12 Jun, 2014

Petola Ular

Posted by: admin In: @Tanaman Sayuran

ketola-ular

Petola Ular (Tricosanthes celebica) atau juga dikenali dengan nama Ketola Ular merupakan sejenis sayuran yang jarang sekali Penulis beli untuk dijadikan juadah harian. Bentuk buah yang tirus dan panjang membuatkan ia digelar dengan panggilan petola ular.  Sejenis petola yang biasa dimakan ialah petola segi. Namun, kaedah memasak petolar ular tidak jauh bezanya dengan petola segi.

Masakan yang popular menggunakan petola ini ialah seperti masak lemak putih, masak air dicampur ikan bilis, goreng atau tumis dengan bawang, dan banyak lagi. Ada juga yang buat solok dengan membuang bijinya sama seperti solok lada.

Dari segi khasiat dipercayai, sayur ini boleh direbus dan diminum untuk melawaskan buang air besar dan mengeluarkan cacing dalam perut.

Jika anda mempunyai resepi atau info yang lain mengenai petola ular, boleh kongsikannya di sini..

Number of View :1858

10 May, 2014

Mangga Sala

Posted by: admin In: @Tanaman Buah

mangga-sala2

Mangga Sala sememangnya tidak asing lagi di kalangan penduduk sebelah utara khususnya Perlis dan Kedah. Memang jarang sekali berjumpa buah ini dijual di Pasar Tani di Putrajaya. Semalam, Penulis sempat mendapatkan buah mangga Sala ini dengan harga RM10 utk 4kg buah atau 1kg RM2.50. Purata 2biji buah bagi setiap kg berat buah. Namun, menurut sumber saiz buah mangga ini boleh mencecah sehingga 1kg bagi sebiji buah.

mangga-sala

Kulit buah mangga Sala berwarna kehijauan walaupun isinya yang kuning sudah masak. Rasa isinya tidaklah boleh dibandingkan dengan buah mangga yang lain seperti mangga chokanan atau mangga water lily (nam dok mai). Rasanya kurang manis dan ada sedikit masam. Namun, bagi Penulis mangga ini memang sedap juga dimakan segar juga selain dicecah dengan kuah rojak.

mangga-sala3

Ada juga yang suka buat pulut mangga menggunakan mangga ini. Jika anda mempunyai sesuatu untuk diceritakan mengenai mangga ini, bolehlah kongsikannya disini.

Number of View :2265

24 Apr, 2014

Sayur Leeks

Posted by: admin In: @Tanaman Sayuran

sayur-leek

Artikel kali ini Penulis ingin memperkenalkan sejenis sayur dimana Penulis sendiri belum pernah masak atau menggunakannya dalam masakan. Mengikut rujukan, sayur Leek ini juga dikenali sebagai Bawang Sayur yang kebiasaannya ditanam di tanah tinggi. Sayur Leek  banyak terdapat dijual di pasar hypermarket bersama lain-lain sayur-sayur tanah tinggi seperti kobis dan sebagainya.

Apa pun, penulis mengucapkan terima kasih kepada rakan di Fanpage yang sudi berkongsikan mengenai masakan yang boleh dibuat menggunakan sayur Leek. Antaranya ialah seperti berikut;

1. Tumis bawang putih bersama dengan udang. Kemudian tambah sayur ini (hiris nipis memanjang) dan kepingan taukuah yang telah digoreng. Tambah sedikit perasa garam.

2. Sayur in juga sedap dibuat sup campur bersama ubi kentang.

3. Masak mee Goreng juga boleh campur dengan sayur leek.

4. Masak sup dan chap chai bersama udang dan cendawan pun boleh juga.

Jika anda mempunyai lain-lain resepi yang menarik boleh kongsikannya disini..

Number of View :1362

09 Feb, 2014

Pisang Raja

Posted by: admin In: @Koleksi Pisang

pisang raja

Kesempatan pulang ke kampung tempoh hari, penulis berkesempatan membawa pulang pisang raja. Jarang-jarang sekali dapat berjumpa dengan Pisang Raja atau nama saintifiknya Musa acuminata x balbisiana Colla (AAB group) atau juga dikenali Musa paradisiaca.

Sebelum bercerita mengenai pisang ini, penulis ingin memberikan sedikit informasi mengenai pisang. Di dunia, terdapat 2 kultivar utama pisang iaitu Musa acuminata dan Musa balbisiana. Ia telah dikelaskan berdasarkan ciri-ciri morfologi(luaran) serta jenis bunganya. Kebanyakkan kumpulan Musa balbisiana merupakan pisang liar (wild). Kultivar ini dikategori dalam kumpulan BB / BBB manakala kultivar Musa acuminata dikategori dalam kumpulan AA / AAA.  Contoh pisang dalam kumpulan AA ( Cavendish group) ini adalah seperti Pisang berangan yang popular di Malaysia.

pisang raja

Dipendekan cerita, hasil kacukan 2 jenis kultivar ini menghasilkan pelbagai jenis varieti pisang yang kini telah tersebar ke seluruh dunia. Di India sahaja dipercayai terdapat lebih dari 300 jenis varieti. Malaysia juga di antara negara yang mempunyai kepelbagaian jenis pisang termasuklah pisang raja yang dikatakan memang berasal dari Malaysia atau Indonesia. Di Indonesia ia lebih popular dengan nama pisang raja bulu dan Biu Raja.

pisang raja

Pisang Raja yang berada di dalam kumpulan AAB ini adalah di antara pisang yang mempunyai citarasa yang baik walaupun tidak setanding pisang berangan. Kulit pisang raja bertukar warna kuning apabila telah masak. Isinya berwarna sedikit kuning dan rasanya juga manis seakan-akan rasa pisang berangan.

