untuk diusahakan. Varieti yang beliau pilih mempunyai saiz kacang yang lebih besar dan mudah untuk dituai.

Menurut beliau, tanaman kacang ini lebih mudah ditanam kerana ia tidak mempunyai penjagaan yang khusus. Kaedah penanaman menggunakan media cocopeat dan pemberian baja melalui sistem fertigasi yang biasa dan sekali sekala membuat semburan baja foliar bagi mencepatkan pertumbuhan. Beliau juga tidak menggunakan racun perosak kerana didapati serangan serangga tidak menjejaskan tanaman ini.

Pokok kacang Edamame mengeluarkan hasil lebih kurang 2-3 bulan penanaman dan penuaian hasilnya hanya sekitar 2 minggu sahaja. Pengeluaran hasil Edamame lebih kurang 500gram sepokok atau 120-150 biji buah. Beliau menanam 2 pokok bagi setiap polibeg. Biji benih Edamame boleh didapati dari pembekal benih dengan harga RM250/kg.

Number of View :60

Sayur Microgreen

Microgreens bukanlah nama sejenis sayur tetapi terdiri dari kumpulan pelbagai jenis sayuran yang mempunyai ciri-ciri tertentu. Microgreens berasal dari bahasa Inggeris yang merupakan gabungan dari dua perkataan, iaitu micro (kecil) dan green (hijau).

Microgreens bukanlah semata-mata diukur berdasarkan saiznya yang kecil tetapi microgreens adalah sayuran yang dituai pada usia yang masih muda iaitu sekitar 7-14 hari selepas disemai bergantung pada jenis varieti. Kaedah tanaman juga lebih mudah tetapi mempunyai teknik yang tersendiri bagi mendapat kualiti yang baik.

Apa yang terkandung pada microgreens?

Biji Benih sayuran telah diketahui mengandungi pelbagai nutrisi, vitamin, dan mineral yang diperlukan benih agar dapat tumbuh. Benih akan menggunakan nutrisi yang telah tersimpan untuk pertumbuhan batang, akar, dan daun pertama. Pertumbuhan ini akan menghasilkan atau mengeluarkan enzim-enzim di dalam benih untuk aktif bekerja. Oleh sebab itu, percambahan biji benih menghasilkan daun-daun yang kaya dengan kandungan zat yang sangat baik pada tubuh badan. Dikatakan kandungan khasiatnya lebih dari 4-6 kali ganda berbanding sayuran yang dituai pada usia tua(matang).

Di Malaysia, tanaman microgreens masih lagi baru kerana pasarannya masih lagi terhad. Hanya chef di hotel-hotel dan restoren-restoren tertentu yang menggunakan microgreens sebagai hiasan sesuatu hidangan. Ini kerana microgreens mempunyai keunikan bentuk dan warna yang menarik serta beraroma. Gubahan menggunakan microgreens mampu menyerlahkan sesuatu makanan dalam hidangan. Microgreens yang terdiri dari pelbagai varieti mempunyai citarasa yang tersendiri iaitu; dari manis, masam, hingga hingga ke sedikit pedas.

Gambar ini diambil semasa melawat Projek Microgreens (syarikat Foliage) pada 21 hb Feb yang lalu. Terima Kasih kepada kerana telah memberi penerangan dan berkongsi pengalaman mengenai Industri Microgreens.

Number of View :60

Tanaman Salak Madu

Artikel ini saya cuma nak berkongsi gambar-gambar lama yang terdapat dalam simpanan. Gambar ini diambil pada tahun 2014 semasa melawat salah satu ladang tanaman salak madu di terengganu. Lokasi sebenar tempat ini saya sudah tidak ingat.

Number of View :151

Tanaman Keladi di Terengganu

Artikel ini saya cuma nak update gambar-gambar lama yang terdapat dalam simpanan. Masa dulu-dulu banyak melawat ladang-ladang pengusaha di merata negeri. Sayang sekali tak sempat menulis mengenai peristiwa-peristiwa ini.

Jadi, artikel ini saya cuma nak berkongsi beberapa gambar mengenai tanaman keladi yang ditanam di sekitar kawasan kelapa sawit. Gambar-gambar ini diambil pada tahun 2014 di Terengganu. Lokasi ladang ni saya sudah tidak ingat. Tidak pastilah tanaman keladi ini masih wujud lagi atau tidak.

Number of View :90

Berkebun dalam rumah

Ramai diantara kita yang secara lumrahnya berminat dengan aktiviti bercucuk tanam tetapi memberikan alasan tidak dapat berkebun kerana mempunyai ruang kawasan yang sempit di luar rumah serta tiada masa untuk menjaga tanaman disebabkan sibuk dengan tugasan harian. Pada zaman sekarang seiring dengan teknologi pertanian yang semakin meningkat, perkara tersebut tidak lagi perlu dirisaukan. Anda kini boleh bertanam di dalam rumah dan tidak memerlukan ruangan yang besar.

Teknologi Plant Factory (kilang tanaman) merupakan alternatif baru kepada pembangunan sektor pertanian di Malaysia.  Teknologi ini merupakan kaedah tanaman secara menegak (vertical farming) yang boleh diaplikasikan di dalam kawasan terkawal samada di dalam bangunan industri mahupun di dalam unit kediaman. Teknologi ini diinspirasikan daripada negara Jepun sekitar tahun 2004 setelah berlakunya bencana alam di Fukushima, Jepun.

Penanaman secara menegak (vertical farming) samada melalui kaedah hidroponik atau Nutrient Film Technique (NFT) merupakan teknik yang dapat memaksimumkan ruang yang ada. Persekitaran terkawal merupakan aspek penting menentukan kejayaan dalam kilang tanaman. Faktor pencahayaan dalam kilang tanaman merupakan elemen utama bagi memastikan tanaman menerima cahaya secukupnya. Pencahayaan menggunakan lampu LED (Light Emitting Diode) berterusan selama enam belas (16) jam sehari mampu mempercepatkan tempoh tuaian hasil tanaman berbanding kaedah biasa (konvesional). Kawalan suhu menggunakan penghawa dingin dapat mengekalkan suhu persekitaran antara 25°C -27°C.

Antara kebaikan penanaman secara kilang tanaman ini ialah dapat mengelakkan serangga perosak tanaman dan seterusnya mengelakkan penggunaan bahan racun makhluk perosak yang berbahaya. Selain itu, kualiti sayur yang lebih baik juga dapat dihasilkan. Antara sayur-sayuran yang boleh ditanam adalah seperti sayur kailan, sawi, pakchoy dan salad. Tanaman herba seperti daun pudina, selasih, stevia, dan pelbagai lagi jenis herba juga boleh ditanam menggunakan kaedah ini. Dengan kaedah ini, penjagaan tanaman dapat dilakukan secara minimum dan anda tidak perlu risau dengan ancaman dari luar seperti perosak tanaman dan cuaca yang tidak menentu.

Number of View :110