12 Jul, 2015

Ubi Tum @ Air potato

Posted by: admin In: @Sayur Tradisional

ubi-tum3
Sudah lama penulis ingin menulis artikel ini, namun hanya pada 10 malam terakhir di bulan Ramadhan baru tangan ini dapat menulisnya. Artikel kali ini mengenai pokok Ubi Tum atau nama saintifiknya Dioscorea bulbifera. Di lain-lain Negara ia lebih popular dengan nama air potato disebabkan ubinya yang tergantung di udara tidak seperti jenis-jenis ubi yang lain yang terdapat di dalam tanah. Walau bagaimanapun terdapat juga varieti lain air potato di luar negara yang juga dikenali Dioscorea alata.

Ubi Tum juga dikenali dengan nama Ubi Sentul atau Ubi Setong di sebelah kawasan pantai timur. Ada juga yang menggelarkannya Ubi takut babi disebabkan tidak tumbuh di dalam tanah.

ubi-tum2

Penulis juga pernah menanam ubi ini di kawasan rumah. Ubi yang tumbuh secara menjalar ini mudah hidup dan tidak sukar menjaganya. Pertama kali menanam pokok ini, ubi yang dikeluarkan tidak besar dan buahnya juga tidak banyak. Daun pokok juga kecil. Apabila kali kedua menanamnya dari benih yang sama, pokok lebih subur dan daun pokok juga lebih besar. Buah/Ubi yang pertama keluar juga mempunyai saiz lebih besar. Namun, ubi-ubi yang lain akan menjadi lebih kecil sehingga ubi yang terakhir keluar yang semakin kecil.

Saya pernah ditanya melalui satu email sewaktu ketika dahulu. Adakah ubi ini boleh dimakan dan adakah ia beracun? Dalam pengetahuan saya ketika itu, ubi ini tidak beracun dan ianya boleh dimakan. Namun, saya sempat membuat sedikit rujukan daripada kajian-kajian yang pernah dibuat di luar negara. Sebenarnya, ubi jenis ini mempunyai sedikit racun atau toksik. Saya tidak pasti adakah ia adalah dari jenis yang sama atau berlainan. Mungkin disebabkan itu ubi ini perlu dimasak terlebih dahulu bagi menghilangkan racun yang terdapat di dalamnya.

 

ubi-tum

Daripada maklumbalas mereka yang pernah makan ubi ini, kulit ubi tum dikupas kulit dan Perlu dicuci hingga hilang lendir sebelum di masak. Kebiasaannya ia dimasak bersama kari ikan. Rasanya seakan ubi kentang. Ubi Tum ini juga dipercayai boleh dijadikan penawar penyakit kencing manis. Perkara ini juga pernah dinyatakan oleh makcik yang tinggal di Kampung Gajah Perak. Menurut beliau lagi, ubi ini sukar didapati dan harganya juga mahal.

Jika anda ada cerita menarik mengenai ubi ini, bolehlah kongsikannya di sini.

Number of View :411

28 Mar, 2015

Khasiat Buah Tomato

Posted by: admin In: @Makanan Kesihatan

buah-tomato2

Buah Tomato memang tidak asing lagi di Malaysia. Namun, bukan semua orang menggemarinya termasuklah penulis. Tomato banyak digunakan dalam masakan terutamanya dalam penyediaan , sos pasta, tom yam, nasi tomato dan sebagainya. Kebiasaanya bagi mendapatkan khasiat tomato yang optimum, kita di galakkan untuk memakan tomato mentah yang segar. Tomato sudah diketahui terkenal kerana dipercayai dapat menjaga kecantikkan kulit. Antara khasiat lain buah tomato ialah ;

buah-tomato3

1. Warna merah itu ialah disebabkan likopena, iaitu karotenoid atau sebatian semula jadi yang memberikan warna merah kepada tomato dan pelbagai khasiat kebaikan antioksidan semula jadi yang baik untuk kesihatan badan. Likopena dapat membantu mencegah penyakit tertentu seperti kanser prostat, kanser paru-paru dan kanser perut. Likopena juga dapat membantu mengurangkan paras kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan sekali gus mengawal tekanan darah supaya stabil,