Walau bagaimanapun, ramai yang lebih suka menggorengnya apabila buah telah masak ranum. Selain dijadikan pisang goreng, ia juga sedap dibuat pengat dan serawa. Pada pendapat penulis pisang ini tidak sesuai disimpan lama kerana di bahagian dalam buah mudah rosak.

Jika anda mempunyai informasi mengenai pisang ini, silalah kongsikannya di sini.

Number of View :5038

08 Feb, 2014

Cempedak Durian

Posted by: admin In: @Harga Sayur/Buah|@Tanaman Buah

cempedak durian

Artikel kali ini mengenai buah cempedak durian yang semakin banyak dijumpai di jual di pasar-pasar tani dan pasar malam termasuklah pasaraya besar (hypermarket). Nama Cempedak durian membuatkan ada yang terkeliru samada adakah buah ini hasil dari kacukan cempedak dan durian? Jawapannya sudah tentu tidak.

Diketahui, Cempedak durian diberi nama berdasarkan kulit luar cempedak yang seakan-akan berduri kasar seperti durian, tidak seperti cempedak yang biasa, kulit luar lebih rata dan tidak menonjol. Ada juga yang menyatakan buah ini seakan buah cempedak nangka.

isi cempedak durian

Penulis biasa menemui buah ini dijual di Pasar Tani dengan harga RM6/kg. Persoalannya.. adakah berbaloi membeli cempedak durian ini? adakah ianya lebih istimewa berbanding cempedak yang biasa?Daripada pemerhatian, buah ini kebiasaannya bersaiz kecil iaitu lebih kurang di antara 1.8- 2.2kg. Penulis sempat membeli sebiji buah cempedak durian (berat 1.8kg dengan harga RM10.80) bagi mengetahui citarasanya dan menilai kualitinya.

Memang tidak dapat dinafikan, rasa ulas/isi buah ini memang sangat manis (makan mentah) apabila ia mencapai tahap kemasakannya. Walau bagaimanpun daripada bedah siasat yang dilakukan, sebiji buah 1.8kg hanya mengandungi lebih kurang 15 ulas/isi sahaja.

Berat isi hanya lebih kurang 700 gram manakala berat kulitnya ialah 1.1kg iaitu hampir 61% berat adalah kulitnya sahaja (kulit tebal). Lebih jelas lagi, dengan harga RM10.80 sebiji, saya mendapat 15 ulas/isi buah. Ini bermakna setiap ulas/isi berharga lebih kurang 70sen.

Samada berbaloi atau tidak anda sendiri yang tentukan. Bagi setengah pembeli mereka suka buah ini kerana saiznya kecil, jadi tak perlu membeli buah cempedak yang biasa kebiasaanya bersaiz besar. Daripada beberapa komen, ada yang menyatakan buah ini tidak berapa sedap jika digoreng. Penulis belum dapat pastikan kerana belum sempat cuba menggorengnya. Makan begitu sahaja pun dah sedap.

Jika anda mempunyai informasi mengenai cempedak durian ini, silalah kongsikannya di sini.

Related Posts with ThumbnailsNumber of View :2493

Categories

Hari ini & Semalam

BlogMalaysia.com

About

Blog ini hanyalah artikel semata-mata. Ianya di ambil dari sumber-sumber yang boleh dipercayai. Sekiranya ada kesilapan atau ketidakpuasan hati mengenai artikel ini haraplah diberi komen dan cadangan. Di harap sedikit-sebanyak blog ini dapat memberi pengetahuan kepada anda yang berminat dalam bidang tumbuh-tumbuhan, landskap, herba dan bidang pertanian.

Klik Like!! Sertai Saya di FaceBook!!

Download Percuma Pelan Bisnes !!

Artikel Paling Popular Tahun 2011


Pokok Karas @ Gaharu - 32331 hits
Penjagaan Pokok Hiasan Dalam Pasu - 29589 hits
Pokok Stevia @ Pokok Gula - 27875 hits
Ulam-Ulaman - 27027 hits
Buah Kuning Telur @ kanistel - 25982 hits
Buah Mentega - 25044 hits
Khasiat Lobak Putih - 23432 hits
Buah Kesusu - 22877 hits
Tanaman Herba Di Malaysia - 21783 hits
Pokok Pecah Kaca - 21211 hits
Buah Markisa - 20978 hits
Pokok Bonsai - 20187 hits
Buah Berembang - 20172 hits
Pisang Raja Udang - 19086 hits
Bunga Ros Jepun - 19067 hits