2. Tomato mengandungi sumber nutrisi lycopene yang kebiasaanya hanya terdapat di sayuran atau buah-buahan berwarna merah. Kajian menunjukkan lycopene mempunyai banyak khasiat antaranya membantu kepada masalah tidur. Jika anda menghadapi kesukaran untuk tidur pada waktu malam atau insomnia, cuba hidangan seperti salad atau sup tomato untuk makan malam.

buah-tomato

3. Mengurang Kerosakan Kulit
Selain diketahui sebagai ejen mencantikkan kulit, sumber nutrisi lycopene juga dapat membantu dalam pemulihan kulit. Sebuah kajian membuktikan bahawa dengan memakan sos tomato berterusan selama 3 bulan dapat mengurangkan kerosakan kulit akibat sinaran radiasi matahari sebanyak 30%.

4. Membantu Penglihatan Mata
Kebiasannya lobak sering dikaitkan dengan kesihatan mata, tetapi tahukah anda bahawa tomato juga turut mempunyai khasiat yang sama? Kandungan vitamin A dan C yang terdapat dalam tomato dapat membantu pemulihan penglihatan mata serta mengurangkan dari terjadinya rabun malam. Ianya turut menghalang penyakit mata macular degeneration yang menyebabkan kesukaran untuk melihat.

5. Merawat Batu Karang
Pengambilan tomato secara berterusan dapat memberi kelegaan kepada kesakitan akibat batu karang. Selain itu, menerusi beberapa kajian yang dijalankan juga membuktikan bahawa tomato dapat menghalang terjadinya penyakit kronik seperti sakit jantung dan kanser prostat.

Number of View :1416

10 Jan, 2015

Nanas Josapine

Posted by: admin In: @Tanaman Buah

nanas-josa2

Buah Nanas memang tidak asing lagi di kalangan rakyat Malaysia. Namun, tidak semua orang mengenali jenis-jenis nanas yang terdapat di pasaran. Nanas Josapine merupakan salah satu nanas yang popular di pasaran kerana rasanya yang manis.  Nanas JOSAPINE merupakan varieti yang dihasilkan dari agensi penyelidikan MARDI.  Berasaskan sistem pemilihan, nanas ini dikenali sebagai A25-34, tetapi nama komersilnya ialah Josapine, iaitu singkatan nama hasil kacukan nanas Johor (induk betina), Sarawak (debunga) dan ‘Pineapple‘ (bahasa Inggeris untuk nanas).

 

nanas-josa22

Penulis sempat memantau Harga jualan nanas Josapine di Pasar Borong Selangor. Harga buah ini mencecah sehingga RM2.60 sen sebiji gred A (1.2-1.5 kg)  , RM1.90 gred B dan RM1.30 bagi gred C. Buah Gred C kebiasaanya kurang dari 1kg. Di Pasar Tani Putrajaya pula, nanas jenis ini berharga RM3,00 sebiji.

Isi buah bewarna kuning keemasan dengan tekstur yang rangup dan kering. Rasanya manis (TSS 16-17%) dengan kandungan asid yang seimbang. Kulit buah muda yang berwarna ungu gelap akan berubah menjadi merah jingga apabila masak. Rasa buah menjadi lebih manis apabila ia masak atau kulit sepenuhnya bertukar warna kuning.

Number of View :1541

22 Oct, 2014

Pokok Cili Solok

Posted by: admin In: @Tanaman Sayuran

pokok-cili-solok

Tentu ramai yang biasa makan cili solok namun tidak ramai yang biasa tengok pokok cili solok. Maklumlah, pokok cili solok kebiasaanya banyak di tanam negeri pantai timur sahaja. Di sana ia lebih dikenali dengan panggilan ‘lada solok’. Pokok cili ini tidak ada banyak bezanya seperti cili merah atau cili kulai. Cili Solok berwarna hijau muda dari ia mula berbuah sehingga ia dipetik. Cili solok kurang pedas berbanding cili merah yang lebih pedas. Kulit cili solok kebiasaanya lebih nipis berbanding cili merah.

cili-solok

Cili ini biasanya memang popular digunakan dalam penyediaan makanan yang disebut ‘Solok Lada‘. Resepi solok lada adalah menggunakan ikan yang direbus. Kemudian diambil isinya. Tumbuk bawang merah,kelapa dan isi ikan tersebut serta tambahkan sedikit garam dan gula. Setelah gaulkan sehingga sebati, bahan tadi di masukkan ke dalam lada yang telah dibelah dan dibuang bijinya. Selebih resepinya boleh Google di internet ye…

Number of View :4081

19 Oct, 2014

Pokok Jenereh

Posted by: admin In: @Sayur Tradisional

POKOK-JENEREH

Bagi mereka yang tinggal di Kelantan, sudah tentu tahu tempat yang di sebut Pangkal Jenereh.  Apa kaitannya dengan artikel ini? Penulis berkesempatan ke negeri Kelantan beberapa minggu  yang lalu dan bertemu dengan pokok yang dikenali pokok Jenereh. Mungkin nama tempat Pangkal Jenereh diberikan sempena nama pokok ini.

Menurut tuan empunya pokok ini, Jenereh sejenis pokok yang boleh tumbuh tinggi dan besar seperti pokok balak tetapi boleh sentiasa dicantas bagi memastikan ia tidak tinggi. Pucuk jenereh muda bewarna kemerah-merahan. Pucuk muda pokok ini boleh dijadikan ulam-ulaman dan enak dimakan bersama nasi.

ulam-JENEREH

Daripada sumber rujukan,  khasiat tradisional daun jenereh dipercayai boleh membantu melancarkan peredaran darah dalam badan dan mampu menguatkan tenaga batin.

Related Posts with ThumbnailsNumber of View :3321

Categories

Hari ini & Semalam

BlogMalaysia.com

About

Blog ini hanyalah artikel semata-mata. Ianya di ambil dari sumber-sumber yang boleh dipercayai. Sekiranya ada kesilapan atau ketidakpuasan hati mengenai artikel ini haraplah diberi komen dan cadangan. Di harap sedikit-sebanyak blog ini dapat memberi pengetahuan kepada anda yang berminat dalam bidang tumbuh-tumbuhan, landskap, herba dan bidang pertanian.

Klik Like!! Sertai Saya di FaceBook!!

Artikel Popular Hari ini

Artikel Popular Minggu Lepas

Artikel Paling Popular Tahun 2011-2014


Pokok Karas @ Gaharu - 39608 hits
Penjagaan Pokok Hiasan Dalam Pasu - 38836 hits
Buah Mentega - 35909 hits
Ulam-Ulaman - 35212 hits
Buah Kuning Telur @ kanistel - 35002 hits
Pokok Stevia @ Pokok Gula - 32996 hits
Khasiat Lobak Putih - 31726 hits
Pokok Bonsai - 30358 hits
Buah Kesusu - 28045 hits
Buah Markisa - 27132 hits
Buah Berembang - 26937 hits
Bunga Ros Jepun - 26696 hits
Pokok Pecah Kaca - 25710 hits
Pisang Raja Udang - 25543 hits
Tanaman Herba Di Malaysia - 24420 hits
Asam Kandis - 24013 hits
Buah Keriang Dot - 23800 hits
Belimbing Hutan - 22980 hits
Gula Apong dari Pokok Nipah - 22852 hits
Buah-buahan di Pasar Satok - 22803 hits